Tolnai Népújság, 2018. április (29. évfolyam, 76-99. szám)
2018-04-13 / 85. szám
2018. ÁPRILIS 13., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 érre kenve próbálja ki alÜtrémestfínomságot! Itthon sokan csak az amerikai filmekből ismerik ezt az édes alapanyagot, pedig egyre több élelmiszerlánc forgalmazza. Ezúttal süteményt készítünk a segítségével. * Mediaworks/Édes élet s szerkesztoseg@mediaworks.hu Mogyoróvajas banánkenyér olvad. A tűzről levéve habosítsuk fel kézimixerrel, majd miután kihűlt, kockánként adjuk hozzá a vajat, és keverjük simára. Azután dolgozzuk bele a mogyoróvajat. 5. Vágjuk egyenesre a tortalapok tetejét, és habzsák segítségével körben nyomjunk az egyik szélére némi krémet. Simítsunk a közepére egy kevés lekvárt, fedjük be a másik lappal, és kenjük be a süteményt egy kevés krémmel. Tegyük a hűtőbe 1 órára. Végül a maradék krém nagyjával vonjuk be a tortát, a többivel pedig díszítsük ki a tetejét a képen látható módon. EGY SZELET: 620 kcal Receptek: Márk Szonja, fotó: MW archív Egy látványos köret: hercegnőburgonya EGYSZERŰSÉG Hercegnőburgonyát készíteni nem mentes a pepecseléstől, ám megéri a ráfordított időt, mert igazán látványos köretet kaphatunk, amit még a gyerekek is örömmel fogyasztanak. íme a készítésének titkai! VÁSÁRLÁS: Fontos, hogy lisztesre fövő krumplit vegyen. Válogasson nagyobb, dudoroktól mentes példányokat. FŐZÉS: A gondosan meghámozott krumplit darabolja durvára, és főzze meg sós vízben a forrástól számított 15-20 perc alatt. Várja meg, hogy a leszűrt krumpliról elpárologjon a nedvesség. PÉPESÍTÉS: A krumplit még forrón nyomkodja szét burgonyatörővei a főzőedényben. Érdemes burgonyaprést használni, mert ekkor a pép biztosan nem marad darabos. PÜRÉSÍTÉS: Tegye át a pürét nagy tálba, hogy levegőhöz jusson. Egymás után dolgozza bele a tojássárgájákat és a recept által előírt többi hozzávalót, majd keverje simára. KRUMPLIRÓZSÁK: Töltse a kissé lehűlt pürét csillagcsöves habzsákba, és egymástól kellő távolságban nyomjon azonos nagyságú halmokat sütőpapírral leterített tepsibe vagy sütőlemezre. Végül óvatosan ecsetelje be a burgonyarózsákat tejjel elkevert tojássárgájával, hogy szebb színük legyen, és süsse őket aranysárgára 220 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt. MW Látványos köretet készíthetünk burgonyából Fotó: Shutterstock RUHATÁROLÁS MESTERFOKON (HfcítinsaíúíUi kkúakrtwtfn* HIRDETÉS ! W £S L a* lakáskultúra ~ otthon > ilokttrÄH» * kt»rt < hmM CSAK np;«, MB 465Ft 8UTOA (. •' fl j Megjelent a Lakáskultúra Otthon, dekoráció, kert, életmód: mindez egy helyen! IA Al MAS ÉS INShiftÁlÓRá i N RIO«'* hoi ha: on lakáskultúra WWW.LAKASKULTURA.hu j KERESSE AZ ÚJSÁGÁRUSOKNÁL! HÍREK Kolbász- és sörfesztivál PROGRAMAJÁNLÓ A legjobb hazai kolbászokat és húskülönlegességeket kóstolhatják meg azok, akik ellátogatnak a Győri Kolbász- és Sörfesztiválra. Április 13-15. között az Aranyparton emellett több mint 100 fajta hazai és külföldi sör kerül a korsókba. Lesz kézműves-sörudvar, nagyüzemi sörutca és egzotikus sörök kertje is. A gyerekeket ingyenes kézművesfoglalkozásokkal, a felnőtteket programokkal és kocsmai játékokkal szórakoztatják. MW Csokoládé mindenütt FESZTIVÁLOK Az országban két helyen is csokoládéfesztivált rendeznek hamarosan - ha szereti az édességet, keresse fel az egyiket! Kecskeméten április 14-15-én a Messzi István Sportcsarnokban mutatkoznak be az ország csokoládémanufaktúrái. Az édességeken kívül gyerekprogramokkal is készülnek a szervezők. A Bajai Csokifesztiválra április 21-22-én kerül sor a Bácskai Kultúrpalotában. A kézműves csokin kívül sok-sok családi programra is számíthatnak a látogatók. MW i Mogyoróvajas-lekváros torta HOZZÁVALÓK (10 SZELETHEZ): A tésztához: 115 g puha vaj + a formákhoz, 120 g mogyoróvaj, 250 g kristálycukor, 2 db tojás, 2 tk. sütőpor, háromnegyed tk. só, fél tk. őrölt fahéj, 270 g liszt, 140 ml tej, eperlekvár. A krémhez: 2 db tojásfehérje, 100 g nádcukor, 225 g puha vaj, 4 ek. mogyoróvaj. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Vajazzunk ki két 20 cm átmérőjű tortaformát, majd terítsük le az aljukat egy-egy darab sütőpapírral. 2. Robotgéppel keverjük habos, krémes állagúra a vajat, a mogyoróvajat és a cukrot. Egyenként dolgozzuk bele a tojásokat, majd forgassuk bele a sütőporral, a sóval és az őrölt fahéjjal elvegyített liszt felét. Adjuk hozzá előbb a tejet, azután pedig a maradék lisztes keveréket. 3. Simítsuk az így kapott tésztát az előkészített formákba, és süssük az előmelegített sütőben egyenként 30 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. Ezután hagyjuk kihűlni a tortalapokat a formákban, majd óvatosan szedjük ki őket belőlük. 4. A krémhez vízgőz fölött, kézi habverővel folyamatosan keverve melegítsük a tojásfehérjéket a nádcukorral addig, amíg utóbbi meg: HOZZÁVALÓK (12 SZELETHEZ): vaj a formához, 90 g + 2 ek. | mogyoróvajkrém, 150 g kris-t tálycukor, 100 g étolaj, 2 db tojás, 145 g + 1 db érett banán * | (tisztítva mérve), 50 g keserű kakaópor, háromnegyed tk. sütőpor, 1 tk. szódabikarbóna, fél tk. só, 120 g liszt. J ELKÉSZÍTÉSE: I 1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Vajazzunk ki egy vekniformát, majd béleljük ki sütőpapírral. 2. Kissé olvasszuk meg a 90 gramm mogyoróvajkrémet. Akkor jó, ha langyos. Ezután adjuk hozzá a cukrot, az olajat, valamint a tojásokat, és robotgéppel keverjük simára. 3. Villával törjük át a 145 g banánt, forgassuk a tojásos masszába, majd dolgozzuk bele a kakaó- és a sütőporral, f a szódabikarbónával, továbbá a sóval elvegyített lisztet. 4. Simítsuk a tésztát az előkészített formába, és szórjuk rá az 1 db felkarikázott banánt. Süssük a süteményt az előmelegített sütőben 40-45 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, . hogy megsült-e. Azután ve A gyük ki, hagyjuk kihűlni, majd borítsuk egy tálra, Fordítsuk vissza, végül V locsoljuk a tetejére a 2 ek. megolvasztott mogyo- ^ róvajkrémet. EGY SZELET: 235 kcal
