Tolnai Népújság, 2019. január (30. évfolyam, 1-26. szám)
2019-01-18 / 15. szám
2019. JANUÁR 18., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 n télen is minél változatosabban! rű és ta' Burgonyás kelkáposztaleves HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE); 1 db sárgarépa, 400 g burgonya, 300 g kelkáposzta, 2 ek. vaj, 1 fej vöröshagyma, 2 db húsleveskocka, 2 db babérlevél, só, bors. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A meghámozott répát és krumplit kockázzuk fel. A kelkáposztát tisztítsuk meg, majd a torzsa eltávolítása után csíkozzuk fel, és tegyünk félre belőle egy keveset. 2. Lábasban forrósítsuk fel a vajat, és kissé pirítsuk meg rajta a meghámozott, nyolcfelé vágott hagymát, valamint a répa- és a burgonyakockákat. Öntsük fel 1 1 vízzel, majd keverjük hozzá a leveskockákat és a babérleveleket. Sózzuk, borsozzuk meg, és kis lángon, lefedve főzzük 40 percig. 3. Adjuk a leveshez a kelkáposztát, és főzzük további 20 percig. Ezután húzzuk le a tűzről, botmixerrel törjük darabosra. Forgassuk bele a félretett kelkáposztát, és főzzük még 5-10 percig. Végül ha szükséges, ismét sózzuk, borsozzuk meg. EGY ADAG: 420 kcal íme három olyan fogás, amelyet nem bonyolult elkészíteni, és nem viszi el a havi konyhapénzt! Mediaworks/Fanny konyha szerkesztoseg@mediaworks.hu Csirkemell paradicsomos rizzsel HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 200 g rizs, 5 ek. olívaolaj, 1 db húsleveskocka, 1 fej vöröshagyma, 450 g csirkemellfilé, só, bors, 1 tk. morzsolt kakukkfű, 1 db paradicsom, 100 g zöldborsó (fagyasztott), 2 ek. sűrített paradicsom. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Öblítsük át a rizst, csepegtessük le, majd kevergetve pirítsuk 2 ek. felforrósított olívaolajon néhány percig. Adjuk hozzá a levéskockát, valamint a meghámozott, félbevágott hagymát, öntsük fel 400 ml vízzel, és forraljuk fel. Azután kis lángon főzzük kb. 20 percig. 2. Közben a megmosott, szárazra törölt csirkemellet szórjuk meg egy kevés sóval, borssal és a morzsolt kakukkfűvel. Hevítsük fel a maradék olívaolajat, és nagy lángon pirítsuk meg rajta a húst oldalanként 5-6 perc alatt. Ezután kis lángon, lefedve süssük oldalanként 10 percig. 3. Adjuk a rizshez a megmosott, felkockázott paradicsomot és a felengedett borsót, főzzük további kb. 5 percig, azután forgassuk bele a sűrített paradicsomot. Végül húzzuk le a tűzről, távolítsuk el belőle a hagymadarabokat, és ízesítsük egy kevés sóval, továbbá borssal. Ezzel tálaljuk a nagyobb darabokra felvágott csirkemellet. EGY ADAG: 430 kcal Narancsos grízpuding HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 500 ml tej, 2 ek. vaj, 3 ek. kristálycukor, 1 tasak vaníliás cukor, 75 g búzadara, 1 db tojás, 5 ek. habtejszín, 1 csipet só, 1 db narancs, 50 g étcsokoládé. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Öntsük lábasba a tejet, adjuk hozzá a vajat 2 ek. kristály- és a vaníliás cukorral együtt, azután forraljuk fel. Húzzuk le a tűzről, szórjuk bele a búzadarát, majd tegyük vissza a tűzre, és forraljuk fel. Ezután közepes lángon, lefedve főzzük 5 percig. 2. A tojást válasszuk szét. A sárgáját keverjük simára a tejszínnel, és adjuk a búzadarás elegyhez. Végül óvatos mozdulatokkal forgassuk bele a megmaradt cukorral és a sóval kemény habbá vert tojásfehérjét. 3. A narancsot hámozzuk meg, kockázzuk apróra, és keverjük a grízpudinghoz. A durvára reszelt étcsokoládéval megszórva tálaljuk. EGY ADAG: 395 kcal Sikeres évet zárt a Mindmegette.hu NÖVEKEDÉS Kiemelkedően sikeres évet zárt 2018-ban a Mindmegette.hu, Magyarország első, közel 20 éves gasztronómiai portálja. A növekedés szinte egész évben, hónapról hónapra tapasztalható volt, az ünnepi időszakban pedig kiemelkedő eredményeket hozott: minden korábbi rekordját túlszárnyalta a honlap. A site folyamatosan növelni tudta egyedi látogatóinak számát, miközben jelentősen nőtt az oldalon eltöltött idő is. A számos print márkakiterjesztéssel is rendelkező portál videós tartalmai tovább bővültek, a klasszikus receptvideók mellett új típusú, edukatív tartalmakkal is színesedett a paletta (konyhai praktikák, késtechnika, hentestippek), elsőként a magyar online gasztronómiai piacon. Tavaly még nagyobb hangsúlyt fektettek a közösségi platformokra, aminek eredményeként a legdinamikusabb növekedést érte el a Pinteresten versenytársaihoz képest: éves átlagban, havi szinten a közösségi platformokból érkező totál forgalmának közel 15 százalékát a Pinterestről érkező organikus forgalom tette ki. 2018. december első két hetéhez képest napi átlagban 77 százalékkal többen látogatták az oldalt totál platformon a karácsonyt közvetlenül megelőző időszakban, ezzel az 50 000 kipróbált recepttel rendelkező virtuális szakácskönyv látogatottsága nőtt a legnagyobb mértékben a vezető gasztronómiai portálok körében. Szenteste napján a Mindmegette.hu oldal volt a leglátogatottabb gasztronómiai portál mobil (363 033) és totál (440 963) platformon egyaránt. Ezen a napon egyedüli gasztronómiai portálként bekerült Magyarország top 5 leglátogatottabb site-ja közé. Az ünnepi receptek közül a kacsacombreceptek voltak a legkeresettebbek ezen a napon. Emellett a magyarok kedvence a mézeskalács, a lencse voltak még, valamint a válogatások és a karácsonyi menüsorok iránt volt kiemelkedően nagy az érdeklődés. NIW HIRDETÉS
