Uj Szó, 1955. december (8. évfolyam, 288-314.szám)

1955-12-03 / 290. szám, szombat

Világ prdetúrfaí SZLOVÁKIA KOMMUNISTA PÁRTJÁNAK NAPILAPJA jfiBratislava, 1955. december 3. szombat 30 fillér VIIí. évfolyam, 290. szám Az üzemi ét'ermek szolgálják jobban a dolgozókat Mindenkinek kedve szerint főzni nem könnyű feladat. Míg a vendéglőkben már régebben észrevehető, hogy e feladat megvalósítására törekszenek, bővítik az ételek választékát, minden vendéglőnek megvan a maga étel-különlegessége, az ételnek sajátságos ízt adnak, addig az üzemi éttermek még mindig egy helyen topognak. Ugyanakkor az üzemi éttermekben tálalt fő ételek száma a fő ételek összmennyiségénék 48 százalékát teszik ki a közellátás szakaszán. Már ebből látható, milyen nagy jelentőségük van az üzemi éttermeknek. Ezért az állam is nagy összegeket fordít és fordított rájuk. De ennek ellenére az üzemi éttermekben gyakran nem főztek ízletesen, az ételeknek nem volt tápértékük és gazdálkodásuk veszteséggel járt. Ezzel a helyzettel nem lehetett megelégedni. Ma már nem elég az az örömteli tény, hogy az üzemi éttermek kiszorították üzemeinkből a szegényes, száraz kosztot, a kávéskarmákat és hogy meleg főtt ételt adnak. Ma azt akarjuk, hogy az üzemi éttermekben az ételek ízletesek legyenek, legyen meg a kalóriatartalmuk, s hogy az üzemi orvosok legjobb segítőtársai legyenek a betegségek elleni harcban. Az üzemi étteremben felszolgált ebédnek, vacsorának hozzá kellene járulnia a dolgozók elégedettségéhez, jókedvéhez és ahhoz, hogy örömmel végezzék munkájukat. Az üzemi éttermek elmaradása arra vezetett, hogy most a Vendéglők és Éttermek főosztálya veszi át őket. Az egységes és szakszerű vezetés m

e9teremti annak feltételét, hogy üzemi éttermeink jobban fogják teljesíteni jelentős funkciójukat. A Vendéglök és Éttermek számára az üzemi éttermek átvétele nehéz és felelősségteljes feladatot jelent. Hiszen az üzemi éttermek működését semmiképpen sem szabad megzavarni. A Vendéglők és Éttermek az átvételt nem is tudnák egymaguk megvalósítani. Ezért a párt és kormány határozata minden reszortnak kitűzte feladatait. De a tények azt mutatják, hogy egyes reszortok és vállalatok nem teljesítették kötelességüket. A feladatok egyike az volt, hogy az üzemi éttermekben már augusztus elsejétől kezdjék meg az egységes fogyasztási normát, vagyis a munkamenet és az anyag fogyasztás pontos leírását tartalmazó kipróbált receptek alapján való főzést, amelyek hozzájárulnak az ételek minőségének megjavításához és egyidejűleg lehetővé teszik az üzemi éttermek gazdálkodásának ellenőrzését. De mindennek ellenére például a trnavai Energotröszt vállalatban a normák alapjárt csak október elsejétől kezdtek főzni, amikor az üzemi éttermet a Vendéglők és Éttermek vették St kezelésbe. Az át nem vett üzemi éttermek között még ma is vannak olyanok, ahol nem főznek a normák szerint Igy van ez pl. a Bratislavai Központi Nemzeti Bizottság üzemi éttermében, valamint az Egészségügyi Megbízotti Hivatal üzemi éttermében. Az állami fegyelem be nem tartásának kirívó példái ezek. Az állami kereskedelmi felügyelet az Egészségügyi Megbízotti Hivatal üzemi éttermében az egyik ebéd alkalmával megállapította, hogy az ételek előállításánál a normákhoz viszonyítva húsban, lisztben, tojásban és tejben is megrövidítették az étkezőket. Igy aztán nem csoda, hogy az adagok is kisebbek voltak, mint ahogy azt a norma megszabja. Hasonló volt a helyzet a Központi Nemzeti Bizottság üzemi éttermében is. A fogyasztási normák be nem tartásával függ össze a gazdálkodásban mutatkozó