Új Szó, 1967. szeptember (20. évfolyam, 241-270. szám)
1967-09-17 / 257. szám, vasárnap
11 f 11 (v r E 1 11 1 1 1! 11 11 T1 1 1 111 f 111 1 11 E r 11111111 1 11 r 111 11 11 1111 f 1 •• r f 1111111 1 1111 r HAZTARTAS Az őszi zöldségszezont is használjuk ki, és fogyasszunk minél több vitamindús ételt. Szervezetünk szempontjából leghasznosabb, ha nyersen fogyasztjuk a zöldségféléket. Azonban sok ásványt anyagot veszünk magunkhoz a főtt vagy párolt zöldségből ts. Az alábbiakban közlünk néhány receptet. VEGYES NYERS SALÄTA Zöldpaprikát, paradicsomot, vöröshagymát (tetszés szerinti mennyiségben) vásárolunk. A paprikát vékony csíkokra, a paradicsomot és a vöröshagymát pedig karikákra vágjuk. A zöldpaprikát a vöröshagymával összekeverjük, megsózzuk, azután egy kevés ecetből, sóból salátalevet készítünk, ráöntjük, majd a tetejére rakjuk a paradicsomszeleteket, és finom étolajjal kissé meglocsoljuk. Bármilyen húshoz tálalhatjuk. VEGYES ZÖLDSÉG PÁROLVA Zöldborsót (lehet tartósított is), vagdalt sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert, kalerábét hagymás zsíron megpárolunk. Párolás közben hús- vagy csontlével locsolgatjuk. Mielőtt még teljesen megpuhulna, vagdalt petrezselyemzöldet szórunk hozzá. Párolt rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk. RAKOTT KARFIOL A családtagok számának megfelelő mennyiségű karfiolt vásárolunk. Megmossuk, és sós vízben félpuhára főzzük. Azután egy tűzálló tálat megzsírozunk, zsemlemorzsával meghintünk, és egy réteg karfiolt teszünk bele. Erre bőven hintünk reszelt sajtot, kissé megsózzuk, azután ismét karfiol, majd sajt következik. A legfelső réteg karfiol legyen. Majd kb. 2 dl tejfölben habarjunk el 2—3 tojást, öntsük a lerakott karfiolra, a tetejét Is sózzuk meg kissé, tegyünk rá hideg vajdarabokat, majd zsemlemorzsával hintsük meg, és sütőben süssük szép sárgára. RAKOTT KÁPOSZTA BURGONYÁVAL Egy szép kemény fej káposztát vagdaljunk hosszú csíkokra, és bő zsíron, egy kevés sóval pároljuk meg. Közben főzzünk héjában brugonyát. Ha megfőtt, hámozzuk meg, s a káposztával felváltva, rétegekben rakjuk le egy megzsírozott, tűzálló tálba úgy, hogy a káposzta és a burgonyaréteg közé nagyon vékony szeletekre vágott füstöltkolbászt helyezünk el. Az egészet öntsük le tojással elhabart tejföllel, a tetejére tegyünk egy kanál zsírt, és sütőben süssük meg. Nagyon ízletes étel. KÜLÖNLEGES TÖLTÖTT PAPRIKA Szép húsos zöldpaprikákat megmosunk, magvát és erét kivágjuk, és lecsurgatjuk róla a vizet. Egy zománcozott tepsit megzsírozunk és zsemlemorzsával meghintünk. A paprikát főtt burgonyából készült sajtos krémmel töltjük meg, amelyet a következőképpen készítünk: a burgonyát áttörjük, megsózzük, bőven teszünk bele friss vajat és elegendő mennyiségű reszelt sajtot. Az egészet tejföllel és habart tojással jól kikeverjük (aki szereti, megborsozhatja a tölteléket), majd megtöltjük vele a paprikát. A tepsiben egymás mellé rakjuk, egy kevés vizet, tejfölt .