Tolnai Népújság, 2019. április (30. évfolyam, 76-99. szám)
2019-04-30 / 99. szám
fi MEGYEI KÖRKÉP 2019. ÁPRILIS 30., KEDD Mai, rohanó életmódunkhoz remekül illeszkednek a street food étkezések Gyors, olcsó és ízletes ebéd, népszerűek az utcai étkezdék Az elmúlt pár évben megyénk több településén is gomba módra szaporodtak el a gyorsbüfék, hot-dogosok, lángost, hamburgert és még számtalan gyorsételt, szendvicset kínáló árusok, idegen szóval street foodosok, ahol az ember perceken belül hozzájut a kívánt ételhez. Mauthner Ilona ilona.mauthner@mediaworks.hu TOLNA MEGYE Sorolhatnánk a városokat, de még a nagyobb falvak neveit is, ahol legalább egy utcai lángosost, hamburgerest, hot-dogost, gyrosost ne találnák, Hőgyésztől Bátaszékig, Szekszárdiéi Simontornyáig mindenütt találunk belőlük jópárat. Itthon is berobbant a street food, a nagyobb városokban szinte minden sarkon kaphatók „egykezes” ételek. A városokban divatba jött az is, hogy különböző nemzeti - főleg ázsiai - ételeket is kínálnak így, utcára, ablakon keresztül. Van, aki poharakban, van, aki tálcán, a lényeg, hogy a fogyasztó az utcán, sétálás közben, munkába menet bonyolítja le az étkezését. Ezzel időt spórol magának. Az egyik ilyen kis szekszárdi üzlet vezetője elmondta, kezdetben hamburgert, hot-dogot és melegszendvicset árultak, majd ezeket kezdték el variálni, a hamburger mellé adtak sült krumplit is. Később felvették a kínálatukba a gyrost is, majd kínai ételeket. Ma már alig győzik a kiszolgálást, főleg a hónap első három hetében. Bátaszéken lángossal kezdte a büfézést az általunk megkérdezett „utcai étkezde” vezetője. Már ekkor is újított, mert a nehezebb olaj helyett kókuszolajat használt. Mivel egyre többen mentek hozzá, a vállalkozás kiköltözött a fő útra, és bővítették a kínálatukat. Ma már szinte mindent főznek, amire van igény, így magyaros, olaszos és kínai ételeket is. Nagyon Ma már alig győzik a kiszolgálást Könnyen, gyorsan, menet közben fogyasztható Fotó: Makovics K. sok a vendégük, a többség csomagoltan viszi magával a kiválasztott terméket. Az utcai étkezdék reneszánszát az is segíti, hogy a rohanó életmódunkba remekül beilleszthető. Felmerülhet a kérdés: hogy lehet az ár kedvezőbb, ha a minőség kifogástalan? Erre a szakértők szerint a legkézenfekvőbb magyarázat, hogy sokkal kisebb a befektetési és az üzemeltetési költség. Az étkezdék jellemzően kicsi helyiségben működnek, így a bérleti díj vagy a vásárlási ár is kedvezőbb egy nagy, étterem bérlésénél, kialakításánál, megvételénél. A kisebb helyiség elég, mivel a koncepció szerint a vendég vásárol, majd gyorsan helyben elfogyasztja, vagy sokszor azonnal tovább is áll, az ételt viszi magával - a lényeg, hogy rövid ideig tartózkodik ott. Kiszolgáló személyzetből is kisebb létszám elegendő, így a rezsiköltség mellett a járulékok is alacsonyabbak. Látogasson el hírportálunkra! TEOL.hu A hatóság figyel A hatóságok a kis étkezdéket, utcai árusokat is ellenőrzik, az igazi visszajelzést azonban tőlünk, a fogyasztótól kapják. Nem látunk be a színfalak mögé, a sok apró jel alapján azonban eldönthetjük, megvesszük-e az ételt. A Nébih (Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Hivatal) munkatársai a következőkre hívják fel a figyelmet: Egy jó lángosos környékén nem lehet átható, égett olajszagot érezni. A nyers gyros-nyárson baktériumok lehetnek. Figyeljük meg, hogy a gyros-nyársat folyamatosan forgatják-e, minden oldalát egyenletesen átsütik-e. Bizalommal lehetünk a hely iránt, ha a húst csak a rendeléskor vágják le. A köretet megfelelő hőmérsékletre beállított melegen tartó pultban, forrón kell tárolni, a salátákat, önteteket pedig hidegen. Nem vonzó az a hely, ahol piszkos a pult, vagy a kiszolgáló köténye égett olaj- és hússzagot