Új Kelet, 1995. július (2. évfolyam, 152-177. szám)
1995-07-29 / 176. szám
UJ KELET Hétvége 1995. július 29., szombat 5 Takarítás a fürdőszobában A konyhához hasonlóan a fürdőszobában is tisztaságot és rendet kell tartanunk, mert gyorsan elszaporodhatnak a károkozó baktériumok. Rendszeres takarítással azt is elkerülhetjük, hogy a kellemetlen szagok megüljenek a helyiségben. A fürdőszoba-berendezések tisztántartása különösen akkor fontos ha, kemény a víz, mert a szappan és a vízkő nyomokat hagy a kádon és a mosdón. Vegyük tehát sorba a teendőket! A zománcozott kádat és a zuhanytálcát folyékony tisztítószerekkel mossuk ki, míg a műanyag kádat puha rongy- gyal és mosószeres vízzel tisztítsuk meg. A vízcsap nehezen hozzáférhető helyeit krómtisztítóba mártott fogkefével dörzsöljük át. A vízkőlerakódásokat ecetbe vagy citromba mártott rongy segítségével távolíthatjuk el. Ha a tisztálkodás módjai közül a zuhanyzást választjuk, miután letusoltunk, mindig húzzuk ki a zuhanyfüggönyt, hogy megszáradjon. így nem dohodsodik be, és nem áraszt majd kellemetlen szagot. Ezeken a helyeken úgy védekezhetünk a penészedés ellen, hogy a patikában szilikagélt vásároilunk és felakaszjuk a zuhanyzófülkében. Ez megköti a nedvességet. A WC-kagylót naponta súroljuk ki kefével és valamilyen fertőtlenítő szerrel. Amennyiben a WC-kagylót hosszabb ideig elhanyagoltuk és erősen szennyezett, első lépésben szedjük ki belőle a vizet a kefére csavart rongy segítségével. Ezután öntsünk tisztítószert a „bebugyolált” WC-kefére, és mossuk át vele a WC minden apró zugát. Amíg csak lehet, hagyjuk a szert a WC-ben, majd öblítsük le. Ha ezután még mindig látszik a piszokgyűrű, habkővel vagy dörzspapírral dörzsöljük le. A csempéket nedves ruhával és csempetisztítóval töröljük át, majd öblítsük le tiszta vízzel és töröljük szárazra. Ha a csempefugák megsötétedtek, háztartási keményítőből és vízből készített oldat és fogkefe segítségével fehérítsük ki. A gyógyszeres szekrényt rendszeresen mossuk ki és selejtezzük le a használt borotvapengéket, üres dezodoros dobozokat. A lejárt gyógyszereket se tartogassuk. A mosdószivacsot és a mosdókesztyűt használat után alaposan öblítsük ki, hogy ne maradjon nyálkás. A szivacst időnként enyhén ecetes oldatban mossuk ki, a mosdókesztyűt dobjuk be a mosógépbe. A felsorolt berendezéseken kívül a fürdőszobában feltétlenül szükség van még: mindenkinek saját fogkefére, körömkefére, kisollóra, szappanra, tusfürdőre, hintőporra, fürdőlepedőre, WC-papírra, szennyestartóra, nem csúszós kádelőre. __________________________/ A helyes tisztálkodás A legcélszerűbb, ha mindig a munka végeztével mosakodunk, vagyis legtöbbször este. Ezzel nemcsak az ágynemű tisztaságát óvjuk, hanem így a pihenésünk is jobb lesz. A megtisztított bőrön szabaddá válnak a pólusok, és ezáltal a bőrlégzés tökéletesebb lesz. Talán még ennél is fontosabb az a körülmény, hogy a napközben megtapadt szennyeződések a verejtékben feloldódva izgató hatást fejtenek ki a bőrre, s ez viszketéshez, gyulladáshoz vezethet. A lefekvés előtti tisztálkodás mellett szól még az is, hogy az egészséges bőr felszíne enyhén savas