rendetlenség is. ' Igy az Egészségügyi Megbízotti Hivatal üzemi éttermében az állami kereskedelmi felügyelet egyáltalán nem tudta öszszehasonlítani a könyvelési állapotokat a készletek állapotával és a Központi Nemzeti Bizottság üzemi éttermében eltérések voltak a könyvelés és a tényleges állapot között. Egyes vállalatok viszont nem tartják be azt a határozatot, melynek alapján be kell vezetni az üzemi éttermek alkalmazottainál az egységes fizetési módosítást Erre vonatkozik a Vendéglőkre és Éttermekre érvényes hirdetmény. Például a trencséni 714-es számú Magasépítészeti Vállalat üzemi éttermének vezetője a Nové Mestó-i részlegen a Magasépítészeti Vállalat állami katalógusa alapján kapja a fizetést. A vállalatok ilyén eljárással megnehezítik a Vendéglők és Éttermek munkáját, mivel az üzemi éttermek átvételével egyidejűleg meg kell tanítaniok az éttermek dolgozóit norma szerint főzni, meg kell ismertetni őket az új fizetési módosítással és gyakran az étkezőket is meg kell győzniök az új intézkedések jelentőségéről. A párt és a kormány az üzemi éttermek meoiavítására irányuló intézkedésének meg nem értése és a hozzávaló rossz viszony nemcsak a határozatok be nem tartásában nyilvánul meg. Amikor október elsején a Vendéglők és Éttermek átvették az üzemi éttermek első csoportját, megmutatkozott, hogy az egyes vállalatok az üzemi éttermek átadását úgy értik, hogy ezzel számukra a róluk való gondoskodás befejeződött. Jellemző erre a következő dolog: a trnavai Kovosmatt elromlott villanytűzhellyel adta át a Vendéglőknek és Éttermeknek az üzemi konyhát, mintha az üzemnek egyáltalán nem lenne fontos, hogy a Vendéglők és Éttermek dolgozói hol fogják főzni a diétás ételeket az üzem munkásai számára. Nem bizonyítja az üzemi éttermekhez való jó viszonyt az sem, hogy egyes igazgatók azt ígérgetik az üzemi éttermek alkalmazottainak, akik között gyakran szakmai képzettséggel rendelkezők is vannak, hogy elhelyezik őket az üzemben, ha megunják a Vendéglőkben és Éttermekben végzett munkát. Ennyiféle módon mutatkozik meg a vállalatok részéről az üzemi éttermekkel szemben elfoglalt rossz viszony. Január elsejéig, amikor a Vendéglők és Éttermek kevés kivétellel átveszik az összes üzemi éttermeket, már csak néhány hét van hátra. A vállalatoknak arra kellene ezt a pár hetet felhasználniok, hogy az üzemi éttermek teljesen felkészüljenek az átvételre, hogy az utolsó betűig teljesítsék a párt és kormány határozatát. Hiszen az üzemi éttermek továbbra is a vállalatok dolgozóit fogják szolgálni, az ő érdekükben történtek ezek az összes intézkedések. Nehéz próba előtt állnak a Vendéglők és Éttermek. Október első felében nagyjában teljesítették feladatukat. Nem volt olyan üzemi étterem, ahol megszüntették volna a főzést. Az üzemi igazgatóságok gyorsan tudták pótolni az üzemi éttermek azon alkalmazottait, akik nem akartak átmenni a Vendéglők és Éttermek szolgálatába és gyorsan kicserélték azokat a spekulánsokat, akik nem valók az üzemi éttermekbe. Viszont nem tudták biztosítani a dolgok jobb megszervezését. Mindeddig számos átvett üzemi étkezdében még nem főznek két fő ételt 1,40 korona ráfizetés ellenében, s nem főznek kiváló minőségű különleges ételeket sem. Lassan terjed a reggeli, tízórai, vacsora kiszolgáltatása, s csak lassan emelkedik az étkezők száma. Ezt fontolóra kellene venniök a vállalati igazgatóságok dolgozóinak és szorgalmazniok kelleI ne az üzemi éttermek munkájának { gyorsabb megjavítását. A mai számban: A Szlovák Nemzeti Front központi Bizottságának ülése Bratislavában (2. old.) N. A. Bulganyin