Tolnai Népújság, 2007. október (18. évfolyam, 229-254. szám)

2007-10-04 / 232. szám

FOTÓ: KISS ALBERT FOTÓ: MÁRTONFAI DÉNES 4 VE NDÉGLÁTÁS TOLNAI NÉPÚJSÁG - 2007. OKTÓBER 4., CSÜTÖRTÖK mmmmm sssssissssssmmsissri ló kávét akár otthon is ihat az ember. Hogy miért érdemes akkor mégis a Happy & Orange-ba járni? Mert a felszol­gálók kedves ismerősként üdvözölnek, a környezet beszélgetésre és pihenésre tökéletesen alkalmas, és jó a bará­tokkal, üzlettársakkal ilyen kellemes hangulatú helyen ücsörögni. És persze az sem elhanyagolható szempont, hogy a kávé itt bizony jó. Happy & Orange Music Café, Szekszárd, Mészáros Lázár u. 1., telefon: 70-703-1935 A Az Állva Alvó Reggeliző-Étkezde a tiszta, kultúrált magyar gasztronómia modern és egészséges ételeivel, italaival várja a reggelizni és ebédelni vágyókat. A vendéglő szakít az egészségtelen ételekkel, olyan klasszikus finomságo­kat lehet itt fogyasztani, mint a sült keszeg, a bundáskenyér, vagy a tojásrántotta. A napi legfontosabb étkezések betartása része az egészséges életmódnak. Állva Alvó Szekszárdon, a Korzó parkolóban. Nyitva: H-P, 6-15 óráig A Elégedett vendég visszatér gasztronómia Téli vásárt szervezne a szekszárdi kerekasztal Hozzáértéssel elkészítve és fogyasztva élmény a kávé Bár nem mondhatnánk, hogy ha­zánkban nagy hagyományai van­nak a kávéfogyasztás kultúrájá­nak, sokan el sem tudják képzel­ni, hogy a nap elindulhat egy jó erős fekete nélkül. Szokásainkra elsősorban az olasz és a bécsi ha­gyományok hatottak. A legnép­szerűbb nálunk az eszpresszó és a lágyabb cappuccino. A legjobb hely a fekete nedű élvezetéhez egy kellemes kávézó, ahol nyu­godtan, baráti társaságban tölt­hetjük el az időt a csésze mellett ülve. A szakértők szerint napi há­rom-négy kávé sem okozhat problémát, ha azt megfelelően el­készítve fogyasztják. így az ép­pen annyi koffeint tartalmaz, amennyi pár órára felfrissíti a szervezetet, de még nem káros. Persze a feketeleves fogyasztásá­nak is megvannak a maga szabá­lyai. Az első, hogy semmiképpen sem szabad ezzel pótolni az evést Nem ajánlott rászokni, mert az hosszú távon gyomorfekélyt, ér­rendszeri problémákat is okoz­hat. Ha túl sokat iszik belőle az ember, az már nem serkentően hat a szervezetre, Inkább megter­heli azt. Ha valaki ezeket a szem­pontokat figyelembe veszi, a ká­vézás felfrissítő élmény marad­hat a számára. ■ É. H. Egyre több étterem nyílik Szekszárd belvárosában, ám a konkurencia inkább erősíti azt, aki minőségi szolgáltatást tud nyújta­ni. Az étel mellett a ki­szolgálás is egy helyhez köti a vendégeket. Hargitai Éva Nemrégiben alakult meg Szek­szárdon a Vendéglátók Kerék­asztala Szekszárdért Egyesület Keszthelyi Szabolcs elnökleté­vel. A szervezet a szüreti napok­hoz kapcsolódóan kelt életre, de céljaik között szerepel a város más rendezvényeihez való csat­lakozás, valamint saját progra­mok szervezése is. Ezek közül éppen a tegnapi összejövete­lükön esett szó egy téli vásár kezdeményezéséről, ahol forralt bor és kürtőskalács mellett az ét­termek kínálata is a megyeszék­hely központjába vonzhatná a vendégeket. A részletek kidolgo­zása még hátravan. Érdekképvi­seleti tevékenységet is folytat­nak: a polgármesteri hivatallal és a hatóságokkal is tervezik a kapcsolatok erősítését. Első lé­pésként az információáramlás javítására lenne szükség, hogy az egységek időben, ne a bünte­tések után értesüljenek az aktu­ális változásokról - hangsúlyoz­ta Keszthelyi Szabolcs elnök. A témával kapcsolatban a szüreti napokról említett egy esetet. A standok 11 órakor nyitottak, és 11 óra 10 perckor már APEH ellenőrzés volt náluk: az egyik vendéglátós a ké­szülődés közben nem adott nyugtát és később súlyos bünte­tést kellett fizetnie. De nem csak az APEH, hanem az Állami Nép­egészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat, a fogyasztóvédelem, és a munkaügyi felügyelet ellen­őrzései is folyamatosan éberen tartják a vendéglátósokat. Ezek nem csak anyagilag teszik tönk­re az üzletet - hiszen a bírságot ötvenezer forint alatt csak ritkán lehet megúszni -, hanem csüg- gesztően is hatnak a vállalko­zókra, akik főleg az emberi belá­tást hiányoljak az el­járásokból. Ugyan egyre több étterem nyílik a bel­városban, Keszthe­lyi Szabolcs szerint ez nem je­lent éles konkurenciaharcot az egyes vendéglátóegységek kö­zött. Sőt, ezek inkább húzzák egymást. Az, hogy a Garay téren több étterem működik egymás­hoz közel, odaviszi a vendége­ket, és ha az egyik helyen nem találják meg, amit keresnek, ak­kor átmennek a másikba. A tal­pon maradáshoz azért az is szükséges, hogy mindig jobbat és jobbat próbáljon meg nyújta­ni az adott étterem, ételben és kiszolgálásban egyaránt. Az utóbbi esetben a személyes kap­csolat nagyon sokat számít. A Szász Söröző, Étterem törzsven­dégköre az elmúlt évtizedben alakult ki. - Fontos, hogy az em­berek, ahogyan a fodrászukhoz, szabójukhoz ragaszkodnak, úgy az étteremhez is kötődjenek - hangsúlyozta a fiatal vállalkozó. Ehhez pedig az kell, hogy isme­rősként térjenek vissza hozzá­juk, a pincérek mindig udvaria­san fogadják őket, ismerjék a szokásaikat. Kovács Tibor, a Szent Gaál Pincészet és kastélyszálló tulaj­donosa szerint a gasztronómia lényege a minőségi alapanyag, erre ők kiemelt figyelmet fordí­tanak. Méghozzá annyira, hogy saját maguk állítják elő. Barom­fiudvarukból a vendég akár ma­ga választhatja ki, hogy vacso­rára melyik csirkét, gyöngytyú­kot, pulykát, kacsát, libát készít­sék el a számára. A kifejezetten magyar fajtájú szárnyasok mel­lett mangalica sertést is tarta­nak, és a zöldségeket is saját kertben termelik. Egyre többen részesítik előnyben a színes italokat Bár nálunk alig egy évtizede vált divattá a kétszáz éves múltra visszatekintő koktélfogyasztás, ma szinte nincs olyan fiatal, aki ne kóstolt volna meg párat ezen italok közül. A bárok mellett egy­re gyakrabban lehet mixerekbe botlani házibulikon, rendezvé­nyeken, lagzikban is. Egy felmé­rés szerint a friss fogyasztói szo­kások átalakulóban vannak, a vodka alapú koktélok helyett in­kább a rumosakat részesítik előnyben az emberek. A tanul­mányból kiderült, az ifjabbak harmada legalább havonta iszik valamilyen színes italt, és hogy a 25-30 év közötti korosztály része­síti leginkább előnyben ezt az al­koholfogyasztási formát, utánuk jönnek a még fiatalabbak. Bár meg kell hagyni, nem feltétlenül az alkoholról van szó, hiszen a kevésbé ütős, és a szeszmentes alkotások is egyre népszerűbbek. A legtöbben nem magányos far­kas módjára iszogatnak, inkább a kollégákkal, illetve életük értel­mével hörpölik az italt, Sokan au­todidakta módon, vagy egy tanfo­lyam keretében az otthoni keve­rés fortélyait is elsajátítják. A leg­nagyobb kedvenc a koktélok kö­zött a sex on the beach fantázia nevet viseli. «H. É. ■ Az alapanyag a gasztronó­mia lényege. Megújult választékkal, forró italokkal várunk mindenkit Magyarország első Bacardi Mojito bárjában. Igényes környezet, baráti árak, állandó akciók. Rendezvények szervezését, lebonyolítását vállaljuk. Megtalálnak minket Szekszárdon a fasoron, a Gemenc szállótól 50 méterre a pályaudvar felé. Menta bár: 06-20-265-19-99 A Üdülési csekk elfogadóhely! Gemenci Erdő és 63 ha horgásztó mellett, Szál­kán falusi vendégfogadás 2-4 ágyas szobákban, egész évben kiadó. Igényes programajánlat: csónak, horgászjegy. Kutyapanzió van. Várfy Tibor vendégfo­gadó, falusi turizmus manager, szálláshely minősítő szaktanácsadó TeL/fax.: 74/509^564,30/463-4892 http://www.hotels.hu/vendegfogado_szalka a HIRDETÉS Pogácsasziget MEGNYITOTTUNK! Széles választékben kínáljunk frissen sütött fornetti termékeinket! Rendelést is felveszünk esküvőkre, rendezvényekre! Szekszárd, Tinódi u. 3. Tel: 20/450-2402 ? i i i i

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom