Tolnai Népújság, 2012. december (23. évfolyam, 281-304. szám)
2012-12-27 / 301. szám
2 KORKÉP 2012. DECEMBER 27., CSÜTÖRTÖK JEGYZET MÉSZÁROS B. ENDRE Sportpályák országa csaknem elaléltam a gyönyörűségtől a legutóbbi hétvégén. No nem azért, mert megúsztuk a világvégét, hanem mert Nyírlugasnak is van már saját műfüves focipályája. Nem akármilyen munkahelyteremtő beruházás ez a vidéki települések 90 százalékos munkanélküliségének mezején! Nem véletlen tehát, hogy Orbán Viktor személyesen adta át az objektumot. No és annak is üzenete van, hogy Dzsudzsák Balázs is ott legyeskedett szülőföldje létesítményavatóján. Bizony mondom, mintaértékű ennek az építménynek a megvalósulása, hisz eközben a kultúrától, az oktatástól tízmilliárdokat vonnak el, s szó sincs sehol iskolák és kultúrházak felhúzásáról, legfeljebb arról, hogy éppen melyik intézmény élén cserélték a jó elvtársat jobb elvtársra. SPORTCSARNOKOK, MŰFÜVES pályák viszont egymás után nőnek ki az adóforintjainkból. S ilyenkor büszkén reklámozzuk az új létesítményeket mintafiainkkal, kik mé^Szi ofSzfágokban boldoguló sportolók, s már doMfihíllióRát gyűjtöttek-"" saját zsebbe. Vajon ők tényleg jobban gazdálkodnak honi tanítási költségeikkel, mint fiatal orvosaink, bölcsészeink, akik pofátlanul képesek öt-hét évnyi hazai tanulás és többévi munka- nélküliség után külföldön próbálkozni egzisztenciájuk megteremtésével? magam is nagyon vártam itthon a rendcsinálást, a szebb, újabb világot, de valahol nagyon elcsúszott az értékrend. Mert most az új jövőkép a sport-filológia meg a foci-esztétika szak az egyetemeken, a falvakban pedig a műfüves könyvtár, ahol a fal mellé tolt székek között hatalmas faluösszetartó fociderbiket lehet szervezni. Itt a disznóvágás szezonja változások Egyre gyakrabban kínálják programként a torokat Húszmillió forintos adósságtól szabadultak meg Hurka, kolbász, abált szalonna, töpörtyű, disznósajt, szalámi, orjaleves, toroskáposzta, tepertős pogácsa, hájas tészta. Egyszóval: disznóvágás. Katus Eszter A téli csípős hideg a disznóvágás kedvelt időszaka, nem véletlenül: a hideg idő ugyanis - a higiénés rendszabályok betartásával együtt - garancia a hús romlásának megakadályozására. Az állat leölése, szétbontása és feldolgozása egész napos munka, de így még a hőkezelés vagy az egyéb tartósító eljárások alkalmazása előtt sem romlik meg a viszonylag nagy mennyiségű hús. A disznótorok időszaka általában novembertől február végéig tart, vagyis nagyjából a félidőnél járunk. Az energiában, elsősorban zsiradékban gazdag hú■ Egy százötven kilós élő sertésért akár kilenc- ven-százezer forintot is elkérhetnek, hol van még a többi kiadás? sok és húskészítmények a téli időszakban megnövekedett energiaszükségletet fedezik, illetve mindig is biztosították a húsvétisonka-, a nyáron is fogyasztható kolbász-, szalámi- és szalonna-utánpótlást. Persze a disznóvágás a praktikus okok mellett kíáebb téli ünnepnek is számít. A régi falusi szokás ma már a városban élőknek is elérhető, sőt, szinte már túlkínálat van belőle. Egyre több csárda, panzió és vendéglátóhely kínálja ugyanis programként, csapatépítő tréningként a „hagyományos disznóvágást”, amelyen megfelelő összeg ellenében bárki részt vehet. Már az sem ritka, ha az ajánlatot wellness- hétvégével vagy szilveszteri bulival kötik össze. A cégek, önkormányzatok is mind gyakrabban hirdetnek kolbásztöltő- és böllérversenyeket kisebb csapatok számára. A disznóvágás tehát már nem csak a falusiak „kiváltsága” - sokkal inkább a módosabbaké. A hízók kilónkénti ára ugyanis 450-600 forint között mozog. Siklóson az utóbbi években általában nagy érdeklődés mellett rendezik meg a böllérversenyt rm< /Inon oi ía'' > í.ikm h jfniil:— • Hm * Segítség - pénzért aki maga nem ért l ozzá, annak a disznóölés ic őpontjára gondoskodnia kell megfelelő számú és képzettsé gű segítségről. Egy-egy szakavatott falubéli vagy böllér tíz- húsz ezer forint között vállal egy vágást feldolgozással együtt. Valaki maga viszi ehhez a szerszámokat, mások kérik, hogy ez biztosítva legyen. Az i em ritka, hogy egy nagyobb t érrel, megfelelő helyiségekké rendelkező család felajánlja d, sznóvágás- ra az épületeit - m igfelelő juttatásért cserébe. E. lehet pénz (10-15 ezer forint), de akár bizonyos mennyiségíj hús, kolbász vagy sonka is A füstölésért 4000-10000forintot kérnek el, mennyiségtől függően. Hasznos tanácsok az ölés előtti napon célszerű már nem adni semmi élelmet a disznónak, csak innivalót, hogy a bél könnyen tisztítható legyen. (Aki nem akar ezzel bíbelődni, vehet műbelet is - de ezt is ajánlott fokhagymás vízbe beáztatni.) A kop- laltatás mellett nem szabad hajszolni, kifárasztani a vágóállatot. A szükséges fűszereket előre meg kell venni, a vágás előtti napon érdemes megtisztítani a vöröshagymát és a fokhagymát, illetve előkészíteni a szükséges edényeket, késeket. A rizst szintén javasolt átválogatni, megmosni és félpuhára főzni. Nem árt gondoskodni konyharuhákról és kéztörlőkről sem. Kiszagolják a friss árut a tél nemcsak a disznóvágás, de az ehhez kapcsolódó lopások szezonjai is. Az elkészített, füstölőre akasztott sonkák, szalonnák, kolbászok, disznósajtok ugyanis igencsak csábítóak a tolvajok számára. A magára hagyott, nem őrzött vagy nem megfelelően zárt kamrákból, bódékból, padlásokról minden évben több tízezer forint értékű húsárut lopnak el ismeretlenek. Ilyenkor a rendőrök dolgát az is nehezíti, hogy a károsultak általában összejárják a helyiséget, és ezzel eltüntetik a nyomokat. Aki szeretné az esélyét növelni arra, hogy a lopott hús meglegyen, tegyen egyedi ismertetőjelet a kötözőkre, madzagokra. gerjen Valamivel több mint húszmillió forint adósságtól szabadul meg a település az állami adósságrendezés jóvoltából. Miként azt Máté Dénes lapunknak és lakossági fórumon a helybélieknek is elmondta, megfelelő gazdálkodással az elmúlt öt évben sikerült felére csökkenteni a település adósságállományát. A hiány hozzávetőleg 30 millió forint, ebből a hitelállomány több mint 20 millióra rúg. A 14,6 millió forintos folyószámla hitelt az állam már kiegyenlítette, 5,5 millió bérhitel maradt fenn mostanáig. Máté Dénes azt is hozzátette, hogy a személyi jövedelemadó és gépjárműadó 60 százaléka, amit jövőre elvon az állam, Gerjen esetében nagyjából megegyezik az adósságrendezés összegével. Bár nehéz anyagi körülmények között gazdálkodtak, sikerült kisebb-nagyobb felújításokat véghezvinni és rendezvényeiket is megtartották. ■ V. T. Kerítésre és játszótérre is nitotta paks-csámpa Elkészült a közösségi ház új kerítése. A mutatós, fából készült kapu és kerítés a