Tolnai Népújság, 2017. május (28. évfolyam, 100-125. szám)

2017-05-13 / 110. szám

g MEGYEI KÖRKÉP 2017. MÁJUS 13., SZOMBAT FoodHackers: csemegét ígér a két ételfeltörő konyhaművészeti sorozata Ezt jól kifőzték: nemzetközi ételek, csipetnyi magyar ízzel Fotó: Shutterstock A sorozat nézői a két FoodHackerrel együtt készíthetik el áz ételeket, miközben akár séfnek is érezhetik magukat a saját konyhájunkban (Képünk illusztráció) A receptek felszabadító­ja összeállt a kések urával, és kettejük együttműködé­séből remek dolgok sülnek ki. Például olyan ételek, me­lyek a legjobb éttermek ét­lapjain szerepelnek. A kü­lönböző országok konyha­művészeti remekei minden esetben kapnak egy-egy kis magyaros ízt. Szeri Árpád arpad.szeri@mediaworks.hu SZEKSZRÁD-COBHAM Ezt jól ki­főzte Cobham egyik éttermé­nek területi konyhafőnöke! Az ínyencmester ugyanis úgy döntött, hogy a legnagyobb kö­zösségi portálon avatja be a fő­zés tudományába a gasztronó­mia elkötelezett híveit. Azaz, hamarosan útjára indítja azt a videofilm-sorozatot, mely­nek epizódjai egy-egy ételkü­lönlegesség elkészítésének műhelytitkait mutatják be. De nem ám afféle hagyományos módon. Hanem - amiképp ar­ra a sorozat elnevezése is utal - két FoodHacker töri fel a tit­kos receptek tárhelyét és utá­na már nagy poénkodás kö­zepette sütik, főzik, kavarják és fűszerezik az alapanyagot. A két FoodHacker, talán mon­danunk sem kell, Tolna me­gyei, azon belül szekszárdi. Schmauzer László a palán­­ki Csapó Dániel Középisko­lában élelmiszeripari és bo­rász szaktechnikusi végzett­séget szerzett. A megyeszék­helyen ezt követően először a tejipar, később pedig a faipar terén jeleskedett. Az előrelé­pés érdekében 2007-ben Ang­liába költözött, ahol először szállodai takarítóként dolgo­zott. Később egy étteremben lett mosogató. Munkatársai itt figyeltek fel a magyar fiúra, aki az édesanyjától itthon el­lesett konyhai fogásokkal sa­ját maga főzte meg étkét. Egy hónap elteltével már segédsza­kács volt, jelenleg Cobham vá­rosának egyik elegáns étter­mében területi konyhafőnök, a Fekete Hattyú - The Black Swan - étteremben kamatoz­tatja tudását. Barátja és munkatársa Prantner Péter, aki ugyan nem szakács, de kiválóan ért a húsételek előkészítéséhez és elkészítéséhez is, mint hentes.- Két barát főz és közben jól érzik magukat - ismertet­te a műsorfolyam lényegét Schmauzer László. - A vide­ók szándékunk szerint nem nélkülözik a humort, és ép­pen ezért minden bemuta­tott anyag könnyen emészt­hető lesz. A hamarosan a por­tálra kerülő videofilmek mel­lett élő adások is színesítik a sorozatot. Nemzetközi été­Hl // ■ 1 lek magyarosan, egybesült húsok hazai ízesítéssel, len­gyel levesek és mindenek­előtt desszertek - brownie, sticky toffee pudding és még lehetne sorolni a tervezett ételkölteményeket. Kezde­ményezésünkben az is egye­dülálló, hogy minden tejmen­tes lesz - hívta fel a figyelmet egy újabb különlegességre a szekszárdi séf.- így a velünk együtt otthon is elkészített étkeket a tejérzé­kenyek is bátran fogyaszthat­ják. FoodHackerekként arra is törekszünk, hogy a nézők a többcsillagos éttermek erede­tileg drága ételeit képesek le­gyenek otthon viszonylag ol­csón elkészíteni. Szándékunk szerint már a sorozat első ré­sze igazi meglepetést fog okoz­ni - hangzott az ígéret. Schmauzer László számára egyértelmű, hogy nem ebből a kezdeményezésből lesz angol font milliomos: jóllehet, meg­becsült konyhai vezetőként nincsenek anyagi gondjai. Mégis rászánja idejét, energi­áját és bizony pénzét is a soro­zatra. Nagyon egyszerű - leg­alábbis számára nagyon egy­szerű - okból.- Szeretnék adni valamit abból, amit én itt kaptam - mondta. - Szeretném meg­osztani azt a tudást, amit itt, Angliában szereztem. Jóleső érzéssel adjuk át azt a szerete­­tet, amit a gasztronómia iránt érzünk. Sőt, a konyhafőnök megosz­totta velünk azt az álmát is, mely tanúsítja, hogy nemcsak az ételek, hanem szülővárosa iránti elkötelezettsége is válto­zatlan. Ugyanis lapunk által öt­letként felvetette: a Szekszár­di Szüreti Napokon, amennyi­ben erre a célra a városban va­laki rendelkezésére bocsát egy konyhát vagy egy pavilont kony­hai felszereléssel, a nyilvános­ság előtt nyílt színi ízelítőt ad Angliából hozott főzési tudomá­nyából úgy harminc-negyven perc erejéig. Még az alapanyag egy részének beszerzését is vál­lalja, ám örömmel fogad felaján­lást is - hiszen ez esetben még többen kóstolhatják meg spe­cialitását ingyenesen. Ötlete is megvan arra, hogy milyen étek­kel kápráztassa el a közönséget. Ezek után már csak egy olyan cégre, vállalkozóra van szük­ség, aki ebben a felajánlásban meglátja a reklámlehetőséget. Prantner Péter (hátul) és Schmauzer László Beküldött kép HIRDETÉS »säg ® mediaworks Content first v v ■> www.TEOL.hu várunk képeket. Ahírportálolvoso^W fotózza le 1 dir A Játéksziget (Pécs Árkád) 30.000 Ft értékű iátékcsomagja, *#"**22* 25.000 Ft értekben, KitáMt a> A közelgő gyermeknap apropóján tematikus fotóversenyt hirdető TEOL.hu 3. díj: 10.000 Ft Ura könyvutalvány. ■ ©: : "'' Május utolsó vasárnapja a világ sok országában fontos nap: ilyenkor ünnepük a családok legféltettebb kincsét, a gyermekeket, melynek apropóján tematikus fotóversenyt indítunk (14 éves kor alatt) hírportálunkon. A beküldött felvételekre folyamatosan lehet szavazni, a voksolást 2017. május 28-an déli 12 órakor zárjuk le. Részletek: TEOL.hu * >

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom