Tolnai Népújság, 2010. szeptember (21. évfolyam, 203-228. szám)
2010-09-02 / 204. szám
2010. SZEPTEMBER 2.. ELETMOD A mediterrán diéta titka: zöldségektől a dunimbúzáig Böjtöljön az egészségért! életmódváltás Orvosi háttérrel - Regenerál, méregtelenít, frissít A mediterrán táplálkozás alapját a növényi eredetű nyersanyagok: zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék adják. A tészták du- rumbúzából készülnek. A hagyományos lisztekhez képest a durumlisztnek magasabb a rosttartalma, keményítőszemcséinek összetételének köszönhetően a felszívódása is más. A fehérjét halból, csirkehúsból, friss tejtermékekből fedezik. Vörös húst sokkal ritkábban fogyasztanak, mint Magyarországon. A zsiradékok közül az olívaolaj használata jellemző. Mindez teljesen összhangban van a táplálkozási szakemberek ajánlásával: a napi energiaszükséglet 55 százalékos szénhidrát, 15 százaléka fehérje, 30 százaléka zsiradék. A mediterrán étrendet fogyasztók kevesebb rejtett és látható zsiradékot visznek be, mint a magyarok. Másrészt a telített (állati) és telítetlen zsírsavak arányában van jelentős különbség. A többszörösen telítet■ Vörös húsokat sokkal ritkábban fogyasztanak, mint a magyarok. len zsírsavak segítenek a kolesz- terinszin csökkentésében, az érelmeszesedés megelőzésében. A többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírsavak nem emelik a vér koleszterinszintjét, inkább csökkentik. A görög, olasz stb. konyha ételeivel körülbelül 7 százalék, a magyar konyhával 22 százalék telített zsírt fogyasztunk. ■ Sok olíva és sok hal: telítetlen zsírsavak egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz: olíva-, repceolaj, dió, mandula, mák. ÓMEGA-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz: halak (elsősorban a tengeri halak és a busa), repce-, olíva-, szójaolaj, lenmag. ÓMEGA-6 többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz: napraforgómag, kukoricaolaj. Aki még nem próbálta, talán el sem tudja képzelni, hogy napokig egy falatot se egyen. Aki viszont már végigcsinálta, bármikor újrakezdené! AS-összeálítás A léböjt több mint fogyókúra: kiváló alkalom a régóta halogatott életmódváltás megkezdésére vagy az éves regeneráló-méregtelenítő kúránk lebonyolítására. Rendszeres böjttel és tisztítókúrákkal javíthatjuk életminőségünket. Dr. Otto Buchinger német katonaorvos a reumáját és korábbi mandulagyulladása okozta betegségeit kúrálta böjttel, majd további kísérletekkel győződött meg a böjtölés gyógyító hatásáról. Első betegeit 1920-ban fogadta saját házában. Idővel módszere olyan sikeres lett, hogy 1935- ben önálló szanatóriumot vásárolt Bad Pyrmontban, amely jelenleg unokája vezetésével működik. A böjt alatt az ember önszántából mond le a szilárd táplálékról. így a szervezet kiválasztja a felhalmozott káros anyagokat, mérgeket. Az orvosi háttérrel végzett léböjt biztonságos, sőt kifejezetten jó hatású bizonyos anyagcsere-betegségek esetén, javíthatja az enyhe cukorbetegséggel, magas vérzsírszinttel, köszvénnyel, o ízületi problémákkal, pikkelysö- | mörrel küzdő betegek állapotát. Krónikus ízületi gyulladás Egyre több férfi is megpróbálja a léböjtkúrát. Szakemberrel biztonságosabb esetén remek módszer, hogy megszabaduljunk a felgyűlt salakanyagtól. Túlsúlyosak számára szintén ajánlott az orvosi ellenőrzés, hiszen a pár napos böjtölés csak az életmódváltás első lépése. Ellenjavallt a léböjt 14 éven aluliak, inzulint vagy nagy dózisú gyógyszert szedő cukorbetegek számára, műtétek után, daganatos betegségek, gyomor- és nyombélfekély esetén. A böjtölés lényege, hogy mivel nem fogyasztunk szilárd táplálékot, nem is rágunk, ezért a gyomor és a hasnyálmirigy nem Napi menü reggeli: 1 termosz gyógytea, 1 habtálka méz, 1 üveg parádi víz (gyomorégés ellen), 1,51 szénsavmentes ásványvíz; gyógyteát és szénsav- mentes ásványvizet egész nap korlátlanul lehet fogyasztani tízórai: 2 dl frissen préselt vegyes zöldség és gyümölcslé (paradicsom, alma, narancs, sárgarépa, burgonya) EBÉD: 1-2 csésze szűrt zöldségleves (sárgarépa, fehérrépa, zeller, gomba, cukkini stb.) zöld fűszerekkel ízesítve, kevés tengeri sóval uzsonna: 2 dl frissen préselt vegyes zöldség- és gyümölcslé (paradicsom, alma, narancs, sárgarépa, burgonya) vacsora: 1-2 csésze szűrt zöldségleves (sárgarépa, fehérrépa, zeller, gomba, cukkini stb.) zöld fűszerekkel ízesítve, kevés tengeri sóval kapja meg a jelet, ami azt üzenné számára, hogy hamarosan megemésztendő táplálék érkezik. Nem indul be a gyomorsavtermelés, és bár a hasnyálmirigy termelődése nem áll le teljesen, az emésztőtraktus nyugalomba kerül. Az emésztés rengeteg energiát követel, ezért amikor csak alapszinten üzemel, a szervezet másra tudja összpontosítani erőit, így sokkal hatékonyabb a méregtelenítés. Ha böjtölni kezdünk, a legjobb, ha semmi mással nem kell foglalkoznunk, csak magunkkal. Ezt a legkönnyebben egy léböjtkúrákra specializálódott hotelben vagy egészségházban tehetjük meg, ahol gondoskodnak az ételekről és a frissen elkészített zöldség- és gyümölcslevekről. Nem kell a bevásárlással és a főzéssel fáradoznunk, ami a kísértés ereje miatt lelkileg is megterhelő. Egy jól felszerelt wellness- vagy gyógyszállóban rendelkezésünkre áll szauna, külső-belső masszázs, élménymedence, termálvizes fürdő, a méregtelenítés elősegítéséhez szükséges kezelések és orvosi felügyelet. Szórakoztatóbb a böjtölés, ha hozzánk hasonlóan elszánt és motivált „sorstársakkal” csoportban vagy barátnővel vágunk bele. A csoport ereje, egymás támogatása segít a célok elérésében és az esetleges krízisek leküzdésében. Érdemes a léböjt helyszínéről, pontos menetéről, a napi sportprogramról és egyéb kezelési lehetőségekről előre tájékozódni, vagy tapasztalt ismerősökkel beszélgetni arról, mire is számíthatunk. Aki sikerrel végigcsinálta a kúrát, sokkal energikusabb lesz, alvásigénye csökken, mégis kipi- hentebben ébred. A sószegény étkezésnek köszönhetően a felesleges víz távozik a szervezetből, ez főleg a kéz és a láb formáján érzékelhető. Alkattól függően 2-3 kg súlycsökkenést is tapasztalhatunk, amely tartós lehet, amennyiben a kúra befejeztével is követjük az étrendi ajánlásokat. HÍESÁV Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD AUTÓ & MOTOR SZERDA UTAZÁS ►CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS Cukor helyett L-glutamin fogyókúránál fontos, hogy minél kevesebb édességet fogyasszunk. A naponta néhányszor bevett 100-300 mg L-glutamint az agy képes üzemanyagként felhasználni, így a cukoréhséget is enyhíti. Megvéd az ómega-3 tartalmú margarin? holund kutatók kiderítették, az ómega-3 zsírsavakkal dúsított margarint fogyasztóknál nem csökken a súlyos szívrohamok és más szív- és érrendszeri események kockázata. Közel négyezer 60 és 80 év közötti férfi és nő adatait vizsgálták, akik nagyjából négy évvel korábban szenvedtek el szívrohamot. Vércsoporttól függ a stressztűrés ÚJ KUTATÁSI eredmények szerint a stresszre adott válaszunk, azaz a vérünkben termelődő stresszhormonok mennyisége függ a vércsoportunktól. A stressz legkevésbé a O-s vércsoportúakat zavarja, míg legkevésbé az A-s vércsoportúak bírják. KOSZOVÓ MESSZE ESIK várnától Tegnapi Utazás oldalunkon a vezető anyag keretesében sajnos hibáztunk: Hunyadi János várnai (rigómezei) csatájáról írtunk (ez amúgy egy „gyakori kisiskola tévedés”). Rigómező persze hogy Koszovóban van. Várna után Hunyadi ott is megpróbált szembeszállni a hódító törökkel. A bakiért elnézést kérünk - a szerk. Amiben segíthet az alkohol agysérülés Csökkenhet a szervezet gyulladásos reakciója Amerikai sürgősségi orvosok az figyelték meg, hogy az agyi trauma után kisebb valószínűséggel hal meg, akinek a vérében alkohol van. Ennek oka az lehet, hogy az alkohol csökkenti a szervezet sérülésre adott gyulladásos reakcióját. Állatkísérletek azt mutatják, hogy a fejsérülés után bevitt alkohol mennyisége alapvető fontosságú: túl kevésnek nincs hatása, túl soknál viszont nagyobb a kár, mint a haszon. A most közzétett kutatás az eddigi legnagyobb ilyen jellegű vizsgálatban 38 ezer közepes és súlyos fejtraumás ember adatait elemezte abból a szempontból, hogy milyen összefüggés van a vér sérüléskori alkoholszintje és Ha nincs fejtrauma, alkohol sem kell a sérülés kimenetele között. Megállapították, hogy kisebb eséllyel haltak meg sérülésüket követően azok, akiknek alkohol volt a vérükben, mint azok, akiknek nem volt. Az alkoholos befolyás alatt állók ugyanakkor fiatalabbak is voltak, sérüléseik pedig átlagosan valamivel enyhébbek. A kórházi tartózkodás ideje alatt azonban több szövődményt tapasztaltak az alkoholos csoportban, mint a másiknál. A kutatók szerint elképzelhető, hogy az etanol jótékony hatású lehet. Ugyanakkor arra hívták fel a figyelmet, hogy az alkohol komplikációk kiváltója is lehet* és számos baleset okozója. ■ Fogyástól javuló veseműködés diéta-testmozgás Könnyebben távoznak a káros anyagok A vese kiszűri a vérből a mérgező anyagokat, amelyek így a vizelettel távoznak. Ez a funkciója azonban sérülhet, ezáltal a káros anyagok felhalmozódhatnak. Az elhízott embereknél egyéb problémák mellett a vesekárosodás kockázata is növekszik. Amerikai kutatók 13 tanulmány adatait elemezték, melyek azt vizsgálták, milyen hatással van a vese működésére a testsúly csökkentése. Megállapították, hogy az elhízott, vesebeteg emberek diétával vagy mozgással történt súlyvesztése csökkentette a vesekárosodást jelző egyik értéket, a vizeletben található fehérje mennyiségét. A gyakori mozgás öröm is, próbálja ki A műtéti úton elért súlycsökkenés pedig normalizálhatja a vesében a méreganyagok eltávolításának ütemét - adta hírül az MTI. Az orvosok figyelmeztettek, hogy a problémát kiemelten kell kezelni, mert a vesebetegek száma világszerte nagyon magas, és a veseproblémák szaporodásával összefüggő egészségügyi költségek rendkívül magasak. A súlycsökkenés nemcsak a veseműködésre, hanem az egész szervezetre jótékony hatással van. Éppen ezért szükséges minden lehetséges fórumon hangsúlyozni a rendszeres mozgás és az egészséges táplálkozás fontosságát. ■ 1 ♦ I
