Tolnai Népújság, 2008. június (19. évfolyam, 127-151. szám)
2008-06-06 / 131. szám
4 TOLNAI NÉPÚJSÁG - 2008. JÚNIUS 6., PÉNTEI KÖRKÉP Konyhában nyitott iskolát főzőkurzus'ínyenceket farag a tanítványokból a mesterszakács Kovács János instrukciói szerint készíti Csaplárosné Gyöngyösi Judit a szárnyasrizottót. A háttérben kollégái figyelik a műveleteket Zöld iroda címet kapott országos versenyen a hivatal dombóvár Elismerő oklevelet kapott nemrégiben Dombóvár Polgármesteri Hivatala Buda- ' pesten, mert tavaly február 1- je óta tudatosan figyelt környezetére. Ekkor indult az országos „Zöld iroda” verseny. A megmérettetés olyan intézményeket szólított meg, melyekben irodai munka folyik. A zöld iroda programba azért nevezett be a hivatal, mert fontosnak tartja, hogy a dolgozók környezet- és emberbarát munkahelyen dolgozzanak. Tudatosságukkal példát mutatnak más helyi intézménynek és cégnek. Szeretnék, ha azok is az eddigieknél jobban ügyelnének arra, hogy dolgozóiknak környezet- és emberbarát munkakörülményeket biztosítsanak. A verseny két hónapig tartott. Ez idő alatt a polgár■ Tudatosságaikkal példát mutatnak más helyi intézménynek és cégnek. mesteri hivatal dolgozói környezetbarát papírt és borítékot használtak, a papírlap mindkét oldalára nyomtattak, ügyeltek az energiatakarékosságra, ezért a munka befejeztével mindig kikapcsolták monitorjaikat, leoltották a villanyokat és igyekeztek az irodákat optimális hőmérsékleten tartani. A verseny alatt a Környezettudatos Vállalatirányítási Egyesület (KÖVET-fNEM Hungária) egy szakértője, Vályi Zsuzsanna járt Dombóváron. Véleménye szerint a hivatal összességében megfelelt az elvárásoknak, de ügyeim kell a környezetbarát takarítószerek és irodabútorok használatára.- Dombóváron kiemelten ügyelünk a környezetvédelemre - mondta Szabó Loránd polgármester. - Elegendő csak az országosan is példaértékű csikkrendeletre, az ingyenes hulladékudvarra, a társasházak palackpréseire vagy a szelektív hulladékgyűjtésre gondolni. Fontos, hogy gyermekeinknek példát mutassunk, és környezettudatosán neveljük őket. A környezet mindenkié, felelősséggel tartozunk megóvásáért. Ha mindenki ügyel közvetlen környezetére, akkor ez a befektetés a jövőben sokszorosan megtérül. ■ K. K. Enni jó, jót enni különösen. A kulináris élvezetek életkortól függetlenül mindenkinek nagy örömet okoznak. Tolna megyében is divatba jöttek a főzőkurzusok. F. Kováts Éva főzni Jó, A főzés ugyanis kreatív tevékenység, ami korántsem abból áll, hogy kreatívan turkálunk a szupermarket mélyhűtőjében, majd otthon a mikrobán felmelegitjük a készételt. No nem, a főzés egész másról szól, a főzés egyfajta önmegvalósítás. Már maga az ételsor kitalálása, hogy mi kerüljön az asztalra, nagy izgalom. Aztán a következő lépés, amikor az alapanyagokat szerezzük be, kelti fel a jó értelemben vett vadászösztönt az önjelölt séfekben. És akkor még nem szóltunk a kivitelezésről, amikor azt latolgatjuk, hogy vajon elég fűszert tettünk-e az ételbe, vagy hiányzik még belőle valami. Aztán amikor lehunyt szemmel, hogy a külvilág ne zavarjon, megkóstoljuk az elkészült remekművet, és megállapítjuk, hogy ismét zseniálisat alkottunk. Egyre többen vannak ezzel így, divatba jöttek a receptkönyvek, a tévés főzőcske műsorok. De akiknek még ez sem elég, azok főzőkurzusra járnak, mesterszakácsot kérnek fel, tanítaná meg, miként lehet az évszaknak megfelelő friss