Új Kelet, 1994. szeptember (1. évfolyam, 137-162. szám)
1994-09-13 / 147. szám
6 1994. szeptember 13., kedd ■I PROGRAMOK ■ ÚJ KELET Jó bölény, csak kevés IO-ES TVMŰSOROK Amerika roppant síkságainak nagytestű őslakója a bufalló, a bölény, egykor a területet meghódító telepesek számára egyfajta jelkép volt. Ma pedig a bölény — amit a továbbiakban hadd nevezzünk bu- fallónak, sőt nem is amerikaiasan bafaló- nak, hanem u-val, rövid effel és hosszú ellel, magyarosan „bufallónak” —, szóval a bufalló az egészséges étkezésre kényes amerikaiak étrendjének fontos fogása is lehetne — ha lehetne. Amerika nyugati vidékeinek síkságain egykoron népes bufalló csordák rohangáltak — legelésztek. Azután a végeláthatatlan síkságokra megérkezett az ember és a XIX. században bőréért — húsáért millió számra mészárolta le a békésen kérődző óriásokat. Mire beköszöntött a nem épp békés huszadik század, Amerikában már csak ezer bufalló lógatta a fejét — más dolga nem lévén. Az Egyesült Államok Kongresszusa törvényt hozott, hogy a négylábú őslakókat nemzeti parkokban kell elhelyezni, őrizni. 1965-ré azután a védett bufallók olyan szépen elszaporodtak, hogy az Egyesült Államok kormányának illetékesei árveréseken adtak el néhány szép példányt — magánvásárlóknak. És kiderült, hogy a bufalló húsa tulajdonképpen igen ízletes eledel. Lóri Liddicoat, az amerikai bufallótenyésztők egyesületének szóvivője szerint, leginkább a puha marhahúsra hasonlít. Liddicoat kisasszony erről a következőket mondta: „Képzeljenek el egy szép nagy darab zaftos bifszteket. A legjobbat, amit valaha is ettek. Megvan? No, ilyen a bufalló húsa. Sőt, alkalmasint még omló- sabb, zaftosabb, szinte elolvad a szájban, kissé édeskés is. Príma! Mint a vaj. Húsban!” A bufallóhús még vonzóbb lesz, ha elmondjuk, hogy összetétele az egészséges táplálkozásra legkényesebb igényeknek is meg kell feleljen. A bufalló húsa nemcsak ízletes, hanem egészséges is, mert sovány. A bufallóhús — ha jól készítik el — nagyon egészséges. Mindig lassú tűzön kell készíteni. Lassabb tűzön, mint a marhahúst. így megőrzi enyhén édes ízét, és sokkal több zsír sül ki belőle. 40—60 százalékkal lesz kevésbé zsíros. Szárazabb lesz, és — most jön a java — 40 százalékkal kevesebb koleszterin van benne. A koleszterin ugyanis rendszerint a zsírban van. Ha az ember Amerikában bufallóhúsból készült hamburgert fogyaszt, biztos lehet benne, hogy 93—96 százalékban zsírmentes. A marhahúsból készült hamburger csak 75—78 százalékban zsírmentes. Azt hiszem, ennél jobb hírt nem is mondhatnék. íme, a marhahús alternatívája. Vagyis: mondja marha, mért oly bús? — Zsírtalanabb a bufallóhús! .De hát bú falónak mondjuk el a bufallónak, hogy mielőtt főszereplő lesz a vendéglői étlapokon, szaporodnia és sokasodnia kell. És mivel manapság sincs azért sokkal több, mint 110—115 ezer bufalló a 250 millió lakosú Egyesült Államokban, az eszkimó és a fóka aránytalansága érvényes: sok az amerikai, kevés a bufalló. Röviden: a bufalló pillanatnyilag nem igazán versenytársa a marhának. Persze pontosítsunk: az Egyesült Államokban és Kanadában együtt van összesen 110—115 ezer bufalló. így azután elég kevés vágóállatról beszélünk — mondjuk a tenyésztésre nem alkalmas szaporulatról. A csinos tehenek és jó kiállású bikák a szaporodás és sokasodás parancsának