Tolnai Népújság, 2005. március (16. évfolyam, 50-74. szám)

2005-03-04 / 53. szám

TOLNAI NÉPÚJSÁG - 2005. MÁRCIUS 4., PÉNTEK 9 ÍNYENCSÉGEK ínycsiklandozó saláták változatosak Készítésüknél szabadjára engedhetjük fantáziánkat Se szeri, se száma a kü­lönféle salátáknak, min­denki találhat ízlésének megfelelőt. Válogassunk bátran az évszaknak meg­felelő nyersanyagok, fű­szerek és öntetek közül! Kocsis Tímea Az otthoni salátakészítéskor ér­demes szem előtt tartanunk néhány alapelvet. ■ A zöldségeket mindig alapo­san mossuk meg. ■ A gyümölcsök vágási felületét megóvhatjuk a bámulástól, ha bekenjük őket citromlével. ■ Érdemes a különböző zöldfé­léket olajos magvakkal és saj­tokkal keverni. Ezek ízvilága jól kiegészíti egymást, ráadá­sul tápláló, egészséges fogás kerül az asztalunkra. ■ Szolgáljunk fel salátát köret­ként a magas kalóriatartalmú, laktatóbb, hizlalóbb ételek mellé. Tápláló, egészséges és otthon is könnyen elkészíthető étel a saláta ■ Fűszerezzünk ízlésünknek megfelelően. Az önteteket ér­demes közvetlenül a tálalás előtt elkészíteni, az olaj és az ecet rövid idő alatt megfony- nyasztja a zöldségeket. ■ Tegyük a salátát a hűtőszek­rénybe, hogy az alapanyagok összeérjenek. Fél órával a fo­gyasztás előtt vegyük elő a hűtőből, és hagyjuk, hogy szobahőmérsékleten felerő­södjenek az ízek. Könyvajánló: Szenzációs saláták Magyar Könyvklub 990 Ft @ TOVÁBBI receptek: WWW.REGGEL.HD Nicosiái saláta HOZZÁVALÓK 6 SZEMÉLYRE: A TONHALSALÁTÁHOZ: 45 dkg konzervtonhal 12 dkg, articsókakonzerv 12 dkg erős ízű sajt kockákra vágva 4 db kemény tojás 2 db főtt burgonya 2 db paradicsom 1 fej hagyma 25 dkg főtt zöldbab 5 dkg töltött olívabogyó salátalevelek ízlés szerint A NICOSIÁI ÖNTETHEZ: 0. 6.dl olívaolaj 2 evőkanál ecet 1 gerezd zúzott fokhagyma 1/2 teáskanál dijoni mustár őrölt feketebors ELKÉSZÍTÉS: 1. Keverjük össze az összevá­gott tonhalat, articsókát, saj­tot, tojást, burgonyát, paradi­csomot, hagymát, zöldbabot és olívabogyót egy nagy salá­tástálban. 2. Az öntet elkészítéséhez csa­varos tetejű üvegben jól ráz­zuk össze az olívaolajat, az ecetet, a zúzott fokhagymát, a mustárt és a feketeborsot. Az elkészült keveréket locsol­juk a saláta tetejére, és kanál­lal óvatosan keverjük össze, hogy az öntetből mindenhová jusson. 3. Fektessük a salátaleveleket egy nagy tálra, és halmozzuk a tetejére az öntettel elkevert salátát. elkészítési idő: 50 perc EGY ADAG ÁRA: kb. 200 Ft Waldorf saláta HOZZÁVALÓK 6 SZEMÉLYRE: 2 db zöld alma 1 db piros színű alma 3 db kockákra vágott zeller 6 dkg darabolt dióbél 1 evőkanál aprított petrezselyem 6 dkg tejföl 6 dkg majonéz őrölt feketebors ELKÉSZÍTÉS: 1. A kétféle almát, a zellert, a diót és a petrezselymet apróra vágva keverjük össze. 2. A tejföl, a majonéz és a fekete­bors elegyével öntözzük meg a salátát, óvatosan keverjük össze, majd lefedve tegyük hűtőszek- elkészítési idő: 20 perc rénybe. Két órán belül tálaljuk. egy adag ára: kb. 60 Ft Tofusaláta pirított szezámmaggal HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 4 evőkanál szójaszósz 2 teáskanál napraforgóolaj 1/2 teáskanál apróra vágott gyömbér 1 evőkanál citromlé 2 evőkanál száraz fehérbor 50 dkg kockára vágott tofu 1 fej saláta 2 db paradicsom 6 dkg zöldborsó vagy kelbimbó 2 db sárgarépa 1 evőkanál pirított szezámmag ELKÉSZÍTÉS: l. Készítsünk egy tálban keveré­ket a szójaszószból, az olajból, a gyömbérből, a citromléből és a borból, majd forgassuk bele a tofukockákat. Lefedve 10-15 percig hagyjuk pácolódni. 2. A salátaleveleket, a paradi­csomot és a zöldborsót vagy a kelbimbót helyezzük egy tál­ba. A tófűt szűrjük le, és kever­jük a salátához. Végül az egé­szet szórjuk meg szezámmag­gal, tálaláskor pedig locsoljuk meg a félretett páclével. ELKÉSZÍTÉS! IDŐ: 25 perc EGY ADAG ÁRA: kb. 280 Ft II » I ip» ■iji |ij n.iii i Rovatunk heti oldalainak témái HÉTFŐ SZÉPSÉG & DIVAT KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓ & MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG ♦PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD & N EVELÉS Hódít a szárzeller a magyar piacokon egyre népszerűbb hazánk­ban a külföldről behozott szárzeller. A növény levele ugyanolyan gazdag vitami­nokban és ásványi sókban, mint a gumós változat. Újfajta, sima héjú ananász Brazíliából megízlelhetik hamarosan, a sima héjú ananászt azok a vásárlók, akiket korábban elriasztott a déligyümölcs szúrós héja. A munkaigényes tisztítástól brazil növényne- mesítők szabadították meg az érzékeny bőrű embereket. Világcsúcsot döntött a brit krumplisütő új világrekord született krumplisütésben. Egy brit férfi 373 kiló burgonyát sü­tött meg olajban. Csaknem öt kilónyival verte meg az eddi­gi Guinness-csúcstartót, aki tavaly 368,5 kiló sült krump­lit készített. Eredeti terve azonban nem sikerült, ugyanis egytonnányi krump­li megsütését tűzte ki célul. Számolja a ledolgozott kalóriákat az ugrókötél 680 rubelért, vagyis 4500 forintért kapható a különleges eszköz már kapható Moszkvában egy vadonatúj alakformáló találmány, a kalóriaszámláló­val felszerelt ugrókötél. Az eszköz segítségével mér­hető, hogy ledolgoztuk-e az elnassolt süteményt vagy csokoládét. Mindössze 680 rubelbe (4,5 ezer forintba) kerül, vagyis lényegesen ol­csóbb, mint egy szobabicikli. Séfek tanácskoztak az egészséges életmódról tapasztalatcserére érke­zett Budapestre huszonkét séf a világ minden tájáról a Corinthia hotelhálózat hét­végi rendezvényére. A szál­lodalánc, amelynek Buda­pesten is van érdekeltsége, elöl jár az egészséges élet­mód és táplálkozás népsze­rűsítésében. Japánban gyártják a fűtő-hűtő szekrényt Finomak a jellegzetes tél végi ennivalók kifejlesztették Japánban a fűtő-hűtő szekrényt, amely az ételeket tetszés szerint hi­degen vagy melegen tartja. A melegítőrész szomszédság­ban van a fagyasztóval. Az újdonság segítségével a későn hazatérő családtago­kat is meleg étel várja. Megtöltötték a világ leghosszabb kolbászát világcsúcsot döntöttek szerb hentesek, több mint két kilométeres kolbászt si­került tölteniük. Ezzel túl­szárnyalták saját tavalyi vi­lágcsúcsukat. A Kolbásziáda Fesztivált huszonegyedszer rendezték meg egy Belgrád melletti településen. alig várjuk a tavaszt, de so­kan még szívesen választa­nak az ízletes, ám jellegzete­sen téli falatok közül is. A fanny legújabb számának konyha rovata finom tél végi ételek receptjét kínálja. tüneteit 6« kozQiésok Sétmsi és .>■ '”^9 JmlSámm ff EB«» m^tíanláfísk Mennyire eiknaíló? IZGALMAS n Jh u Hí a ~ r n. JL n. JL n. 1 Fontos adatok a csomagoláson Sokat hallok mostanában az élelmiszerekben lévő káros adalé­kokról. Mire figyeljek a dobozokon, ha óvni akarom a csalá­dom egészségét? Tóth Edit, Győr DR. ZAJKÁS GÁBOR FŐORVOS, AZ ORSZÁGOS ÉLELMEZÉS- ÉS TÁPLÁLKOZÁSTUDOMÁNYI INTÉZET IGAZGATÓ-HELYETTESE: Az eltarthatóság ideje a legfontosabb, amit meg kell nézni a csomagoláson. Olyan élelmiszert nem tarthatnának az üzletek polcain, amelynek a szavatossága már lejárt, de azért nem árt az óvatosság. Fontos lehet az összetevők ismerete. Ha valamelyik családtag érzékeny valamire, ezáltal könnyen kiszűrheti a számára veszélyes adalék- és alapanyagokat, például a tejfehérjét vagy a lisztet. A fogyókú­rázóknak is hasznos, ha tájékozódnak az étel kalóriatartalmáról. Kérdésével, gondjaival forduljon szakértőinkhez! INFO: REGGEL, ÉLET & STÍLUS ROVAT 1122 Budapest, Városmajor u. 12-14. * v f 4

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom