Tolnai Népújság, 2015. július (26. évfolyam, 152-178. szám)
2015-07-09 / 159. szám
megyei körkép ^ 2015. JÚLIUS 9., CSÜTÖRTÖK Még két hét és vége a sárgabarackszezonnak, most érdemes lekvárt is 1 készíteni FORRÁS: TNGYŰJtÉS Piaci és bolti árak a megyében 8 Év Piaci ár Lébarack ára ! 2001 100-220 Ft/kg nem adtak el 2002 120-250 Ft/kg nem adtak el 2003 80-130 Ft/kg 60-70 Ft/kg 2004 80-220 Ft/kg 35-40 Ft/kg 2005 80-300 Ft/kg 70 Ft/kg 2007 220-300 Ft/kg 80 Ft/kg 2008 320-180 Ft/kg 100 Ft/kg 2009 300-200 Ft/kg 120 Ft/kg 2012 550-250 Ft/kg 200 Ft/kg 2013 600-250 Ft/kg 200 Ft/kg 2015 900-250 Ft/kg 150 Ft/kg Főzzünk lekvárt! Mauthner Ilona ilona.mauthner@partner.mediaworks.hu N em vagyok egy vagány háziasszony, például sütemény készítésbe csak ritkán fogok, mert általában nem olyan lesz az eredmény, mintamire számítottam. Savanyúságot sem tudok készíteni, mert az meg többnyire idő előtt meg szokott „buggyanni”. No de nem a hiányosságaimra szeretném felhívni a figyelmet, hanem éppen arra, hogy még én is képes vagyok kiváló minőségű sárgabarack lekvárt készíteni. Szóval, nem egy ördöngösség. Egyszer megpróbáltam, nagyon jól sikerült, azóta mindig, minden évben elkészítek belőle vagy 10-15 üveggel. Színtiszta gyümölcsből van, jóval olcsóbb mint a bolti, és nagyon büszke vagyok rá, amikor felbontok belőle egy-egy üveggel: igen, ezt is én csináltam. Mind ezt azért írtam le, mert azt mondják a piaci árusok és a zöldség-gyümölcs üzletek tulajdonosai is, hogy kiment a divatból a házi lekvár készítése. Nem keresik a lekvárnak való alapanyagot a vásárlók. Lassan kihal az az korosztály, aki még bajlódik ezzel. Ráadásul a barack éppen akkor érik be, amikor a legnagyobb a meleg. Kinek van kedve ilyen időben a gáztűzhely fölött görnyedni?! A cukor, a barack, a dzsemesítő egyszerre nagyobb kiadást jelent, tehát egyszerűbb megvenni a kész terméket. Ezer egy ok van rá, hogy az ember könnyen lemondjon róla. Pedig, aki egyszer - minden ellenérv dacára - rászánja magát arra, hogy tartósítószer nélküli, egészséges lekvárt készítsen - gyümölcsből és nem pektinekből - és nem riasztja el sem a meleg, sem az ezzel járó munka, az tett egy szép gesztust a családja felé. Valami olyasmit, amit annak idején a nagyanyáink. Azt adja, amire nem mindenki képe: törődést, szeretetet. Mert a házi lekvárnak presztízse van. Törődést, szeretetet ad az, aki lekvárt főz. A házinak presztízse van Asztallábbal támadt az unokaöccsére A szezonja közepén tart a kajszi, most érdemes befőzni. A kései fajták kilója ugyanis többe fog kerülni, mint most a lekvárnak való. Mauthner Ilona ilona.mauthner@partner.mediaworks.hu TOLNA MEGYE Országosan kevés sárgabarack termett idén, mert Bács megyében, Kecskemét környékén tavasszal fagykár érte az ültetvényeket, tájékoztatta lapunkat Csizmadia György, a FruitVeb gyümölcstermelői főbizottságának elnöke. Ebből a szempontból szerencsés a Balaton környéke, illetve Tolna megye déli része, ahol átlag körüli az idei évi termésmennyiség. Tolna megyében egyébként 355 hektáron terem a kajszi, a legtöbb ültetvény Kisvejke, Bonyhád, Bátaszék és Szekszárd határában található, bár alig van udvar, ahol ne lenne egy-két barackfa. Az egyik legnépszerűbb gyümölcsünk, szezonban ebből adnak el