teljesítésére vannak fönntartva. Tehát magyarán szólva, csak a bufallószaporulat absniclijéből darálhatunk koleszterinmentes fasírozottat. És ennek következménye: a bufallópecsenye két-, két és félszer olyan drága, mint a marhasült. V agy is, a már említett régi pesti hirdetés újabb variációját faragva: Hallja marha, ne legyen bús, — mert drága a bufallóhús. — A bufalló húsa ízletes és egészséges, a közeli jövőben azonban változatlanul inkább a hal és a baromfi lesz a koleszterindús marhaszelettől idegenkedő egészségmániások eledele. (InfoNet) Vz eleje csacsi, a hátulja autó... (Csonka Róbert felvétele) HOROSZKÓP-r--r •>- j * f—h* C-----% E MÍ % 9 * *--c--------& ‘ff KOS (III. 21— IV. 20.) Visszautasít egy megbízást, mert úgy gondolja, hogy rangján aluli, hogy kezdőknek való munkával bíbelődjék. Később megbánja, mert rájön, hogy nincs az a feladat, amelyből nem lehetne valami rendkívülit kihozni. BIKA (IV. 21—V. 20.) Egy fontos problémát sikerül megoldani az Ön közreműködésével. Ez nagyon jó. De az már nem, hogy nem tudja visszafolytam diadalittas mosolyát, s a többiek, akik nem olyan jó képességűek, joggal sértődnek meg. IKREK (V. 21—VI. 21.) Ezer magyarázatot képes kitalálni arra, hogy miért nem hajlandó bármit is tenni ezen a napon. A fáradtság éppen elegendő indok. Jólesik a semmittevés, még a nyughatatlan Ikreknek is. RÁK (VI. 22—VII. 22.) A csalódás lélektana szerint a csalódott ember csakis külső tényezőkben keresi szomorúsága okát. Nagyfokú önzés is szerepet játszhat benne. Figyeljen jobban oda önmagára, és megtalálja kiábrándultsága okát. OROSZLÁN (VII. 23—VIII. 23.) Nehezen elért lendülete megtört, s most újra keservesen kell megküzdenie a legszerényebb eredményekért is. Még szerencse, hogy otthon nyugalom, békesség honol, és partnerével remekül kijön. SZŰZ (VIII. 24—IX. 22.) Fölbukkan az életében egy ember, akiről már régen elfeledkezett, hirtelenjében azt sem tudja, hogy ki. Most egyszerre minden értesítés nélkül beállít Önhöz, és ez meglepi. Akárhogy tiltakozik, néha visszaköszön a múltja. MÉRLEG (IX. 23—X. 22.) Csúnya vitába bonyolódik, ráadásul teljesen feleslegesen, mert tudván-tudja, hogy képtelenek vitatkozni egymással. Keressék meg a megoldást, ha nem tudják, akkor pedig vonják le a tanulságot. SKORPIÓ (X. 23—XI. 22.) Lehet, hogy ez az Ön igazi napja? Talán szereti az utolsó pillanatot, amikor mintegy varázsütésre rendeződnek a látszólag összekuszált dolgok, és jó érzékkel képes irányítani ezt a látványos rendezői munkát. NYILAS (XI. 23—XII. 22.) Számtalan tennivalója közepette is időt szakít egy régi ismerőse meglátogatására, aki határtalan örömmel fogadja. Minthogy az idejét sem tudja, mikor örült valaki ilyen nagyon Önnek. BAK (XII. 22—1. 20.) Meglehet, ma kockáztatnia kell, de a szükséges információk birtokában bátran vállalhat súroló kockázatot is. Azt azonban ne hagyja, hogy a már-már kalandosnak mondható vállalkozás során feszültség kerüljön a magánéletébe. VÍZÖNTŐ (I. 21—II. 19.) Kipihentnek, erősnek érzi magát. Ma szüksége is lesz arra, hogy összefogott legyen, mert munkájában a szokottnál több megoldandó feladattal kerül szembe. A megoldás az Ön kezében van. HALAK (II. 20—III. 20.) Fontos, jelentős napnak ígérkezik a mai nap. Unatkozni nem fog, az biztos. Ma minden megtörténhet, bármi elkezdődhet, és bármi véget érhet. Most igazán szüksége van a józanságra. KOSSUTH NYÍREGYHÁZI RÁDIÓ 4.30—8.10 Reggeli Krónika. Benne: Félóránként hírek, Óránként Krónika, Sport. 4.40 Határok nélkül. 5.40 Falurádió. 8.10 Törvénykönyv. 8.40—10.59 Napközben. 11.00 Hírek. 11.05 Társalgó. 12.00 Déli Krónika. 12.30 Ki nyer ma? 12.40 Falurádió (ism.) 13.00 Hírek. 13.05 Vendég a háznál. 13.30 Tanúim lesztek. 14.00 Hírek. 14.05 Klasszikusok mindenkinek. 15.00 Hírek. 15.05 Angyalos fiaker. 16.00 Délutáni Krónika. 16.20 Talpalávaló. 17.00 Hírek. 17.05 Történelmi tükör. 17.25 A Szabó család. 18.00 Esti Krónika. 18.30 Ráadás. 19.00 Hírek. 19.05 Sportvilág. 19.40 Verssor az utcazajban. 20.00 Hírek. 20.05 Népi táncmuzsika. 20.30 Határok nélkül. 21.00 Hírek. 21.05 Riportműsor. 22.00 Késő esti Krónika. 22.30 Riportműsor. 23.00 Hírek. URH: 6.30—6.45 A BBC reggeli magyar műsora. 6.55—9.00 Körzeti információs magazinok. 10.00 Közv. az Országgyűlés üléséről. 17.00—18.00 Az Amerika Hangja magyar műsora. 18.30 Szlovák nyelvű műsor. 19.00 Román nyelvű műsor. 19.30 Német nyelvű műsor. 20.00 Horvát nyelvű műsor. 20.30 Szerb nyelvű műsor. 22.30 A BBC késő esti magyar műsora. PETŐFI 4.32 Hajnali kalendárium. Benne: Félóránként hírek. 6.03 Reggeli csúcs. 7.40 Sportreggel. 8.00 Hírek. 8.10 Rivaldafényben. 9.00 Hírek. 9.10 Zene-szó. 11.00 Hírek. 11.05 Családi persely. 11.15... 12.00 Nóta-só. 13.00 Hírpercek. 13.15 Fűtői-fáig. 14.00 Mesélő kávéházak. 15.00 Hírek. 15.03 Csúcsforgalom. 17.00 Hírek. 17.05 Suli-só. 18.00 Kamasz-panasz. 18.30 Helykereső. 19.00 Hírek. 19.10 Lecke utáni lazítás. 19.50 World Mu- sic. 20.20 Boldog születésnapot. 21.00 Hírpercek. 21.10 Zeneközeiben a hallgató. 22.30 Férfiháztartás. 23.00 Hírek. BARTÓK 6.00—8.59 Muzsikáló reggel. Benne: Félóránként hírek. 9.05 Pódium. 10.00 Hírek. 10.05 Portré András Sándorról. 10.55Mátyás Mária operafelvételeiből. 11.40 Országok, tájak zenéje. 12.00 Hírek. 12.05 Hangverseny délidőben, kb. 13.10 Gitármuzsika. 13.30 Beethoven: D-dúr tiró Op. 8. 14.00 Hírek. 14.15 Deutsch — warum nicht? 14.20 Házilakodalmak, házimurik. 14.58 XX. századi magyar operákból. 16.00 Hírek. 16.05 A dalról. 16.35 Fúvós kamarazene. 17.00 Irodalmi újság (ism.) 18.00 Hírek. 18.05 Gounod: Rómeó és Júlia. Ötfelvonásos opera. 20.57 Zenekari muzsika. 22.00 Hírek. 22.05 A hét zeneműve (ism.) 22.30 A kamarazene kedvelőinek — korabeli hangszereken. 23.00 Homályos folyosó. Csukás István pajzán eposza. 18.00—19.00 Jó napot! Hírmagazin — Reklám — Lapelőzetes 18.30 Riportok, interjúk 19.00—20.00 Hírmagazin — Reklám — Lapszemle 19.30 Mikrofon előtt... Játsszunk együtt! Zenetár 5.30 Falutévé. 5.50 Határtól határig. 6.00— 9.00 Nap kelte. 9.00—12.00 Napközi. Benne: 9.30 Riviéra. Tv-híradó, 250/206. 10.30 Ashenden. 11.30 Játék. 12.00 Hírek. 12.05 Üzlet délidőben. 12.55 Deutschlandspiegel. 13.10 Képújság. 15.10 Falutévé (ism.) 15.30 A sokarcú kultúra. Családi kötelékek — 2. rész. 16.00 Hírek. 16.05 Telis-televideó '94. 16.10 Napjaink. 16.25 Folyt. köv. Külügyi ügyek. Holland-kanadai filmsorozat, 135/ 135. 17.00 Dimenzió. 17.55 Katolikus krónika. 18.15 Üzlet. 18.30 Zsákbamacska. 19.00 Telesport. 19.10 Esti mese. 19.30 Híradó. 20.15 Bangkok Hilton. Ausztárl tévéfilmsorozat, VI/1. rész. 21.10 Stúdió 94. 21.55 Színes tintákról álmodom. Magyar film. 23.20 BBC-H íradó. 