Új Kelet, 1995. január (2. évfolyam, 1-26. szám)
1995-01-21 / 18. szám
UJ KELET HÉTVÉGÉ 1995. január 21., szombat Bíró Tamás 3 és fél éves Molnár Anikó 5 éves Németh Róbert 7 éves Újra itt van a farsangi idény. A kislegények, kisleányok felölthetik álmaik ruháját. A kicsikből huszár vagy várkisasszony lesz, ahogy ezt a képek is bizonyítják Nagyapss meséiből Noémi és Gelmér Háború és éhínség köszöntött Ber- gengóciára. Valkó és a felesége, Sára, reménytelennek látta a helyzetüket. Úgy gondolták, hogy jobb, ha elvándorolnak. Útnak indultak és magukkal vitték a két fiukat is. Hosszú, keserves úttal a hátuk mögött érkeztek meg Oguziába. Itt telepedtek le, munkát kerestek és találtak. Éltek egyik napról a másikra, s az aközben szép delivé lett két fiú is alaposan kivette a részét a mindennapi munkából. Ám amilyen szépen indult az életük, úgy meg is változott. A két fiú megházasodott, s ott éltek együtt. Azonban nem sokáig. Sárát az egyik csapás a másik után érte. Előbb a férjét, Valkót temette el, majd az egyik, később a másik fiát is. Sára már csak a két menyével volt együtt, amikor elhatározta, hogy visszatér ősei földjére. A két menyét azzal biztatta, hogy ne szomor- kodjanak, menjenek férjhez, s legyenek boldogok. Ám csak az egyik menye fogadott szót, a másik, Melinda azonban az anyósával tartott. Sára hiába próbálta eltaszítani magától, Melinda makacsul követte. Mikor megérkeztek Bergengóciába, rengeteg munka várt reájuk. Sára rokonai nehezen adták vissza a jussot, a házat, a földet. A lelakott épületet rendbe kellett tenni, s mivel nem vetettek a visszakapott földbe, nem is arathattak. Napszámba jártak, s nagyon keményen dolgoztak a mindennapi kenyerükért. Noémi pedig amikor csak tehette, a tarlókon is böngészett. A szorgalmas, dolgos Noéminak hamarosan híre kerekedett, hiszen az ügyessége mellett szép is volt a fiatal özvegy. Az egyik, már idősebb, szintén özvegy gazda, Gelmér, mivel félt, hogy Noémi kikosarazza, előbb Sárától kérte a menyét. Ám ő nem dönthetett Noémi sorsáról, hiszen az független volt. Mondta is a kérőnek, hogy a menyét kérdezze meg, ő nem befolyásolhatjaNoémi meghallgatta a kérőt, majd igent mondott azzal a kikötéssel, hogy Sára, az anyósa is velük maradhasson. Gelmér, a kérő beleegyezett és rövidesen házasságot kötöttek. Esztendőre aztán megszületett a fiuk is, akit Jánosnak neveztek el. Mesélik, hogy nagy vitéz lett belőle, népének büszkesége. Lehetett is, hiszen csupaszív apja, ügyes, kitartó anyja, és a minden körülmények között a családjához, a népéhez és a hazájához hűséges Sára volt a dajkája. Budaházi István A konyhafőnök ajánlata Kagylósaláta Hozzávalók: 1 db lilahagyma, 15 dkg kagyló, kávéskanál wor- chestershire-szósz, 1 paradicsom, 1 édes paprika, 8 dkg uborka, cukor, só, citromlé, fehérbors, 0,5 dl víz. A kagylót megfőzzük, eltávolítjuk a házából. A lilahagymát finomra vágjuk, majd hozzátesszük a csíkokra vágott paprikát, paradicsomot és uborkát. Hozzátesszük a kagylót és az ízesítő szereket. Fél órát állni hagyjuk, saját levében tálaljuk. Teszínes pulykamelltokány Hozzávalók: 1 fej hagyma, 40 dkg pulykamell, 1,5 dl tejszín, 1 kanál mustár, 1,5 kanál ketchup, só, fehérbors, bazsalikom. A hagymát fanomra vágjuk, vajban pirítjuk. A pulykamellet csíkokra vágSzombat és vasárnap 20% kedvezmény az árból. Nyugdíjasoknak 200 ft-os menü. Äöflo Sóstófürdő, Blaha L. stny 35-37. Telefon: (42) 479-700 juk, majd a hagymához tesszük. Készre pirítjuk. ízesítjük sóval, fehér borssal, bazsalikommal. Beletesszük a mustárt, tejszínt és a ketchupöt, majd beforraljuk. Rizzsel tálaljuk. Ajánlott ital: Tokaji Szamorodni. Pajti Imre Sütemények vegetáriánusoknak Töksütemény Hozzávalók: 1 kg sütőtök, 30 dkg liszt, 15 dkg dió, 25 dkg barna cukor, 2 dl olaj, 3 tojás, 2 citrom, egy csipet só, fél csomag élesztő. Verjük fel egy edényben a tojást a cukorral! Tegyük bele az olajat, sót, élesztőt, a főtt és pürévé tört tököt, citromhéjat, majd a lisztet és a darabokra vágott dióbelet. Jól keverjük össze, hogy egynemű tésztát kapjunk. Vajazzunk ki egy tortaformát, és öntsük bele a tésztát! Süssük közepes hőfokon körülbelül 1 óráig! Fenyőmagos torta Hozzávalók a tésztához: 17,5 dkg teljesliszt, 12,5 dkg rétesliszt, 15 dkg margarin, egy csipet só. A töltelékhez: 10 dkg fenyőmag, 6 sa- vanykás alma, 3 evőkanál cukor, egy fél citrom leve, egy csipet fahéj. Keverjük össze egy edényben a kétféle lisztet és az apró darabokra morzsolt margarint. Adjuk hozzá a sót és egy kis hideg vizet. Gyúrjuk sima tésztává! Pihentessük hűvös helyen 30 percig. Nyújtsuk ki a tészta egyik felét, és rakjuk egy 24 cm-es kerek tortaforma aljába. Tegyük rá a lehámozott, nagyon vékonyra szeletelt és citrommal meglocsolt almát. Szórjuk meg citromhéjjal és fahéjjal! Nyújtsuk ki a tészta másik felét, a közepén vágjunk egy kerek lyukat, és borítsuk a tortára! Szórjuk a fenyőmagot középre! Az oldalakat egy kis langyos tejjel nedvesítsük meg és jól nyomkodjuk le, hogy összeragadjanak. Forró sütőben 35-45 percig süssük! A természetes hatás lük Nem mindenki szereti a hivalkodó, erős arcfestést. Az egyszerű, természetes smink elkészítéséhez a következőkre van szükséged: a bőrszínedhez illő színezett bőrtápláló krém, régi fogkefe, krémes szemceruza, korrektor, fekete szempillafesték, rózsaszín szájfény, arcpírkrém. Először simítsd hátra a hajadat! Mosd meg az arcod és töröld szárazra! Fedd le a borhibákat korrektorral, majd az ujjaddal dörzsöld a krémet a bőrödbe! Pöttyints arcpírt az arcodra, és gondosan simítsd kifelé s felfelé a hajvonal irányába. Ezután óvatosan rajzold körül a szemedet a szempillák tövénél. Nedves vattadarabbal simítsd szét a festéket a szemhéjadon! Fesd be a felső szempilládat, hagyd megszáradni, majd ismételd meg a festést! Egy rétegben fesd be az alsó szempilládat is! A fogkefével keféld fölfelé a szemöldöködet! Szájecsettel fess óvatosan szájfényt az ajkakra! Ezt követően már nincs is más hátra, mint hogy elégedetten megszemléld a tükörképedet. Ha első nekifutásra a smink nem is készül el percek alatt, ne keseredj el. Egy kis gyakorlással rövid időn belül pillanatok alatt helyére kerülnek majd az „ecsetvonások”. Gyurmaemberkék A múlt héten megtanult módon készíts néhány adag különböző színű gyurmát. Emellett szükséged lesz az emberkék megformálásához ceruzára, tompa hegyű késre, fokhagymanyomóra, kávéskanálra, tolikupakra és sodrófára. Először a fiút „teremtsd” meg! Gyúrj össze egy hosszú, vastag hengert! Hosszában középen kicsit vágd be a késsel, így megkapod a lábát. Ugyanezt csináld a gyurma hátoldalán is. A karoknak készíts két gyurmacsíkot, a kezeknek pedig két kis golyót. Két másik golyóból csináld meg a lábfejeket. A karokat simítsd az U alakúra meghajlított gyurmalábra, mely egyben a testet is képezi. Készítsd el a fejet egy gyurmagolyóból. Ceruzával jelöld a szemeit, kávéskanállal a száját! A hajat vékony gyurmacsíkokból vagy a fokhagymanyomón átpréselt gyurmából készítheted. Ha mindezzel elkészültél, jöhet a lány megformálása. A testet egy vastagabb alsó és egy rövidebb felső részből állítsd össze! A fenti útmutatás szerint tedd rá a fejet, karokat és a lábfejet, és rajzold meg az arcot! A tollkupakkal díszítsd a szoknyát! Készítsd el a hajat, aztán vágj ki egy háromszögletű gyurmadarabot', ez lesz a fejkendő. Fogadj meg egy jó tanácsot! Az egyes testrészeket úgy rögzítheted, ha szívószáldarabkákat nyomsz a közepükbe. A karokat be is hajlíthatod, a lábakat pedig úgy igazíthatod, hogy az emberkéid le is ülhessenek. Január a gyümölcsösben Ez az a hónap, amikor elkezdhetjük az öreg gyümölcsfák ritkító metszését. Elsősorban a beteg, elszáradt ágakat távolítsuk el. Amikor a korona olyan ritka, hogy egy madár képes az ágak közt átrepülni, akkor a munkát helyesen végeztük el. A koronát úgy vágjuk vissza, hogy csak néhány vázág maradjon rajta. Ezek az ágak öreg, nagyobb fák esetében 1-1,5 méteresek is lehetnek, de fiatalabb fák át- oltásakor ennél sokkal rövidebb csonkokat hagyhatunk. Egy gyümölcsfát akkor érdemes átoltani, ha hosszú idő múltán sem fordul termőre, vagy ha az eredeti fajta termésminősége nem megfelelő. Januárban vágjunk oltóvesszőket, lehetőleg a nemes fa déli részéről. Ezeket hűvös pincébe vagy a ház északi oldalán úgy vermeljük el, hogy a vesszők alsó harmada nedves földben legyen. A fák mellett a bogyósok metszéséhez is hozzáláthatunk, ha éppen nincsen hó. Metszéskor távolítsuk el a köszmétén és a fekete ribiszkén a lisztharmatos vesz- szővégeket. Fagyveszély esetén a törzseket műanyag- vagy dróthálóval meg kell védenünk. A már elpusztult vagy a rosszul termő fákat szedjük ki. Az utóbbiakat azonban érdemes átoltani. A törzseket mésszel kenjük be, ugyanis a január a legfagyveszélye- sebb időszak!
