Tolnai Népújság, 2003. augusztus (14. évfolyam, 178-202. szám)

2003-08-29 / 201. szám

14. OLDAL ÉLET - S T ÍLUS 2003. Augusztus 29., Péntek mm Kommunikációs partnerünk: a Westel Mobil Rt. Nők alkoholveszélyben A nők kevésbé bírják az alko­holt, mint a férfiak. Ezt most tudományosan is alátámasz­tották. New York-i kutatók 230 nővel és 200 férfival egyenlő mennyiségű alkoholt fogyasztanak el. Függet­lenül a testsúlytól, és attól, hogy milyen mennyiségű alkohol fo­gyasztását szokták meg, a nők vé­rében magasabb alkoholszintet mutattak ki. A tudósok megállapí­tották, hogy a nőknek más az anyagcseréjük, s gyomrukból az alkohol hatékonyabban szívódik fel, mint a férfiakéból. Ebből kö­vetkezik, hogy a nők nem szoktat­hatják magukat nagyobb mennyi­ségű italhoz. Sajnos jelenleg a ten­dencia más: már fiatal lányok is közelítenek a fiúkhoz az alkoholi­zálás és a dohányzás terén. Véres pudingdobálás A pudingdobó világbajnokság veszélybe került, mivel a helyszínt, ahol eddig tartot­ták, bezárták. A versenyt, melyre még Ausztrá­liából is érkeztek versenyzők, 150 éve mindig a nagy-britanniai Lancashire-ban tartják. Az angol feketepuding persze igencsak el­tér a mi porból készített édessé­günktől. Helyi ételkülönlegesség­nek számít, és disznó főtt véré­ből, zsírból és sült piskótából áll, amelyet bélbe töltenek. Az így készült pudingot kell egy emel­vényről, 20 lábnyi távolságból a kocsma falára hajítani. Egy pu- dinggal három dobást lehet vé­gezni. Állítólag a Rózsák Háború­jában, amikor mindkét fél kifo­gyott a munícióból, ételekkel „lőtték” egymást a katonák. A rendezvény eddigi helyszínét be­zárták, de most sikerült másikat találni, így a pudingdobáló világ- bajnokságot szeptember 28-án tartják meg az új helyszínen. ■ PARADICSOMHÁBORÚ. 1944-ben Bunol főterén egy baráti társaság - nem tudni, mi okból - egyszer csak elkezdte paradicsommal dobál­ni egymást. Azóta a világ legnagyobb „ételcsatája” lett a spanyolországi Tomatina, ahol idén például 35 000 önfeledt, mulatozó ember dobál­ta meg egymást, a város központjában lerakott hat teherautónyi, összesen 120 tonna túlérett paradicsommal. fotó. epa Pincepörkölt nemcsak szüretelőknek A hajnalban jóféle pálinkával kezdett, majd alkonyatkor elé­gedett fáradtsággal bevégzett szüret után megérdemli a szor­gos munkás a finom estebédet. Egy jó pincepörkölt persze mindig ínycsiklandozó étel - főleg, ha különleges fűszerek­kel készítik. Hozzávalók (15-20 személyre): 60 dkg füstölt csemege szalonna, 80 dkg húsos szalonna, 1,5 kg vöröshagyma, 50 dkg szép, friss sárga­répa, 70 dkg petrezselyemgyökér, 1 kg zöld­paprika, 0,5 kg érett paradicsom, 2 kg szép, egészséges krumpli, 20 dkg különleges (Cse­mege) minőségű őrölt pirospaprika, 5-6 kg marhalábszár (esetleg lapocka), 3-4 evőkanál mustár, 8-10 babérlevél, 1 csomag őrölt kö­ménymag, szárított tárkony, kakukkfű, lestyán, kurkuma, chili és egy kevés szere­csendió, amit majd belefaragunk a legvégén, 2 csomó zellerzöld, 5-6 csomó petrezselyem­zöld, 4-5 dl száraz, kiváló minőségű vörösbor. Az elkészítés során először a marhalábszá­rat megtisztítjuk a hártyáktól, faggyútól, csak a színtiszta húst használjuk fel. Á megszo­kottnál kisebb kockákra (2-3 cm) daraboljuk fel a húst, hogy jobban ldadja az ízét, levét. Darabolás után már nem szabad mosni, hogy ne legyen vizes. Lehe­tőleg csak a végén sóz­zuk, ha kell. A füstölt szalonnát apró kockák­ra felvágjuk, és oda­tesszük mérsékelt tű­zön sülni. Felvágjuk a húsos szalonnát vé­kony csíkokra, és együtt sütjük tovább. Ami­kor már kezd pirulni a húsos rész, hozzáönt­jük a megtisztított és felaprított vöröshagy­mát, megpirítjuk, majd hozzáadjuk a vékony karikára vágott sárgarépát és gyökeret. Ami­kor már a zöldség is átpárolódott, rádobjuk az apró csíkokra vágott zöldpaprikát, majd né­hány átforgatás után a felkockázott, lehéjazott paradicsomot. Most jön az őrölt paprika, egyenletesen szórva. Közben a legerősebbre vesszük a tüzet, hogy hirtelen átsüljön, de azért ne égjen oda. Azonnal rátesszük a húst, és összekeverjük alaposan. Addig kell kavar- gatni, amíg 2-3 centimétemyi lé keletkezik a szilárd részek fölött. Ekkor a tüzet lecsende­sítjük, még egyszer jól összekavarjuk, és le­fedve körülbelül 3 óra hosszan a saját levében pároljuk. Nem szabad hozzá önteni semmit, sem vizet, sem bort. Időnként megkavarjuk, hogy le ne égjen. Amikor már majdnem meg­puhult, elkezdjük befűszerezni. Beletesszük a mustárt, a babérlevelet, majd egyenletesen megszórjuk ízlés szerinú mennyiségű szárí­tott tárkonnyal, őrölt köménnyel, szárított lestyánlevéllel és elég sok kakukkfűvel. Tehe­tünk bele kurkumát (indiai őrölt sáfrány), egy kevés chili paprikát, curryport. Összekever­jük a húst a fűszerekkel, és pár perc múlva hozzáöntjük a meghámozott és nagyobb koc­kára felvágott burgonyát,, azzal a körülbelül két liter vízzel együtt, amiben addig állt. Ezzel is óvatosan összevegyítjük az ételt, és kicsit erősebb tűzzel főzzük, amíg nem kezd el forr­ni, akkor ismét takarékra állítjuk a lángot. Na­gyon apróra összevágjuk a tisztára mosott, nedves 2 csomó zellerzöldet, és az 5-6 csomó petrezselyemzöldet. Ha valaki sokallja, leve­het az adagból.A végén hozzáöntünk a pör­költhöz 4 dl nagyon jó minőségű vörösbort, és ezzel is óvatosan is átkeverjük, pár percig még főzzük, majd lefedve 10-15 percig pihen­ni hagyjuk. Tálaláskor a pincepörköltünk tete­jére enyhén csípős zöldpaprika-karikákat te­szünk. Puha, fehér kenyeret adunk hozzá, és lehetőleg száraz vörösbort kínálunk mellé. ■ 6­Váltson nálunk! Ráfizetünk! Humor Használtautó vásárlásánál 110%-on, Új Opel és új Daewoo vásárlása esetén 100%-on váltunk be mozgáskorlátozott utalványt. Gemenc Autó Centrum Szekczárd. Pásztor u. 2. Tel.: 74/528-800 Dombóvár. Köztársaság u. 31/D. Tel.: 74/465-471 Dunatöidvar. Paksi u. 82. Tel.: 75/343-401 Paks, 6-os főút Ipari Park Tel.: 75/519-619 Tanfelügyelő bajban Heteken át tanítja a tanárnő, ho­gyan viselkedjenek a gyerekek, ha tanfelügyelő látogat az iskolá­ba. Amikor megérkezik a tanfel­ügyelő és belép az osztályba, ész­revesz egy csikket a földön. Hara­gosan megkérdezi:- Kié ez a csikk? Á gyerekek kórusban kiáltják:- A tanfelügyelő úré!- Hogyhogy az enyém?! Hisz csak ebben a pillanatban léptem be az osztályterembe.- Az mindegy - szól az egyik gyerek. - Nálunk az a szabály, hogy a csikk azé, aki megtalálja. Olvasni A rendőr megállítja a száguldozó autóst: - Nem olvasta a sebesség- korlátozásra vonatkozó táblát?- Micsoda? Olvasni ilyen sebes­ség mellett?! Figyelemre méltó - Azt hallottam, hogy a macskája ki tudja mondani a saját nevét...- Igaz, ami igaz, így van.- Es mi a neve a macskának?- Miau. ■ TIR SULI Bt • AUTÓSISKOLA ä HELYREIGAZÍTÁS! ' A !A0/'a leírható TANDÍJJU/O az adóból Szekszárd, Mátvás király u. 46. Tel./fax: 74/410-608. 20/9357-388 OKÉV: 03-0173-02 Akkreditáció: 0267 Jól kifüstölte Nem csak a darazsakat, hanem saját magát és két szomszédját is kifüstölte lakóházából egy svájci férfi. Az illető rovarölő spray-vel és öngyújtóval próbálta evakuálni a darazsakat, de kissé túllőtt a cé­lon: nem csak a saját lakása égett ki, hanem két szomszédját is haj­léktalanná tette. ■ Az igazi csodabogyó Az ősz népszerű gyümölcse a szőlő. ízletessége mellett vér­tisztító és gyulladásgátló ha­tása is kiemelkedően jó, és tisztítókúrához is használha­tó. Akár napokig fogyaszthatunk csak szőlőt és gabonaféléket (pél­dául barnakenyeret), hiszen szinte minden, a szervezet szá­mára fontos tápanyag megtalál­ható bennük. A szőlő jó káliumforrás, és sokfé­le ásványi anyagot (vas, magné­zium, réz, cink, szelén) és vita­mint (az összes B-vitamint, vala­mint kevés C-vitamint) is tartal­maz, bár a káliumon kívül a töb­bi mikíotápanyagból csak kisebb mennyiséget. 1 kg szőlő tartal­maz 180 g szőlőcukrot, 130 g ros­tot, 6-9 g fehérjét, 5 g szerves sót, 5 g zsírt. A gyümölcs, de különösen a frissen préselt szőlőlé nemcsak az emésztést segíti, hanem haté­kony idegerősítő, feszültségoldó és regeneráló táplálék is egyben. Azonban mint minden otthon préselt gyümölcslevet, a szőlő le­vét is mindig hígítsuk fel vízzel fele-fele arányban, mert e nélkül puffadást, hasmenést okozhat. A szőlő alacsony energiatartalma mellett (100 grammban 74 kcal) 80 százalékban tartalmaz vizet és rosttartalma is említésre mél­tó, így minden fogyókúránál, Olvastam - Láttam - Hallottam Ihárosi Ibolya Nem bánt a Mars Ezt is túléltük, mármint mi, az emberiség. Még csak ki sem tört a harmadik világháború. Pedig megmondták az asztrológusok, hogy a Mars közelsége súlyos katasztrófákat, tragédiát hoz az em­beriség számára. A vörös bolygó egyszer már okozott pánikot, de arról sem az égitestet vezérelte sors, hanem Herbert George Wells tehet. A marslakók támadásáról szóló regényének rádióváltozata okozott pánikot 1938-ban Orson Welles előadásában. Az asztrológusokhoz hasonlóan az „energialátók" is látványos vereséget szenvedtek Vágó István műsorában. Négyből négyszer nem találta el sem a nő, sem a férfi szereplő, hogy melyik gyufás skatulyában van az egyébként egyikőjük által energiával feltöltött amulett. Igaz, megmondták előre, hogy nem fog sikerülni, mert az egész a tudatállapottól függ, s különben is a stúdióban már min­den nagyon fel van töltve energiával. Az üres gyufás dobozok is. Hiába várták, nem jött a megfelelő tudatállapot. Mint a csillagászok kiszámították, legutóbb hatvanezer^évvel ez­előtt láthatták őseink ilyen közelről a naprendszernek ezt a boly­góját. A mostani katasztrófák elmaradása sajnos arra sem garan­cia, hogy a következő hatvanezer évre megnyugodhatnánk. Az emberi történelem ismert 5-6 ezer éves történelme egyáltalán nem ad okot optimizmusra. Jól néznénk ki, ha még Mars is ellenünk volna. tisztítókúránál használható. Cu­kortartalma viszont igen magas, bár ez könnyen felszívódó, ter­mészetes szőlőcukor, gyors segít­ségének különösen koncentráci­ót igénylő szellemi feladatok vagy nehéz fizikai munka esetén vehetjük hasznát. A szőlő a szervezet számára emésztés nélkül, közvetlenül is felhasználható cukrot szolgáltat, ezért kúraszerűen különösen ajánlható vérszegénységre, fizi­kai gyengeségre, betegségből va­ló lábadozás idején fő táplálékul, székrekedésre, aranyérre, min­denféle gyulladásos megbetege­dés gyógyszereként, májpangás­ra, gyomorhurutra és női beteg­ségekre is. Étkezés közben vagy utána azonban ne együnk szőlőt. Magas cukortartalma miatt igen köny- nyen megerjed, s így belülről ju­tunk nem kívánatos alkoholhoz. A szőlőt ne keverjük más gyü­mölccsel, még a saját fajtáival sem. Mivel a fajták választéka igen nagy, változatos táplálkozást je­lenthet, más-más rízharmóniát produkálva. Ha hízni akarunk, célszerű édesszőlő-kúrát tartani. Hasmenésnél, reumánál a sava­nyú szőlő előnyös. Semmiképp se folytassanak szőlőkúrát a szopta­tós anyák, a cukorbetegek és bél- hurutbetegségben szenvedők. Az étcsokoládé jót tesz a szívnek Az étcsokoládé növeli a vér antioxidáns-szintjét, csök­kentve ezzel a szívbetegsé­gek kialakulásának kocká­zatát - erre a következtetésre jutottak olasz és brit tudó­sok. A kutatók a Nature című tudo­mányos lapban megjelent cik­kükben rámutattak: 100 gramm keserű csokoládé 20 százalékkal jobban megnöveli a vérben az antioxidánsok szintjét, mint ugyanannyi tejcsokoládé. A Reuters brit hírügynökség által idézett tudósok a különbsé­get azzal magyarázták, hogy a tejtartalom csökkenti az antiox­idánsok által kiváltott hatást. A tejcsokoládé kedvelőinek sem kell azonban búsulniuk: egy dupla adag tejcsoki ugyan­olyan jótékony hatást gyakorol a szervezetre, mint a szokásos mennyiség keserű csokoládé­ból. ■

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom