Tolnai Népújság, 2007. május (18. évfolyam, 101-125. szám)
2007-05-19 / 116. szám
10 HÉTVÉGE TOLNAI NÉPÚJSÁG - 2007. MÁJUS 19., SZOMBAT A világra nyit a konyhaablak ízek, történetek Lévai Anikó különleges szakácskönyve nem csak receptek tára SZÓRÓL SZÓRA Vácon vagy Vácott? „NINCS MÁS HAZA, CSAK AZ ANYANYELV.” (MÁRAI SÁNDOR) nemrégiben e-mailen küldték a kérdést: „...melyik kifejezés a helyes: Pécsen vagy Pécsett, ugyanígy Vácon vagy Vácott stb.” Mivel másban is megfogalmazódhatott ugyanez, most így - az újság hasábjain - válaszolok. A kérdést valójában így is fel lehetne tenni: Elfogadha- tó-e nyelvünkben a -t vagy - tt helyhatározórag? E témában - mint oly sok másban - megoszlik az olvasók, a nyelvvel alaposabban nem foglalkozók véleménye. Vannak olyanok, akik csak a Pécsen, Vácon, Vásárhelyen formát fogadják el; mások a Pécsett, Vácott, Vásárhelyt rágós alakra esküsznek. AZ IGAZSÁG UGYANIS az, hogy mindkét alak helyes. A Pécsen, Vácon, Vásárhelyen forma köznapi; míg a Pécsett, Vácott, Vásárhelyt alak választékosabb kifejezés. Egyébként a -t, -tt helyhatározórag nyelvünkben régebben sokkal gyakoribb volt, mint napjainkban. Olyannyira volt gyakoribb, hogy ez a rag régebben nemcsak helynevekhez járult, hanem határozót hozott létre más szavakhoz kapcsolódva: középütt, oldalt, fölött, előtt, együtt, között, szerint, gyanánt, lent, bent, fönt, alant stb. Petőfi így ír: „Alant röpül a nap, mint a fáradt madár” (A puszta, télen). E határozók egy részéből nyelvünk változása közben névutó lett. A TANULSÁGOT levonva: ne ítéljük el azokat, akik azt mondják, hogy Kolozsvárt élnek; de azokat se, akik Kolozsváron élnek. Mint ahogy rendes ember lehet a Pincehelyen meg a Pincehelyt élő is. Ez a minősítés ugyanis nem a helyhatározórag függvénye. Lévai Anikó szakácskönyvet írt. Manapság, amikor úgy teremnek a szakács- könyvek, mint eső után a gomba, jó kézbe fogni egy olyat, amely sokkal több, mint receptgyűjtemény. Venter Marianna- Gondolom, nem túl eredeti kérdés, de muszáj feltenni: miért éppen szakácskönyv? - kérdezzük a szerzőtől, aki Tolna megyében Pakson dedikálta szépszámú érdeklődő előtt a kötetét.- Reggelenként futni járok és gyakran akadtam össze Laux Józseffel, a lokerex Kiadó tulajdonosával - bár lehet, hogy többen ismerik őt úgy, mint az LGT egykori zeneszerzőjét és dobosát. Amikor egy kicsit megálltunk pihenni, a gyerekeinkről beszélgettünk, arról, hogy ki mit fog főzni, mi lesz a vacsora. Egyszer csak azt mondta, hogy olyan szakértelemmel és olyan jóízűen beszélek főzésről, ételekről, hogy vétek lenne, ha nem írnék egy szakácskönyvet. Átgondoltam, és úgy döntöttem, vállalkozók rá. Nagy receptgyűjteményem van és húsz év gyakorlatom a főzésben. Bár reményeim szerint ez a szakácskönyv nem pusztán receptek gyűjteménye.- Valóban nem az, ezt azonnal látja, aki belelapoz. A lapokról, a fényképekből és a történetekből egy nem csak a konyháAz író szándékai és a kötet megírásába fektetett idő, türelem és gondosság megtérülni látszanak. Lévai Anikó A konyha- ablakból című kötete az Alexandra könyvhálózat eladási listáján az első, az országos listán a harmadik helyen szerepel. ban ügyködő háziasszony pillant az olvasókra. Megismerkedhetünk egy kicsit egy nagycsalád mindennapjaival, egzotikus helyszínekkel és emberekkel, és egyfajta nagyon letisztult, erős értékrendet képviselő világlátással.