Tolnai Népújság, 2010. október (21. évfolyam, 229-253. szám)
2010-10-18 / 243. szám
2010. OKTÓBER 18., HÉTFŐ - TOLNAI NÉPÚJSÁG MEGYEI TÜKÖR 5 Boiiláz. A Mészáros Borház tavaly kékfrankossal, idén bikavérrel nyerte el a Szekszárd Város Bora címet, ám 2010-es rozéja is a legkiválóbbak közé tartozik. Egy szakértő méltatás szerint a borház rozéjának „illata határozott és tiszta, benne sok gyümölcs és elegancia, ízében friss, kifejezetten üdítő hatású." Mészáros Pál mindehhez hozzátette: a szőlő hamisítatlan ízét lehet érezni a nedűben. Minderről azok is meggyőződhetnek, akik betérnek a megyeszékhelyen a Kossuth Lajos u. 26. szám alá: a borház a 74/318-749-es telefonszámon érhető el. ▲ Borban az igazság, vigasság szokások Van, akinek a háziorvosa javasolta a vörösbor fogyasztását Ivásban is a mérték az érték a bor dicsőségét évezredek óta zengik a költők. Nem lehet véletlen, hogy hozzáértők sosem mondják, hogy jó egy bor, hanem szépnek nevezik. Az emberiség tapasztalati úton ugyanarra a következtetésre jutott, mint mára az orvostudomány. A falusi közösségek mindig helytelenítették a mértéktelen vedelést. Megvetették a részeges embert. a tudomány ma azt mondja, hogy a férfiak: 2-3, a nők 1-2 decit ihatnak rendszeresen. Vörösborból például azért, mert rendszeres fogyasztása késlelteti az érelmeszesedés kialakulását, véd a szívinfarktustól, stroke-tól, daganatoktól. Majdnem ugyanez igaz a fehérborra is. Ráadásul egy pohárka száraz fehérbor csersavtartalma szinte egy kiadós fogmosással is felér, hiszen ez a speciális sav kitisztítja szánkat. Mint egy ismeretlen szekszárdi fűzfapoéta írta volt: „A szék- szárdi bikavér orvosságnál többet ér, aki issza hóttig él!” Mint látszik, sohasem volt idegen a bortól a humor. Elég csak felidézni Csokonai szerelemdalát a csikóbőrös kulacshoz. Vagy éppen azt a „népi” bölcsességet, hogy a bor kis mértékben orvosság, nagy mértében gyógyszer. Soroljuk ezt is a humor kategóriájába, ugyanis a borivásbán is a mérték az érték. A bor szépségeinek élvezetéhez azonban némi ismeret is szükségeltetik. Például, hogy a különböző bortípusok más és más hőfokon fogyasztva érvényesülnek a legjobban. A kulturált borfogyasztás ugyanakkor a gasztronómia része is: nem mindegy, hogy milyen ételhez milyen bort iszunk. A borivás tudományának a sora szinte végtelen. Egy dologról azonban sosem szabad megfeledkezni. És ez a kellemes családi kör vagy baráti társaság. Csak az ökör iszik magában. Tudatosan választanak a magyar borfogyasztók: vásárláskor a szőlőfajta és a pincészet játsszák a legfontosabb szerepet, míg a csomagolásra, címkére kevesebben figyelnek. Mauthner Ilona Kedveli a bort a magyar, a Kuta- tóCentrum és a Marketing&Me- dia közös felmérése szerint a 18- 64 évesek 85 százaléka legalább alkalmanként iszik valamilyen bort. Elsősorban a férfiak, a felsőfokú végzettségűek és a fiatalok. Annak ellenére, hogy a hazai vásárlók jellemzően árérzékenyek, borvásárláskor ez csupán a harmadik legfontosabb tényező, a szőlőfajta és a pincészet neve megelőzi a sorban. A válaszadóknak csupán a 15 százaléka tartotta lényegesnek a külcsínt, közülük is elsősorban a fiatalok és az alacsony végzettségűek figyelnek erre. A piaci adatok is ezt igazolják, az elmúlt évben ugyanis nőtt a közvetlenül a kistermelőktől vásárolt, valamint a műanyagpalackos kiszerelésű borok forgalma. Iskolázottság tekintetében a legtudatosabban a felsőfokú végzettségűek válogatnak, náluk a szőlőfajta mellett a régió és a pincészet neve is kiemelt szerepet játszik, ugyanakkor ők az árra és mások ajánlására is jobban odafigyelnek. Jókai Péter 33 éves szekszárdi fiatalember elmondása szerint ha nem is minden nap, de hétvégén egy-egy pohár jó minőségű bor is kerül az ünnepi ebéd mellé az asztalukra. Baráti társasággal is gyakran bort fogyasztanak, amit tudatosan választanak ki a szaküzletek polcairól. A rozé és a vörösbor a kedvenc, és gyakran szekszárdi borászok termékei közül választanak. Kóstoltak már francia, sőt chilei borokat is, de egyik sem volt olyan finom mint a hazai, mondta a fiatalember. Az idősebb korosztályt képviseli az a bonyhádi házaspár, akit a témával kapcsolatban megkérdeztünk. A 67 éves Vavrek Imre mindig ugyanannak a termelőnek a borát vásárolja az együk italdiszkontban. A kétliteres PET-palackban árult vörösbor náluk egy hétig szokott kitartani, férj, feleség ebéd után egy-egy pohárral fogyaszt el belőle. Erre a szokásukra pár éve kaptak rá, amikor a háziorvosuk javasolta, jót tenne az ereiknek, a szívüknek is egy-egy pohár vörösbor. És valóban az elmúlt években a közérzetük is jobb lett, kevesebb gyógyszer kell, noha ők sem lettek közben fiatalabbak, mondta nevetve Vavrek Imre. Visszatérve az országos felmérésre, a borfogyasztási szokásokat vizsgálva a válaszadók legszívesebben otthon vagy vendégségben koccintanak, emellett a férfiak 42 százaléka a pincészetekben is előszeretettel kóstolgat. A megkérdezettek egynegyede étteremben poha- razgat. Ugyanakkor a szórakozóhelyeken már kevésbé népszerű a borozgatás, ha mégis, akkor ez inkább a 18-24 évesekre, valamint a férfiakra jellemző. A legtudatosabb, úgynevezett kulturális borfogyasztók azok, akik pincészetekben, borászatokban, illetve a kapcsolódó rendezvényeken is kóstolgatnak. Ők nemcsak a termelő nevét, a fajtát, de az évjáratot is figyelik, és náluk az ár kevésbé fontos. Nyílt napon ismerkedtek a szülők a tanodával KisvEJKE Nyüt napot szervezett pénteken a kisvejkei Máj sukár juma (Egy szebb világ) tanoda. A program célja az intézménybe járó gyerekek szüleinek tájékoztatása, és a tanoda működésének megismertetése volt. Örömteli eredményekről kaptak tájékoztatást a megjelentek, ugyanis a foglalkozásokon részt vevő növendékek tanulmányi eredményei jelentősen javultak, (vb) A daganatos betegségek megelőzéséről beszéltek györköny Az Egészséges család című program keretében előadás hangzott el a daganatos betegségek megelőzéséről a könyvtárban. A bibliotékában ingyenes vérnyomás- és vércu- kormérés volt és egészséges ételeket kóstolhattak az érdeklődők. Az előadást nagy érdeklődés kísérte, nyolcva- nan vettek részt rajta, (vt) Akusztikus gitár kísérte a két énekest PAKS A zenei nyári esték sikerén felbuzdulva rendezett koncertet szombaton este a városi művelődési központ. Rudán Joe és Kalapács József egy gitárossal állt a népes közönség elé előbb külön-kü- lön, majd első ízben együtt. Az est sikeres és bensőséges volt, igaz nem kemény rockslágereket, hanem egyebek mellett megzenésített József Attila- és Wass Albert-verse- ket adtak elő. Az akusztikus est nem az utolsó zenei program ebben a formában, október 30-án a Woodrock várja rajongóit. Először Rudán Joe énekelt Továbbiak a TEOLhu hírportálon Alkoholfogyasztói szokások hazánkban Otthon, Pincében, Étteremben vendégségben borászatban ■ A legtudato- sabbak az úgynevezett kulturális borfogyasztók. A bonyhádi Szabó Gábor pincészet minőségi palackos és kannás borokat forgalmaz. Összesen 135 hektár szőlőt művel a családi vállalkozás. Közel 20 kék és fehér szőlőfajtát dolgoznak fel. Pincekapacitásuk eléri a 10 ezer hektolitert. Az ínycsiklandó nedűket borkóstolók alkalmával is megízlelhetik az érdeklődők. Erre előzetes bejelentkezés alapján, 50 főt befogadó helyiségükben van lehetőség. Az érdeklődők a 06/30-90- 83-354 telefonon illetve a szabo-gabor@vipmail.hu e-mail címen részletes tájékoztatást kaphatnak a pincészetről. ▲ Zöld sziget szépíti a várost madárbarát park Összefogással jött létre a közösségi tér szekszárd Madárbarát parkkal gyarapodott tegnap a megye- székhely. A Prantner és Kisfaludy utcák által határolt zöldterület átalakítása egy sikeres pályázat révén valósulhatott meg: ezen a pályázaton a polgármesteri hivatal és a Négy Évszak Waldorf Pedagógiai Alapítvány indult, az Alisca Terra Kft., valamint a Szekszárdi Vízmű Kft. támogatásával. A mintegy 300 ezer forint ráfordítás mellett vállalkozók, civil egyesületek, intéz- g mények és két magánszemély | alkotta a támogatók listáját. Az | információs táblával is ellátott J parkban nemcsak madár-, ha- $ nem denevérodú is van. ■ Sz. Á. Az új parkban játékos programok várták a gyerekeket, szülőket