lakóközösség összefogásával kerülhetett a csámpaiak közös karácsonyfája alá. Feil József, a részönkormányzat csámpai tagja elmondta, hogy a fejlesztési keretükből finanszírozták a beruházást, de nem futotta volna rá, ha nem veszik ki részüket a munkából a helybéliek. így viszont még a játszótér fejlesztésére is tudtak pénzt megtakarítani. Összesen öt eszközbvásárol- tak. Ezek egyike egy mászóvár, amelyhez uniós előírás szerinti ütőfelületet kellett kialakítani. Ez még idén elkészült, de a játékok csak tavasszal kerülnek a helyükre, amikor az időjárás alkalmas lesz a betonozáshoz, tájékoztatott Feil József, aki arról is beszélt, hogy egy árnyékoló pavilon felállítása is a tervek között szerepel. ■ VidaT. Paksi bővítés: szerepvállalásra készülnek a kisvállalkozások atomerőmű A kicsik számára együttműködve nagyobb az esély a hatalmas horderejű munkába való bekapcsolódásra A Paksra tervezett új erőművi blokkok építéséhez keres a Magyar Villamos Művek Zrt. régiós kis- és középvállalkozó beszállítókat. A munka komplexitása miatt érdemes klaszte- reket kialakítani, amelyek belső munkamegosztással sikeresebben pályázhatnak a munkákra. Fontos a magas minőség és a stabil pénzügyi háttér. A lehetőség - nemcsak a földrajzi közelség miatt - alaposan megmozgatta a Baranya és Tolna megyei vállalkozói közösség életét. Ez nem csoda, hiszen az atomerőmű bővítése az elkövetkező évtized legnagyobb hazai nagyberuházásának számít: méretét és értékét tekintve többszörösen meghaladja például a Mercedes és az Audi kecskeméti és győri fejlesztéseinek együttes mértékét. A lehetőség hatékony kiaknázása érdekében Baranyában külön erről a témáról szóló tematikus fórumot készít elő a Pécs-Baranyai Kereskedelmi és Iparkamara. Hasonló előkészítés zajlik Tolnában is, de a két megye érdeklődő vállalkozói saját kezdeményezésben is együttműködnének a nagyszabású munkalehetőség érdekében. Az új atomerőművi blokkok létesítésének előkészítése várhatóan 4-5 évet fog felölelni, a kivitelezés megkezdése 2015 0,1 T; «5=äS'"“,J TOP* 1 |§Kr*: i l. ’ ■ % ] I í 7 i foüfc. “ 'í? MMi!1 Cíi Hl A bővítés nagyobb be ruházás, mint az Audi- és Mercedes-gyár együtt körül várható és a tervezett két blokk létesítése 10-15 évig tart. A több milliárd eurós beruházás akár több mint egy évtizedes munkalehetőséget biztosíthat a közreműködő hazai intézetek, vállalatok részére; a beruházás volumenét jellemzi, hogy több százezer tonna építőanyag felhasználására és több tízezer tonna berendezés beszállítására, legyártására és szerelésére lesz szükség, a kivitelezés alatt várhatóan több ezer ember helyszíni munkavégzését, elhelyezését kell biztosítani. Egy ilyen volumenű beruházás erős gazdaságélénkítő hatással bír a speciális szakmai, illetve az általános kivitelezésben érdekelt vállalkozások körében is. Az Országgyűlés állásfoglalása szerint Magyarország hosszú távú energiapolitikájának kiemelten fontos része az atomenergia, ezért szükséges a program megfelelő előkészítése. A lehetséges beszállítói lista létrehozásához elsősorban olyan tőkeerős partnerek jelentkezését várják, akik a saját erőforrásaikkal, illetve szükség esetén hazai kis- és középvállalatok összefogásával magas minőségű termé- ket/szolgáltatást tudnak biztosítani az új atomerőművi blokkok létesítése során. ■ Kaszás E.