és vajat teszünk alá, és a sütőben megsütjük. Ha kész, előre megmelegített tálra rakjuk, és reszelt sajttal meghintve tálaljuk. ,, » S -4. S DIVAT A többféle színű maradék pamutból horgolt blúz, ruha, pongyola, hálókabát stb., újra divatba jött. Ezúttal ezek a holmik nemcsa'k csíkos horgolással készülnek, hanem külön horgolt csillagokból, körökből, kockákból, háromszögekből stb. Igy minden maradék pamutot felhasználhatunk, ami évek folyamán felgyülemlett a háztartásban. Mielőtt a munkát elkezdenénk, szedjük elő a pamutmaradékot, és csoportosítsuk vastagság és szín szerint. A vékonyabb fonalakból blúzt, a vastagabból egyenes vonalú, rövid pongyolát horgolhatunk. A különféle színű pamutmaradékot lehetőleg arányosan csoportosítsuk, hogy kb., egyforma mennyiségű csillagot vagy kört tudjunk horgolni egy-egy színb(5i. Először meghorgoljuk a köröket. Hogy hány ilyen körre lesz szükségünk, azt hozzávetőlegesen úgy állapíthatjuk meg, hogy előzőleg elkészítjük a ruhadarab szabásmintáját, azután horgolunk néhány kört, ráhelyezzük a minta valamely részére, lemérjük, s ennek alapján kiszámítjuk, hogy kb. hány darab horgolt körre lesz szükségünk a modell elkészítéséhez. Ha mér valamennyi kört meghorgoltuk (az alább közöít leírás szerint), a szabásminta egyes darabjainak megfelelően összehorgoljuk őket, majd öszszeférceljük az egyes részeket, a ruhadarabot-felpróbáljuk, azután összehorgoljuk vagy gépgel összevarrjuk az egyes darabokat. A kész holmit nedves ruhán át óvatosan kivasaljuk, ügyelve, nehogy kinyújtsuk. Horgolt kör: A fonal vastagságának megfelelő horgolótűvel dolgozunk. — A karikát 8 láncszemes körrel kezdjük. Ebbe 16 kispálcát horgolunk, majd a következő sorba minden kispálcára 2 pálcát öltve, összesen 32 egyráhajtásos pálcát készítünk. Az igy horgolt karikákat a képünkön látható módon állítjuk össze. Mindig a szabásminta egyenes szélén kezdjük leraknia karikákat (lásd a fenti képen). A z embertelenség egy és ^^ ugyanazon éremnek a másik, az árnyékos oldala. Ha nem lenne emberség, embertelenségről sem beszélhetnénk. A kettő feltételezi egymást, akár a nappal az éjszakát. Kit nevezünk emberséges embernek? Azt, aki magán kívül másokat is meglát, aki számára mások gondja-baja nem közömbös, nem mondja, hogy ml közöm hozzá. Segít, ha tud segíteni, megértő, ha valaki megértésre szorul. Szép, nemes emberi tulajdonság, kötelesség, amelyet viszont paragrafus senki számára nem tesz kötelezővé. Olyan erkölcsi kötelezettség, az sem baj, ha normának nevezzük, amelynek betartásáért az ember mindenekelőtt saját lelkiismeretének felelős. Az ember lényegéből, emberi mivoltából fakadó vonás, mégis hányszor megfeledkezünk róla. Igen gyakran meggondolatlanságból, kényelemszeretetből vétünk ellene. Előfordulnak viszont olyan esetek is, amikor az embertelenség már szinte határos a bűnnel. Emberek megítélésénél az embertelenséget általában erkölcsi fogyatékosságnak, esetleg jellembéli hibának nevezik, viszont kevés szó esik arról, hogy a sorozatosan ismétlődő hibák előbb-utóbb elérik a bűn határát. Az embertelenség a mások gondja-baja iránti közöny rossz, minden esetben elítélendő magatartás, ha azonban olyan ember, vagy emberek esnek ebbe a hibába, akiktől beosztásuknál, foglalkozásuknál fogva is emberséget várnánk, még súlyosabban esik a latba. Elmondok egy esetet. Tóth Ferenc, az őrsújfalusi nyugdíjasok otthonának lakója, tényleg rászorult volna az emberségre, megértésre. Hatvannégyben — viszonylag fiatalon — mindkét lábára rokkantan került az otthonba. Egyetlen és legértékesebb vagyonkája volt a háromkerekű ortopéd bicikli. Ez jelentette számára a mozgási lehetőséget, bizonyos értelemben magát az életet. Saját pénzén vette, mielőtt még az otthonba került volna. J ött a nagy árvíz. Hatvanöt nyarán evakuálták az otthon lakóit. A trebiSovi nyugdíjasok otthonában kaptak ideiglenes szállást. Személyes podgyászával együtt háromkerekű biciklijét is utána küldték. A