és N. Sz. Hruscsov Burmában (5. old.) Az ENSZ politikai albizottsága megkezdte az új tagok felvételének megtárgyalását. (4. old.) A csehszlovák-szovjet barátság hónapja alkalmul szolgált a leopoldovi ínozdonyjavító műhely dolgozóinak, hogy még jobban megismerkedjenek a szovjet vasutasok és újítók módszereivel. Ebben az évben a leopoldovi vasutasok ki akarják küszöbölni azt a régi nézetet, hogy vasutainkon a téli forgalom akadályokba ütközik. A téli forgalom zavartalan biztosítása érdekében a mozdonyvezetők Lunyin szovjet újító módszerét alkalmazva javítják gépeiket. Képünkön Ľudovít Hromada mozdonyvezetőt látjuk segítőjével, Jozef Grmannal, amint mozdonyukat a nehéz út után vizsgálatnak vetik alá. Illlllfllllllf liEllliilllflIlllllilllllllllillllllMlltlIlllilllllMIIIIIIMIIIIIMHIIIIIIIIIIIIIIIIII HAZÁNK ÉLETÉBŐL Építészeti dolgozók páros versenye Sok szép példa bizonyítja, hogy a páros verseny milyen nagy segítséget jelent a teljesítmény emelésében. Emlékezzünk csak vissza a Hrančir és Bartoš kollektívája közötti versenyre a místeki építkezésen. Gondoljunk csak a Zámecká utcai és a televíziós leadó építkezésének dolgozói között folyó versenyre, továbbá a Vítkovi Gép- és Traktorállomás építkezésén Vanék és Janik munkacsoportjai páros versenyére! Ezért foglalkozunk ma olyan behatóan a szocialista munkaverseny magyarázatával, amely valóban a szó szoros értelmében a termelés „lendíťójévé" válhat. A íalamouni és hrabuvkai építkezési szakaszok közötti versenyben az valóban igy is van. Hiszen nem volt ritka az olyan eset, hogy amikor egyes csoportok megtudták, hogy az előző napon versenyben álló építkezés munkakollektívája győzött, éjfélig is dolgoztak, csakhogy behozzák a lemaradást! A versentj első hónapja már befejeződött. A hrabuvkai részleg 135,4 százalékos munkatermelékenységgel győzött a šalamouni részleg 128 százalékos eredményével szemben. A többi gazdasági mutatóban is versenyeznek. Várjuk, hogy a Hrabuvka és Salamoun részleg közötti páros verseny mikor győzi meg a többi építkezések dolgozóit arról, hogy egyenrangú versenytársat keressenek és ugyan ilyen érdekes küzdelmet indítsanak, amilyen Ostraván játszódik le. Jozef Kutaé, Ostrava Napi 75 dekás súlygyarapodás A Nová Polhora-i szövetkezetben széles mértékben alkalmazzák Surikov gyorshízlalási módszerét, amelyekkel már eddig is szép eredményeket értek el. A hízósertéseket kemencében sült takarmánnyal etetik és Így aztán 65 hízó-sertésnél átlag 75 dekás súlygyarapodást értek el, taiíg a régi mód* szerrel csak nehezen tudtak napi 50 dekás Súlygyarapodást elérni. Mató Pál, FelsőcsáJ Versenv a rétek rendbehozásáért A kassai járásban lévő královcei szövetkezet felhívása a legelők és rétek rendbehozására nagv visszhangot keltett az egész járásban. Több szövetkezet, köztük a szinai is válaszolt a felhívásra és az akció keretében 150 hektár legelő és rét rendbehozását vállalta. Erre a Célra 28 vagon műtrágyát és 10 vagon meszes trágyát rendeltek, amellyel a kevés hozamú réteket és legelőket javítják fel. A migléci szövetkezet is elfogadta a felhívást és 50 hektár rét és legelő feljavítására tett kötelezettségvállalást. Már megrendelte az ehhez szükséges műtrágyát. A járásban sok szövetkezet fogott hozzá ezekben a napokban a legelők és rétek termőképességének fokozásához. így például a sacai és a kenyheci szövetkezetek is 50—50 hektár legelőt javítanak fel. Nagy a versenylendület a kassai járás szövetkezeteiben, csak az a kérdés, hogy ki fog ebből a versenyből győztesen kikerülni. (Levelezőnktől) Dolgozzék minden traktor A kassai