23.40 Képújság. ÁTV2 9.25 Kapcsoljuk az Országházat. 10.00 Parlamenti Napló. 16.05 Gyerekeknek. 17.00 Hagenbeckék. 18.00—18.45 A körzeti stúdiók műsora. 18.00 Körzeti híradók. 18.13 Körzeti magazinok. 18.45 Zöldpont. 19.20 Magnum. 20.15 Európai Utas. 21.05 Mindent vagy semmit! 21.40 Napjaink. 22.00 Objektív. 22.35 Múzsa. 22.50 TS-Sportva- rázs. DUNA TV 8.00—14.00 Képes krónika 14.00 Lapozó Lapszemle, friss hírek 14.15 Váltó (ism.) 15.00 Nagy-Britannia belülről 15.30 A brémai muzsikusok (ism.) 16.00 Dél keresztje (ism.) 16.55 A boldog család Német filmsorozat 17.40 Mese 18.00 Híradó 18.15 21 nap 19.30 Kötéltáncos vagyok 20.00 Gazdakör 20.45 Esti kérdés 21.00 Híradó 21.15 Marco Polo olasz filmsorozat (ism.) 22.25 Mozgó kép filmmagazin (ism.) 22.50 Vers HB® 17.30 Tintin —r A fekete arany földjén, 2. francia rajzfilm 18.05 Mac, a földönkívüli am. film 19.45 Kung Fu: Egy legenda újjászületik am. akciófilm 21.15 Az utolsó cserkész am. akciófilm 23.00 A vad banda am. western Nyíregyházi moziműsor Krúdy mozi 13-án és 14-én 18.00 és 20.00-tól A Zűr bajjal jár Béke mozi 13-án és 14-én A Hajsza Montázs (Art) mozi (volt Videó mozi) 13-án és 14-én A világ közepe Városi Művelődési Központ 13-án 17.00 Nyíri Amatőr Filmklub 13-án 14.00 Nyugdíjas Klub (VMK) 13-án 15.00 Klasszikus Balett tanfolyam 13-án 17.00 A Majorett csoport próbája 13-án 16.30 Az Ifjú Zenebarátok kórusának próbája 13- án 18.00 Pszichológiai tanácsadás 14- én 9—12 óra között A Szabolcsi Szimfonikus Zenekar próbája 14-én 16.00 Re-Flex Moderntánc Stúdió foglalkozása 14-én 18.00—19.00 Aerobic 14-én 16.00 Pszichológiai tanácsadás „ Kölyökvár” Tanfolyamok: Középfokú (B kategóriás) bábcsoport vezetői tanfolyam Részvételi díj: 15 000,- Ft. Kézműves tanfolyam (papírhajtogatás, övszövés, aplikáció, papír- és termésbábok készítése) Napközis nevelők, szabadidő- felelősök, óvónők részére havonta egy alkalommal. Részvételi díj: 600 ,-Ft/hó. Ifjúsági Centrum 13- án 14.00— 16.00 Vészfék — Lélekmentő Klub 14- én 16.00—17.30 Gitársuli 14-én 17.30—19.00 Gitársuli Jósavárosi Művelődési Ház Szeptemberben induló tanfolyamaink: Klasszikus Balett 5 éves kortól Részvételi díj: 400,-Ft/hó Jazzbalett 10 éves kortól Részvételi díj: 400,-Ft/hó Társastánc tanfolyam minden korosztálynak Részvételi díj: 850,-Ft. Zongora- és szolfézsoktatás általános iskolásoknak Részvételi díj: 600,-Ft/hó Szabó- Varró tanfolyam 48 órában Részvételi díj: 2800,-Ft. Információ: A Jósavárosi Művelődési Házban (Nyíregyháza, Május 1 tér 101a) személyesen, vagy a 448-005-ös telefonszámon Jelentkezési határidő: 1994. szeptember 12. Működő klubjainkba várjuk az új tagokat! 13-án 14—17 óra Gyertyafény Nyugdíjas klub 13- án 17-20 óra BASIC tánc-Sport egyesület 14- én 17.00—20.00 BASIC tánc-Sport egyesület Móricz Zsigmond Színház 13- án 19.00 Maude és Harold (Bérletszünet) 14- én 14.00 Mumus (Bérletszünet) „Kölyökvár” Repülő Modellező klub 8—14 évesek számára. Sakk-szakkör 6—14 évesek számára Sóstói Múzeumfalu Időszaki kiállítások (Barabási iskola kiállítóterme) július 15—október 31. A kender és a len termesztésétől a népi textíliákig Jósa András Múzeum Állandó kiállítás: Jósa András emlékkiállítás; Benczúr Gyula emlékkiállítás; Krúdy Gyula élete és kora; Nyíregyháza története a középkortól napjainkig; Nyíregyházi huszárok
