Tolnai Népújság, 2010. július (21. évfolyam, 151-177. szám)
2010-07-02 / 152. szám
2010. JÚLIUS 2., PÉNTEK ELETMOD Eljött a férfiak ideje a konyhában grillezés a szabadban Faszénen sült húsok, zöldségek a hétvégi kerti partira . A grillsütő mellett legtöbbször a férfiak állnak. Egyik kezükkel forgatják a húsokat, másikban egy pohár italt tartanak. Ha sütögetésre kerül a sor, a férfiak szorgoskodnak a grillező körül. A munka végeztével pedig büszkén fogadják a gratulációkat. Pedig az igazi dicséret a háziasszonyt illeti, aki bepácolta, előkészítette a hozzávalókat. A grillezés lelke ugyanis a pácolás. A húsokat érdemes 1-2 nappal korábban finom pácba fektetni, hogy jól átvegyék a fokhagymás vagy mustáros, esetleg paradicsomos, mézes ízeket, amitől tökéletes lesz a sült. Ezt mindenki saját kedvére kísérletezze ki. Minél többféle a pác, annál gazdagabb az eredmény. A köretnek szánt zöldségek sem maguktól kerülnek a tálba. Ezeket is össze kell aprítani. Legtöbbször ez is a nők feladata. De a grillezésben az a jó, hogy mindent előre össze lehet állítani! Ha barátokat is hívunk, az érkezésükkor már csak a sütögetés és a falatozás marad. A férfiak „főznek”, a nők pedig vidáman beszélgethetnek. ■ Csirkemáj nyárson HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 50 dkg csirkemáj, 25 dkg aszalt szilva (magozott), 15 dkg szeletelt bacon, 1 ág rozmaring, 4 ek. olaj, 8 db nyárs vagy hurkapálcika A körethez: 2 közepes cukkini, 2 ek. méz ELKÉSZÍTÉS l. A csirkemájat alaposan mossa meg, szabadítsa meg a hártyáitól, vágja két darabra, és konyhai papírkendővel törölje szárazra. 2. Az aszalt szilvát áztassa be annyi hideg vízbe, ami ellepi. Forralja fel, öntse le a levét, hagyja kihűlni. (Ha hurkapálcát használ, ezt is áztassa be!) 3. A májakat tekerje fél-fél szalonnaszeletbe, minden csomagba tűzön 2-3 rozmaringlevelet, és borsozza meg. Váltakozva az aszalt szilvával tűzze nyársa a májakat. Sózni nem kell, mert a bacon elég sós, illetve csak sütés után sózzon! 4. A grillrácsra tegyen alutálkát, fektesse bele a nyársakat, és olajjal kenegetve süsse ropogósra. Közben többször forgassa meg! Nem kell sokáig sütni, a máj hamar elkészül. 5. A körethez mossa meg a cukkinit, vágja kb. 1 cm vastag karikákra. Csepegtesse meg mézzel, és a nyársak mellett, a grillrácson pirítsa meg. Kínálhat hozzá gyümölcskom- pótot is. 1 ADAG: 465 kcal Grillezéshez használja KÖNNYEDÉN szorgoskodhat a grillező körül, ha beszerez a sütögetéshez pár segédeszközt A húst gyakran kell olajjal vagy fűszervajjal kenegetni. Válasszon ehhez olyan ecsetet, amelynek a szőre nem ég meg. Helyette egy zöldfűszercsokor is jó választás! A húsok forgatásához hosszú nyelű csipeszt készítsen a grill mellé. Ne szúrjon bele villával a húsokba, mert kifolyik az értékes húslé. Ráadásul a villa rövid, így könnyen megégetheti a kezét. változatos és különleges fogásokat készíthet, ha a hozzávalókat felaprítja és nyársra húzza. Ez nagyon mutatós és könnyen megsül. Ha fából készült nyársat választ, könnyen lángra kaphat (ezért áztassa előtte kb. 2 órára vízbe), ajánljuk, hogy használjon fémet! A lapos nyársak a darált hús sütésére valók (csevapcsicsa), ezen nem tud elfordulni a húspogácsa. Praktikus még az ehető nyárs, pl. a vastagabb rozmaringág! A törékeny sütnivalókat (zöldségeket, halat) zárja rácsba. Az étel így nem ragad le, nem törik el, jobban mozgatható, forgatható. mmmm Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD AUTÓ & MOTOR SZERDA UTAZÁS CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ► PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS Gypzzenek a gyümölcsök -Édesen és sósán is gyümölcsből nem csak édességet lehet készíteni. Jól illik a húsok mellé is. A KISHEGYED KONYHÁJA júliusi számában most nagyon sok recept szól ezekről a párosításokról. Érdemes megkóstolni ezeket a szokaüan kombinációkat. b’jíJiMJ/y. n A legkisebb is számít Szuper árak hétvégéje! Ajánlatunk július 2. és 4. között érvényes. /filFffÉ Á < 39S Ft 1 r Friss piac őszibarack 1 kg, MVM:Scs NyitraUHTtej 11,1,5%, MVM: 25 db Natúr halfiié 1kg, gyorsfagyasztott, MVM: 5 cs 95 Ft/db ■jLí Szentkirályi ásványvíz többféle 1,5 1,119,-71 db, 79.-/11, 6 db vásárlása esetén 145 Ft megtakarítás, 569,-/6 db, 63,-/11 Tuborg Green dobozos sör 0,5 I, MVM: 25 db Tomi Kristály kompakt mosószer többféle, gél, 3,75 I por, 5 kg, MVM: 3 db Succoso pálcikás jég krém többféle, 70 g, 700,-/1 kg, MVM: 20 db ^ 8990 Kansas hintaágy 2 személyes, fekete színben, textilén ülőfelület, külméret: 118x156,5x158 cm Ajánlatunk 2010. július 2. és 4. között, a készlet erejéig a Tesco hipermarketekben érvényes. *MVM: maximálisan vásárolható mennyiség/vásárló/nap. Részletek az áruházakban. Az esetleges nyomdai hibákért felelősséget nem vállalunk. t é