a legtöbbet a zöldségesek és a piaci árusok. Idén viszonylag korán - június 20-a után - kezdődött a hazai sárgabarack értékesítése. Eleinte egy kiló korai barackért 600- 450 forintot is kaptak a kereskedőktől a termelők, a boltokban pedig még 900 forintot is kértek a kajsziért. Még most is jó áron veszik át a kajszit a termelőktől, jelenleg a lekvárnak való minőséget kilónként 200-250 forintért, míg az étkezési minőséget 350 forintért, a cefrének valót pedig 150 forintért veszik át. Horváth Miklós Bátaszék határában két hektáron termel különböző fajtájú, egymást követő Az általunk megkérdezett zöldség-gyümölcs üzletekben elmondták, az egyik leginkább keresett gyümölcs a barack, de a legtöbben étkezési célból vásárolják. Bár az eladó felajánlotta, szívesen hozat lekvárnak való fajtákat is, de alig akad rá érdeklődő. Emiatt a termelők is gondban vannak, hiszen az érettebb gyümölcsöt is szeretnék eladni. A kajszi nem egyszerre érik be, és mindig van olyan, amelyik egy fán belül is előrébb van érésű sárgabarackot, mint mondta, ötéves az ültetvénye és idén már szépen „hozott”. A bonyhádi Szabó Gábor viszont arról panaszkodott, már tavasszal eldőlt, hogy az idei év nem lesz „nyerő” számukra. A kötődést követően egy hideg, esős, szeles idő után lehullott a fáról a sok apró barack. A termelő szerint ráadásul sok vírusos szaporítóanyag kerül ki a piacra, aminek következményével csak két-három év után szembesül a termelő, amikor alig van termése. az érésben. A lekvár alapanyag nem azt jelenti, hogy az adott gyümölcs gyenge minőségű, csak azt, hogy érettebb, így hosz- szabb távon nem tárolható. A gyümölcsben lévő vitaminoknak fontos szerepe van a csontok és a szövetek újjáépítésében. Növeli a sejtek energiáját, élettartalmát. Segít leküzdeni a fertőzéseket. A kajszi és a sárgabarack ugyanazt jelenti, csak a kajszi oszmán-török eredetű, míg a sárgabarack szláv szóból ered. így készül Az üvegeket készítsük elő. fertőtlenítsük. csepegtessük ki. Egy kiló gyümölcshöz 40 deka cukrot számoljunk. A barackot összeturmixoljuk - ezzel időt nyerünk a főzésnél fel tesszük főni. Úgy fél óra múlva már forr (habzik), folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a cukrot és a dzsemesítő- ket. Addig főzzük, amíg a habját el nem veszíti. Ha a habbal „nem bírunk' akkor szedjük le egy tálba, de ne merjük bele az üvegbe, mert ott is a lekvár tetején marad. Ezt követően forrón töltjük az üvegekbe, melyeket szárazon dunsztolunk (minden üveget egyenként papírba tekerünk, majd takarókkal letakarjuk) legalább 2 napig. BONYHÁD Életveszélyt okozó testi sértés bűntette miatt emelt vádat a bonyhádi, 1960-as születésű férfivel szemben a Tolna Megyei Főügyészség. A vádlott Bonyhádon él egy családi házban élettársával, valamint lányával és annak családjával. Február 5-én délután történt, hogy a házhoz érkezett a vádlott fia és unokaöccse, a jelen ügy sértettje. A férfi veszekedett a fiával, életvezetését kifogásolva. A konfliktus során a jelentős fizikai erőfölénybe lévő apa az asztalnak lökte a fiút, aki ezután elmenekült. Az unokaöcs ezért rászólt a vádlottra, hogy „ne bántsad a fiadat”. Erre a férfi megfordult és a nála lévő asztallábbal, és hasba vágta vele a sértettet. Az asztalláb mintegy 75 centi hosszúságú és 5,5 centi vastagságú volt, az ütés ereje pedig a közepesnél erősebb. A sértett segítségére sietett az élettársa és a gyermeke. Később a sértett rosszul lett, majd a kórházban megműtötték, ki kellett venni a lépét, mert megrepedt. A sérülés közvetett életveszélyes állapotnak tekintendő, és maradandó fogyatékosságnak minősül, melynek gyógytartama 6-8 hét. A közvetett életveszély a halál reális esélyét, de nem szükségszerű beálltát jelenti. A vádlott a szakértő szerint indulatkezelési és alkalmazkodási nehézségekkel küzd, de tettei következményeinek felismerésében, illetve e felismerésnek megfelelő magatartás tanúsításában nem korlátozott, beszámító képessége teljes. A bűn- cselekmény 2-8 évig terjedő szabadságvesztéssel büntetendő. Az ügyész felfüggesztett börtön- büntetés alkalmazását szorgalmazza, tájékoztatott Himmelné dr. Ökrös Magdolna, a főügyészség sajtószóvivője. 1.1. A kajszi ugyanaz mint a sárgabarack HIRDETÉS Boltjaink: Bonyhád, Dózsa Gy. u. 2/B. Tel.: 74/453-881 Dombóvár. Ady E. u. 48. Tel.: 74/464-722 Pécs, Siklósi u. 22. Tel.: 72/222-378 Profi Padló Lakberendezés paplanhuzatok lepedők flü törölközőkéi Topolino padlószönyeg 500 cm széles 1490 Ft/nm helyett Vjvo padlószőnyeg 500 cm széles 1490 Ft/nm helyett engedménnyel! A legfőbb cél a gazdaság élénkítése és a munkahelyteremtés Itt a lehetőség a fejlesztésre SZEKSZÁRD A 2014-2020-ás uniós fejlesztési ciklus komoly lehetőségeket kínál Tolna megye gazdasága számára. A fenti témában tegnap délelőtt tartottak sajtótájékoztatót a szekszárdi Fer- ropatent Zrt. székhelyén. Hirt Ferenc országgyűlési képviselő, Tolna megye fejlesztési biztosa arról beszélt, hogy a megyének van mit tennie az uniós források kihasználása terén. Arányaiban nézve ugyanis a megyei vállalkozások sokkal kevesebb pályázatot adtak be, és sokkal kevesebb támogatást igényeltek az előző ciklusban, mint az országos átlag. Csak egy példa: a támogatásban 'részesült pályázatok megyei átlaga 3286, Tolnában viszont ez a szám 1850, azaz alig több mint az országos átlag fele. Most azonban itt a lehetőség, amelyet ki kell használni, annál is inkább, mert az a cég, amelyik nem fejleszt, nem mer beruházni, valószínűleg nem képes fennmaradni sem. A képviselő elmondta, azon fáradozik, hogy a megyébe a lehető legtöbb forrás jusson el, ahogy fogalmazott: feltett szándéka, hogy Tolnát tolja előre. Fehérvári Tamás, a megyei közgyűlés és a Megyei Önkormányzatok Országos Szövetségének elnöke elmondta, szeptemberben megnyílnak a pályázatok, és az egyeztetések során próbálnak olyan pályázati renA sajtótájékoztató det kialakítani, amely minél szélesebb körnek biztosítja a pályázatokon való részvételt. Bíznak benne, hogy az ide érkező források nagyobbik hányada fordítódik gazdaságélénkítésre, és az ezzel együtt járó munkahelyteremtésre. A Terület- és Településfejlesztési Operatív Program (TOP) összesen 27,55 milliárd forintos forrást biztosít a megyei Integrált Területi Program projektjeinek megvalósításához, a megyeszékhely pedig 6,86 milliárd forintos forráshoz jut. Szabó Sándor, a Ferropatent Zrt. elnök-vezérigazgatója a cég terveiről, elképzeléseiről tartott tájékoztatót, kiemelve a szakmai képzés fejlesztését. Venter M. 4 4
