Tolnai Népújság, 2018. szeptember (29. évfolyam, 203-227. szám)
2018-09-14 / 214. szám
2018. SZEPTEMBER 14., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 A dolgos mindennapokban is érdemes finomakat főzni a családnak Vacsora villámgyorsan tálalva Ne hagyja, hogy a hétköznapok legyőzzék, és megint hideg vacsora legyen - válaszszón inkább gyorsan elkészíthető receptjeink közül! Mediaworks/Fanny konyha szerkesztoseg@mediaworks.hu Babos egytál HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 2 db húsleveskocka, 1 ek. olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 450 g zöldségkeverék (fagyasztott), 2 db (250 g-os) fehérbabkonzerv, 400 g daraj boltparadicsom-konzerv, 250 g virsli, só, bors, őrölt csili, 1 csokor petrezselyem. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Oldjuk fel a leveskockákat 800 ml forró vízben. 2. Forrósítsuk fel az olajat, és pirítsuk meg rajta a meghámozott, felaprított vörös- és fokhagymát. Adjuk hozzá a felengedett zöldségkeveréket, és pirítsuk együtt további néhány percig. Keverjük hozzá a leszűrt, lecsepegtetett babot, továbbá a darabolt paradicsomot a levével együtt, majd öntsük fel az alaplével, és forraljuk fel. Azután közepes lángon főzzük 6 percig. 3. Forgassuk az ételbe a fel-, karikázott virslit, és forraljunk rajta egyet. Végül ízesítsük egy kevés sóval, borssal és őrölt csilivel. A felaprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk. EGY ADAG: 280 kcal Ropogtatni való mogyorórokonok CSEMEGÉK Botanikai értelemben a dió a mogyoróval, a földimogyoróval, a makadámdióval és a nemes gesztenyével áll rokonságban. Lássuk, melyiket miért érdemes fogyasztani - lehetőleg nyersen, és nem agyoncukrozott süteményekben! DIÓ: Az egészség jelképe, hiszen bőségesen tartalmaz C-vitamint, zsírsavat, fehérjét és ásványi anyagokat. Fogyasztása csökkenti a vér koleszterinszintjét. Nyersen a legegészségesebb, hő hatására ugyanis sokat veszít a tápértékéből. KESUDIÓ: Az édeskés ízű magnak jelentős a magnéziumtartalma, és a többi olajos maghoz hasonlóan nagy mennyiségű telítetlen zsírsav található benne. MANDULA: Sok többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, továbbá gazdag ásványi anyagokban, ezért napi egy marék mandula elfogyasztása ajánlott. MOGYORÓ: Más diófélékhez képest kétszer annyi kálium, mangán, cink, réz és magnézium található benne. Fogyasztása kis mennyiségben fogyókúrázóknak is ajánlott. Gazdag jó minőségű fehérjékben, melyek meggátolják a sejtek károsodását. MW Nyersen egészségesebb, mint süteményekben Fotó: Shutterstock Körtés-sajtos pulykamell HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 600 g pulykamellfilé, só, bors, 2 ek. olaj, 2 db körte, 1 ek. vaj, kristálycukor, 150 g Camembert, 8 tk. fügelekvár. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A pulykamellfilét mossuk meg, töröljük szárazra, és vágjuk nyolcfelé. Sózzuk, borsozzuk meg a húsdarabokat, majd süssük a felhevített olajon oldalanként 2 percig. Végül szedjük ki mindet a serpenyőből, és rakjuk félre. 2. A meghámozott, kimagozott körtéket vágjuk fel vékony szeletekre, és pirítsuk azokat a felforrósított vajon kb. 2 percig. Azután hintsük meg 1 csipet cukorral, és húzzuk le a tűzről. A sajtot szeleteljük fel. 3. Kettesével-hármasával helyezzük egymásra a körteszeleteket, rakjuk a kupacokat egy kisebb, sütőpapírral bélelt tepsibe, és tegyünk rájuk egy-egy húsdarabot, továbbá 2-3 szelet sajtot. Oszszuk el rajtuk az átkevert lekvárt, és toljuk a 200 fokos sütőbe 5-7 percre. Friss bagett illik hozzá. EGY ADAG: 370 kcal Sonkával töltött pizza HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 csomag konyhakész pizzatészta, 2 ek. olívaolaj, 1 tk. szárított oregánó, 10 szelet Fekete-erdő sonka, tengeri só. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A tésztát tekerjük ki, és vágjuk fel két egyforma méretű darabra. Az egyiket helyezzük sütőpapírral bélelt sütőtálcába, locsoljuk meg az olívaolajjal, hintsük meg fél tk. szárított oregánóval, és rendezzük el rajta a sonkaszeleteket. Végül fedjük be a másik tésztadarabbal, és szórjuk meg a megmaradt szárított oregánóval, továbbá egy kevés tengeri sóval. 2. Süssük a töltött pizzát a 250 fokos sütő középső részében 12-14 percig. EGY ADAG: 786 kcal HIRDETÉS édes élet Keresse az újságárusoknál! BOLDOGSÁGRA CSÁBfT HÍREK Mióta használunk papírszalvétát? TUDTA-E? Pontos dátum nincs, a 19. század második felének vége felé azonban már biztosan használtuk. Ekkorra a papírgyárak viszonylag olcsón tudták előállítani az alapanyagául szolgáló, megfelelő minőségű papírt. Kezdetben csak egyszínű, fehér darabok készültek, ám ahogy a nyomdatechnika fejlődött, úgy kerültek egyre színesebb minták a papírszalvétákra is. MW Háromnapos édességfesztivál PROGRAMAJÁNLÓ Látogasson el Európa negyedik legnagyobb szabadtéri, ingyenesen látogatható édesség tematikájú fesztiváljára! Most nem is kell messzire mennie ezért, hiszen az Édes Napokat Budapesten rendezik meg szeptember 14-16. között a Bazilika előtti Szent István téren és a Zrínyi utcában. A csokoládékészítőkön kívül idén is számos cukrászda kínálatát tesztelhetik, a színpadon nagynevű cukrászok tartanak bemutatókat, esténként pedig jazz és klasszikus zene szórakoztatja az édesszájú közönséget. MW /
