Tolnai Népújság, 2019. április (30. évfolyam, 76-99. szám)
2019-04-01 / 76. szám
2019. ÁPRILIS l.p HÉTFŐ KITEKINTŐ g Michelin-csillagos étteremnek is szállít a decsi biokertészet terményeiből A bakhátas talaj-előkészítéstől a sajtmanufaktúra létesítéséig Vaskó Sándor a bakhátak előkészítésén dolgozik a decsi határban lévő biokertészetben A szerző felvétele Kertészeti nagyhatalom lehetne Magyarország, ha viszszaszorítanánk a vegyszerezést, és nagyobb hangsúlyt fektetnénk a talaj-előkészítésre. Kapja meg a növény mindazt, amitől a termés ízletes lesz. Ezt mondja a decsi biogazdálkodó, Vaskó Sándor, aki egy baleset miatt lett asztalosból kertész. Wessely Gábor szerkesztoseg@tolnainepujsag.hu DECS Egy asztalos, aki nem tudja használni a kezét. Tizenöt éve súlyos balesetet szenvedett Vaskó Sándor, beszorult egy pótkocsi alá, a jobb karjában szinte nem is maradt érző ideg, s így a faipari gépek használata igencsak rizikós. A negyvenkilenc éves decsi férfi pályát módosított: biokertészettel kezdett foglalkozni. Azelőtt se volt egy ötlettelen szaki - rönkházakat épített s az új helyzetben is újít. Bakhátakon termeli a zöldséget, kordonokra futtatja a paradicsomot, uborkát, így bőségesebb a termés. A vegyszerek mellőzése pedig azt eredményezi, hogy számos olyan helyről kap megrendelést - biotermékeket forgalmazó kereskedőtől és Michelin-csillagos étteremtől -, ahol adnak a minőségre. Négy éve hozta létre többedmagával azt a szociális szövetkezetét, mely hadat üzent a hagyományos termelésnek és a decsi munkanélküliségnek.- Sajnos kevesen vagyunk - mondja Vaskó Sándor -, de aki jön, szívesen jön dolgozni. Nyugdíjasok is. Kapnak egy kis saját területet, és a közösből is gondoznak egy darabot. Vegyszert nem használunk, még azt sem, ami a biokertészetben megengedett lenne. A talajfertőtlenítést természetes gombákkal végezzük. Ez a siker titka. Mi egyébként nem a talajt minősíttetjük, hanem a végeredményt, a terményt. És az kifogástalan. Az előkészítéssel, a bakhátak kialakításával persze van munka. De megéri. Az asztalosból lett decsi kertész tapasztalatai szerint nagy előny, hogy hamar felmelegszik a talaj, mert oldalról is süti a nap. Ha nagy eső van, lefolyik róla a víz és nem cserepesedik a felszín. Mindig szellős marad a föld, nem kell lazítani, és szedéskor nem kell mélyre hajolni. Négyszer-ötször anynyi terem mindenből a bakháton, mint a sík területen. Fejleszteni a növénytermesztésben és az állattenyésztésben is szeretne. Üvegházak építését tervezi, ahol nem kőzetgyapotba ülteti és nem műtrágyás vízben úsztatja a növényeket, hanem jó, zsíros talajba kerülnek, melybe négyzetméterenként hatvan kiló komposztált istállótrágyát dolgoz be, és magas bakhátakat alakít ki.- Fontos, hogy kapja meg a növény mindazt - hangsúlyozza -, amitől a termés jóízű lesz. Ne úgy nézzen ki, mint az ember az intenzív osztályon, csövekkel bekötve. Egyesek panaszkodnak, hogy mindent bejuttatnak, káliumot, foszfort, nitrogént, mikroele-Kiveszőfélben lévő konyhakerti növények megmentésével is foglalkozik Vaskó Sándor. Ezek közé tartozik az egyedi ízű sváb paprika, az áttelelő bokorhagyma és a kilósra is megnövő, forradásos parasztparadicsom. A vásárlói igény mindig több, mint amennyit megtermelni képes. A jóhoz hamar hozzámeket, még sincs íze a paradicsomnak. Mitől lenne? Természetes tápanyag kell, nem mesterséges kivonatok. A decsi szociális szövetkezet 4,7 hektáron gazdálkodik. Abból egy hektár a kertészet, a többin gabonát, takarmányt termelnek, főleg lucernát az állatoknak. Sertésből van vörös mangalica, szoknak az emberek. A műtrágyázás okozta talajsavasodás ellen úgy védekezik, hogy a paradicsom mellé tesz egy mokkáskanál szódabikarbónát, ami megköti a savat. Ezáltal lesz ízletes a termés. Főzni is szeret, saját, zamatos zöldségek felhasználásával. Főleg lecsót, pörköltet. Decornwall és nagyfehér. Baromfit is tartanak, és nemsokára lesz egy kisebb magyar tarka állomány. Korábban is voltak teheneik, de egy tűzeset miatt el kellett adni őket. Minivágóhíd és sajtmanufaktúra létesítését is tervezik. Ez utóbbi kivitelezése jól halad, a feldolgozót már csempézik.