Tolnai Népújság, 2016. november (27. évfolyam, 257-281. szám)
2016-11-29 / 280. szám
2 MEGYEI KÖRKÉP 2016. NOVEMBER 29., KEDD Utak és táblák Venter Marianna marianna.venter@mediaworks.hu Előrebocsátom, hogy nem vagyok a tájékozódás bajnoka, sőt, egyes rossznyelvek szerint még az ábécében is képes vagyok eltévedni. Mondjuk ez utóbbi túlzás, nem tudnék eltévedni egy ábécében. Maximum egy hipermarketben. A lényeg az, hogy nekem nagy szükségem van az útbaigazító táblákra a közlekedésben. Tapasztalataim birtokában pedig kijelenthetem: ezen a téren kis hazánk igencsak elmaradott. Ez a véleményem már régóta érlelődött, de az utóbbi napokban bizonyossággá vált. Eredeti úticélunk elérése érdekében át kellett autóznunk a fővároson, és velünk utazó ismerősünk mobil internete segítségével sikerült ezt aránylag - néhány necces sávváltást leszámítva - zökkenőmentesen végrehajtani. Már akkor is nehezményeztem, hogy az országos hírű üdülővárost egyetlen egyszer sem jelezte ki semmilyen tábla. Viszszafelé, ismerős híján, rázósabb volt a dolog, de azért kitaláltunk a fővárosból. A megfelelő autópálya fellelése azonban még tartogatott izgalmakat. Jelzi ugyan egy tábla amit keresünk, de aztán húsz kilométeren át semmi információ, izgulhat az ember, jófelé megy-e. A pályán sem sokkal jobb a helyzet, mert a táblák szövege zsúfolt, a betűk kicsik, mire kisilabizálná az ember, már el is hajtott alatta. Igazából azoknak jók a magyar táblák, akiknek nincs rájuk szüksége, azaz gyakran járnak az egyes útvonalakon és van helyismeretük. Meg GPS-ük. Bár ez utóbbi sem vesz le minden gondot az ember válláról, mert a minap a hozzánk tartó ismerőseink meglepve számoltak be róla, hogy a GPS szerint most éppen egy tóban vannak. Akinek nincs helyismerete, hogyan talál oda? Ok nélkül támadtak, bíróság elé kerültek SZEKSZÁRD Bűnösnek mondott ki egy 22 éves férfit a Szekszárdi Járásbíróság garázdaság és két rendbeli könnyű testi sértés vétségében, és ezért 120 óra, szakképzettséget nem igénylő könnyű fizikai munkára ítélte. A munkát a vádlott szabad idejében és díjazás nélkül köteles végezni. Ha a vádlott ezen kötelezettségének nem tesz eleget úgy a közérdekű munkát, vagy annak hátra lévő részét szabadságvesztésre kell átváltoztatni. A nőtlen szekszárdi férfi az általános iskola 4 osztályát végezte el, korábban elítélték már súlyos testi sértés és ittas járművezetés miatt. A II. rendű vádlottat, a 17 éves, büntetlen előéletű, átmeneti állami nevelésben élő lányt a bíróság két év próbára bocsátotta kényszerítés bűntettének kísérlete miatt. A vádlott a próbaidő alatt pártfogói felügyelet alatt áll. Tavaly szeptemberben az egyik szekszárdi szórakozóhely előtt cigarettázott néhány fiatal, amikor arra ment az I. rendű vádlott 6-8 fős társasággal. Közülük valaki úgy meglökte az egyik cigarettázó fiatalembert, hogy az elesett. A konfliktus akként folytatódott, hogy a feltápászkodó fiút az I. rendű vádlott azzal vádolta meg, hogy belekötött az öccsébe. Hárman félre is vonultak tisztázni a helyzetet, amikor a vádlott váratlanul három pofont adott a másik fiatalembernek és ököllel arcul ütötte azt akit korábban meglöktek. A vádlott ezt követően visszament a söröző elé, majd hamarosan hazaindult. A cigarettázó társaság egyik nőtagja hívni akarta a rendőrséget, de a II. rendű vádlott belekapott a hajába és úgy megrángatta, hogy a lány a földre esett és beütötte a fejét. A két férfi előterjesztette az eljáráshoz szükséges magánindítványt, de a lány ezt nem tette meg, így őt a testi sértésért nem, csak a kényszerítés kísérlete miatt lehetett elítélni. Az ítélet jogerős. 