Tolnai Népújság, 2010. április (21. évfolyam, 76-100. szám)

2010-04-02 / 77. szám

2010. ÁPRILIS 2.. PÉNTEK ELETMOD Jöhetnek váratlan vendégek is húsvét Az ünnepi menü már kész, de apróságokra még szükség lehet A legtöbb családnál a há­ziasszony már eltervezte, mit főz az ünnepnapokon ebédre. De apróbb ötletek még jól jöhetnek. AS-összeállítás Ez a hétvége - különösen a lá­nyos Házaknál - az igazán nagy vendégjárások időszaka. Nem csak a családi ebédek, baráti ösz- szejövetelek jönnek, befuthat­nak az ismerős, sőt néha isme­retlen locsolók is. A szokásos szí­nes tojás, csokoládé mellé viszonzásul adhatunk nekik ap­róbb falatokat is. Ilyenek a son­kás kosárkák is, amelyekhez az amúgy is megfőtt sonka mellett jó segítség a készen kapható friss vagy mélyhűtött leveles tészta, vagy az egyszerű szend­vicskrém, amelynek adagja akár duplázható is. Felnőtteknek kí­nálhatjuk akár egy pohár ital mellé, gyerkőcöknek azonban csak üdítővel! Ha italkorcsolyát szeretnénk adni, az ízesített sajtokból gyúr­junk golyókat, mindegyiket a megfelelő „bundába” hemper- getve. Kis pálcikákat vagy fog­vájót szúrjunk bele, így kínál­juk. Előző nap elkészítve még fi­nomabb, mert az ízek remekül összeérnek. ■ Fűszeres sajtkrémek HOZZÁVALÓK 4 FŐRE: 15 dkg dió, 5 dkg egész vegyes bors, 1 csokor snidling, 2 piros húsú kaliforniai paprika, 60 dkg mascarpone, 15 dkg margarin, só, őrölt bors ELKÉSZÍTÉS 1.10 dkg diót daráljon le, a többit vágja durvára. Az egész borsot mo­zsárban törje szintén durvára. A megmo­sott snidlinget és I paprikát vágja apróra. 2. A mascarponét ke­verje habosra a marga­Sonkás kosárkák - Ne hagyja kis a mascarponés variációt, mindenkit levesz a lábáról HOZZÁVALÓK KB. 16 DB-HOZ: 1 csomag leveles tészta, 25 dkg füstölt sonka, 20 dkg mascarpone, 2 ek. tejszín, 2 ek. ketchup, só, bors rinnal, majd ossza három rész­re. Az egyik harmadba keverje bele a darált diót, csipet őrölt borsot, sót. Formáljon belőle ru­dat, hempergesse meg a durvá­ra vágott dióban. ELKÉSZÍTÉS 1. A mascarponét keverje jól össze a tejszínnel és a ketchuppal, ízlés szerint sózza, szórja meg őrölt fehér borssal. A sonkát vágja fel kis kockák­ra, és keverje a krémbe. Fel­3. A következő adaghoz adjon csipet őrölt borsot, jól keverje ki, és azt rúddá formázva forgassa meg a durvára tört borsban. 4. A harmadik adagot szórja meg őrölt borssal, sóval, majd megformázva hempergesse meg a snidlingben és a paprikakockákban. 5. A rudakat külön-kü- lön csomagolja alufó­liába, jól hűtse be. Vízbe mártott késsel vágja kb. 1 cm vastag szeletekre. Friss kenyérrel kínálja. használásig tegye a hűtőszek­rénybe. 2. A leveles tésztát vékonyra nyújtsa ki. Nagy, recés szélű, kerek pogácsaszaggatóval szaggassa ki, és bélelje ki vele a nzzel kikent kosárformákat. Csokoládégolyók HOZZÁVALÓK KB. 16 DARABHOZ: 25 dkg csokoládé, 10 dkg vaj, 2 tojássárgája, 15 dkg porcu­kor, 2 ek. erős feketekávé, 3 ek. kakaópor, 5 dkg tortadara ELKÉSZÍTÉS 1. Az apróra tört csokoládét 1 evőkanál vízzel, vízgőz felett olvassza fel. Vegye le a vizßr- dőről, darabokban keverje hoz­zá a vajat, a tojások sárgáját, a porcukrot, a kávét, az egészet dolgozza sima masszává. Te­kerje alufóliába, és a hűtőben hagyja megdermedni. 2. A masszából nedves kézzel formázzon diónyi golyókat. A tésztát 200 Celsius-fokos sü­tőben 15-20 perc alatt süsse aranysárgára. 3. A kész kosárkákat borítsa ki, hagyja kihűlni, majd töltse meg a sonkás krémmel. Tála­lásig tegye a hűtőbe. A felét forgassa meg a kakaó­porban, a másik felét a csoko­ládédarában. 3. A golyókat helyezze kis mi- nyonpapírokba, tegye a hűtőbe, de a tálalás előtt 30 perccel vegye ki onnan. Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD AUTÓ & MOTOR SZERDA UTAZÁS CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ► PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÄD&NEVELÉS Az utolsó pillanatokban is segít HA MÉG GONDJA van az ün­nepi fogások, vendégvárók összeállításával, lapozza fel gyorsan a kishegyed konyhája áprilisi számát, és mindenre talál megoldást. A boróka nem csak káposztába való KÜLÖNLEGESEN FANYAR, er­deifenyő-illatú és édes ízű bogyó a boróka. Elsősorban a vadételeknek ad finom ízt. A sűrű szószok és zsí­ros húsok könnyebbek (job­ban emészthetők) lesznek általa. Emellett jó a sava­nyú és a vörös káposz­tához. A faszénen sült hú­soknak is remek aromája lesz, ha a sütőtérbe szó­runk néhány szem bogyót. Elő a mélyhűtőből? Csak óvatosan! A MÉLYHŰTÖTT ÉTEL felol- vasztásánál az a legcélsze­rűbb, ha a mikro „defrost” programját választjuk. így gátolhatja meg, hogy elsza­porodjanak a baktériumok. A hideg vizer olvasztás csak jól lezárt zacskóban végezhető, különben az el­szaporodó baktériumok mi­att megromolhat az étel! Forró vízben sosem szabad ételt kiolvasztani! Frissítsük a lakást is, nekünk lesz jobb alkalom Az ünnepre készítsük fel otthonunkat, adjuk meg a módját A húsvét örök szimbólumai, a nyúl, a piros tojás és a csibék nemcsak a lakását, hanem a csa­ládját is felvidítják. FRISS virágok Igazi tavaszi hangulatba kerül, ha a szoká­sos szobanövényei mellé frissen vágott tulipánt, illatos fréziát, nárciszt és színpompás lilio­mot, barkát tesz a vázákba. A barkára akasszon húsvéti dí­szeket, kifújt, festett tojásokat, fából készült nyuszi-, bárány-és csibefigurákat vagy színes se­lyemszalagokat. asztali díszek Készítsen tava­szi tálat, amelyet a nappaliba vagy akár a konyhába is tehet. Egy fonott kosárba füvet szim­bolizáló zöld krepp-papírra ke­rüljön a piros tojások mellé nyu­szi-, csibe- vagy bárányfigura. Szórhat a tálba színes tojásdra­zsékat is. KERTI hangulat A tavaszi deko­rálásból ne hagyja ki a kertet sem, amely a húsvéti játékok, a tojásgurítás, tojáskapkodás vagy az elrejtett húsvéti ajándé­kok keresésének helyszíne. Ül­tessen nyusziszobrokat a fűbe, kis vödrökbe tegyen tojásokat. Az esti hangulatról gondoskod­jon tojásgyertyákkal. ■ Milyen egyszerű dekoráció, és milyen hatásos tud lenni. Próbáljuk ki! Lemosható díszek: ablakra és tükörre is A LEGFONTOSABB ILYENKOR a to­jásfestés. Sokféle technikával készíthetnek a gyerekkel közö­sen színes tojásokat: festéssel, szalvétatechnikával vagy méh­viasszal és írókával. Ne marad­janak ki a lakásdíszítés lehető­ségei sem. Egy ovális tükörből könnyen lehet húsvéti dekorá­ció: lemosható festékkel rajzol­jon csíkokat a tükörre, és olyan lesz, mint egy festett tojás. Üvegfesték segítségével az abla­kok is díszbe öltözhetnek. Egy vidáman legelő barika vagy egy szép bibliai jelenet megteremti az ünnep hangulatát. A csokoládé: édes öröm, jókedvre derít és ellazít Nem árt, sőt, kifejezetten jó ha­tással van szervezetünkre a cso­koládé. Persze csak akkor, ha mértékletesen fogyasztjuk. Egy tábla energiatartalma 550 kaló- riányl. Amerika felfedezője nem nagy kedvvel hozta haza a későbbi cső- ■ Akinél kóládé alapanyagát. gond a Aztán Spanyolor- bátran szágban az apácák cukor és fűszerek hozzáadásá­val varázsoltak édességet a kese­rű babból. így született az élve­zetes és ráadásul egészséges fi­nomság. A csokoládé jókedvre derít, koffeinje élénkít. A glukóztartal­ma révén serkenti az agyban a boldogsághormon kilökődését. Ellazít, és még a fájdalmat Is csü- lapítja. Minél nagyobb a benne lévő kakaó mennyisége, annál jobb a minősége. A keserű cso­koládé vezet a maga 60 (sőt né­ha 80) százalékával, míg a tej­csokiban 20 és 40 nincs százalék között mo­súllyal, zog a kakaó részará­eheti. nya. A fehér kakaó­vajat tartalmaz, és nincs benne barnító kakaómasz- sza. Annál jobban eltartható a csokoládé, minél sötétebb. A fe­kete csoki egy évig is eláll. A mo­gyorós csak néhány hónapig. A nedvesség mindkettő ellensé­ge. Ezért nem szabad hűtőben tartani. Tárolásához az ideális hőmérséklet 15-18 fok. ■

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom