Tolnai Népújság, 2018. május (29. évfolyam, 100-124. szám)
2018-05-18 / 114. szám
2018. MÁJUS 18., PENTEK GASZTRONÓMIA 11 Tavaszi finom, vitamindús menü ebédre a gyorsaság jegyében Ne ácsorogjon órákig a konyhában! Három recepttel segítünk, hogy gyorsan elkészüljön az ebéd. Mediaworks/Fanny konyha szerkesztoseg@mediaworks.hu Borsóleves grissinivel HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 200 g burgonya, 2 db húsleveskocka, 400 g zöldborsó (fagyasztott), 200 ml cukrozatlan habtejszín, só, bors, 340 g olajban eltett paprika, 1 csokor snidling, 2-3 ek. hántolt napraforgómag, 100 g grissini, 100 g szárított sonka. ELKÉSZÍTÉSE: L Tegyük lábasba a meghámozott, felkockázott burgonyát, a húsleveskockákat, valamint a borsót, öntsük fel 800 ml vízzel, és forraljuk fel. Azután közepes lángon főzzük 15 percig, majd húzzuk le a tűzről, és pürésítsük a levest botmixerrel. Végül dúsítsuk a tejszínnel, és sózzuk, borsozzuk meg. 2. Forgassuk össze a lecsepegtetett, kisebb darabokra vágott paprikát a felaprított snidlinggel és a napraforgómaggal. 3. A grissiniket tekerjük körbe egy-egy szelet sonkával. Merjük a levest 4 db mélytányérba vagy tálkába, kanalazzunk rá egy kevés paprikás keveréket, és kínáljuk a sonkás grissinivel. EGYADAO: 475 kcal Spenótos quesadilla HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 150 g cheddar sajt, 200 g bébispenót, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3 ek. olaj, só, csilipehely, 4 db búzatortilla. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A sajtot kockázzuk fel, a spenótot tisztítsuk meg. A vörös- és a fokhagymát hámozzuk meg, előbbit vágjuk félbe, vékonyan szeleteljük fel, utóbbit nyomjuk át fokhagymanyomón. 2. Süssük üvegesre a kétféle hagymát az olajon. Forgassuk bele a spenótleveleket, és pároljuk addig, amíg kissé össze nem esnek. Azután húzzuk le a tűzről, és hintsük meg egy kevés sóval, továbbá csilipehellyel. 3. Száraz serpenyőben pirítsunk 1 db tortillalapot 1-2 percig. Osszuk el rajta a sajtkockák és a spenótos keverék felét, majd fedjük be egy másik tésztalappal. Egy tányér segítségével fordítsuk meg a lepényt, és pirítsuk további néhány percig. Végül óvatosan szedjük ki a quesadillát, tegyük vágódeszkára, és szeleteljük fel. Ugyanígy készítsünk még egy adagot. EGY ADAG: 385 kcal Mákos muffin HOZZÁVALÓK (12 DARABHOZ): 20 g darált mák + a szóráshoz, 250 g liszt, 3 tk. sütőpor, só, 2 db tojás, 150 g kristálycukor, 125 g vaj, 250 g natúr joghurt, 2 tasak vaníliás cukor, 250 g eper, 250 ml habtejszín, 1 tasak habfixáló, porcukor a szóráshoz. ELKÉSZÍTÉSE: 1, Vegyítsük el a darált mákot, a lisztet, a sütőport és 1 csipet sót. Egy másik tálban habosítsuk fel a tojásokat a cukorral, majd gyors mozdulatokkal forgassuk bele a puha vajat. Öntsük össze a két tál tartalmát, adjuk hozzá a joghurtot, és alaposan dolgozzuk öszsze az egészet. 2. Töltsük az így kapott maszszát egy 12 darabos muffintepsi papírkapszlival kibélelt mélyedéseibe, szórjuk meg egy kevés darált mákkal és 1 tasak vaníliás cukorral. Süssük a sütiket a 200 fokra előmelegített sütő alsó részében 20-25 percig. Azután vegyük ki, hagyjuk hűlni a muffinokat a tepsiben néhány percig, majd szedjük ki belőle mindet, és hagyjuk teljesen kihűlni. 3. A megtisztított epret szeleteljük fel. A tejszínt verjük kemény habbá a megmaradt vaníliás cukorral és a habfixálóval. Vágjuk le a muff inok kalapját, kanalazzunk a sütikre egy kevés tejszínhabot, rendezzük el rajta az eperszeleteket, végül tegyük rá mindre a tetejét. Egy kevés porcukorral meghintve kínáljuk. Néhány eperszemmel díszíthetjük. EGY DARAB: 309 kcal Reggelizzen úgy, mint egy király! Töltse fel reggel alaposan energiaraktárát! Fotó: Shutterstock ÉTKEZÉS A reggeli a nap legfontosabb étkezése. Fontos, hogy az ekkor elfogyasztott fogások sok energiát adjanak, és megakadályozzák, hogy a nap hátralévő részében túl sokat együnk. íme, néhány remek tipp! TOJÁS: A tojás igazi szuperélelmiszer, számos vitamint, ásványi anyagot, esszenciális zsírsavat és tökéletes öszszetételű fehérjét tartalmaz, s ráadásul ezeknek minden egyes molekuláját százszázalékosan hasznosítja is a szervezet. Emellett növeli a teltségérzetet, segít fenntartani a normál vércukorszintet. ZABPEHELY: A zabpelyhet általában zabkásaként készítik el, ami egészséges és tápláló reggeli. A zabkása közepes glikémiás indexe miatt nagyon laktató, nem kell aggódnunk azon, hogy a reggeli elfogyasztása után nem sokkal ismét ennénk valamit, akár négy órára is elűzi az éhségrohamot. Egyenletesen tartja a vércukorszintünket is. BOGYÓS GYÜMÖLCSÖK: Jól indul a nap, ha reggelire megeszünk egy csésze bogyós gyümölcsöt, epret, áfonyát, málnát. Kevesebb cukrot tartalmaznak, mint a legtöbb gyümölcs, rostban gazdagok és tele vannak antioxidánsokkal. SMOOTHIE: Csökkenti az étvágyat, segítségével a következő étkezéskor kevesebb kalóriát viszünk be. A turmixot még laktatóbbá tehetjük egy kis gyümölccsel vagy zabbal. GÖRÖG JOGHURT: A görög joghurt krémes, finom és tápláló. Fehérjében gazdag, csökkenti az éhségérzetet, a benne lévő probiotikumok pedig jó hatással vannak a bélrendszer működésére. MW HIRDETÉS nún^é^.,i^£Íerri TOP AKCIÓK! CARTE O’OR JÉGKRÉM 900 ml (1.054,44 Ft/11) Részletek a www.uraleverjatek.hu/cdo oldalon! C! * SERTÉSKARAJ** csontos; a kiszolgálópultban; A kiszolgálópultban kapható szeletelt, csontos sertéskaraj éra: 1.119 Ft ESEQ® PÁRIZSI** a kiszolgalópultban (990 Ft/1 kg) Ajánlatunk 2018.05.17. csütörtöktől 05.23. szerdáig érvényes a *Á régi árak a SPAR szupermari ^ ’\f '■'! s pa rr>i arunazakban «lekben az akció kezdetéig ervénvben lévő fogyasztói árak * ’ Ajánlatunk csak a kiszoigátopudtal rendelkező üzleteinkben étvenyes1 Ajánlatunk csak a készlet erejéig érvényes Araink forintban értendők cs az áfát tartalmazzák HÍREK Borangolás Miskolcon PROGRAMAJÁNLÓ Az idén már 7. alkalommal rendezi meg a Miskolczi Borbarátok Társasága az Avasi Borangolást, melynek célja a tradicionális miskolci pincekultúra hagyományainak újjáélesztése. Az Európában egyedülálló, a város szívében található pincesoron az Avas-hegy oldalában több mint 800 pince és borház található, sok közülük több száz éves. Május 17. és 19. között 60 borászat, 40 helyszín, 20 gasztropont, 36 zenekar 70 programmal várja a látogatókat. További részletek: Borangolas.hu. MW Piknikezési villámverseny NYEREMÉNYJÁTÉK Piknikvillámversenyt hirdetett a Mindmegette.hu portál. Akinek van kedve egy kis játékhoz, töltse fel a jól bevált, kedvenc vagy különleges piknikes ételreceptjét és a róla készített fotót, a három legjobb recept feltöltője mindmegettés ajándékcsomagot nyerhet. A recepteket május 24- éig várják a portál munkatársai. További részletek: www.mindmegette.hu. MW ¥ A •y l A l T