veszély elmúltával újból visszatértek megszokott otthonukba. Mielőtt azonban útra keltek volna, Tóth Ferenc nagyon a lelkére kötötte a trebišovi otthon vezetőjének, hogy biciklijét mielőbb küldjék utána, hisz tudják, hogy nélküle jóformán egy lépést sem tud tenni. Ekkor «iég álmodni sem merte, hogy milyen messze is lesz majd számára Trebišov Komáromhoz, illetve a Komárom melléki őrsújfalusi nyugdíjas otthonhoz. Teltek a napok, hetek és ő hiába várt. Mi mást tehetett, egymás után küldözte a sürgető leveleket: ha csak egy szemernyi emberség is van bennük, küldjék már mielőbb azt a biciklit. Sajnos, kérő, sürgető szavai süket fülekre találtak. Nemhogy a biciklit küldték volna, de még a leveleire sem válaszoltak. Az egyoldalú levelezgetés közel másfél esztendeig tartott. A rokkant ember szorultságában már nem tudta mitévő legyen. Kérte az őrsújfalusi otthon vezetőjét, a Jíomáromi Járási Nemzeti Bizottság szociális ügyosztályát, tegyenek valapiit érdekében. Újból mentek a levelek. Trebišovról a válasz újból mélységes hallgatás volt. Ezek után kérte szerkesztőségünk segítségét. lul i mást tehettünk volna az érdekében, minthogy ez év április 5-1 keltezéssel mi ls levelet küldtünk a trebišovi otthon vezetőségének. Kértük az üggyel kapcsolatos jóindulatukat és a késlekedésre is szerettünk volna magyarázatot kapni. Sajnos, — hogy újból ezt kell mondanunk — a mi levelünk is válasz nélkül maradt. Ezután más ajtón kopogtattunk. Az esetet tudattuk a TrebiSovi Járási Nemzeti Bizottság szociális ügyosztályával és košicei fiókszerkesztőségünk munkatársalt is mozgósítottuk: néznének egy kicsit a dolgok után. A továbi részletezést szükségtelennek tartjuk. Elég az hozzá, hogy így már jutottunk valamire. Tóth Ferenc szeptember 7-i levelében hálálkodva újságolja, hogy végre-valahára megkapta a biciklijét. Elgondolkoztató eset. Szinte magától adódik a kérdés: ki felelős a történtekért? A társadalom milliókat áldoz, hogy megöregedett, testi fogyatékosságban szenvedő tagjainak tényleg a lehető legtöbbet nyújtsa, legalábbis elviselhetővé tegye számukra az életet, viszont akadnak emberek, akik szinte céltudatosan megkeserítik napjaikat. Az, hogy a trebišovi otthon vezetősége a mt levelünket sem méltatta válaszra, kevésbé bosszantó, hiszen nekünk mégis csak megvan a módunk, lehetőségünk arra, hogy így, vagy amúgy kiugruszszuk a nyulat a bokorból. De mit tegyen az az egyszerű ember, aki két évig keresi a maga igazát, és leveleit még válaszra sem méltatják, ha léptennyomon falként áll előtte a rideg, embertelen közöny. Forduljon panaszlevéllel az illetékes szervekhez. Igen ám, de hol a biztosíték arra, hogy levele nem olyan ember kezébe kerül, aki nyugodt szívvel „ad acta" teszi, azzal indokolván, hogy apró-cseprő dolgokkal mégsem foglalkozhatnak. Mert ilyen esetek is előfordulnak. A látszólag aprócska ügy mögött nem mindenki látja meg a vergődő, szorultságában segítségért folyamodó embert. Ez viszont baj, nagy baj. Ügynevezett országos dolgokban tényleg nagyvonalúak vagyunk. Ezt még az ellenségeink sem tagadhatják le. De nemegyszer elfelejtjük, hogy a társadalmat emberek alkotják, akiknek lehetnek és vannak is személyes gondjaik, sérelmeik. Ezeknek az intézése sem lehet a társadalom, de senki számára sem közömbös. T óth Ferenc kétesztendei huzavona után megkapta a biciklijét, de a kérdések egész sora vár még válaszra: miért kellett két esztendeig hadakoznia? Hogy lehetséges az, hogy a