Új Kelet, 1997. január (4. évfolyam, 2-26. szám)
1997-01-21 / 17. szám
Gazdaság 1997. január 21., kedd Növekszik a telepítési kedv Az idared alma tárolható a legjobban Sokkhatás érte a magyar almatermesztőket, amikor egy- csapásra elveszítették keleti piacaikat. A volt Szovjetunió nem fizetett túl sokat a szabolcsi almáért, de legalább biztos vevő volt, és nem mustrálgatta nagyon a termést. Emiatt kellőképpen el is kényelmesedtek a hazai termelők, és meglepődtek, amikora nyugati, igényesebb vevőknek már nem felelt meg a szabolcsi jonatán. A fajtaváltásra és a technológia megváltoztatására nem készültek fel, és léalmaként még a termelési költséget sem tudták kigazdálkodni. Lépéskényszerbe került a hazai almatermesztés, és mára úgy tűnik, túljutottak az első sokk hatásán. Fekete Tibor (Új Keletje A hétvégén Tunyogmatol- cson szakmai konferenciát szerveztek a korszerű almatároló hűtőházak létesítéséről és az almatermesztés időszerű kérdéseiről. Óriási volt az érdeklődés, és ez nem meglepő. Sokan ráébredtek, hogy csak a léalmából nem lehet megélni. Arról már nem is beszélve, hogy ha bekövetkezik, amire számítunk (az európai uniós csatlakozásunk), akkor a felszabadult piacokon hagyományos fajtákkal és rossz tárolási körülményekkel vesztésre vagyunk ítélve. A hazai kertész szakemberek már korábban rájöttek erre az igazságra, de a termelők többségében talán csak az elmúlt nyáron tudatosodott mindez. A lengyel és a román léalma 9 pfenniges világpiaci árával nemigen vetekedhetett a szabolcsi gazda. Egyébként is, a léalma valamikor csak mellékterméknek számított, mára azonban nagyon sok termelőnek az egyetlen jövedelemforrása maradt. Most lépéselőnyben vannak azok, akik már elkezdték az új, intenzív termesztésű fajták telepítését. Akik csak most szánják rá magukat, azok is részesedhetnek a pályázatokból. Ebben az évben 22 milliárd forintott szán a központi költségvetés mezőgazdasági fejlesztésekre. Ennek egyharmadát az elmaradt beruházások befejezésére fordíthatják, egyharmadát mezőgazdasági gépek vásárlására költhetik, és egyharmadát igényelhetik új beruházók. Ezen felül kétmilliárdot vehetnek igénybe öntözőrendszerek telepítésére. A legújabb és legjobban eladható fajtáknak már nagy a vízigénye. Legalább havi 150 millimétemyi csapadék szükséges az export minőségű termés eléréséhez, és ez a nyári hónapokban lehetetlen öntözés nélkül. Nem elég csak megtermelni az első osztályú almát, aki nem tudja télére betárolni, az kénytelen napi áron és minél gyorsabban értékesíteni. A nyugat-európai országokban jó ára van az export almának, érdmes tehát minél tovább eltartani. Nyár elején már nem kilóra, hanem darabra mérik az almát. c A szocializmus idejében létesültek almatárolók, de ezek többsége vagy raktárként, vagy bútorboltként üzemel. Egyébként is, ezek a monstrumok átalakítás nélkül már alkalmatlanok lennének tárolásra. A mezőgazdasági tárca vezetői belátták, hogy külső segítség nélkül, önerőből írem tudják a hazai gazdák a beruházás költségeit kigazdálkodni, ezért vissza nem térítendő támogatással segítik a termelőket. A húsz százalékos állami támogatás mellé öt százalékot igényelhetnek az elmaradt térségek gazdái, és ezen felül még öt százalékot, ha integrációban (többen állnak öszsze) valósítják meg az építkezést. Ha ehhez a harminc százalékhoz még további harminc százalékra kedvezményes kamatozású hitelt vesznek fel, akkor már csak a teljes bekerülési költség negyven százalékát kell önerőből finanszírozni. így már sokkal kedvezőbbek a kilátások. Ráadásul a felvett hitelek visszafizetésére türelmi időt is kérhetnek a gazdák, míg termőre fordulnak a telepítések. Egy ilyen beruházás nagyon sokba kerül, ezért nem érdemes normál légterű tárolókat építeni. Sokkal jobb hatásfok érhető el a szabályozott légterű tárolókban, és a befektetés hamar megtérül a termék árában. Minden gazda már jó előre meg tudja becsülni az éves átlagtermést. Akkora méretű tárolót célszerű építeni, ami öt nap alatt feltölthető, és mindössze két nap kell ahhoz, hogy a gyümölcs maghőfoka elérje a külső levegő hőmérsékletét. Ez alatt az egy hét alatt nem károsodik a gyümölcs. A kitárolást sem szabad sokáig elhúzni. Lehetőleg olyan vevőt kell keríteni, aki egy hét alatt elszállítja az egész mennyiséget. c Jó tudni, hogy az alma a tárolás közben nem termel hőt, hanem a bomló anyag foszforkötések formájában megmarad a gyümölcsben. Minél gyorsabban hűtjük le az almát, annál kevésbé károsodik. A szakemberek a hűtés gyorsaságát a felezési idővel mérik. Ha például egy két Celsius fokos levegőjű tárolóba húsz fokos almát rakodunk, akkor a felezési idő, amikor a gyümölcs maghőfoka eléri a 11 Celsius-fokot. Ha ez az idő nem több tíz— tizenkét óránál, akkor a gyümölcs megőrzi frissességét. Mára bebizonyosodott, hogy a hűtőtárolókban a levegő hőmérsékletének a nulla fokhoz kell közelíteni. A termés tonnánkénti súlyvesztesége annál kisebb, minél hidegebb a környező levegő. Érdekes módon ez sokkal nagyobb hatással van a gyümölcsre, mint a benti levegő áramlási sebessége vagy a páratartalma. A pára- tartalommal amúgy is vigyázni kell, mert a túl sűrű levegőben hamar húsbamulást szenved a gyümölcs, és a hűtőberendezésre lecsapódó pára könnyen megfagy. A hűtőlevegő optimális áramlási sebessége 0,25-0,5 méter/sze- kundum. Ha ettől gyorsabb, akkor már ráncosodik az alma. Végezetül egy jó tanács a kutatóintézet főmunkatársától. Csak kifogástalan minőségű almát tároljunk be télére. A pénz nem minden! Munkaerő-fejlesztési kilátások A tavaly közgazdasági Nobel-díjat kapott Robert E. Lucas összegezte elsőként a nem számszerűsíthető gazdasági folyamatok hatását egy állam működésének mechanizmusában. Ez alatt olyan körülményeket elemzett, mint a kormány szavahihetősége, az állam-piaci szereplők partneri viszonya, kapcsolata, és ézek hatása a gazdasági élétre. Ami makrogazdasági szinten bizonyítható, az mikroszinten is igaz, mivel a több százezernyi egyéni háztartás és vállalkozás alkotja egy ország gazdaságát. Munkatársunktól Az egyéni gazdaságok is mindinkább felismerik a nem számszerűsíthető hatásokban rejlő gazdasági előnyöket. Mikroszinten ez úgy jelentkezik, hogy cég és cég vagy cég és vásárló között milyen kulturáltsági fokú a kapcsolattartás, az ügyfélszolgálat, de ide tartozik a titkárnői tevékenység, a tárgyalási technika, a magatartás is. Zala Ákos vállalati munkaerő-fejlesztési programokat kiegészítő oktatófilmek terjesztésével foglalkozik. Sza- bolcs-Szatmár-Bereg megyei piackutatása közben beszélgettünk arról, hogy a régió vállalatai mennyire tartják fontosnak a „láthatatlan” kapcsolatok gazdaságépítő, -fejlesztő hatását.- A magyar mikogazdasági élet központja Budapest. Az ott lévő vegyesvállalatok többsége az anyaországból magával hozott tapasztalatok alapján, hagyományosan elfogadja és alkalmazza a belső vállalati munkaerő-fejlesztéseket, tréningeket. Ismerik ennek felbecsülhetetlen előnyét. SzabolcsSzatmár-Bereg megyében ez mennyire közismert a helyi cégvezetők körében?- Meglepően kellemes tapasztalatokat szereztem. A felkeresett nagyvállalatok, mint például a Szabolcs Gabona Rt. vagy az Agroker Rt. vezetősége pozitívan ítéli meg a belső munkaerő-fejlesztések kérdését. Tudatában vannak annak, hogy rövid távon ugyan a cég könyvelésének kiadási oldalát növelik a tréningprogramok, viszont hosszú távon olyan befektetést jelentenek, amelyek az áruk többszörösét megtermelik.- Általában bármilyen szervezet vagy vállalat első emberének addig minden elképzelés és ajánlat tetszik, amíg nem kell érte fizetni. Ennek egyszerű az oka: kényszerítő körülmény a költségoldal lefaragása. Ez igaz a belső tréningekre is?- Ma már nem. Korábban, amikor először jártam a megyében, gyakrabban előfordult, hogy a pozitív hozzáállás mellett drágának minősítettek egy- egy tréninget a vállalatok. Ma tendenciaszerű változást tapasztaltam. A piaci verseny egyre éleződik, s jól tudják a cégvezetők, hogy csak előre menekülhetnek. A visszafogás megállást jelent, az pedig lemaradást. Kötelességszerűen kell fejleszteniük a munkaerő* állományukat. Ha nagyon szár, mosítani akarom a problémát, akkor olcsóbb egy alaptudással rendelkező munkatársat továbbképezni, mint egy újat betanítani. Nem egy üzlet bukott már meg olyan, látszatra semmisnek tekinthető dolgon, mint hogy teszetosza volt a titkárnő, rossz volt a belső információ- áramlás, vagy ellentétes benyomásokat tapasztaltak az üzletfelek, és a munkatársi lojalitásnak még a csíráját sem érezték. Ezek pénzben közvetlenül nem kifejezhetők, de a hatásuk megrengető lehet.- A munkaerő-fejlesztéssel foglalkozó cégek számára Sza- bolcs-Szatmár-Bereg megye piaccá válhat?- Mindenképpen. A térség amúgy sem a legfejlettebb, sok helyen indokolatlanul előítélettel gondolnak a megyére. Megérzésem szerint a régió vállalatai a folyamatos hátrányt ezzel is csökkenteni akarják. Egyébként illene már végképp elfelejteni a megosztottságot, hogy Magyarországon belül a Duna a határ. A piac nem területileg válogat, hanem minőség alapján szelektál. Ahol gazdaságos, megfelelő és kulturált kiszolgálásban részesül hosszú távon, onnan vásárol. Mindent a vevőért! Tízezerből egy butik, valahol Európában. Pontosabban annak egyik keleti városában. A nagy üzlet! Nyugat-európai árak, albán kereskedelmi mentalitással ötvözve. Egy kirakatban csak azt lehet bemutatni, ami az üzletben kapható. Ha van olyan áru, akkor minek a kiírás? Ha viszont „éppen” kifogyott a készlet, akkor logikus, hogy a kirakatbeli utolsót kapja meg a vevő. De mégsem, mert ott a kiírás: nem! Miért? Mert megerőlteti magát az eladónak titulált csinos lány? Vagy nehogy valaki beláthasson az így foghíjassá váló dekoráción és elriassza a kongó üzlet látványa? Haladunk Európába, de miért kelet felé kerülve? Adósarok Az ingyenes használat áfája Munkatársunktól A társasvállalkozásök | nagyobbik része még má is: kisvállalkozás. Elég gyakran magánlakásokban kialakított irodákat használnak telephelyül, és az sejn . ritka, ha valamelyik családtag tulajdona az épüíet. 1 Nézzük, hogyan kell a forgalmi adót megfizetni az ilyen lakrész használatáért. Egyszerű a helyzet, amikor a társasvállalkozás bérleti díjat fizet. Ilyenkor a bérbe adónak áfás számlát kell kiállítania, és ezután havonta befizetni a forgalmi adót. Kissé bonyolultabb eset, amikor közeli hozzátartozó vagy jóbarát a helyiség használatáért nem kér pénzt, de az átalakítás, a bútorzat és az egyéb felmerülő költségeket már szeretné megtéríttetni a bérlővel. Ilyen esetekben forgalmi adót csak az adóalanyoknak kell fizetni. Adólany pedig az a személy, aki a bevétél elérése érdekében tevékenykedik. Előfordulhat az az eset is, amikor a költségek megfizetése okán nem lenne adóalany, de az illetőnek más tevékenysége miatt niár van adószáma, és benne van az áfa-körben. Ilyenkor az ingyenes használatba adás után is áfát kell fizetni. Valami hasonló a helyzet, mint mikor a papa ingyen odaadja a fiának a gépkocsiját, hogy azzal folytassa vállalkozását. Amennyiben a fiú áfa-köteles, hiába ingyen kapta a járművet, akkor is a forgalmi értéknek megfelelő áfát kell fizetnie, mivel bevételszerzésre használja a kocsit. Viziturisztika Munkatársunktól Megalakult a Felső-Tiszai Víziturisztikai Egyesület Tokajban. Az alapító 18, zömében Szabolcs-Szatmár- Bereg megyei szervezet képviselője megállapodott szorosabb szakmai kapcsolattartásban, szervezett érdekképviseletben, illetve egy működési Etikai Kódex kidolgozásában. A megbeszélésen felvetődött több fontos, kidolgozandó probléma, mint például az utaztató felelősségvállalásának vagy a Felső-Tisza környezeti állapotának védelme. Az egyesület tagjai áz; elnöki teendők ellátásává! Lesták Józsefet bízták még, j a titkári feladatokat Gyula Sándor fogja végezni, a szervezet operatív központja Nyíregyházán, ai Turinform Irodában lesz. j A szervezet további cél-j kitűzése, hogy egyesületi j munkára kérjék fel a magyarországi közel 30-40 további olyan céget, amelyek tiszai vízitúráztatással j foglalkoznak, illetve ,egy(ift- működést alakítsanak,kis profilban más, de túráztatás-1 sál foglalkozó egyesületekkel és civil szerveződésekkel, mint például kerékpáros szövetségekkel, utazási irodákkal.