- A könyvben a receptek mellett történeteket is talál az olvasó. Személyes élményeim és emlékeim mellett politikusok, gondolkodók, irodalmárok alakja és gondolatai jelennek meg az oldalakon. Ami közös minden egyes történetben, az a gasztronómia. Elogy miért kellenek ezek a történetek? Szeretnék vele kedvet csinálni azokhoz a lassú, nyugodt, jóízű beszélgetős ebédekhez, vacsorákhoz, amelyek egykor annyira jellemzőek voltak a magyar emberekre. A magyar irodalom tele van gasztronómiai utalásokkal, ételek köré kapcsolódó történetekkel. Egykor az asztal körül ülve, beszélgetve a család felidézte, kinek is volt kedvence ez, vagy az az étel, miért éppen így nevezték el az étket, mi a története. Ez a szokás egyre inkább eltűnőben van, egyre kevesebben szakítanak rá időt, ami nagy kár. Egy családban a beszélgetésre mindig kell időt szakítani. Főzés közben mesélni szoktam a gyerekeknek, hiszen minden ételnek van története.- Öt gyermeke van, a legkisebb hároméves, a legidősebb tizennyolc. Előfordul, hogy többféle ételt kell főznie, mert valamelyikük ezt, vagy azt nem szereti?- Nem főzök külön kívánság szerint, de nincs is rá szükség, mert nem válogatósak.- Minden nap főz?- Nem, ezt nem tehetem meg, hiszen magam is dolgozó nő vagyok. Hétvégén azonban mindig főzök, és előkészítem azokat az ételeket, amelyeket hét közben fogunk enni.- Látszik a recepteken és a fényképeken is, hogy nem vonzódik az előre elkészített, vagy félkész dolgokhoz.- Vidéken nőttem fel, volt kertünk, tartottunk jószágot. Megszoktam, hogy csak kiváló alapanyagok kerülnek a konyhámba. Ehhez ragaszkodom, ha ma már nem is tudom mindennek úgy a származási helyét, mint annak idején.- A legidősebb gyermeke, Ráchel lánya, most érettségizik. Hol tartották a ballagási bankettet?- Otthon és én főztem a családra és a vendégekre. Van kemencénk, azt még előző este begyújtottuk, reggelre éppen megfelelő volt a parázs. Mielőtt elmentünk az ünnepségre, csak betettük az előre bepácolt húsokat, és ebédre szépen megsültek.- Az öt gyerek és a munka mellett hogyan szakított időt a könyv megírására?- A család eleinte nem lelkesedett túlzottan az ötletért. A férjem úgy vélte, az én könyvem semmiképpen sem mehet a gyerekek, a család rovására. A könyv nagy része tehát éjszaka született. Őrültek neki, amikor elkészült, a férjem szerint egészen jó lett, és a gyerekeknek is tetszik.- Tervez folytatást? Vagy másmilyen könyvet, mondjuk a gyereknevelésről? Azt hiszem ez utóbbi témában is lenne mit mondania az olvasóknak.- Nem tervezek folytatást, és másik könyvet sem. Gyermek- nevelési könyvre pedig sohasem vállalkoznék. Az öt gyermekem öt különböző személyiség, mindegyiküket másként kell nevelni. Hogyan is lehetne általános tanácsot, vagy követendő példát adni egy ilyen kényes témában? Azok a lassú, nyugodt, jó ízű ebédek -Lévai Anikó ehhez szeretne kedvet csinálni könyvével TOLNA MEGYEI ANEKDOTATÁR Pékár? Be kár... Felsőrácegres-puszta szülötte, Illyés Gyula 1942. május 17- én naplójába jegyezte gondolatait kora közéletéről. „Hogy lehet egy írót »kisajátítani«? Politikai pártjaink vetik egymás szemére, tehát nyilván végzik is, vagy legalább szándékolják. A jobboldal évtizedekig Ady »kisajátításával« vádolta