1.1. A fél disznó nem jó, mert eldől az ólban - így szól a vicc. Pedig nem tréfa, a legtöbb család ezt vásárolja manapság, ha sonkára vágyik. Ma már vidéken is ritkán bajlódnak a sertés nevelésével. November közepén indul a disznóvágás szezonja, ilyenkor az élősertés ára magasabb, így van ez idén is, 390 forintot fizetnek kilójáért a felvásárlók. Mauthner Ilona iIona.mauthner@partner.mediaworks.hu TOLNA MEGYE Míg az otthoni disznótartás lassan kimegy a divatból, addig a baráti társaságok, céges rendezvények egyik attrakciójává vált az elmúlt években a disznóvágás. A közös élmény, jó hangulat, no és estefelé egy jó disznótoros vacsora összekovácsolja a közösséget. Az ilyen rendezvényeknél az élő sertést valamelyik közeli vállalkozó biztosítja. Ma már az úgynevezett falusi disznóvágásra csak kevesen vállalkoznak, közülük is a többség nem maga nevelte fel az állatot, hanem inkább megveszi, de otthon dolgozza fel. Ilyen esemény volt a napokban a bátaszéki Csapó famíliában is. Az egyik sertéstartó gazda adta az „alapanyagot”. Reggel fél hétkor kezdődött a munka, a hőmérő plusz 3 fokot mutatott, ami aZt jelenti, hogy ideális az időjárás erre az eseményre. A jókedvet fokozta a házi pálinka. A böllér és segédei is erőt merítettek, majd a közel 200 kilós állatot először egy pisztollyal elkábították, majd leszúrták. A perzselést követően feldarabolták, majd a hurkának, kolbásznak álltak neki. A sonkákat, szalonnákat besózták és egy nagy kádba helyezték, a nyers hús pedig a mélyhűtőbe került. A háziasz-Sokféle recept van a családoknál, hogyan kell elkészíteni a házi füstölt kolbászt. Van, aki köménymagosan, van aki sok fokhagymával szereti. A húson kívül szalonnát is Szoktak beledarálni. íme egy jó recept: 7 kg (darálva), 3 kg szalonna 18 dkg só, 4 dkg őrölt bors, 4 dkg őrölt kömény, 10 dkg fokhagyma (össze-Az állatorvosok nem győzik hangsúlyozni, hogy a háznál levágott disznók húsát érdemes bevizsgáltatni. Erre azonban csak ritkán akad példa. A trichinella-vizsgálatot a hatósági állatorvosnál kell kérni, aki a sertés rekeszizmából vesz mintát, majd ott a helyszínen, mikroszkóp alatt megvizsgálszony elmondása szerint megéri disznót vágni, mert ennyi húst nem tudnának megvenni a boltban. Nem is beszélve arról, hogy a házi sonkának, szalonnának, kolbásznak, disznósajtnak, hurkáknak nincs párja. A sonkáknak valót egy nagyobb edényben sóban, fűszerekben (pácban) forgatják legalább hat hétig. Ez után jön a füstölés, majd száraz, hideg helyen való tárolás. zúzva), 15 dkg őrölt fűszerpaprika. A belet alaposan kimossuk, először szódabikarbónás vízben, majd simában többször. A darált húsokat egy nagy edénybe teszszük, rászórjuk az összes fűszert és a fokhagymát. Alaposan öszszedolgozzuk, töltőgép segítségével a bélbe töltjük, majd felfüstöltetjük. ja és az eredményt is megmondja. A trichinella olyan parazita, mely ritkán ugyan, de előfordul a sertésben és a fertőzött állat húsának elfogyasztása az emberre is veszélyes, sőt akár halált is okozhat. Az uniós országokban az ilyen vizsgálatok elvégzése természetes. Egyre többen vannak, akik ugyan nem vágnak disznót, mégis van saját sonkájuk, házilag készített kolbászuk. Erre való a készen vett, hasított fél disznó. Az alapanyagokon kívül kell hozzá egy kolbásztöltő, illetve kell keresni valakit, aki megfüstöli a végeredményt, ha már otthon nincs erre lehetőségünk. A kolbásznak elég 7-9 napos füst, de a füstöléshez is természetesen érteni kell. Emelkedő sertésárak Végre kicsit magához tért az ágazat -- mondta Lengyel Lóránt, riémetkétí gazdálkodó. Több mint egy évig tartott a mélyrepülés, amikor egy kiló élő sertésért még 320 forintot sem adtak a feldolgozók, A helyzetet akkor nehezítette. hogy sorra dőltek be a feldolgozók. a vágóhidak is. A sertés felneveléséhez szükséges önköltségi ár pedig 360 forint körül van. Pár hónappal ezelőtt elindult felfelé a felvásárlási ár. volt már 420 forint is, jelenleg 390 forintot fizetnek egy kiló élő sertésért, mondta Lengyel Lóránt. Ügy tűnik a feldolgozói kör. főleg a nagyok, stabilizálódtak, így a sertéstartók viszonylag rövid időn belül - pár hét - hozzá is jutnak a pénzükhöz. Házi füstölt kolbász Vizsgáltassuk be a húst! Esti misék a kórházi kápolnában SZEKSZÁRD A katolikus plébánia tájékoztatása szerint adventben hétköznaponként az esti misék a kórházkápolnában lesznek a Béla király téri belvárosi templom előtt zajló hangos ünnepségek miatt. Csütörtökön este fél 6-tól közös Szentségimádás, pénteken este fél 6-tól csendes Szentségimádás lesz. Az Idei adventi lelkigyakorlat két hét múlva délelőtt 9-11 óra között lesz Fehérváry Jákó bencés szerzetes pap vezetésével, aki Szekszárd szülötte. Gyónási lehetőség: az esti mise alatt lesz, illetve mise előtt egy órával. M. I. Kardos Árpád 162 alkalommal nyújtotta karját adakozásra Jubiláló véradóknak mondtak köszönetét SZEKSZÁRD A jubiláló véradókat és a véradásszervezésben kiemelkedő teljesítményt nyújtókat ismerte el a Magyar Vöröskereszt szekszárdi szervezete november 26-án a Kolping katolikus iskolában. Műsort a Dienes Valéria általános iskola diákjai adtak, a meghívottakat Gulyás Katalin megyei igazgató köszöntötte, ünnepi beszédet dr. Kis Mária alelnök tartott. Kardos Árpád 162-szeres, Keller Márton 125-szörös, Csapó Ferenc 120-szoros, Agócs József 110-szeres, Kovács József 110-szeres, Péter László 105-szörös, Heckmann Mátyásné és Farkas László pedig 100-szoros donorként része-Véradók, véradásszervezők, vöröskeresztesek a megyei ünnepségen sült elismerésben. Ezen felül méltatták a 90-, 80-, 70-, 60-, 50-, 40-, 30-szoros véradókat. Támogatói oklevélben részesült az Egyesült Regionális Önkormányzati Víziközmű Zrt. és az NB ACQUISITIONS Kft. Országos - a budapesti központi ünnepségen kihirdetett - elismerésben részesült, Véradóbarát Munkahely címet kapott a Tolna Megyei Katasztrófavédelmi Igazgatóság, és a Véradó Mozgalomért ezüst emlékérem kitüntetésben részesült Csankóné Csekei Edit a Szekszárdi Polgármesteri Hivatal véradásszervezője. Dombóvárról Szász János „Pro Vita” díjat érdemelt ki. H. É.