- A családomra mindenben csen 26 éve a polgárőrség vezetője. A szervezet nagyobb rendezvényein általában ő készíti az ételt. Egy alkalommal 360 főre főzött. De „kisebb”, 100-120 személyes vendéglátást már többször vállalt. A bátaszéki, megyei polgárőr napon például 120 kiló tarját sütött tárcsán. számíthatok - mondja -, négy gyermekem van, és nagyon tetszik nekik ez a szabad, gazdálkodó élet. Itt akarnak maradni, már ki is jelölték a területet, hogy ki, hová fog házat építeni. Kertészetben nagyhatalom lehetne Magyarország, ha viszszaszorítanánk a vegyszerezést, és nagyobb hangsúlyt fektetnénk az optimális talaj-előkészítésre. Ez Vaskó Sándor véleménye. Hollandiát hozza példaként, ahol sokkal kisebb területen, sokkal szerényebb éghajlati és talajadottságok mellett, sokkal jelentősebb eredményeket érnek el. Egy kis odafigyeléssel simán lekörözhetnénk őket. Látogasson el hírportálunkra! TEOL.hu Jeles fakanálforgató, főzött már háromszázhatvan főre is HAJDAN 60 ÉVE „a Tolna megyei Állatforgalmi Vállalat 58 000 sertésre kötött szerződést a tsz-ekkel és egyéni dolgozó parasztokkal. Tömegével kötöttek szerződést hizlalt szarvasmarhaszállításra is, üszőből 2600-at, hizlalt bikából és tinóból 4920- at, marhából pedig 5550-et.” 60 ÉVE március legvégén „megérkeztek az első gólyák Tolna megyébe. A húsvét előtti napokban elsőnek Tolna megye délkeleti részén láttak gólyákat. Bátaszéken egy gólyapár már hozzá is látott fészkének rendezéséhez.” 60 ÉVE „a falusi dolgozók őszitéli szpartakiádjának országos döntőjén Budapesten Sáth Sándor a férfi egyéni asztalitenisz bajnokságon országos első lett. A Sáth, Méhes, Vida csapat a csapatversenyben országos 3. lett. Mindhárom versenyző tolnai.” 50 ÉVE 40 ezer kacsát neveltek a faddi téeszben. „A már 3 hetes kort elért, 8000 szépen fejlett növendéket - amint az idő engedi és a hőmérséklet a plusz 15 fokot eléri - szabadvízi szállásokon nevelik tovább. A kacsák 8-9 hetes korukban két és fél kiló körüli átlagsúllyal mint pecsenyekacsák kerülnek értékesítésre.” 50 ÉVE „Dombóváron az Ady, Zrínyi, Teleki és Madách utcák által határolt területre elkészült a rendezési terv, amely mintegy 250 lakás építésére biztosít telket. Ezen a területen az OTP beruházásában még az idén kétszer 12 lakás épül, amelynek kivitelezését a Tolna megyei Tanácsi Építőipari Vállalat végzi.” 35 ÉVE a soproni nemzetközi vörösborfesztivál „legsikeresebb hazai résztvevője a Villány-Mecsekaljai Borgazdasági Kombinát volt: borai három aranyérmet nyertek. A Soproni Állami Gazdaság és a Középmagyarországi Pincegazdaság két-két aranyérmet, a Badacsonyvidéki Pincegazdaság, a Hosszúhegyi Állami Gazdaság, a Kiskunhalasi Állami Gazdaság, valamint a Szekszárdi Állami Gazdaság pedig egy-egy aranyérmet szerzett.” 35 ÉVE Victor Vasarely, azaz Vásárhelyi Győző, az opart magyar származású mestere műveiből nyílt kiállítás Hőgyészen: Csepei Tibor zenepedagógus, művészeti író minden ellenszolgáltatás nélkül bocsátotta rendelkezésre különleges gyűjteményét. 25 ÉVE Viktor Csernomirgyin orosz kormányfő magyarországi látogatásának zárónapján megállapodásokat írtak alá az Országházban. Boross Péter miniszterelnök kiemelte: „sikerült megállapodásra jutni arról, Oroszország elszállítja a paksi atomerőmű kiégett fűtőelemeit.” 25 ÉVE a megyei önkormányzat közgyűlésén napirendi pontként szerepelt a Déli Autópálya építésének előkészülete. „A közel három éve tartó, lassú ügymenetre mi sem jellemző jobban, mint az egyik képviselő közbekérdezése: egyáltalán lesz-e valamikor Déli Autópálya? A tervek szerint idén, illetve jövőre megkezdődne a beruházás.” 25 ÉVE a szekszárdi Csuhaj Tünde a kölni nemzetközi húsvéti tojáskiállításon mutatta be a műveit. Különleges technikával készült, művészi színvonalon hímzett húsvéti tojáskompozícióinak nagy sikere volt. Csuhaj Tündét a kölni tévé is bemutatta. Szeri Árpád