zöldségek, gyümölcsök fel- használásával gyorsan elkészíthető ételeket alkotni. Olyanokat, amik a szép emlékű nagymamák jóízű főztjének csodás ízeit idézik, de mégis mások. Könnyedebbek, változatosabbak, kevesebb kalóriát tartalmaznak, megfelelnek a korszerű táplálkozás feltételeinek. A szekszárdi vendéglátóipari középiskolában oktató Kovács János Venesz-díjas mesterszakács hat csoportban 134 embert tanít iskolán kívül - nem középiskolai, hanem felsőfokon - korszerűen sütni, főzni Szek- szárdon és Pakson. A főzőklubok népszerűek, munkahelyi közösségek, baráti társaságok tagjai látogatják nők, férfiak vegyesen. Vannak, akik az első kurzust végzik, míg mások a hatodikat.- Az ételsort közösen készítjük el, megpróbálom a szakmai fogásokat átadni. Elmondom, mit hogyan kell tenni, a kollégák pedig megcsinálják, ők a meghoszszabbított kezeim - mutat rá Kovács János a Szent László Középiskola pedagógusaira, akik a Hunyadi utcai vendéglátóipari középiskola tankonyhájában sürgölődnek az egyik kurzus résztvevőiként. Nem könnyű felállás: pedagógus oktat pedagógusokat, mégis nagy az összhang. Kisebb, 2-3 fős csoportokban, fegyelmezetten hajtják végre a mesterszakács utasításait. Csaplárosné Gyöngyösi Judit könyvtáros a főételt, a szárnyasrizottót készíti, amire a díszítést gombából Fritz Tünde mérnök-tanár faragja. Pedagógus kollégáik az előételt, a paradicsomos mozarella salátát állítják össze balzsamecettel, olívaolajjal, Ferenczik Mária pedig a mandulaforgáccsal díszített, fagylaltgombóccal tálalt hideg eperkrémlevest készíti. A desz- szert gyümölcsös, tejszínhabos rétestorta lesz. A jeles szekszárdi mesterszakács által vezetett főzőklubok nagyon népszerűek. A látogatók szerint nem csak azért, mert új, könnyed, a korszerű táplálkozásnak megfelelő, az évszakhoz, alkalomhoz illő fogások elkészítését tanulják meg, hanem mert jó közösségre, barátokra lelnek. Megeshet, hogy a közeljövőben buszozni fognak a vasutasok is bonyhád Ne szűnjön meg a cikc vasúti megálló! Ennek fontossá ga mellett a falu polgármester dr. Ferencz Márton érvelt. Átte kintették a kistérségi menetrer deket. Egy napirendi pont vol ez a tíz közül a Völgységi Töbt célú Kistérségi Társulás tegnap ülésén. A mentrendekkel kap csolatos most elhangzott, és a ki vetkező hetekben még befutó jc vasiatokat összegyűjtik, és a pf esi közlekedésszervezési irodá hoz továbbítják. Cikó zsáktek pülés, nagyon rosszul érinteni ha a lehetőségei tovább szűkü nének. Ha nem áll meg a vona a MÁV nyer 8 percet, és elves? egy csomó utast, köztük vasú: dolgozókat is - tette hozzá a po gármester. A kistérségi társulás irodavi zetője, Darabos Orsolya az ülé fontos eseményeként emelte ki társulási megállapodás módos tását. A 2004-es megalakulás ót most módosították hatodszor dokumentumot részint a hiv< talnevek regionálissá válása, r< szint a községek lélekszámvá tozása miatt. A társulás működi séhez ugyanis lakosaik szám szerinti arányban járulnak ho; zá a tagtelepülések. Szó volt még - egyebek közö - a diszpécserszolgálat esetlege bevezetéséről a betegszállítá: ban. Az e téren szerzett tapaszti latokról dr. Simon Marianna, a Országos Mentőszolgálat igazgi tó-helyettese tájékoztatta a 21 ti gú grémiumot, illetve a megh vott orvosokat. A társulási tanác tagjai erről további egyeztető tá gyalásokat folytatnak. ■ W. G. Bő volt az eső, átáztak a megye szántóföldjei A nagy meleg után jól jött a cs padék a mezőgazdaságban, a ki koricának, a gabonának, de a n vésben lévő gyümölcsöknek is. megye homokosabb területein talajban már az aszály jelei mutc koztak. A megyei növényvédeln állomás adatai szerint csütörtö re virradóra Szekszárdon hullc a legkevesebb, itt csupán 3,5, m Paks környékén 25, Bátaszékc 20,5, Kajmádon 25, Dombóvári 28 milliméter esőt mértek. ■ M. Vodkás paradicsomleves banánbetéttel ez a főzőkurzus nem az alapokról szól - mondja Csaplárosné Gyöngyösi Judit. - János irányításával olyan ételek elkészítését tanuljuk meg, amiket eddig nem csináltunk. Nálunk otthon a spenótos tésztakörettel tálalt tengeri sülthal aratta a legnagyobb sikert hollandi mártással, nagyon bejött, mindenkinek ízlett. De jó volt a vodkás paradicsomleves banánbetéttel, vagy a pri- taminos, olajospácban sült mandulás csirkecomb gyümölcsös zöldségkörettel, mondják a többiek. ■ Kovács János 134 embert tanít főzni. f . , ■ Iskolákat vont össze a megyeszékhely közgyűlés A döntéseket elsősorban a forrásbevonás lehetősége indokolta szekszárd hozzájárult ahhoz, hogy a város a Bezerédj Kereskedelmi Szakközépiskolával belépjen a megye által összefogott Térségi Integrált Szakképző Központba. Erről döntött tegnap elsőként a megyeszékhely közgyűlése. A városháza dísztermében tegnap tartott rendkívüli ülésen Horváth István polgármester hozzátette: maga az ingatlan továbbra is a város tulajdonában marad. A Rózsa kollégium feladatainak megszervezése immár az I. Béla Gimnázium keretében történjék meg - döntött a testület többsége a második napirendi pont megtárgyalásának zárásaként Azaz, egy nagy épületkomplexum válik szakmailag, valamint gazdálkodásában is egységessé. Ugyancsak egyetértett a képviselők többsége a Garay János Általános, Művészeti és Sportiskola, valamint a Liszt Ferenc Művészeti Iskola összevonásával. Ezt a lépést, akárcsak a töbHALMAI GÁBORNÉ mSZp-S fmk- cióvezető elmondta: az I. Béla Gimnázium és a Rózsa kollégium önállóan is jól működő iskola. Összevonás esetén együtt tudnak csak egy pályázaton indulni. Ám ha megállnak a maguk lábán, akkor mindketten sikeresek lehetnek. bi hasonlót is, főképpen a forrás- bevonás lehetséges bővítése indokolja. A forrásokra az újabb fejlesztések miatt van nagy szükség. Horváth István aláhúzta, hogy a város továbbra is fontosnak tartja az iskolák teremtette- felmerült, hogy pályázatoknál az integrált intézmények vannak előnyben - folytatta.- Ez igaz, csakhogy az I. Béla már most is integrált intézmény. A Rózsa kollégium pedig jelenleg is részt vesz egy külön forrásokat biztosító felzárkóztató programban. értékek és hagyományok megőrzését illetve erősítését. Csillagné Szántó Polixéna, a művelődési és oktatási bizottság elnöke közölte: egyes hírekkel ellentétben a Liszt Ferenc Művészeti Iskola továbbra is marad a saját helyén. Egyöntetűen határozott a közgyűlés arról, hogy a jelentős létszámcsökkenést megélő Szivárvány Általános Iskola szűnjön meg, és az itteni alaptevékenységet a jövőben az 5. Számú Általános Iskola lássa el.- A kisebbségi önkormányzatok, a szakmai szervezetek, a szülői munkaközösségek mindegyik összevonási tervnél támogatták a közgyűlést - hangsúlyozta a polgármester. ■ Szeri Á. Szocialista nem a második napirendi pontnál WBsmggffl GqsäMIscddd; ......... .. mm?' nc ^yam Nyári Magazinjában! Bővebb információért hivja a 74/511-534, 74/ 511-521 Tolnai Népújsá A hír velünk jár!
