Új Ifjúság, 1956 (5. évfolyam, 1-52. szám)

1956-04-07 / 14. szám

1-936. április 7. IQ Fiatalos, szép Ha vendégek jönnek ... Sok. fiatal háziasszony fél az „önálló" vendéglátástól. Napokig töri a fejét: hogyan terítse meg az asztalt, miként tálalja fel az ételeket, mit adjon a vendégeknek 1 Mit és hogyan adjunk — ezt az határosza meg, hogy milyen alkalommal hívtunk vendégeket. Délutáni vagy esti baráti be­szélgetésre, születésnap, évfor­duló, kitüntetés megünneplésé­re? Délután teát vagy feketeká­vét adunk aprósüteménnyel. Az aprósütemény legyen sokféle: sós, édes, csokoládés, lekváros stb. Készen is vehetjük, de ott­hon is elkészíthető, mert leg­többje sokáig eláll. Este hideg vagy meleg vacso­rával várhatjuk vendégeinket. A hideg vacsora hideg felszeletelt húsból, többféle köretből, salá­Hogy mossunk mosógéppel ? A jól beáztatott ruhát szap­panos oldatban 4 percig mos­suk, azután nyolcvan fokos me­leg vízbe betesszük a mosó­gépbe (1 liter vízre 5 gr. szap­pant számítunk). Meleg puhí­tott vízben öblögetünk, utána tiszta melegvízben és végül hi­deg vízben. Egész finom, vékony holmit még rövidebb ideig mosunk, vastagabb darabokat pedig hosszabb ideig. Mosás közben ne menjünk el a géptől, hogy rögtön kéznél legyünk, ha eset­leg megállna. Ha esetleg nem találjuk tökéletesen tisztának a ruhát, ne tegyük vissza a gép­be, hanem készítsünk elő újból szappanos vizet és mossuk át mégeg.yszer. A megfagyott burgonyáról. Az idén kemény tél kö­szöntött ránk. A gazdasszo- nyokat váratlanul érte a szokatlan hideg tél és bi­zony sokaknak megfagyott a burgonyája. Mit csinál­junk tehát a megfagyott édes burgonyával. A burgo­nyát pár árával a használat előtt kb. 10 fokos melegbe . hozzuk, tehát nem mindjárt a meleg konyhába. A főzés előtt még legalább egy órá­ra hideg vízbe áztatjuk és csak azután tesszük a tűz­re. Itt meg kell, jegyeznünk, hogy a burgonyát lobogó vízbe dobáljuk be. Ezután az első vizet a jelforrás után Szűrjük le és a másik fazék vízbe (szintén forró vízbe) rakjuk át a burgo­nyát. Igaz, hogy az első . vízzel a burgonya veszít a tápértékéböl, de legalább nem vész kárba az egész A fagyott burgonyából nyer­sen megreszelve, jól fűsze­rezve, igen ízletes ételeket készíthetünk. íme egy-két recept: Liptói brindzás sztrapacska. Egy fél kiló burgonyát megtisztítunk, jól lemosunk, megreszeljük, hozzáteszünk egy tojást, sót és lisztet, (vizet nem öntünk hozzá), nem sűrű galuska tésztának dolgozzuk el. Forró sós víz­be szaggatjuk és ha kiszed­jük a vízből, leöntjük forró zsírral, és tetszés szerint rátesszük a brindzát. A tá­lalás előtt leöntjük pirított füstölt szalonnával. Brindza helyett még párolt savanyú káposztával t isi elkészíthet­jük, amelyet a tálalás előtt pirított hagymával és sza­lonnával öntjük le. Nyers burgonyából készült palacsinta Meghámozunk egy fél ki­ló burgonyát, megreszeljük éj ráöntünk jócskán pirított szalonnát, pirított vörös hagymát zsírjával együtt. — Megborsozzuk, köményma­got, sót, két kanál lisztet szórunk rá. Ezután jól el­keverjük forró zsíron, pala­csinta sütőben két oldalt pi­rosra sütjük. Teával, aludt­tejjel fogyasztjuk. Áprilisi tréfák iából állhat. Utána fehérbort, feketekávét adhatunk. Takaré­kosabb megoldás bor és kávé helyett a gyümölcs. Szép, egészséges almákat vásároljunk. Töröljük fényesre és rakjuk fonott kosárkába vagy tálcára, tűzdeljük meg az almahalmot néhány szem dióval, mogyoró­val. A hideg sültet többféle szendviccsel helyettesíthetjük. Ehhez likőr „illik” — olcsóbb megoldásban pedig citromos . vagy rumos tea. Később főzhe­tünk még feketekávét is. Meleg vacsorára leginkább! rokonokat, meghitt régi bará­tokat hívunk. A meleg vacsora lehet frissensült, rántott vagy más módon elkészített húsféle, utána főtt vagy sült tészta és gyümölcs. (Folytatjuk) Tanácsok •Bármilyen húst pár napig frissen tarthatjuk, ha egy na­pig hideg helyen tartjuk, más­nap hideg, tiszta vízzel jól le­mossuk, edénytörlő ruhával szárazra töröljük, azután ismét hideg helyre tesszük. Készítés előtt ecetes vízzel mossuk át. • Nem fut ki a tej forralás közben, ha a tejforraló edény szélét kissé megzsírozzuk, vagy fakanalat teszünk a lábason keresztül. • Prézlit, tojásos száraztész­tát szellös helyen, ritka vászon­zacskóban felakasztva hónapokig eltarthatunk. • Az egész citrom sokáig el­áll, ha beföttes üvegbe tesszük, s mindennap friss vizet öntünk rá. A félbevágott- citrom felü­letét vajazzuk be, hogy a rom­lástól megóvjuk. De értsd meg, papa, áprilisi tréfa az egész. Tavasz, szerelem ! . .. Hajdan és Ma- Várt r^n .. .t — Harminc *vkj.. . GutckS.- M.... — Ha «Ifoqad-ná ezt a csekély — Eqészen kiment a fejemből... iéqeU - * születésnapodra vettem! (SAJDIK-MIKüLKA) E1 n bizony semmi csodálatosat sem látlam rajta. Éppen olyan fizimiskája volt, mint akármelyik közönséges trak­torkollegájának. Legfeljebb jobbam ragyogott, hasán nem voltak sárfollocskák s pöfögése olyan ütemes volt, mintha egy hatalmas macska dorombolt volna benne. Dekát, ha a bra- tislavai gépállomás egyes traktoristái azzal tréfálkoztak, hogy „csodatraktor ez, kérem, egyenesen az ördög lakozik benne" — üsse kő. miért rontottam volna kedvüket? — Tudja mit 'tett ez a masina gazdájával? — bizonygatta többek közt egy nyurga legény. — A járás első traktoristá­jává tette, s azóta csak úgy ömlik zsebébe a bankó! Kétezer korona kismiska ahhoz, amit ez a Tóth Jóska zsebre vág havonta! — — Aztán meg az is csoda ám. hogy mi mindent ki áll ez a gép, anélkül, hogy elromlana! — kontrázott bele a beszél­getésbe egy cigányképű. — Most. az elmúlt novemberben is azt mondia Jóskának az egyik szövetkezet elnöke:“ ,,No, Jóska fiam, most aztán nincs olyan ördög, aki ki­tudna húzni, a szégyenből! Eddig nedves volt a föld, most meg jeges-kemény, fuccs az idei mélyszántásodnak!" — Fuccs ám a maga bugyellárisának! — mosolyodottt el a Jóska gyerek, — Ugyan, mi az én traktoromnak 90 hektár? — Fogadjon velem egy karórába, hogy kész leszek december másodikára! — Fogadtak is, Jóska meg is kapta az órát, — a trak­torának meg kutya baja sem történt! — — Most meg lakást is ez az ördöngős traktor szerez gaz­dájának, — avatkozott a beszélgetésbe egy idősebb formájú szerelő is. — Egyszer meglesték a Jóskát, «— tudja, ez még vasárnaponként is traktor&t bújja, oszt még beszélget is vele, — szóval meglesték, amint így sóhajtozott olajozás közben: ..Hej, édes-kedves kenyeres pajtásom, nem tenne már kutya­hajunk sem, ha az a nyomorult vályoglakás nem keserítene! Hiába van új bútorom, gramafónos rádióm, új motorkerék­párom. ha belebeiegszik a csatád ebbe az ürgelyukba!" — Persze sokat kacagtunk azután, hogy Jóska a traktor­jának panaszolja el búbánatát, — folytatta a szerelöféle. — Olyan sokat, hogy végén már a vezetőséghez is eljutott az eset híre. — Osztón tudja mi történi? Egyszer csak hívják a Jóskát az igazgatóságra. ,,Szégyen az. hogy a gépállomás legjobb trakloristája ilyen lakásban lakik" — mondták itt a meglepett Tóthnak, — „a gépállomás éppen munkáslakáso­kat épített, te kapod meg a legelsőt. Őszre már a saját fürdő­szobádban moshatod le magadról az olajatl" — De, nini! Megjött már akiről beszélgetünk! — szakítot­ták félbe egyszerre csak a beszélgetést a körülöttem átlók. — No nézze csak. mit mondtunk, — mulattak kacagva a csoda­traktor felé. Már megint egymással suttog a két jófirma! — Tényleg, egy leányos képű. alacsony fiatalember terpesz­kedett már a traktor ülésén. S valóban morgott valamit ma­gában. — s mivel közben a motort is túráztatta. — úgy nézett ki a dolog, mintha, szavaira a traktor felelgetett volna. Nem is állták meg a fiúk. hogy tréfásan oda ne kiáltsanak: — Hahó, Jóska koma! Csak tán nem azt kérdezgeted ma­sinádtól, hogy mikor viszi már el az ördög? — —■ De bizony azt én, — csattant vissza nevetősen az ifjú traktorista szava. — Osztón mikor te? — Hát azt mondja, hogy majd akkor, ha én is olyan hanyagul bánok vele. mint ti a tiétekkel! — Hát ilyen csudatraktorja van ennek a Tóth Jóskának! NEUMANN JANOS KERESZTREJTVÉNY cr iá 1 3 10 12 _u \ ■> lid ■ 25 24 28 52 [2? I? 6 9 > [44-V H5 22 25 *7 33 3á B 56 36 A 125 éve meghalt Kisfaludy Károly egyik négysoros versi­kéjét idézzük folytatólagosan a vízsz. 1. függ. 1., vízsz. 19 és függ. 24. sz. sorokban. Vízszintes: 10. Értékeket je­löl meg. 11. Férfinév. 12. He­gyi állat. (A vastag pont he­lyére azonban írjunk egy r be­tűt!) 13. EHG. 15. Tizenhat ol­dalon. 18. Minden növény ilyen. 24. Római 1000. 25. Zsíros en­nivaló. 26. Gyorsan távozik. 27. Sovány ló. 28. J. H. 30. Egyes. 31. Falas szélek! 32. Ferde. 35. Klasszikus én. 37. Idegek­kel felfog. Függőleges: 2. Öreg kéz ilyen. 3. Az Othelló egyik szerepe. 4. Összegyűjt. 5. Magaslati köz­lekedés pálya-anyaga. 6. Há- n.yavetiség. (Kezdőkockába ket- tösbetű!) 7. Időhatározó szó. 8. Ital. 9. Néhányan. 14. Barát — egyáltalán nem kívánatos szóval. 16. Jelen. 17. A Szov­jetunió egyik népe. 19. Hidro­gén vegyjele. 20. Vonatkozó névmás. 21. A vísözön vége! 22. IEB. 23. Kevert .jel! 29. Hi­degebbé tesz. 30. Cselekvés. 31. Török fejviselet. 33. Állat. 34. Tiszteletbeli. 35. A vízsz, 24. sz. kimondva. 36. Lisztjel­zés. 37. Patakocska. 38. Hely­rag. Figyelem! Az o és ó, illető­leg az ö és ő betű között nem teszünk különbséget! CU IFJÚSÁG — a CSISZ Szlovákiai Központi Bizottságának lapja. Megjelenik minden szombaton. Kiadja a Smena, a CS1SZ Szlovákiai Központi Bizottságának kiadóhivatala. Szerkesz­tőség és adminisztráció, Bratislava, Prazská 9. Telefon 445-41. Főszerkesztő Szőke József. — Nyomás Pravda, Szlovákia Kommunista Pártja Központi Bizottságának kiadóvállalata, A—65728 Bratislava, Jesenského 12. — Előfizetés egy évre 31.20 Kcs. — Terjeszti a Posta Hírlapszolgálata.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom