Tolnai Népújság, 2015. március (26. évfolyam, 51-76. szám)
2015-03-20 / 67. szám
5 2015. MÁRCIUS 20., PÉNTEK KÖRKÉP mm* g r'ffl 3MSMS8II agngfösggfögfö^fö H8 Szekszárdon is itthon van séf Sandro szerint érdemes új ízkombinációkkal barátkozni Alessandro Arena 24 évvel ezelőtt érkezett hozzánk, jó részt kalandvágyból. Szekszárdon nyitott éttermet, és itt alapított családot is Avignon és a Loire völgye is feltárul a Frankóién napon Frankofón napot tart ma a szekszárdi Garay János Gimnázium az Esélyt Tolnának Alapítvány közreműködésével. Az intézmény kiemelten kezeli a francia nyelv tanítását, s a frankofón kultúra megismertetését - mondta el Heilmann Józsefné igazgató. A diákok cserekapcsolat keretében több alkalommal jártak Franciaországban. A rendezvényt a frankofónia nemzetközi ünnepe alkalmából iskolarádiós megemlékezés nyitja. Ezután a díszteremben Auth Petra, a PTE francia szakos hallgatója tart előadást Erasmus ösztöndíjjal Avignonban, a pápák városában címmel. A 12. C osztály tanulói Bretagne tartományról osztanak meg érdekességeket, majd a Loire völgyi kastélyokról hallgathatnak meg élménybeszámolót az érdeklődők. Végezetül csoportok vetélkednek meg egymással, bizonyságot adva a francia kultúrában való jártasságukról. ■ Sz. Á. A Honismereti Napot idén Bátaszéken tartják bátaszék - A honismereti mozgalom ismertségének és társadalmi hatásának növelése érdekében a megyei honismereti egyesületekből álló Honismereti Szövetség 2007. február 27- i elnökségi ülésén elhatározta: egyik legkiválóbb szellemi elődünknek tekintett Bél Mátyás születésnapját, március 24-ét a Honismeret Napjává nyilvánítja. Idén Bátaszék ad otthont a március 23-ai megemlékezésünknek - mondta dr. Gesztesi Enikő. A Tolna Megyei Egyed Antal Honismereti Egyesület elnöke részletezte: a helyi gimnáziumban 14 órakor kezdődő program során (a köszöntőket követően) Zentai András és Sümegi József tart előadást. Előbbi „A polihisztor Bél Mátyás”, míg Sümegi József „Báta és a Garaiak” címmel. Ezt kővetően a gimnázium három diákja - Farkas Tamás, Kis Róbert, Bálint Szabolcs - „Az Európai Unió bővítési politikája” témakörben osztja meg gondolatait a hallgatósággal. ■ V. B. Sandrót, az olaszt az ország úgy ismeri, mint a séfet, aki Csiszár Jenővel autózta, és főzte végig Itáliát. Alessandro Arénát ugyanakkor Szekszárdon sokan olyan ismerősként, esetleg barátként tartják számon, akinek a főztje nemcsak a képernyőn mutat jól. Budavári Kata Nem nézi a konkurenciát, hiszen Olaszországban gyakran egymás szomszédságában állnak a jó és még jobb éttermek. Alessandro Arena azt vallja, mindenkinek a saját útján kell haladnia. Az ő útja most éppen visszakanyarodik Szekszárdra, több időt tölt itt, mint az elmúlt Alessandro arena 24 évvel ezelőtt érkezett hozzánk, nem túlzás azt állítani, hogy jórészt kalandvágyból. Faenzából származik, egy 65 ezres olasz kisvárosból, ahol a kerámiakészítésnek szép és régi hagyománya van. Állítása szerint amikor az 1990- es években nekünk kinyílta világ, mi is érdekessé váltunk. Üzévben. Eddig egy program jobbára Budapesthez kötötte, hiszen mint az olasz gasztronómia talán legjelesebb magyar képviselőjét gyakran hívják szakértőnek, executive vagy vezető séfnek, hogy segítsen egy-egy éttermet felfuttatni, illetve valóban autentikussá tenni az adott hely olasz konyháját. Most éppen Budán vár rá egy ilyen feladat, de dolgozott Kijevben, és volt, hogy kanadai ajánlatot utasított vissza, mint kiderült szerencsére.- Vigyázni kell arra, hogy hova lépsz - mondja szakmájával kapcsolatban. Akárcsak más iparágakban, úgy itt is előfordul, hogy a nagy pénz ígérete önmagában nem elég, sőt, időnként gyanús is lehet. Sandro ugyanakkor a konyhában csak részben biztonsági játékos, szemlét/ szempontból is. Alessandro először egy barátja révén Pécsre, majd Szekszárdra került. Itt alapított családot, és a hagyományok tovább élnek úgy is, hogy mindkét fiú neve „A” betűvel kezdődik: Abel 23, Ármin 18 éves. Sandro elmondta, itthon érzi magát Szekszárdon, de persze hazájában is, és mindig olasz marad. ben velünk, szekszárdi vendégekkel. - Nem szeretnék a Bella Napodban fúziós konyhát csinálni, de frissíteni kell egy kicsit az éttermet, és új életet kell lehelni a régi tradíciókba. Az étlapon maradnak a kedvelt fogások, és lesznek változtatások is. Minden héten tudnék 6-7 újdonsággal szolgálni, de a tapasztalat az, hogy a vendégek kilencven százaléka nem vevő ezekre. Hiába finom a nyers hal, és esz- szük Olaszországban, a magyarok döntő többségét nem lehet rávenni arra, hogy megkóstolja. Vagy: a báránycombot itt rozmaringgal, krumplival nagyon is el tudják képzelni, de cukkinivel, mentával nem, holott nagyon finom - mondja Alessandro Arena. Azt is hozzáteszi, ma is imád főzni, és ha kigondol egy ételt, már érzi is a szájában a zasandro ma még többet dolgozik, mint mondjuk tizenöt évvel ezelőtt. Azt is elmondta: élvezte a forgatásokat, de nem lehet egyszerre a szakmát és a tévézést is csinálni. Most úgy látja, az ő útja alapvetően nem a tévé-műsorok világa, bár nem esett nehezére a Sandro, az olasz felvételein folyamatosan beszélni, és bírta a hámatát. A magyar konyhával kapcsolatban megjegyezte: a töltött paprikával nem tud kibékülni, az ő ízlésének túl édes. Viszont a töltött káposzta szerinte is nagyon finom. - A jó séfnek kötelező kóstolni, ismerni az ízeket. Szerencsére sok helyre eljutottam, Európában szinte mindenhova, de Amerikában, a Karib térségben is volt szerencsém tapasztalatokat gyűjteni. Olaszországban 20 régió, 110 megye, a gasztronómiában nagy különbségek és elképzelhetetlen számú étel van. Szekszárdon a magyar ízekhez legközelebb álló fogásokat igyekeztem kiválogatni, tehát nem az olasz konyha magyarításáról van szó. Ez az irány marad, mint ahogy az az alapelv is, hogy csak a legjobb alapanyagokból lehet igazán jót főzni - állítja Sandro. romhetes fárasztó forgatást, amikor Csiszár Jenővel és egy nagy stábbal dolgoztak reggeltől estig. Most a szekszárdi étteremre és az új, budai projektre koncentrál, de bármilyen felkérés is érkezzen, azt kész átgondolni. Nyugdíjasként pedig - bár ez még nagyon, nagyon messze van - az olasz tengerparton ejtőzik majd. A felvidékre repült a hallgatóság a mesék szárnyán bonyhád Az értékekben gazdag felvidéki hagyományok megőrzése, tovább adása volt a célja a Solymár Imre Városi Könyvtárban zajlott mesemondó versenynek. A Bonyhádi Felvidékiek Egyesülete, valamint a bibliotéka közös programjához 14 általános iskolás csatlakozott, akik Aparhantról, Bonyhádról, Dombóvárról, Kakasdról és Lánycsókról érkeztek, hogy összemérjék tudásukat a negyedik alkalommal életre hívott eseményen. De még mielőtt a fiatalok bemutatták volna a produkcióikat - amelyeket a Herczog- né Sarlós Éva, Steib Györgyné és Lóczi Lászlóné alkotta zsűri értékelt -, a felvidéki egyesület kórusa egy szívmelengető dalcsokorral kedveskedett a jelenlévőknek. A hagyományőrzőket, és az utánuk következő szereplőket is nagy tapssal jutalmazta a közönség, akik megannyi szép történetet kísérhettek figyelemmel a verseny során. Ebből adódóan fel volt adva a lecke a zsűrinek a helyezések eldöntését illetően, akik végül úgy határoztak, hogy az alsósok mezőnyében Mayer Petra állhatott fel a képzeletbeli dobogó legfelső fokára, őt Matkovics Milán követte a rangsorban. Az 5-6. osztályosok versenyében Antal Fanni bizonyult a legjobbnak, megelőzve Bakonyi Dórát és Győrfi Vivient. Külön- díjban ketten részesültek: Sinkó Zalán Szilárd és Varga Kincső.- Legyen szó énekről, táncról, vagy éppen a meséről, a legfontosabb, hogy a fiatal generáció megszeresse és megőrizze szellemi, tárgyi örökségünket- összegezte Kolozsiné Gergely Cecília szervező. ■ V. B. A sorszámhúzás izgalmai Kalandvágy - múlt, jelen, jövő és a gyerekek Nem lehet egyszerre főzni és tévézni HIRDETÉS Megoldhatatlannak tűnik a problémája? Magánrendelést indított dr. Kovács Attila pszichiáter főorvos Szinte alig van olyan család, akiket nem érint az időskori szellemi hanyatlás. A betegség akár több éven át tartó végkimenetelét végignézni nagy megpróbáltatás a hozzátartozóknak. Sajnos tartja magát a tévhit, hogy az időskori feledékenység az életkor természetes velejárója. Pedig a legtöbb esetben súlyos betegség kezdetét jelenti. Az idejétmúlt hozzáállás következményeként a betegek nagy része a leépülés középsúlyos vagy súlyos stádiumában kerül kezelésbe, amikor a terápia már csak a pszichés és magatartászavarokra korlátozódhat.- Korai felismerés esetén viszont a leromlás gyógyszeres kezeléssel lassítható, a súlyos stádium évekkel elodázható - közölte dr. Kovács Attila pszichiáter főorvos, aki nemrég elindította pécsi magánrendelését egy modern, tömegközlekedéssel és autóval egyaránt jól megközelíthető (parkoló) egészségközpontban. Kiemelte: a szellemi leépülés tüneteivel járó szindrómák 20 százaléka visszafordítható, ha alapos kivizsgálással a kiváltó ok megtalálható és kezelhetőnek bizonyul. Az időskori feledékenység mellett előfordul a személyiségváltozás, a visszahúzódás, a vádaskodás, az éjszakai za- vartság, az elbolyongás, a hozzátartozók, helyek, tárgyak fel nem ismerése. E problémákat eredményesen lehet kezelni, ami akár tünetmentességet is jelenthet. TUDJA, HOGY: • A levertség, a kedvetlenség, az ingerlékenység vagy az alvászavar - életkortól függetlenül - kezelést igénylő betegség tünete lehet? • A sokakat érintő pánikzavar számos testi betegség tüneteit utánozhatja, azonban a súlyos tünetek ellenére eredményesen kezelhető? Számos élethelyzet van, amikor a család mentálisan beteg tagjának sorsáról kell a hozzátartozóknak komoly, meghatározó döntést hozniuk.- Ebben tanácsot és alternatívákat tudok adni, igyekszem azok mérlegelésében segíteni. Sokan nem értenek egyet a saját, vagy hozzátartozójuk diagnózisával, kezelésével. A másodleletezés azonban minden beteg joga, és a „több szem többet lát” bölcsessége a gyógyulás nagyobb esélyét jelenti. Segíthetek Önnek, ha elfoglalt, kevés az ideje, vagy külföldről ritkán jut haza, és szeretné gyorsan, megnyugtatóan rendezni saját vagy hozzátartozója problémáját! MENTALSPECTRA KFT. DR. KOVÁCS ATTILA PSZICHIÁTER SZAKORVOS TELEFON: +36 30/615-3155 www.mentalspectra.hu MENTALSPECTRA@GMAIL.COM Európa-bajnokság és ballontalálkozo is lesz őcsényben van a megye egyik közismert füves repülőtere, sok évtized óta repülőnapok, versenyek és más rendezvények helyszíne. Hosszú pereskedés után a repülőtér 163 hektáros területe az önkormányzaté lett, ■akár csak a főépület és a hangár. Megvásárolták all faházat is, ezekért március végéig kifizetnek 30 millió forintot. Június végére a repülőklub tulajdonában lévő hangár és két faház kivételével az önkormányzaté lesz az egész objektum. A repülőtérre majd költeni is kell, rendbe teszik az infrastruktúrát, de bevételre is számítanak. Kisrepü- lők, vitorlázó gépek, hőlégballo- nosok, siklóernyősök, sárkányrepülők vehetik igénybe. Június 8-ától 15-ig itt rendezik meg a vitorlázórepülők Európa-baj- nokságát. Már sokan érdeklődnek Norvégiából, Svédországból, Németországból, Francia- országból, de még Japánból is. Az Őcsényi Repülőklub Sportegyesület a rendező, de az infrastruktúrát az önkormányzat biztosítja. Ugyancsak a repülőtérhez kapcsolódó esemény a tíz év szünet után októberben tartandó hőlégballon-találkozó. Eddig mintegy tucatnyi csapat nevezett, főként Európából, de lehet, hogy az Egyesült Államokból is érkeznek résztvevők - mondta el érdeklődésünkre Fü- löp János polgármester. ■ Gy. M.