kerület földjein nem haad a mélyszántás olyan ütemben, mint kívánatos lenne. Emiatt a qép- és traktorállomás tervteljesítésében nagy lemaradás tapasztalható. Különösön elmaradtak a mélyszántással a bárcai, szepsi. rozgonyi, rozsnyói és gálszécsi traktorosok. Nagy a lemaradás főleg a rőcei és rozsnyói járásokban. A tőketerebesi járásban is néhány száz hektár vár még felszántásra. A traktorállomésók nem használják ki kellően gépeiket. A kerületben például a második műszakban csak 37 lánctalpas traktor dolgozik. Az elmúlt napokban 17 traktor állt k

:használatlanul. A járási pártbizottságokra, s a qép- és traktorállomások üzemi pártszervezeteire. a nemzeti bizottságokban dolgozó kommunistákra vár a sürqős feladat, hoqy a mezőgazdaság dolgozóit a nap minden órájának kihasználására mozgósítsák. (Tudósítónktól). További dolgozok bányáinkba DECEMBER 1-én további 30 dölqozó érkezett Hand lovára, akik segíteni akanlak ô szénfejtési terv teljesítésében. A naovbánya üzemi Iskolájában az újonnan érkezett dolgozók tökéletesen felkészülnek, mielőtt munkahelvükre mennének, majd meglátogatják a munkahelyeket és megismerkednek a munkafeltételekkel. Tegnap a délutáni órákban az aranvosmaróti járásból további 23 tagú c 90port érkezett Handlöváfa. * * * AZ OLOMOUCI Kerületben teljesítették a banV&-ba munkaerőtoborzás egész évi tervét. Ebbői a kerületből a Ostrava-Karvin-i szénkor^*'"-rí már 472 úi bánvíisz dolqozik. Az év véoéiq az olbmouci kerületből méq 50 dóiqozót akarnak meo-verni a bányákba. A szocialista munkaterseny ereie Hazánk felszabadulásának 10. évfordulójára a nyitrai kerület 30 szövetkezete értékes kötelezettségvállalást tett az állattenyésztési termelés fejlesztése érdekében. A verseny egyik feltételében az ecjy hektárra eső legtöbb tejtermelésért 31 szövetkezet kapcsolódott be. Ebből a versenyből a Tanyi Egységes Földmüvesszövetkezet került ki győztesként, amely 671 hektár termőföldön 364 szarvasmarhát nevel, azaz 100 hektárra 55 jut az állományból. (Ebből 50,5 S2ázalék fejőstehén.) A szövetkezet dolgozói elegendő takarmányt biztosítottak télire az állatállománynak, egy szarvasmarhára átlag 96 mázsa silótakarmány jut. A tanyi szövetkezet az eredményes állattenyésztési termelés következtében már ez év kilenc hónapjában 3976 korona bevételt ért el egy hektárról. A szövetkezet elnöke, Gáspár elvtárs kijelentette, hogy ez év végéig ezt a bevételt ötezer koronára akarják emelni hektáronként. Itt vezették bs a járásban először Malinyina fejési és etetési módszerét, ami visszatükröződik a verseny kiértékelésénél. A tejtermelés 636 litert tesz ki egy hektárról és az átlagos tejhozam az év elejétől 9,1 liter. A kerületi nemzeti bizottság Farkas Gyula és Patócs Márton, a tanyi szövetkezet tehéngondozóft 500—500 korona pénžjutatommal tüntette kl. Miután a verseny az év végéig tart, megvan minden elöfeltét^ ahhoz, hogy a tanyi szövetkezet kerületi viszonylatban továbbra is vezetni fóg. A szövetkezet tagjait ez a kiértékelés buzdítja a további sikerek felé, a szövetkezet elnöke kijelentette, hogy versenyre hívja ki Szlovákia összes szövetkezeteit a legjobb gazdasági eredmények eléréséért. A tanyi szövetkezeti tagok elégedettek. Szorgalmas munkájukkal, a munka jó megszervezésével és példás fegyelemmel elérték, hogy a munkaegység értéke az év elteltével 40—41 koronát tesz majd ki. íme konkrét példa ez arra, hogy ahol pártunk és kormányunk határozatát végrehajtják és lényegesen emelik a2 állattenyésztés ^hasznosságát, ott állandóan emelkedik a gazdálkodás színvonala. Kopper János. Nagvmegr°r c