trebišovi otthon vezetője még válaszra sem méltatta levelét? Mi ez, ha nem embertelenség, felelőtlenség, bűnös mulasztás? Milyen ember a nyugdíjasok otthonának vezetője? Vagy talán Trebišov tényleg olyan messze lenne Komáromtól? Nem kéreml Másról van itt szó. Ha valaki az állammal, a társadalommal szemben követ el mulasztást, azt előbb-utóbb felelősségre vonjuk. Viszont nem találtuk még meg egészen a módját annak, hogy azokra az egyénekre, akik hivatali beosztásuknál fogva rideg közönnyel kezelik az egyszerű emberek ügyes-bajos dolgát — ugyanez a sors várjon. SZARKA ISTVÁN ÜGYES VARIAPOLCOT KÉSZÍTHETÜNK házilag néhány deszkalapból és a hozzá tartozó fémkeretből, ha van egy kis kézügyességünk. A vékony, vasrudakat a képen látható téglalap alakú formában összeforrasztjuk. Ha nincs forrasztópákánk, valamilyen fémmegmunkáló üzemben végeztessük el ezt a munkát. A keret készülhet az ábrán megadott méretben, de a szükségnek megfelelően lehet nagyobb ls. — A deszkalapokat legyaluljuk, dörzspapírral simára dörzsöljük a felületét, és belakkozzuk. Ha a szobaberendezésünk sötét színű, a lapokat lakkozás előtt barnára pácolhatjuk, és csak azután lakkozzuk be. Majd a deszkalapot alulról a fémkerethez erősítjük. Annyi ilyen polcrészt készítünk, amilyen magas összeállítást akarunk. A részeket egymásra rakva könyvespolcként használhatjuk, de ügyesen elválaszthatjuk vele a szoba egy-egy részét is. Külön-külön is használhatjuk őket: pl. kisasztalnak vagy virágállványnak. SZÉPSÉGÁPOLÁS A SÍRÁS árt a szépségnek. Nemcsak azért, mert szemünk és orrunk vörös lesz, és a sós könnyek szárítják az arcbőrt. Rendszerint akkor slrünk, ha valamely lelki bánat ér bennünket. De valljuk meg őszintén, a nők egy része tehetetlen dühében, haragjában is rögtön sírásra fakad. Ilyenkor nem is annyira a könnyek, mint a lelki felindulás árt szépségünknek. Azt mindnyájan tudjuk, hogy az indulatok arcunkon visszatükröződnek. A haragos arckifejezés bizony senkit sem szépít meg, és közvetve árt a bőrnek ls, mivel ilyenkor rendszerint ráncoljuk a homlokunkat, összehúzzuk a szemünket, lebiggyesztjük az ajkunkat stb. A sírást általában fejfájás követi, s természetesen a fájdalom Is tükröződik arcunkon. Tehát azt ajánljuk — különösen a sírásra hajlamos fiatal lányoknak — uralkodjanak magukon, s ne pityeregjenek minden kicsiségért, ha szépek akarnak lenni. Hogy indulatainkon uralkodni tudjunk, lelkierőre van szükségünk. Ezt szigorú önfegyelmezéssel és önneveléssel érhetjük el. Ha mégis előfordul, hogy valamely szomorú esemény megríkat bennünket, ne felejtsük el azonnal megmosni az arcunkat hideg vízben. A vizet Inkább csak óvatosan locsoljuk az arcunkra, kezzünkkel és a törülközővel ne dörzsöljük a bőrt. Puha törülközővel itassuk te az arcunkról a vizet, de ha van rá mód, letörlés nélkül hagyjuk megszáradni. Ugyanis a víz párolgása hőt von el, s ez a természetes hűtés jót tesz a gyulladásba jött kivörösödött bőrnek. Ha az orrunk a sírástól megduzzadt, vörös, vegyünk a tenyerünkbe hideg vizet, s azzal hűtögessük. Ezt különösen akkor ajánljuk, ha azonnal emberek közé vagy az utcára kell mennünk. Az ilyen arcápolás után ne használjunk rögtön krémet, mert a krém felkenése masszírozásszerű mozdulatokkal jár, s ez ismét vörössé tenné bőrünket. Púdért azonban nyugodtan használhatunk. EMBERTELENSÉG avagy hosszú az út Trebišovtól Komáromig iHllttHtlIIIISIIItlKIftlIIIUtlIllltlIlllllllllllltlIIIIIIIlllftlIllllllillllllllll
