Új Kelet, 1996. január (3. évfolyam, 1-26. szám)
1996-01-16 / 13. szám
UJ KELET Vendéglátás 1996. január 16., kedd 9 Naponta több száz látogatója van a Korona önkiszolgáló éttermének, ahol olcsón és gyorsan lehet ebédelni. A minap mesélte egy budapesti ismerősöm, hogy igencsak finom szalontüdőt sikerült kifognia, amit Pesten már alig lehet találni. Az étterem nemcsak a hétköznapi igényeket szolgálja, de alkalmas bálok és egyéb szórakoztató rendezvények helyszínének is. A salátabár és a süteményesbolt jelenleg egy helyiségben működik, de hamarosan átadják a pizzéria és a süteményesboltot. E két létesítmény egy olasz—magyar vegyesvállalat együttműködésének eredménye. A süteményesbolt berendezését az olasz cég szakemberei tervezték, és minden egyes darabot Itáliából hoztak. A kék-zöld díszítésű falak, a málnaszínű ajtók, a nyersfa berakások dinamikusak, izgalmasak. A sokféle színvilág mégis egységessé olvad össze. A süteményesboltA Korona Hotél bejáratától balra egy butikot találhatunk, melyben jónevű olasz cégek áruiból vásárolhatunk. Takács László, a Zefirusz Kft. ügyvezető igazgatója szerint főként ízlést formáló célzattal jött létre a Sabotage Exclusive Boutique. A vendégek itt megtekinthetik, hogyan öltözik egy elegáns üzletember, mi a legújabb divat. A hotel hallját, valamint a szálloda folyosóját Andre Szabói a pizzériába könnyen át lehet jutni. A pizzériában igazi faszéntüzelésű kemencét állítottak fel. Végre Nyíregyházán is igazi olasz pizzát ehetünk. A szakács nápolyi, a pizzasütés hazájából jött Magyarországra. Olaszországban, ahol pizzériát akarnak nyitni és kiváló pizzát akarnak kínálni, nápolyi szakácsot alkalmaznak. — Minimum húszfajta fagylaltból vásárolhatnak majd a vendégek — mondta Renato Chiusoli, az olasz cég egyik képviselője. Az igazi olasz fagylalt készítésére is megtanítjuk a nyíregyházi munkatársakat. A süteményeket a Korona cukrászai készítik, de néhány olasz készítménnyel gazdagítjuk majd a kínálatot. Igazi kapuccsínót és finom kávét is ihatnak majd a vendégek. Olyan helyet szeretnénk kialakítani, ahol jól érzik magukat az emberek. Törekszünk arra, hogy minőségi árut kínáljunk a vásárlóknak és az árakkal is igyekszünk a földön maradni. bó festményei díszítik, a falakon lévő függönyök, a folyosó egyéb kiegészítői és a lakosztályok bútorai mind-mind Puhl Antal belsőépítész munkái. A Kodály- és a Bartók-terem a két zeneszerző helyi szerepléseinek emlékére kapta a nevét. A Kodály-terem a szálloda vendégeinek reggelizőhelye, étteremként is szolgál, ugyanakkor alkalmas konferenciák, bálok és egyéb rendezvények megtartására. Vasárnap délelőttönként Az elmúlt év novemberében ünnepelték meg a nyíregyházi Korona Szálló fennállásának századik évfordulóját. Hajdan a városi elöljáróság a Korona épületét jövedelmet hozó, hasznot hajtó vállalkozásként építtette. Egy évszázaddal ezelőtt az úgynevezett Korona-ház állott a helyén, amiben városi hivatalok és bolthelyiségek kaptak helyet. A ház lebontása után építették fel az új impozáns vendéglátóegységet, amely örökölte a régi Korona-ház nevét, így lett Hotel Korona. A nagyváradi Baumeiszter Ernő volt az első bérlő, ő nyerte el elsőként a város bizalmát. A század elején Nebenmájer és társai kezelték a komplexumot, majd 1910 nyarától Papp Lajos és felesége a bérlő egészen 1937 végéig. Akkor Rónai Endrének adták ki a Koronát, meglehetősen-gyors és felületesen készült jegyzőkönyvvel, amit az mutat, hogy a két bérlő és a város között még 1940-ben is folyt a pereskedés és a huzavona. A régebbi iratok alapján eléggé nyomon követhető, hogy az épülettel kettős célt kívántak teljesíteni: fogadni kell azokat az előkelő vendégeket, kiket lakosztályokban helyeznek el, különtermekben étkeztetnek, fényes csillárú termekben bá- loztatnak, illetve igyekeznek kielégíteni a polgári igényeket is, a városiakét éppúgy, mint az utazó vendégekét. A háború előtt huszártisztek, a háború után kozákok is mulattak itt. Az épület egyrésze a második világháborút követően művelődési házként is működött. A Korona egy évszázad elmúltával is a város egyik leg- patinánsabb épülete. Vendéglátóegységei ma is valamennyi társadalmi réteg igényeinek megfelelnek. A magánosítás következtében a Korona 1993-ban a várostól a Zefirusz Kft. tulajdonába került. Az átvétel után nagyszabású átalakítás kezdődött, amely valamennyi helyiségre kiterjedt. Az új tulajdonos a minőség, a színvonal megőrzésére törekszik, szlogenjük „rang és hagyomány”. A legtöbb látogatót az újonnan megnyitott John Bull Pub (egy jó nevű szórakozóhely) vonzza. Berendezését számítógéppel tervezték Angliában. Minden egyes darabnak meghatározott helye van. A berendezésnél otthonosságra, kényelemre törekedtek. A polcokon lévő könyvek is a családiasságot kívánják érzékeltetni, hamarosan ajándékokat is vásárolhatnak a pubban, pólókat, hamuzót, poháralátétet, ami valószínűleg nagyon tetszett a itt találkoznak az Irodalmi Kör tagjai, esténként könnyűzenét játszik Nagy János és fia. A tulajdonosok célként tűzték ki a művészetek ápolását, igyekeznek kulturális rendezvényeket szervezni, illetve azoknak helyet adni. Fontosnak tartják, hogy megyebeli alkotók lépjenek fel, szeretnék, ha a Kodály- terem lenne a kulturális élet központja. A vörös-fehér díszítésű teremben már fellépett a Banchieri együttes, a Cantemus kórus és sok más népszerű előadóművész. A terem legnagyobb dísze egy hatalmas festmény, amely szintén André Szabó munkája. A kép Krúdy Gyula életét, illetve mulatozásait mutatja be. A festőművész néha a szállodában dolgozókat kérte fel modellkedésre. Van akinek a kézfejét, van akinek az arcvonásait vélik felfedezni a festményen. Sokaknak meggyőződése, hogy a huszár arcát az étterem pincérétől „lopta el” a festő. centiliter olaj, csipet kakukkfű, tizenöt dekagramm vegyes zöldség reszelve (sárgarépa, zeller, fehérrépa), közepes nagyságú hagyma, só, bors ízlés szerint, és két deciliter John Bull Bitter sör. Elkészítjük és megpirítjuk a csirkecombokat és beledobjuk a kockára vágott hagymát, majd a leszerelt zöldségeket szintén megpirítjuk, aztán felöntjük kevés húsleveslével. (Ezt ízesítjük, a kakukkfüvet nem szabad kihagyni!) Harminc percig pároljuk, majd kivesszük a csirkecombokat, és az edényben maradt levet búzakeményítővel besűrítjük, aztán tálalás előtt beforraljuk a John Bull Bitter sörrel. A legalkalmasabb köret a burgonyapüré félig párolt zöldségekkel és brokkolival. (A John Bull Pubban nem csak helyi fogyasztásra vásárolhatók sörök, díszes dobozokban haza is lehet vinni!) vendégeknek, ugyanis elég sok fogyott belőle a vendéglő megnyitása utáni első héten... A falakon gyakran feltűnik a köpcös John Bull alakja, aki feltehetően a finom söröktől lett pocakos. Sokan vitatják Bull létezését, van aki esküszik arra. dühíteni. Ennek alapján megállapítható, hogy valószínűleg sok John Buli-típusú ember él hazánkban is... A „kocsmában” nemcsak inni, hanem enni is lehet, Orbán István séf az alábbi receptet ajánlotta a lap olvasóinak: hogy nem csak legenda, valóban élt egy John Bull nevű ember, aki békeszerető, kedves volt, nagyon szerette a sört, és csak az adószedők tudták felJohn Bull Bitter sörben párolt csirkecombok. Hozzávalók négy személyre: nyolcvan dekagramm csirkecomb (konyhakészen), nyolc Ma is minden igénynek megfelel A Koronában egy épületen belül jól lehet szórakozni a Pubban, jóízűt vacsorázni az étteremben, lehet pizzát, desszertet enni, fagylaltot vagy kávét fogyasztani és jót pihenni a szállodai szobákban. így évszázadnyi távlatból is az eredeti elképzeléseknek felel meg a Korona, előkelő vendégeket fogad a világ minden tájáról, és kielégíti a polgári igényeket is. A létesítmények megálmodójaNádasdi István, a Zefirusz Kft. tulajdonosa. Méltán lehet büszke erre az intézményre. Véleménye szerint a Korona meghatározza a Nyíregyházáról alkotott képet, hiszen a vendégek számára az fontos, hogy mit evett, hogyan fogadták és milyen volt a szállása, erről alkot véleményt, amit hazatutazása után megoszt majd barátaival. így elviszi Nyíregyháza hírét. Ezért minden munkatárs kötelessége, hogy a vendégek kívánságait lesse és igyekezzenek teljesíteni. Nádasdi István célja, hogy a Korona a megye kulturális rendezvényeinek helyszínéül szolgáljon, és az, hogy az épület legyen a polgárosodás fellegvára. Az árakkal a földön maradnak Habsburg Ottó is. A szálloda mind a huszonnégy szobája kényelmes és hangulatos. A szobák légkondicionáltak, fürdőszobásak, telefonnal, színes televízióval és igényes minibárral ellátottak. Szilágyi Istvánná (Olgi), a szálloda vezetője boldogan mutatja be valamenyit. Huszonöt éve dolgozik a Koronában, minden apró dolognak tudja a helyét, bekötött szemmel megtalálna bármit az épületben. A falakon lévő képek Körösi Csorna Sándor életútját mutatják be. A sorozatból csak néhány található a világon. A vendégkönyvben csak dicsérő szavakkal illették a Koronát, igényességgel, európai színvonallal jellemzik. Többen kifejezték, hogy nem három csillagot érdemel, hanem többet. Ki gondolná, hogy megye- székhelyünkön nemcsak európai. hanem új-zélandi, ausztráliai vendégek is megszállnak. Az Európa-bajnokság ideje alatt még egy igazi gróf is vendége volt a szállodának. Gyakoriak a visszajáró vendégek, így az alkalmazottak már ismerik kívánságaikat. Olgi büszkén meséli: egy angol úr első látogatása alkalmával telefonon kérte, hogy tejjel és gyümölccsel várják. Azóta is minden érkezésekor friss gyümölcsöt és tejet készítenek a lakosztályába. Hamarosan egy igen előkelő látogatót' várnak: Habsburg Ottó jelentette be érkezését. A magyarok is John Buliok? A kultúra helyszíne A polgárosodás Koronája lehet Már elmúlt százéves