a balt; a baloldal pedig szintén ezzel vádolta a jobbot. Ilyen különös harc kezdődik most József Attila körül... De a költő művét inkább tisztelni és élvezni lehet, pártra és osztályra való tekintet nélkül. Mint a holdra, a napra, az égre, a költőre mindenki föltekinthet, hogy megnemesedjék tőlük. A költők olyanformán oszthatók és fe- lezhetők, mint a Göncöl vagy a Fiastyúk. Pékár esztendőkig sajátítgatta, ülte meg Petőfit a hasonló nevű társaság elnöki székében. Ártott ez Petőfinek? Ijesztő volna csak elgondolni is, hogy Petőfi olyan gyenge lábon áll.” Jó, de ki az a Pékár? Igazán legendás dilettáns. Születésekor, 1867-ben a Gyula nevet kapta, minden volt: többszörös elnök, akadémikus, s mellesleg Bonyhád nemzetgyűlési képviselője is. Ennek ellenére - vagy épp ezért - nem szerepel Illyés négy nap múlva megjelent Mint a darvak című visszaemlékezésében. A költőnek igaza lett. Ajánlati felhívás: KOZBESZERZESI SZEMLE K.É. 2007. MÁJUS 11. 6836/2007 Paks Város Önkormányzata ajánlati felhívása nyílt eljárás megindítására tárgy: Fix áras vállalkozási szerződés szilárd burkolatú belterületi közutak - aszfalttal történő - burkolatfelújítására, korszerűsítésére, közműátépítésre, közműépítésre és járulékos munkáinak elvégzésére az ajánlati dokumentációban foglaltak szerint. A TELJESÍTÉS HELYSZÍNE: Paks város belterülete AZ ELJÁRÁS FAJTÁJA: Nyílt eljárás TOVÁBBI INFORMÁCIÓ KÉRHETŐ: Paks Város Önkormányzata. 7030 Paks, Dózsa György u. 55- 61., Polgármesteri Hivatal, műszaki osztály, II. emelet 239. Hum Ferenc Tel: 75/500-526 Fax: 75/500-562 AJÁNLATTÉTELI, ILLETVE RÉSZVÉTELI HATÁRIDŐ: 2007. június 29. Tájékoztató: K.É. 2007. MÁJUS 16. 6515/2007 Radioaktív Hulladékokat Kezelő Kht. tájékoztatója az eljárás eredményéről TÁRGY: A Paksi Atomerőmű kiégett kazetta átmeneti tároló II. ütem létesítésének építészeti kiegészítő munkái. ELJÁRÁS FAJTÁJA: Hirdetmény nélküli tárgyalásos NYERTES: Vegyépszer Építő és Szerelő Zrt., 1151 Budapest, Mogyoród útja 42. ELLENSZOLGÁLTATÁS: Az eredetileg becsült értéke: 392 283 470 Ft Az ellenszolgáltatás szerződésbeli összege: 358 641 100 Ft Az eredményhirdetés időpontja: 2007. április 16. STATISZTIKA: A Közbeszerzési Értesítő 2007. május 11-i számában megjelent „Tájékoztató az eljárás eredményéről” 27 darab felhívása kapcsán nyertes Tolna megyei vállalkozás száma: 0. A „Tájékoztató a szerződés teljesítéséről” 22 darab felsorolása kapcsán szerződött Tolna megyei vállalkozás száma: 0. A Közbeszerzési Értesítő 2007. május 14-i számában megjelent „Tájékoztató az eljárás eredményéről” 31 darab felhívása kapcsán nyertes Tolna megyei vállalkozás száma: 0. A „Tájékoztató a szerződés teljesítéséről" 38 darab felsorolása kapcsán szerződött Tolna megyei vállalkozás száma: 0. A Közbeszerzési Értesítő 2007. május 16-i számában megjelent „Tájékoztató az eljárás eredményéről” 32 darab felhívása kapcsán nyertes Tolna megyei vállalkozás száma: 1. A „Tájékoztató a szerződés teljesítéséről” 2 darab felsorolása kapcsán szerződött Tolna megyei vállalkozás száma: 0. Megjegyzés: K.É. 2007. május 11.: Közbeszerzési értesítő2007. május 11-i száma 6836/2007: A tájékoztató/aján- lati felhívás azonosítója Nyílt eljárás: Olyan közbeszerzési eljárás, amelyben valamennyi érdekelt ajánlatot tehet. a I f 4 i i