vegyhatású, a szappanok pedig általában lúgosak. Mosakodás után hiába öblítjük le a szappanhabot, a bőr felszínének vegyhatása mégis lúgos marad. Bár az egészséges bőr képes arra, hogy néhány óra alatt visszaállítsa a savas vegy- hatást, jobb, ha az ehhez szükséges idő ágynyugalomban telik el. Vajon a mosakodás, a fürdés vagy a zuhanyozás a legmegfelelőbb módja a tisztálkodásnak? Mindegyiknek megvan az előnye. A mosakodás gyorsabb, könnyebben keresztülvihető. A fürdésnél hosszabb időn át éri a víz a testet, ezért jobban tisztít. A fürdő és a tus kényelmes és kellemes. Egyik sem helyettesíti azonban az alapos mosakodást. Hiába ül be valaki naponta a nagy kád meleg vízbe, ha nem mossa meg külön-külön a nyakát és fülét is. Naponta meg kell mosni a ruhával nem takart testrészeket, továbbá a hajlatokat és a lábakat is. A mosdókesztyű és szivacs megkönnyíti és gyorsítja a tisztálkodást. Enyhébb vagy erősebb dörzsölő hatásuknál fogva elősegítik az elhalt hámsejtek leválását, valamint a vérkeringés fokozását. Mindkettő hasznos, de csak bizonyos mértékig. Különösen az arc bőrén ügyeljünk az egyéni érzékenységre. Száraz vagy erre hajlamos bőr esetén a dörzsölés nem ajánlott. A tisztálkodás befejező része a törölközés. Az érzékeny bőrfelületen puha pamut törülközővel itassuk fel a nedvességet, másutt frottír kendővel dörzsöljük szárazra a bőrt. Ne siessük el a szárítkózást, mert a nyirkos bőr jobban lehűl, ezért a megfázás elősegítője lehet. A bőrre jutó gombaspóráknak is kedvező táptalaj vizes testünk. Éppen ezért az alapos szárítko- zás után nem árt hintőporral beszórni a hajlatokat, a problémásabb felületeket. ízekről, fűszerekről A fűszerek ételeink ízesítésére szolgálnak. Kevesen tudják azonban, hogy a fűszerek emésztésünk számára is nélkülözhetetlenek. Az étvágy gerjesztésen túl serkentik a száj, a gyomor és a belek nyálkahártyáját, javítják az emésztőmirigyek vérellátását, elősegítik a tápanyagok tökéletesebb felszívódását. A teljes mértékű fűszerezés csak az egészséges emberek számára megengedett. A betegeknél megkell válogatni a fűszerféléket, kevésbé erősekkel kell pótolni a számukra ártalmas, csípős ízesítőket. A magyar konyha leghíresebb fűszere a paprika. A külföldiek számára el sem képzelhető a magyar étel paprika nélkül. Régi magyar ízesítőszer a majoránna is. Kitűnően ízesít- hetők vele a levesek, főzelékek és sültek egyaránt. A borsfű szintén megterem hazánkban. Nagyszerűen helyettesíti a feketeborsot, főleg diétázó betegek étrendjében. A kömény és az ánizs csak néhány területen terem meg. Elsősorban kenyér, cipók, kalácsok és sós tészták ízesítésére használják. A kömény kitűnő fűszere egyes leveseknek és főzelékeknek is. A sáfrány évszázadokon át a világ legnépszerűbb fűszere volt. Ma is használják hűs-és zöldségleves, illetve mártások, főzelékek ízesítésére is. Egy csomag szerecsendió évekig elég. Kitűnő ízű lesz tőle például a krumplisfánk, vagy a burgonyakrokett. Tésztafélék ízesítésére szolgál a fahéj, amit egészben vagy törött darabokban árulnak. Megtörve mézeskalácsot, almáslepényt, kelt csigát fűszerezünk vele, de megszórhatjuk porával a