áraszt. HIRDETÉS MEGJELENT A HOT! TAVASZI KÜLÖNSZÁMA, A PLASZTIKA MAGAZIN! A tartalomból: Keresztes Ildikó kiváló alakjának titka: négy lépcsős kezeléssel karcsúsodig. Király Linda és édesanyja együtt szépülnek! Különleges kezelésekkel tartják formában magukat Fésűs Nelly a korai megelőzésben hisz! A legmodernebb eljárással óvja az arcbőrét! Vasvári Vivien ismét kés alá feküdt! - A szülései után nagyobb implantátumot kapott. Keresse az újságárusoknál! GHS Körültekintően kell közlekedni a terepen * Eltévedni életveszélyes SZEKSZÁRD Tavasszal és nyáron, a jó időben többen indulnak a természetbe túrázni. Természetesen ilyenkor is mindig oda kell figyelni a saját biztonságunkra. A Szekszárdi Kutató-Mentő Egyesület vezetője, Badacsonyi László tanácsai szerint körültekintően kell közlekedni olyan terepeken, amelyet a túrázó, a futó vagy esetleg csak sétáló ember nem ismer. Lehetnek ugyanis olyan aknák, kutak, amelyek egyik pillanatról a másikra elnyelhetik. Ezért ajánlatos a biztonságra vonatkozó tanácsokat betartani, és úgy sportolni, edzeni, túrázni, hogy lehetőség szerint a minimálisra csökkenjen a balesetek esélye. A kirándulások során figyelni kell például a megfelelő öltözködésre is, amely egyrészt az időjárás viszontagságaitól, de akár egy sérüléstől is megóvhat bennünket.- Nem lehet elégszer hangsúlyozni, hogy ha bárki bárhova elmegy, akár túrázni, akár kirándulni, sétálni, futni, sportolni, vagy épp csak kutyát sétáltatni, akkor arról legalább egyvalaki tudjon- mondta Badacsonyi László.- Én például, amikor biciklizni megyek, a feleségemnek elmondom az útvonalat, és hogy körülbelül mikor érkezem haza. Ha a megadott időn belül nem vagyok ott, akkor hívnak, és ha nem érnek el, akkor értesítik a hatóságot és a csapatunkat. Badacsonyi László és Mancs nevű kutyája Beküldött fotó- A túrázások, a kirándulások során arra kell nagyon figyelni, hogy ismeretlen helyen ne bóklásszon össze-viszsza az ember, és ne térjen le az útról. Ha ugyanis eltéved, akkor lehet, hogy egy egész éjszakát a szabadban kell tölteni, és az éjszakák mostanában még hidegek - mondta lapunknak a szakember. Az egyesület vezetőjét arról is kérdeztük, hogy mire kell odafigyelni a családtagoknak, ha megtörténik az egyik legrosszabb: eltűnik a szerettük. Hogyan lehet minél hatékonyabban segítséget kérni, és segíteni azok munkáját, akik gyakran az életüket teszik kockára, hogy megmentsék az embertársaikat? A szakember elmondta, hogy minden esetben fontos a higgadtság megőrzése, semmiképp sem szabad pánikba esni, ész nélkül cselekedni. Amikor egyértelműen kiderül, hogy eltűnt és veszélyben lehet a közeli hozzátartozó, akkor a legelső lépés, hogy a rendőrséget kell értesíteni. Miután ez megtörtént, akkor érdemes körbekérdezni a közvetlen barátokat, ismerősöket, nem látták-e az illetőt, tudnak-e róla valamit. Ezután célszerű megkeresni a Szekszárdi Kutató-Mentő Egyesületet is, amely kiképzett kutyákkal és egyre bővülő mentőfelszereléssel kutatja fel az eltűnt személyeket. Az egyesület tagjai a hatóságok munkáját segítik, együtt dolgoznak velük. Munkájukhoz hozzátartozik, hogy az eltűnt személy vagy személyek hozzátartozóit kikérdezik az eltűnés pontos időpontjáról, arról, hogy milyen jellegű lehet az eltűnés, az eltűnt szenved-e bármilyen betegségben, volt-e valaha is öngyilkossági szándéka. Az is fontos információ, hogy ki beszélt az eltűnttel utoljára, valamint, hogy mikor és hol tűnhetett el. Vannak-e olyan helyek, ahol szívesen tartózkodik vagy tartózkodott, esetleg valamilyen módon kötődik hozzá? Néhány kérdést telefonon tesznek fel, majd utána személyesen találkoznak a családdal. Az eltűnt személy keresését pedig a hatóságokkal egyeztetve kezdik meg, a lehető legrövidebb időn belül. Brunner M. *i
