Tolnai Népújság, 2019. augusztus (30. évfolyam, 177-202. szám)
2019-08-08 / 183. szám
fi MEGYEI KÖRKÉP 2019. AUGUSZTUS 8., CSÜTÖRTÖK Az Év Fája cím miatt felkerültek az ország turisztikai térképére Összehozta az embereket, tisztelik a molyhos tölgyet A helyiek minden évben május 25-én, Orbán napján kifejezik szeretetüket, tiszteletüket az öreg fa iránt Fotó: Makovics Kornél Hagyományos, különleges termék, oltalom alatt a rögös túró TOLNA MEGYE-MAGYARORSZÁG Nincs párja tőlünk nyugatra, kellemes íze mellett állaga teszi különlegessé a jellegzetes rögös túrót, amelyet megyénkben is készítenek. A magyar rögös túró már a múlt századokban értékes kiviteli cikk lett. Ennek oka pedig nem más, mint az, hogy a magyar túró tisztán csak sovány tejből készült, és nem tartalmazott elkevert tejfehérjét, sem íróból készült túrót. A Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács kérelmet nyújtott be az Európai Bizottsághoz, amelynek döntése alapján „hagyományos különleges termék” védettséget kapott a rögös túró. Ezt a fajta eredetvédettséget csak olyan termékek kaphatják meg, amelyek összetételük-A magyar gasztronómia hagyományos alapanyaga ben vagy előállítási módjukban hagyományosak. Ezek a termékek csak az elfogadott termékleírásokban meghatározott hagyományos alapanyagok és eljárás alkalmazásával állíthatók elő. A rögös túró egy kellemesen savanyú, aromás illatú, üdén friss és zamatos ízű, laza rögökbe összeálló, kelvirágra emlékeztető halmazokból álló friss sajt. A morzsás, rögös, kelvirágszerű állomány az adagolás-csomagolás során mindvégig megőrződik. Számos hagyományos étel csak ebből a magyar gasztronómia hagyományos alapanyagának számító túróból készíthető el. A rögös túró a magyar konyha egyik kedvenc alapanyaga, hiszen amellett, hogy rendkívül változatos ételek készíthetőek belőle, egészséges és laktató is. Használják többek között túrós palacsinta, túrós lepény, túrótorta, túrós rétes, túrógombóc, körözött, túrós csusza, túrós pogácsa készítésére. A Tej Terméktanács más jellegzetes magyar termékre is szeretné kiterjeszteni a védettséget. Jelenleg előkészítés alatt áll az Óvári sajt uniós védelmére vonatkozó bejegyzési kérelem és termékleírás. TN Olvasóink szerint a megye hét csodája közül az egyik a bátaszéki molyhos tölgy, mely négy éve az Európa Év Fája címet is elnyerte. Mauthner Ilona ilona.mauthner@mediaworks.hu BÁTASZÉK Még a helyiek is alig akarták elhinni, amikor 2015-ben - 67 jelölt közül - hazánkban megválasztották a molyhos tölgyet az Év fájának, majd rá egy évre, szintén erős mezőnyben - 72 653 szavazattal - az Európai Év Fája címet is elnyerte. Talán még az is megnézte a térképen merre is van Bátaszék, aki akkor hallott róla először. Ahhoz, hogy megtaláljuk a híres fát, keresztül kell menni a városon, majd azt elhagyva, az őszibarack ültetvények között egy magas dombhoz érünk, ahol egy gyönyörű kis kápolna mellett áll a nevezetes tölgy. Nem bonyolult az út, mert ki van táblázva, merre kell menni. Fenn a tetőn, az Orbán-hegyen gyönyörű a kilátás, ellátni a következő faluig, Bátáig is. A helyi erdészektől kapott két, fából készült asztalt és négy padot tettek ki ide, nyilván azért, hogy ne csak a tölgyben, de a kilátásban is gyönyörködhessen az, aki felkapaszkodott ide. Zárójelben jegyzem meg, autóval is fel lehet jönni. Dr. Bozsolik Róbert, Bátaszék polgármestere elmondta, az elmúlt négy évben nagyon sokan elzarándokoltak az öreg tölgyhöz, nem csak magyarok, külföldiek is. Ezt ki is használta a település, a fa környékét - az Orbán kápolna szomszédságában - turisztikai szempontból átalakították, meg lehet itt pihenni, padok, asztalok várják az odalátogatókat, és gyönyörű a kilátás. Két alapos tájékoztatót is találnak itt a turisták, egyet magáról a fáról, egyet pedig a város múltjáról, jelenéről. Az ismertté vált molyhos tölgy legfontosabb hozadéka mégis az, hogy összekovácsolta a bátaszékieket, vigyáznak rá és a környékére, mondta a polgármester, aki hozzátette, a pár éve elindított Bátaszéki Bornapokon több ezren megfordulnak, ami részben szintén a tölgynek köszönhető. A helyiek minden évben május 25-én kifejezik szeretetüket, tiszteletüket az öreg fa iránt. Szent Orbán napján a város apraja-nagyja megmozdul, és együtt elevenítik fel a hagyományt, miszerint a tölgy törzsét gazdagon meg kell locsolni borral, hogy a következő évben is bőséges szőlő és bor teremjen a vidéken. Látogasson el hírportálunkra! TEOL.hu Tölgy kápolnával A bátaszéki öreg molyhos tölgy 17,5 méter magas, törzskerülete 4,7 méter. Úgy tartják, hogy a Rákóczi szabadságharc (1703-1711) utáni szerb-horvát betelepítések idején ültették be a bátaszéki Orbán-hegyet, és a tölgyes erdőben makkoltatással disznókat tartottak. Ebből az időből maradhatott fenn a fa. De olyan vélekedés is van, miszerint az öreg molyhos tölgy már törököt is láthatott, így még régebb óta őrködik a város felett. A német betelepülők építtették a tölgy mögé a Szent Orbán kápolnát 1754-ben, ugyanis megfogadták, ha a pestisjárvány elmúlik, akkor kápolnát emelnek. Az elmúlt négy évben nagyon sokan elzarándokoltak az öreg tölgyhöz ressiik Tolna megye fi-7 legszebb természeti csodáját! Szavazzon és nyerjen! Qj ' PRINT SZAVAZÓK FŐOlJA: megyénként 1 db 2 főre 2 éjszakára szóló , /j I vfpllnesshétvége a Hotel Caramellbe A játék első fordulójában olvasóink leadták jelöléseiket. A legtöbb jelölést kapó csodák kerülnek be a szavazási fordulóba. Vágja ki a szavazószelvényt és küldje vissza szerkesztőségünk címére: 7100, Szekszárd, Liszt Ferenc tér 3. vagy szavazzon online-n aja oldalon. Szavazószelvény a Tolna megye 7 csodája versenyre: Cím: A legtöbb jelölést kapó csodák listája: isu ivazatát jelölje X-szel. 1 szavazószelvényen maximum 7 csodára szavazhat.) □ 1. Bétái Mélygödör-tó □ 2. Tengelici rétek a pókbangóval 0 3. Bogyiszlói Holt-Duna 0 A. Bátaszéki Molyhos Tölgy 0 5. Szekszárdi Csörge-tó 06. Gemen ei erdő 07. Lengyel-Annafürdó 0 8. Németkéri Látóhegy 09. Szálkai-tó 010. Szedres Ős-sárvíz 011. Bogyiszlói őstölgyes I 112. Paksi tarkasafrányos I 113. Dunaföldvári Oláh-völgyi törpemandulás 0 H. Szekszárdi dombság és a szúrós csodaboqyó 015. Dunaszentgyörgyi (áperdö 016. Szekszárd-Sötétvölgy I 117. Gyutaji erdő 018. Bikácsi Ökör-hegy 019. Tengelici parkerdő 0 20. Nagydorogi Szenes-legelő www.teol.hu A játékban csak természetes személyek »ehetnek részt - kívévs a Meéaworks Hungary Zrt detgazéi és azek közvetíea hozzátartozni, A nyeremény készpénzre nem váltható. A játékban csak az újságból kivágott eredeti szelvénnyel lehel részt venni. A nyereményeket terhelő adókat, illetékeket a kiadó fizeti. Aláírásommá! elfogadom a Mediaworks Hungary Zrt adatvédelmi szabályzatát és □ hozzájárulok ahhoz / □ nem járatok házzá* ahhoz, hogy címzett postai küldemény, elektronikus levelezés vagy azzal egyenértékű kommunikációs eszköz útján az információs és önrendelkezési jogról szóló 2811. évi CXII. törvény rendelkezéseinek megfelelően a Mediaworks Hungary Zrt. a marketingakcióiról történő tájékoztatást kaldjsn részemre. A pályázaton vali részvétellel a beküldő kijelenti, hogy a Szervező Adatvédelmi Tájékoztatóját és a Játékszahályzalet megismerte és hozzájárni néhai, hogy az állata közölt adatokat a játék letmnyutítisa és az esetleges nyeremény átadása céljából a Mediaworks Hongary Zrt. kezelje. Adatvédelmi tájékoztató: http://mediaworks.hu/hu/contetRlradalvedelem játékszabályzat: www.teot.hu/a-megye-7-csudaja *az Ön választását kérjük jelölj« X-el
