Tolnai Népújság, 2004. június (15. évfolyam, 126-151. szám)

2004-06-26 / 148. szám

^Ill 2004. Június 26., Szombat M E Z Ö G A Z D A S Á G 9. oldal Palánki raktárunk szezonajánlata: Növényvédő szórók to||os választéka kedvező áron, szaktanácsadással Béiakötöző zsinegek Agrotex, TVK, szegedi zsinegek több méretben __________________Agrofóiiák__________________ Na túr, fénystabil fóliák, fekete takarófóliák Baseltól termékek, növény- és madáritatók árnyékoló hálók, zsákok, tömlők több méretben Műanyag termékek Szüretelőkádak, ballonok, kannák, hordók, hulladéktárolók Kerti szerszámok, permetezőgépek Kézi szerszámok, kézi és háti permetezőgépek AKCIÓBAN: Cifarelli háti motoros permetezőgép FarmForg Kft. Szekszárd, Palánk 18. Tel: 74/410-073, 319-903, Fax:74/413-850 E-mail: farmforg@axelero.hu A melléktermékek lepárlása Az uniós csatlakozást követően eltűntek a vámhatárok, egy­séges jogrendszer lépett életbe. így az idén, augusztus 1-jétől az uniós jogszabályok szerint a magyar bortermelők számá­ra is kötelezővé vált a szőlőfeldolgozás és borkészítés mellék- termékeinek lepárlása. Az egri és szekszárdi bikavér A megkérdezettek többségének először Eger jut erről eszébe A bikavér mint bor ma két borvidéket idéz fel, az egrit és a szekszárdit. Gyakori azonban a vita arról, melyik az igazi. Van aki az egrire, van aki a szekszárdira esküszik. A lényeg azon­ban az, hogy ez a bor, akárcsak a tokaji, összeforrt külföldön is a magyar borászattal. Miben különbözik a bikavér a többi cuvet vagy házasított bortól? A borok előállításá­ról szóló 99/2004. (VI. 3. FVM-rendelet) 20. paragrafusának (3.) bekezdése a követ­kezőképpen határozza meg a bikavér fo­galmát. Bikavér: „Kizárólag az egri és a szekszárdi borvidékeken született, legalább három vörösbort adó szőlő­fajtából készült, legalább egy évig fa­hordóban érlelt száraz vörösbor, melynek földrajzi eredetét, a borkészí­tésre felhasznált szőlőfajtákat, a sző­lőtermesztés és a borkészítés technoló­giáját, valamint kiszerelését az Egri Bikavér esetén az Egri Borvidék Hegy­községi Tanácsa és a Szekszárdi Bika­vér esetén a Szekszárdi Borvidék Hegyközségi Tanácsa rendtartásai­ban rögzítették. ” Bőrtípus vagy márka? Magyarországon a bikavér a bortör­vény besorolása szerint bortípus, külföldön - pl. Spanyolországban, Brazíliában, az Egyesült Álla­mokban - az ott készült bikavér boroknál az elnevezés márka­megjelölést takar. Itthon a meghatározási nehézségek miatt a bi­kavér kvázi márkaként működik a piacon. Kollektív márkaként. Szekszárd vagy Eger? A két bikavér nem egyezik. Nemcsak ter­mőhelyében, és sokak szerint nemcsak karakterében nem egyezik, hanem a borvidék gazdasági súlyát illetően sem. Egernek a bikavér létkérdés, a borvi­dék alapja, piaci determinációja. Szek- szárdnál egy lehetséges kiegészítő, az egyéb vörösborok mellett komple­menter termék. Szekszárd nem függ a bikavértől, Eger viszont igen. Szek­szárd klasszikus vörösborvidék, Eger azonban nem. Innen eredeztet­hető a két felfogásbeli különbség, in­nen származik, hogy nehéz a bikavér definícióját egységesen megfogal­mazni. Ha a bikavér csak az egyik borvi­déké lenne, könnyebb lenne a dol­gunk. A termék azonban nem egy, hanem két borvidéké. Akkor viszont együtt kellene működni, ami most nincs meg. A Szekszárdim legismertebb bikavérek a Vesztergombi, a Márkvárt, a Halmosi, a raktér, a Ribiing és a Heimann pincészetekből kerülnek az üzletekbe ÖSSZEÁLLÍTOTTA: MAUTHNER ILONA A rendelkezés végrehajtásának tagországi szabályozása megtör­tént, május 4-én megjelent és hatályba lépett a 75/2004. (V. 4) FVM-rendelet a szőlőfeldolgozás és borkészítés során keletkező melléktermékek lepárlásáról és kivonásáról, amely részletesen elő­írja a termelők feladatait. Ugyanakkor hiányos még a melléktermékek átfogó begyűjtő­szállító logisztikai rendszere, afnit rendeletekkel nem lehet létre­hozni. Korrekt, minden részletre kiterjedő tájékoztatással, a valós érdekek tudatosításával fokozatosan alakul ki a melléktermékek összegyűjtésének és lepárlóhoz szállításának gyakorlata. Ebben je­lentős összefogó szerepe kell, hogy legyen a borvidék-hegyközségi tanácsoknak. De a feldolgozókapacitások tekintetében a csatlako­zás előtt hiányzott a melléktermékek teljes körű feldolgozásához szükséges termelési háttér. A múlt évben megszületett a döntés, az Arany Kapu Borászati Rt. elindítja azt a beruházást, melynek ered­ményeként a jelenlegi 20-25 ezer tonna szőlőtörköly-feldolgozó ka­pacitását több mint kétszeresére növeli. Ezzel 2004-ben, a szüret idejére a 60.000 tonna szőlőtörköly-feldolgozó kapacitás, a meg­lévő borseprő-feldolgozó kapacitással együtt képes lesz a jogsza­bály hatálya alá eső valamennyi, a bortermelésből származó mel­lékterméket lepárolni. A beruházás előkészületei folynak: a tervezés befejeződött, a gé­pek, berendezések kiválasztása megtörtént, az engedélyezési eljá­rások jól haladnak. A tervek szerint a szőlőfeldolgozás és borkészí­tés során keletkező melléktermékek akár teljes mennyiségét is a szüret alatt már tudja fogadni a részvénytársaság. A sor most már a bortermelőkön van. Az Arany Kapu Rt. a melléktermékek összegyűjtésének és a le­párlóhoz történő beszállításának szervezésében segítséget kíván nyújtani a bortermelőknek. A kisebb bortermelőknek azonban, ha­sonlóan a többi uniós bortermelőhöz, a szüret idejére össze kell fogniuk, és meg kell szervezniük a kis mennyiségű melléktermé­kek összegyűjtését, illetve szállítását. Módos Ernő, Modvin Bt ügyvezető:- A bikavér minimum háromfajta szőlőből, héjon erjesztéssel készült, vörösbor házasításából, leg­alább egyéves fahordós érlelésen átesett bor, amely nem tartalmaz uralkodó fajtajelleget. Lé­nyege a harmónia és az érleltség, a gazdag béltar­talom, a kiegyensúlyozottság. Közép-felső kategó­riájú, jó ár-érték arányú bor, mely nem jelenti azt hogy ne legyen csúcs bikavér is a palettán. Bikavér borainkkal rendszeresen fogyasztó, közepes jöve­delmű, de igényes vevőkört céloztunk meg. Éppen ezért jelent problémát, hogy a Szekszárdról meg­jelenő bikavérek túlságosan széles árskálán mo­zognak: 289 Ft-tól 3.800 Ft-ig. Véleményem sze­rint a legalacsonyabb árszint, ami alá nem lehetne menni, 600-800 Ft. Ezt csak akkor tudjuk elérni, ha a piac szereplőinek sikerül megállapodniuk egy standard minőségben, amelyet egy általunk fel­kért profi ellenőrző csapat folyamatosan ellenőriz. Hatékony marketingakciókkal kell bel- és külföldön bebizonyítani, hogy milyen ki­váló minőséget ajánlunk. A világ borászata a márkanév irányába halad. A bikavérnek jó esélye van arra, hogy megfelelő munkával egy bőrtípusból márkanevet „csináljunk”. A kulcs a siker­hez az állandó értékarányos jó minőség, amely alaposan átgondolt marketingmun­kával realizálható. , A két borvidék között közös stratégia kialakítását minimum standardok kialakítá­sában látom. A minőség megtartása érdekében és a bikavér mint márkanév presztí­zsének érdekében az ellenőrzésben mindenképpen kötelezőnek tartom az egri és a szekszárdi borvidék közötti együttműködést, amelyet idővel maga a piac is kikény­szerít. Ebben még állami szerepvállalást sem tartok lehetetlennek. Addig is elkerülhetetlen, úgy is mondhatnám, létkérdés a borvidékeken az értéke­sítési szövetkezetek létrehozása. Ezek laza szövetsége a fejlődés során természete­sen kialakulhat. Mészáros Pál Szekszárdi Borvidék Hegyközségi Ta­nácsa, elnök:- Míg az egri borvi­déken a bikavér ügye központi kér­dés, úgy is mond­hatnánk, hogy lét­kérdés, addig ná­lunk itt Szekszár- don csak néhány termelő, a nagyüze­mekkel együtt kb. 15-20 borászati cég foglalkozik bikavér- készítéssel. Mind­ezekből következő­en én személy sze­rint nem sok esélyt látok arra, hogy a bikavér ügyében a két borvidék együttműködjön egymással. Mindez nem jelenti azt, hogy számunkra nem fontos a bikavér hír­nevének megőrzése, illetve a szekszárdi bikavér presz­tízsének növelése, amelyen sokat segíthetne egy borbí­ráló bizottság létrehozása, amelynek működése felte­hetően hatékonyan hozzájárulna a gyenge minőségű, a bikavér név viselésére méltatlan borok kiszűréséhez a piacról. A másik fontos lépés a szekszárdi bikavér pia­ci pozíciójának erősítése érdekében a már sokat emle­getett értékesítési szövetkezet létrehozása, amely a ki­sebb termelők számára is esélyt adna arra, hogy beke­rülhessenek a fontosabb értékesítési csatornákba. Ez azonban állami segítségnyújtás nélkül nem megy. Kwizda Magyar Kwizda Táplálunk és védünk - gombabetegségek ellen javasoljuk a szőlőben CUPROXAT® FW ► Gombák és baktériumok ellen is (peronoszpóra, tafrina, tűzelhalás, monília) ► Kiemelkedő biológiai hatás ► Extra finom szemcseméret ► Tökéletes fedés, jó esőállóság ► IPM technológiában is használható KUPFER FUSILAN® WG ► Peronoszpóra és fitoftóra ellen más kultúrákban is ► Magas hatóanyagtartaiom ► Kontakt és lokálszisztémikus hatás ► Permetlékészítés néhány másodperc alatt ► IPM technológiában is használható DOMARK® 10 EC ► Új felszívódó készítmény a szisztémikus ► blokkban lisztharmat ellen ► Erős fertőzésnél Cosavet DF (kén) készítménnyel kombináljuk ► Gyors felszívódás ► Hosszú hatás 1027 Budapest. Medve u. 24. Tel.: 1-224-7300, fax: 1-212-0873 Területi képviselő: Sebestyén István 06-30/982-0766 E-mail: kwizda@kwizda hu Honlap: www.kwizda.hu Felhasználás előtt mindig olvassa el a címkét! VOYAGEX^fnl MORINI JPr Külkereskedelmi Kft. FELVÁSÁROL Holstein Fríz üsző és bikaborjakat 150-220 kg-ig Érdeklődni: 06-30/993-9664 GAZDÁLKODÓK FIGYELEM! A faddi nagy teljesítményű szemestermény-szárító teljes felújítás után fogadja a terményeiket. Bértárolást is vállalunk! A szárító üzemeltetője: DUNAGRO Szövetkezet Fadd Érdeklődni lehet: 74/546-022, 06-30-2270-335 telefonon Schmid Lászlónál •00144* Szolgáltatásaink:-Építőipari kivitelezés (magas- és mélyépítés),- Gépi földmunka, gépbérlet,- Bontási munkák, betonteres,- Közúti áruszállítás, trélerezés, - Transzportbetongyártás, kiszállítás, pumpálás,- Építőanyag-kereskedelem, zsákos wyagsk,kavics-ésaizaléktomelek. betonelemek, stb, 7090 Tamási, Nyírfa sor 11. Telefon/fax: 74/573-980, Mobil: 30/4747-186 :// www.tambaukft.hu e-mail: tambau@enternet.hu

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom