Tolnai Népújság, 2013. április (24. évfolyam, 76-100. szám)
2013-04-27 / 98. szám
4 A HÉT TEMAJA 2013. ÁPRILIS 28., VASÁRNAP primőrök Elsősorban a külföldről érkező termékek esetében találnak veszélyes vegyszereket az ellenőrök. Magyarországon a legbiztonságosabb a növényvédelmi rendszer. A zöldségeken, gyümölcsökön található szennyeződés sokszor nagyobb bajt okozhat, mint a permetszermaradvány. •• HAZAI ZÖLDSÉGBEN KÉVÉS A MEREG A fogyasztók legjobban a növényvédő szerek maradványaitól félnek, amikor zöldséget, gyümölcsöt vásárolnak. Feleslegesen. A magyar kertekben termett primőrök biztonságosak és a növény- védelem is világszínvonalú hazánkban. Érdemes azért figyelni, a kifogásolt zöldségek, gyümölcsök többsége külföldről, unión kívüli országokból érkezik. Fábos Erika Fokozottan vizsgálja a hazánkba külföldről érkező zöldségeket és gyümölcsöket a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). Legutóbb a fővárosi nagybani piacon, egy kiemelt akció során 21 tonna termékkel kapcsolatban találtak kifogásolni valót. Ebből a meny- nyiségből, 17,7 tonna zöldséget, gyümölcsöt meg is semmisítetek. Ezek nagy része szamóca és narancs volt, de találtak nagyobb mennyiségben uborkát, retket, krumplit és paprikát is. Többségét vagy azért, mert nem lehetett nyomon követni, honnan származtak, vagy azért, mert már fogyasztásra alkalmatlan állapotban voltak. A kiemelt vizsgálatokat azért végzik, mert ezekben a tavaszi hónapokban a legnagyobb a primőr termékek aránya. Közülük pedig sok külföldről érkezik. Egy kutatásból kiderül, a fogyasztók legjobban a vegyszermaradványoktól tartanak, amikor zöldséget, gyümölcsöt vásárolnak. Feleslegesen. Az itthon kapható portéka biztonságos, elvétve találnak benne vegyszerrel szennyezettet. A legtöbb baj az unión kívüli országból származó zöldséggel, gyümölccsel van. Egy közegészséggel foglalkozó civil szervezet, az Egyesült Államokban minden évben elkészíti azoknak a zöldségeknek és gyümölcsöknek a listáját, amelyekben a legtöbb és a legkevesebb vegyszermaradvány található. Ennek alapján a Piszkos 12 és a Tiszta 15 néven hozzák nyilvánosságra a tapasztalatokat. Amerikában a piszkos listát az alma vezeti, szerepel még rajta, a zeller, az eper, az őszibarack, a spenót, a szőlő, a kaliforniai paprika, a krumpli és a saláta is. Idehaza nem készült még ilyen lista, de ellenőrző vizsgálatokat nálunk is végeznek, így össze lehet állítani hasonlót. A Nébih évente több ezer mintát vesz szúrópróbaszerűen onnan, ahol a fogyasztók is hozzájuthatnak zöldséghez, gyümölcshöz és azt is megvizsgálják, milyen vegyszermaradványok vannak bennük. Ha az előírtnál többet találnak, azt azonnal nyilvánosságra hozzák és értesítik az unió gyorsriasztási rendszerét is. Ebbe egyébként minden tagállam kifogásolt terméke bekerül, nemcsak az élelmiszerek, bármi, ami veszélyt jelenthet az egészségre. A többi tagállamhoz vi8. Narancs 9. Köszméte 10. Paradicsom % *A vizsgalatok során leggyakrabban tizekben a termékekben találtak növényvédőszer-maradványt, de az is az egészségre káros szint alatti mennyiség volt. A kifogásolt minták döntő többsége importból származott. szonyítva is ritkán fordul elő, hogy a zöldségek, gyümölcsök között veszélyeset találnak. Az általuk vizsgált értékek arról árulkodnak, hogy a termelők betartották-e a technológiai fegyelmet, de ezek nagyon biztonságosan megszabott meny- nyiségek, az egészségügyi határértéknek csak a töredéke. Itthon legfeljebb az szokott előfordulni, hogy valaki nem tartotta be a megfelelő várakozási időt, vagy rosszul értelmezte azt. Az, hogy tiltott szert fedeznek fel, nem fordult még elő. Mártonffy Béla, a Zöldség Gyümölcs Terméktanács elnöke kiemelte: a termelők közül egyre többen állnak át az úgynevezett Integrált növényvédelemre, ami azt jelenti, hogy vegyszert és biológiai módszereket egyszerre alkalmaznak. Ennek köszönhető, hogy az a „régi igazság” miszerint a primőrökre nagyon oda kell figyelni, már nem is igaz. Evek óta nem is találtak közöttük olyat, amiben több vegyszermaradvány lett volna a megengedettnél. Pedig, mindig azokat a szezonális termékeket ellenőrzik, amelyekből éppen a legtöbb fogy. Kárpátiné dr. Győrffy KaJótanácsok a vásárláshoz MINDEN ZÖLDSÉGET, gyümölcsöt mosson meg, azokat is, amelyeknek a héját nem fogyasztja el! A viaszos héjat mindig távolítsa el! A viasz ártalmatlan, de nem engedi lemosni a vegyszereket. A bio- vagy ökológiai termelésből származó termékekkel kevesebb károsanyag jut a szervezetbe. mindig a szezonnak megfelelő zöldséget, gyümölcsöt részesítse előnyben! MEGBÍZHATÓ HELYEN Vásároljon! talin, a Magyar Növényvédő Mérnöki és Növényorvosi Kamara főtitkára azt mondta: a jó eredmények annak köszönhetőek, hogy a magyar növény- védelmi rendszer kivételesen szigorú, jóval több ellenőrzési lehetőséget tartalmaz, mint bárhol a világon. „A határértékek egyformák az unióban, de ha a többi tagországban valaki elvégez egy 20 órás tanfolyamot, bármilyen vegyszert megvehet és alkalmazhat - mondta Kárpátiné Győrffy Katalin. - Nálunk nem. A nagyobb kockázatot jelentő növényvédőszereket csak felsőfokú végzettségű növényorvos szakirányítása mellett lehet felhasználni. De még a következő forgalmi kategóriájú készítményeket is csak az a termelő vásárolhatja meg, aki elvégezte a 80 órás alaptanfolyamot, s rendelkezik érvényes zöld könyvvel. Magyarországon 1967-től a növényvédelmet mérnökök irányítják, akik arra törekednek, hogy minél kevesebb növényvédőszerrel védjék meg a termést. Ezt a technikai haladás is elősegítette, mert míg 20 évvel ezelőtt bizonyos készítményekből hektáronként 10 kilót használtunk, ma ugyanazt az eredményt 10-20 grammal érjük el. Ma háromezer növényorvos dolgozik az országban, szaktanácsot ad, s növényvédelmi szolgáltatást nyújt. Nincs még egy ország, ahol ennyi jól képzett szakember állna a termelők rendelkezésére. Olyan is csak nálunk létezik a világon, hogy növényorvosi vény. Bizonyos vegyszereket csak ezzel adnak ki, ugyanúgy, mint a gyógyszereket a patikában. A jövő évtől pedig már csak azok a gazdák kaphatnak az uniótól támogatást, akik integrált növényvédelmet alkalmaznak, vagyis még kevesebb lesz a méreg.” Kárpátiné Győrffy Katalin, addig is azt tanácsolja, a szezonnak megfelelő zöldséget, gyümölcsöt fogyasszunk, mert mindig annak az előállításához kell a legkevesebb káros anyag, másrészt keressünk megbízható gazdákat a piacon, aki azt viszi eladni, amit maga is megeszik. Mártonffy Béla, a Zöldség-Gyümölcs Terméktanács elnöke azt mondta: a zöldség és a gyümölcs alapvető élelmiszer. A hivatalos ajánlás szerint minimum napi 40 dekát lenne szükséges elfogyasztani belőlük az egészség érdekéMelyik országból érkeztek a kifogásolt termékek? Szamóca Egyiptom Törökország Paprika Marokkó Jordánia Retek Olaszország Magyarország Narancs Görögország Dél-Afrika Alma Szerbia Szlovákia Uborka Magyarország Mandarin Törökország Csemegeszőlő India Olaszország Fejessaláta Magyarország ben. Magyarországon az átlag- fogyasztás ezt alulról súrolja. A fogyasztók egyébként igyekeznek hazait venni, a külföldit csak akkor választják, ha sokkal olcsóbb. Jól teszik, szerinte ugyanis a magyar zöldség és gyümölcs nemcsak biztonságosabb, hanem sokkal finomabb és egészségesebb is. „Sokan azt gondolják, ez csak szlogen, de nem - mondta Mártonffy Béla. - Az elmúlt években készült Amerikában egy alapos vizsgálat, amiből az derült ki, hogy a magyar meggy ízanyagból és vitaminból is többet tartalmaz, mint más, de a magyar almát olyan országok is veszik, ahol több terem, mint nálunk, mert ennek a koncentrátumával javítják az ottani ízeket. Nem véletlen, hogy többször ennyi jó minőségű zöldséget és gyümölcsöt tudnánk exportálni, mint jelenleg, bármennyire lenne piac.” Mártonffy Béla azt mondta: évente 2,5 millió tonna zöldség és gyümölcs terem hazánkban és mindössze néhány olyan eset van, amikor valami vegyszermaradványt tudnak kimutatni belőlük. Ez elenyésző, biztonságos a hazai, éppen ezért érdemes ezt választani. Zöldség- és gyümölcsfogyasztás Magyarországon és Európában 1 Év _____ 1990 120kg 2000 135kg 2005 130kg 2010 150kg 2012 160kg Gyümölcsös termőterületek nagysága és termésmennyiség Magyarországon Zacher Gábor: nem félni kell, hanem tájékozódni IMI’ 1980 1990 1995 2000 2005 2010 2012 I Terület (ezer hektár, bal skála) fü Mennyiség (ezer tonna, jobb skála) ZACHER GÁBOR tOXÍkolÓgUS ÜZt mondta, fontos tudni, hogy még azok a zöldségek és gyümölcsök sem jelentenek veszélyt a fogyasztókra, amelyekben valamilyen szermaradványt találtak. Az ugyanis, ha fennmaradnak a rostán, csak annyit jelent, hogy a technológiai határértékként megszabott mennyiségnél több vegyszermaradvány van bennük, de ez biztonságosan megszabott mennyiség, az egészségügyi határértéknek csak a töredéke. zacher Gábor kiemelte, hogy érdemes arra figyelni, honnan származnak a zöldségek, gyümölcsök. Európán kívül ugyanis jóval megengedőbbek a szabályok, így például Ázsiából erős mérgekkel kezelt áru is érkezhet, mert ott az is szabályos. Fontos tudni azt is, nemcsak a vegyszer lehet veszélyes. Vannak olyan, szintén Európán kívüli országok, ahol mondjuk a locsolóvíz nem tiszta és trágyát tartalmaz. Ez pedig sokkal csúnyább fertőzést okozhat, mint a minimális vegyszer. t « l * I i *