tejbegrízt, tejberizst is. A szegfűszeg kimondottan a szilvából készült kompót, savanyúság ízesítője, de darabolva a fűszeres tésztákba is teszik. Augusztus a kiskertekben Ebben a hónapban gyakran előfordulnak túlzottan is meleg napok. Ám a kánikula ellenére sem szabad elfeledkeznünk arról, hogy különösen 20-dika után érezhetően rövidülnek a napok. A díszkertekben az egynyá- riak elvirított részeit folyamatosan vágjuk le a növényről. Minél rendszeresebben „tisztogatjuk”, annál gazdagabban és tovább nyílnak a virágok. A júniusban, júliusban elvetett kétnyáriakat tűzdeljük szét, majd ültessük egy felszabaduló zöldségágyásba, hogy a kis növénykék októberig kellően megerősödhessenek. Az évelők elvirított szárait vágjuk le, hogy utat engedhessünk az esetleges másodszori virágzásnak. A muskátlit is ebben az időszakban érdemes szaporítani. Egy napon át hagyjuk száradni a metszett felületet, majd dugványoz- zunk. Öntözzük meg, majd borítsunk fátyolfóliát a növényekre, és tegyük ki őket az üvegházba. A hónap vége felé — amikor már múlóban a kánikula — telepíthetjük a tűlevelűeket. Első lépésként alaposan öntözzük meg a kis facsemetét. A kiásott gödör aljára terítsünk komposztot vagy érett marhatrágyaföldet. A növényt helyezzük be a gödörbe, és hányjuk vissza a földet. A zöldségeskertbe augusztus első napjaiban még vethetünk tépősalátát és kínai kelt. A télálló hagymák vetési ideje a hónap közepén jön el. A tél beköszöntéig a növénykék már elérik a 15 cm-t, és károsodás nélkül áttelelnek. A következő év május közepétől júniusig szedhetők. Augusztus közepén vethetünk még mezei salátát és spenótot. Ha a spenótot vékony sorba szórjuk, első alkalommal szeptemberben szedhetünk belőle. Az ez idő tájt vetett petrezselyem a következő tavaszon már biztosítja a konyha fűszerszükségletét. A paradicsomról továbbra is folyamatosan törjük ki a levélhónaljakban található hónaljhajtásokat, s a növényen alul a fertőzött, leszáradt leveleket szedjük le. Még utoljára fel is trágyázhatjuk a paradicsomot. A gyümölcsösökben mihelyt az alma- és körtetermések a gyümölcs enyhe csavarásával leválnak a termőnyársról, itt a szedés ideje. A korai fajtákat néhány nappal az érés előtt is szüretelhetjük, mert ezt a termés minősége nem sínyli meg. Itt az alkalom a földieper telepítésére is. Minél korábban ültetjük el a palántákat, annál gazdagabb lesz a következő évi termés. patika Fecskefű A gyökér törzse egyenes, gyenge szőrökkel borított, és elágazó szárakat hajt, melyen hasogatott levelek és sárga virágok ernyőt képezve ülnek. Termése tok. Nálunk parlagokon, kerítések mentén, erdők szélén található. Az egész növényt gyűjtjük és külön a gyökerét. Máj- és epebajoknál sikerrel alkalmazott gyógyszer. A friss növény nedve oldó hatással van az altesti nyirokmirigyekre. A nedvet zabpehelylevesbe szokták bevenni, és tekintve azt, hogy a bélnyárkahártya, a máj, a hasnyálmirigy és a vese kiválasztását fokozza, reumánál, köszvénynél, valamint bőrkiütésnél értékes eredményt érhetünk el vele. Csak kis adagokat szabad használni belőle. A népgyógyászatban kedvelt szer sárgaság, köszvényes bajok és havi bajok kimaradása esetén. Adagolás szempontjából ajánlatosabb ennél a fűnél alkoholos kivonatot készíteni. Ötven gramm friss vagy szárított vérehul- lató fecskefüvet öntsük le 100 gramm koncentrált alkohollal és 8 napi állás után a megszűrt tinktúrát egészítsük ki 100 gramm-ra. Naponta 2—4-szer 15—20 cseppet adagolhatunk. Kis adagolással kezdjük, mert a betegség tüneteit növeli, míg a megfelelő mennyiség gyógyulást hoz. A mikrohullámú hússütés szabályai Ha pároljuk-főzzük a húst, fél kg-onként 2 deciliter vizet öntsünk alá, és főzés után 10 percig hagyjuk állni. A levét ezután be is zöldségelhetjük, így leves lesz belőle. Minél alacsonyabb hőfokon sütjük a húst, annál ízletesebb lesz. Az igazi ízhatást azonban akkor érhetjük el, ha bepácoljuk a sütnivalót. Néhány óra múlva tegyük sütőzacskóba a szeleteket, és öntsük bele a páclevet is. Ezután tegyük egy olyan tűzálló tálba, melyben elfér kisimítva a hús. Ha húspogácsát, hamburgert sütünk, a tálat dupla papírtörlővel béleljük Üdvözlettel.. Sepenthál Imrénének névnapja alkalmából minden jót kívánnak gyermekei és unokái A Családi hétvége oldalait szerkesztette: Sikli Tímea ki. A húspogácsákat sütés után legalább 10 percig hagyjuk állni, mert így egy kissé megbar- nulnak és étvágygerjesztőbbek lesznek. A szárnyasokat a következő képpen süssük: amiután megmostuk a madarakat és leitattuk róla a nedvességet, fűszerezzük be. A szárnyasokat bármivel megtölthetjük, ez nem befolyásolja a sütési időt. A sütőzacskóban sült húsokhoz mindig öntsünk 1 deciliter vizet, és kössük be erősen a zacskó száját. Ha nincs sütőtasakunk, a húst állványra fektetve tegyük a tálba és vizet öntve alá, lefedve süssük. Persze nemcsak csirkét, kacsát, pulykát, hanem egyéb húsokat, halakat is készíthetünk a „mikro” segítségével. Ha azt akarjuk, hogy az egybesült szárazabb legyen, akkor fedővel vagy zsírpapírral lefedve tegyük a sütőbe. Halak sütésére a mikrohullámú készülék igen alkalmas, mert sütés közben nincs szükség zsiradékra, és gyorsan elkészülnek. Azokat az ételeket, amelyeket a hagyományos főzésnél letakarunk, a mikrobán is lefedve készítsük el (.4A«Í:>Üi I \^J*- 0 j 0| Koű i '\K\P/ I ,y í: •>-*.. |t)| | iLiii Várakozás. Gondolom, munkája során gyakran veszi kézbe a tollat, ezért ilyen sietősek a betűi. A foglalkozását ugyan nem árulta el, de biztos vagyok benne, hogy valamilyen szellemi tevékenységet folytat. Tudása azonban látványosabban kamatozna a mindennapjai során, ha a kivitelezés nem csak gondolati síkon jelentene élvezetet az Ön számára. A gyakorlatban inkább rutinszerűen dolgozik. Lendületes, jó fantáziájú. Környezetével szemben tartózkodó, inkább tűnik magának valónak n •n ÍV t-rH i I í ' a.-'?. 1/ sokak számára. Nagyon jó az együttműködő képessége, bár szereti hangoztatni a saját elképzeléseit, de nem erőszakos. Van Önben némi férfias temperamentum, nem mindig lehet kiszámítani, hogy mire gondol, gyakran változik önértékelése is, elégedetlen helyzetével. Energiabeosztása nem a legjobb, fáradékony. Gondolja végig munkatársi, baráti stb. kapcsolatait, ha van rá ideje. Lehet, hogy sikeresebbek lesznek, ha megtervez egy-egy szituációt. Dodó
