Tolnai Népújság, 2015. augusztus (26. évfolyam,179-203. szám)

Vasárnapi Tolnai Népújság, 2015-08-23 / 31. szám

2015. AUGUSZTUS 23., VASARNAP GASZTRONÓMIA 0 Egymás után, vagy más ételekkel kombinálva is kínálhatja őket HÍREK A nyárutó izei egy menüben Ha meleg az idő, az ember csak könnyű fogásokra vágyik, me­lyek tele vannak az évszak íze­ivel. íme néhány egyszerű fo­gás, melyek nyári alapanyagok­ból készülnek! VR-összeállítás Kovászosuborka- krém leves HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 30 dkg kovászos uborka (a tevé­vel együtt), 1 fej hagyma, 5 dkg vaj, só, bors, 5 dl húsleves-alap­ié, 1/2 csokor kapor, 2 dl tejszín ELKÉSZÍTÉSE: 1. Kockázzuk fel az uborkákat és a megtisztított hagymát. Süs­sük üvegesre a hagymát a fel- forrósított vajon. Adjuk hozzá az uborkát, és pároljuk együtt 5 percig. Sózzuk és borsozzuk meg ízlés szerint. 2. Öntsük fel az alaplével és a kovászos uborka tevével, majd forraljuk fel. Adjuk hozzá a fi­nomra vágott kaprot, turmixol- juk össze, majd ismételten sóz­zuk és borsozzuk meg. Szűrjük te, melegítsük meg újra, majd dúsítsuk a tejszínnel. Tegyük a hűtőbe 2-3 órára, majd tálal­juk. Barackos csirke salátával HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 60 dkg csirkemellfilé, só, bors, 5 ősziba­rack. 2 ek méz, 10 dkg feta sajt, 5 dkg hideg vaj, 1/2 fej jégsalá­ta, 2 szál újhagyma, 4 ek olíva­olaj, 1 teáskanál citromlé ELKÉSZÍTÉSE: 1. A felszeletelt húst szórjuk meg sóval és borssal, majd helyezzük Zöldbabfőzelék zöld morzsás kacsamellcsíkokkal HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 1 fej hagyma, 2-3 gerezd fokhagy­ma, 0,5 dl olaj, 50 dkg zöldbab, só, bors, 2 dl húsleves-alapié, 30 dkg burgonya, 40 dkg kacsa­mell, 5 dkg liszt, 1 tojás, 1 csokor petrezselyemzöld, 5 dkg zsemle­morzsa, 3 dl olaj a sütéshez ELKÉSZÍTÉSE: kisebb tepsibe. Hámozzuk meg az őszibarackot, amelyekből ez­után hármat turmixoljunk össze a mézzel, és öntsük az előkészí­tett húsra. Borítsuk be a felsze­letelt sajttal, és morzsoljuk rá a vajat. Süssük a 160 fokos sütő­ben 45 percig. 2. Szórjuk tálba a megtisztított, csíkokra vágott salátát, a fel- karikázott újhagymát és a ma­radék két felkockázott ősziba­rackot. Locsoljuk meg az olí­vaolajjal és a citromlével, szór­juk meg kevés só- p, val és borssal, M Kínáljuk f liÄr- a hús- §• é* ■ Recept: Frei Anita,! »fotó: Tucsek Tündéi 1. Süssük a finomra vágott hagymákat üvegesre a felforró- sított olajon. Adjuk hozzá a meg­tisztított, feldarabolt zöldbabot, és pároljuk 5 percig. Sózzuk és borsozzuk meg, majd öntsük fel az alaplével, és főzzük puhára. 2. Főzzük a megtisztított, fel­kockázott burgonyát puhára, szűrjük te, majd turmixoljuk ösz- sze a bab kétharmad részével és kevés főzőlével. Keverjük össze a megmaradt babbal, ha szük­séges, sózzuk és borsozzuk meg. 3. A megtisztított, felcsíko­zott kacsamellet sózzuk és borsozzuk meg. Forgassuk meg a lisztben, a fel­vert tojásban és a finomra vágott petrezselyem­mel kevert zsem­lemorzsában. Vé­gül süssük min­det aranyszínűre a felforrósított olajban, és kínáljuk a főzelékkel. Áfonyás-krémes kosárkák HOZZÁVALÓK (16 DARABHOZ): 17,5 dkg liszt, 10 dkg vaj, 5 dkg cukor, 1 cs vaníliás cu­kor, 2 tojássárgája, 1 ek tejföl, só, vaj a formához A TÖLTELÉKHEZ 20 dkg áfonya, 25 dkg túró, 1 cs vaníliás pu­dingpor, 5 dl tej, 1 cs vaníliás cukor, 1 citrom héja ELKÉSZÍTÉSE: Dolgozzuk a liszthez a puha vajat, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, valamint egy csipet sót, végül a tojássárgájá­kat és a tejfölt. Gyúrjuk össze, és folpakba csomagolva te­gyük a hűtőbe fél órára. 2. Készítsük el a pudingot a cso­magolásán található utasítá­sok szerint. Ha kihűlt, keverjük hozzá a túrót, a reszelt citrom­héjat és a vaníliás cukrot. Vé­gül óvatosan keverjük hozzá az áfonya felét. A tésztát kissé belisztezett munkalapon nyújtsuk ki 2-3 milliméter vékonyra, és szúr­junk ki belőle közepes körö­ket. Béleljük ki a kivajazott ko­sárkaformákat a tésztával (ha szükséges, vágjuk le a felesle­get). Süssük a kosárkákat 175 fokos sütőben tíz-tizenkét per­cig, majd hagyjuk hűlni. Végül töltsük meg a krémmel, és dí­szítsük áfonyával. Fesztivál nem csak növényevőknek VEGETÁRIÁNUSOK Táplálkozási szakemberek előadásai, cso­portosjóga, makrobiotikus és vegetáriánus ételkóstolók, fő- ző-tanfolyamok, öko- és bio szemléletű termékbemutatók várják a XIX. Vegetáriánus Fesz­tivál látogatóit. A rendezvényen sző lesz a vegán életmódról, a nyers táplálkozásról és a glutén- mentes étrendről is. Világrekorder ágyban reggelizők GUINNES Új rekord született, mégpedig a legtöbb egyszerre ágyban reggeliző ember kate­góriában. A csúcsot Pekingben döntötték meg, ahol egy szállo­da kertjében állították fel a fek- vőalkaimatosságokat, és 418 ember gyűlt össze, hogy egy­szerre fogyasszák el a reggeli­jüket. A korábbi Guiness csúcs­tartó Sanghaj volt 388 fővel. Kezdődik a sajtverseny! GASZTRONÓMIA Holnap kezdetét veszi a NI. Nemzetek Sajtverse­nye, melyen 17 ország különle­gességei versengenek a „Ma­gyarország Kedvenc Sajtja" cí­mért. A szervező az országok nagykövetségeivel együtt vá­lasztotta ki a termékeket, ame­lyek részt vesznek a megméret­tetésen. Az idei díszvendég az Egyesült Államok. Az első fordu­ló augusztus 24. és szeptember 8. között zajlik, majd a Budavári Borfesztiválon folytatódik. Hot dog-történet, kisebb extrákkal PIKNIK A hot dogot a németek is­mertették meg Amerikával. A bé­csi kolbászt és a frankfurti virs­lit Dachshund (tacskó) néven áru­sították az Egyesült Államokban. Az első „forrókutya-stand” a New York-i Coney Islanden nyílt meg 1867-ben, ahol frankfurti virslit tehetett kapni savanyú káposztá­val. Később a kolbász a baseball- mérkőzések elengedhetetlen „tar­tozéka” tett. Hogy ne tegyen az emberek keze zsíros, Feuchtwan- ger, a hot dog feltalálója a kolbá­szok mellé kesztyűt is adott. Ké­sőbb felkért egy péket, hogy ké­szítsen egy olyan zsemlét, amely­ből nem esik ki a kolbász, és a vá­sárlók sem tesznek maszatosak. így született meg a hot dog kif­li. A kifejezést pedig egy ameri­kai sport-karikaturistához kötik: a dachshund sikerén felbuzdulva rajzolt egy valódi tacskót, beborí­totta mustárral, majd berakta egy kettévágott zsemlébe, és a követ­kező feliratot mellékelte hozzá: „get your hot dogs”. MW ínyenc hot dog sonkával, hagymával Két nagy fej hagymát szeleteljünk fel. majd pirítsuk aranybarnára 5 deka vaj és 1 evőkanál olaj felfor­rósított keverékén, 10 perc alatt. Szórjuk meg 5 deka barna cukor­ral. locsoljuk meg 2 evőkanál vö­rösborecettel, és pároljuk addig, amíg elfő a folyadék. Vegyük le a tűzről, sózzuk és borsozzuk meg, majd tartsuk melegen. Hosszában vágjunk ketté 4 kif­lit. és süssük 220 fokos sütőben 3 percig. 4 virslit tekerjünk be 2-2 szelet sonkába, és süssük meg a 1 evőkanál felforrósított olajon. Keverjünk össze 10 deka tejfölt fél teáskanál római köménnyel és egy csipet csilivel. A kiflik alsó ré­szére tegyünk 1-1 virslit, kenjük meg tejföllel, majd halmozzuk rá a karamellizált hagymát. Végül fed­jük be mindet a másik fél kiflivel. HIRDETÉS Mariann: a család titkos csodaszere a gyógyvíz Salvus víz gyerekját BC-f■" ni Evek óta megtalálható Peller Mariann háztartásában a Salvus víz. A csinos műsorvezető korábban a torokra gyakorolt jótékony hatása tavaszi hónapokban.- Édesanyám és nővérem tanácsára kezdtem el inni a Salvus vizet évekkel ezelőtt. Emlékszem anyukámat - aki énekesnő - a Salvus víz csodálatos hatása mentette meg attól egyszer, hogy lemondja a koncertjét. Nálunk a csa­ládban mindig csodaszerként tekintettek erre a gyógyvízre. Mariann később, mikor első gyermekét várta, a Salvus vizet kúraszerűen itta. Mikor második gyermekével állapo­tos lett, nem volt kérdés, hogy ismét a Salvus vizet hívja segítségül.- Már.az első téíhességem alatt is mindenhova vittem magammal a Salvus vizet. Áz autóba is bekészítettem egy palackkal, hogy mindig kéznél legyen. Most a máso­dik gyermekemmel vagyok várandós és ugyanezt teszem. Kúraszerűen iszom a vizet, melynek hatására teljesen elmúltak az émelygős, gyomorégéses panaszaim. Étke- * zések után és lefekvés előtt is kortyolok a vízből. Sosem gondoltam volna, hogy néhány- deciliter gyógyvíz ennyire megkönnyíti a várandósság okozta kellemetlen tüneteket - árulta el Mariann.- Mióta gyermekem van még fontosabb számomra, hogy természetes gyógymódot válasszak. Azt hiszem ez a Salvus vízzel sikerült is. Télen, ha Kornél megfázik a Salvus vízzel párásítunk és a Salvus orrsprayt is előszeretettel használjuk - tette még hozzá. A Salvus gyógyvíz permet gyógyszertárakban és gyógy- termék szaküzletekben, a Salvus gyógyvíz élelmiszer áru­házakban is (Auchan, Tesco, Fűszértek, Coop továbbá Rossmann üzletekben) kapható. * * i i » < I 1 l »

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom