Tolnai Népújság, 2000. december (11. évfolyam, 281-304. szám)

2000-12-05 / 284. szám

8. oldal - Tolnai Népújság G A Z D Á L K ODÓ K N A K 2000. December 5., Kedd A keleti füge itthon is kedvelt Termést csak akkor hoz, ha jól érzi magát Az ázsiai eredetű füge egyik leg­ősibb kultúrnövényünk. Ter­mesztése több ezer évre nyúlik vissza. A Bibliában is több he­lyen szerepel. Gyümölcse cse­mege, de gyógyhatása is ismert. A Buda-vidék, a Badacsony és a Mecsek öreg fügebokrainak tör­ténete a múlt század elejére ve­zethető vissza. A füge szubtró­pusi, melegigényes növény. Tű­ri a száraz, kopár meszes terüle­tet, de bő termést csak táp­anyagban. gazdag talajon hoz, ahol erőteljesen fejlődik, 4-6 méteres terebélyes bokorrá. Ha­zánkban sok fajtája és típusa terjedt el. Leggyakrabban a nagy, ujjasán szeldelt levelű, nővirágú bokrokkal találko­zunk, amelyek beporzás nélkül is kifejlesztik gyümölcseiket. A gyümölcs tyúktojás nagyságú, tojásdad, vagy gömbölyded for­májú, „éretten” lilásbarna, vagy zöldessárga héjú. Az érett gyü­mölcs hashajtó hatású. Az érett termés nem eltartható. Fo­gyasztható nyersen, aszalva, lekvárnak, és bort is készíthe­tünk belőle. Hogyan szaporít­suk? Szaporíthatjuk dugványo­zással. Ősszel, lombhullás után szedjünk a ceruza vastagságú vesszővégekböl 20-30 cm-es da­rabokat, rügy alatt 2-3 millimé­terrel vágva. Nyirkos homok­ban, fagymentes helyen - példá­ul pincében - vermeljük, majd tavasszal dugványozzuk cserép­be, vagy szabadföldbe. Őszre gyökeres dugványt kapunk. Na­gyobb bokorról gyökeres sarjat is leválaszthatunk ősszel vagy tavasszal, amit már állandó he­lyére lehet ültetni. A fiatal nö­vény tövét télire takarni kell a fagy ellen. Erre a célra használ­hatunk lombot, vagy trágyát is. Nagyobb edényben, dézsában is nevelhető. Három-négyéves korban kezd teremni. Évente két-háromszor virágzik. Virágai zöldek, serleg alakúak, 2-4 cm- esek. Enyhe télen a kis termések áttelelnek, ezekből júliusra lesz érett gyümölcsünk. Tavaszi vi­rágzásból augusztus-szeptem­berre érik be, nyári virágzásból hosszú őszön még november­ben is szüretelhetünk. Mínusz 10-12 Celsius foknál hidegebb télen nemcsak a kis termések, hanem a vesszők is visszafagy­hatnak, ezért csak napos helyre, déli fekvésbe, északról védet helyre ültessük, vagy a dézsát ilyen helyre tegyük. Edényes nö­vényen - ha fagymentes helyen teleltetjük - a kis termések is biztonsággal áttelelnek, tavas­szal tovább fejlődnek, nyárra be­érnek. Az edényes növényt lombtalan állapotban fénysze­gény helyen is teleltethetjük. Éléskamra: dióval, mandulával Készülődés karácsonyra Sajnos nálunk, Magyarországon a karácsonyi ünnepekre készített süteményekben inkább a diót és kevésbé a mandulát használjuk fel. A mandulának ma még nincs olyan hagyománya a hazai ház­tartásokban, mint mondjuk Né­metországban, vagy Ausztriában. Kedvcsinálónak néhány receptet ajánlunk olvasóinknak. Diós-mandulás lapok Hozzávalók: 50 deka liszt, 25 de­ka vaj, 20 deka cukor, 2 tojás, 10 deka darált dió, 12 deka szálasra vágott mandula, 1 citrom reszelt héja, kevés őrölt fahéj, szegfű­szeg, só, és szalalkáli. A hozzáva­lókat összekeverjük, majd a tész­tát kilisztezett deszkán 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, megszórjuk mandula darabokkal és a tésztá­ból különféle alakzatokat (fenyő, szív, mikulás, stb.) szúrunk ki. Sós mandula De aki még egyszerűbben szeretne valami nagyon finomat enni és kí­nálni a barátainak, annak ajánljuk, hogy vásároljon egy kiló mandu­lát, majd tegyen fel forralni vizet, ebbe öntse bele a héjától megtisztí­tott mandulát, 3-4 perces főzés után, egy szűrőkanállal szedje ki a szemeket a vízből, majd így forrón, a barna héját szedje le a mandulá­ról. Közben egy teflon edényben egy kiló sót melegítsen fel, ebbe te­gye bele a fehér mandulát, amit ál­landó kevergetés közben kell meg­pirítani. Akkor lesz finom a pirított sós mandula, ha enyhén barna színt kap. Ropogós, finom, igazi csemege ínyenceknek. ________■ g í I ■ |_ I ■ A SkodaFabia minden elemében jKOQdraDId csúcstechnikát képvisel, ezért sok új, kellemes élménnyel fogja megajándékozni Önt és családját. Maximális biztonságot nyújtó karosszériája komfortos utasteret takar, amelyben akár öt személy is kényelmesen utazhat. Hogy döntését megkönnyít­sük, a Skoda Fabiát már 2 189 OOO Ft-tól, akár 20% előleggel és haszáltautó-beszámítással is megszerezheti. További információért forduljon márkakereskedésünkhöz. Skoda Fabia - egy új kategória a Skodától. Alisca Autócentrum 7100 Szekszárd, 56. sz. főút, a Déli városkapunál Tel.: (74) 510-870 Fax: (74) 510-872 www.skoda-autu.hu Mi a teendő vadkár esetén? A vadászok szerint kevés, a tulajdonosok szerint sok a vad Mióta egyre több földterület került magán- tulajdonba, egyre több lett a vadkár is. No, nem a vadak száma növekedett meg, csupán ugyanazt az esetet ma már másként ítélik meg a földhasználók. A szövetkezeti vezetők évekkel ezelőtt elnézőbbek voltak, hiszen gyakran ők maguk is ugyanannak a vadász- társaságnak voltak a tagjai (netán vezetői) mint amelyikkel az okozott kárt kellett vol­na kifizettetniük. A földprivatizációt követő­en több lett a bejelentett vadkár is. Tolna megye A földtulajdonosok leggyakrabban azt a kérdést teszik fel, mi számít vadkárnak, hogyan állapít­ják meg annak mértékét, hol kell bejelenteni és hogyan lehet a kárt orvosolni? A kérdéseket mi is feltettük dr. Dobos Istvánnak, aki maga is vad- kárszakértő és egyben a témában járatos igaz­ságügyi szakértő is.- Mi számít vadkárnak?- Először is azt kell tisztázni, melyik kultúráról van szó. A vadászati törvény ugyanis különbsé­get tesz szántóföldi és kertészeti kultúrákban okozott vadkárban. Például a több hektáron ter­melt fűszerpaprika, vagy a dinnye minek szá­mít? Ennek megítélésében ugyanis vita van, mert a törvény nem fogalmaz egyértelműen. A terület nagysága szerint szántóföld­ről, míg tartalma szerint kertészeti kultúráról van szó. A nyúlkár példá­ul nem számolható el szántóföldi kultúránál, de kertészetiben igen. A sérelmek többsége azonban egyér­telmű. November 15-e után például már nem lehet kukoricában okozott vadkárról panaszt tenni, mert eddig a határidőig illik betakarítani a ter­ményt.- Mit vár el a törvény a földtulajdo­nosoktól?- A kártételek 5 százalékát viselniük' kell, azt pedig az adott helyzet dönti el, hogy a vadásztársaság és a tulaj­donosok között meg kell osztani, vagy nem kell megosztani a kárt. A vitás ügyekben a bíróságokhoz lehet fordulni és kérni az ügy tisztázását. Vadveszélyes területen nyilván más a helyzet, mint egy nyugodtabb táblánál. A tulajdonostól is elvárható, hogy ennek megfelelően gazdálkod­jon és szükség esetén vadhálóval, kerítéssel, vil­lanypásztorral védekezzen.- Melyik az az időszak, amikor a legnagyobb a kártétel?- A kukoricásban a nyár vége, ősz eleje, a gyü­mölcsösben télen, amikor a hó és a fagy miatt a fiatal fák kérge is ételt jelent az állatoknak, a szőlőben pedig a tavasz, ahajtásnövekedés idejé­re tehető a kritikus időszak.- Ha megtörtént a baj, akkor mi a teendő?- A helyi önkormányzat jegyzőjénél kell bejelen­teni a vadkárt, aki kirendel egy kárszakértőt. A helyszíni szemlét követően jegyzőkönyv készül a látottakról. Én magam ennél részletesebb hely­zetképet szoktam írni, mert ha bíróságra kerülne az ügy, akkor ahogy múlik az idő, egyre keve­sebb tény marad a látottakból. Az esetek többsé­gében peren kívüli egyezség születik és a megál­lapított összeget a vadásztársaság utalja.- Maga a bejelentés illetményköteles-e?- Igen, 1500 forintot (illetménybélyegben) kell kifizetni, a kisszállási költséget csak abban az esetben kell a föld tulajdonosának megfizetnie, ha nem állapítható meg vadkár. Erre is volt már példa, amikor a bejelentő nem is járt kint a föld­jén, csak az italboltban hallotta, hogy a szom­szédos földeken kárt okoztak a vaddisznók.- Milyen védekezést ír elő a törvény a tulajdonosoknak?- A legtökéletesebb védekezés a vadhálós kerítés, de egyre jobban terjed a vülánypásztoros védeke­zés is. Ez utóbbi a szarvasok által okozott kárt védi, de a vaddisznókat már nem tartja vissza. A villanypásztort sem elég csak felszerelni, rend­A vadak néha jelentős kárt is tudnak okozni FOTÓ: GOTTVALD KÁROLY ben is kell tartani, ha valahol elszakad a vezeték, akkor zárlatos lesz a készülék, tehát semmit nem ér. Néha egy bálásmadzag is jó szolgálatot tesz, a védekezés formáját az adott terület is megadja.- Hány vadkárszakértő van Tolna megyében?- Mindössze hatan vagyunk. Tanácsok a tehéntartóknak ________Figyelem! _______ O rszágos rosé verseny December 6-án, Mikulás napján rendezik meg Kecskeméten, a miklóstelepi szőlészeti kutató- intézet területén a második or­szágos rosé borversenyt. A ver­seny célja a rosé borok és pezs­gők minőségének megmérette­tése mellett ennek a fajtának a megismertetése. A bíráló bizott­ság tagjai a helyszínnek és idő­pontnak megfelelően kizárólag Miklósok lesznek. Új helyen a szekszárdi hegyközség Olvasóink kérésére ezúttal is kö­zöljük, hogy a szekszárdi hegy­község irodája új helyre költö­zött. Uj címük, a Mikes utca 24, mely az úgynevezett „hajóház” és a háztartási bolt mellett van. Minden nap itt várják az ügyei­ket intéző szőlősgazdákat. Borjövedéki adó bevallása December 15-ig kell a negyed­éves borjövedéki adót benyújta­ni a vámhivatalhoz. Az ehhez szükséges nyomtatványokat a szekszárdi és a tamási vámhiva­talban lehet megvásárolni. A nyomtatványokat azoknak a gazdáknak kell kitölteniük, akiknek pincekönyvük is van, és abban, a bor jövedéki adótör­vény szerint, november 30-ig a negyedéves zárást is elvégezték. A borjövedéki adó bevallását an­nak is ki kell töltenie és el kell juttatnia a vámhivatalhoz, aki­nek „nulla” a végeredménye. Kékfrankosok földjén A szekszárdi Kékfrankos találko­zó után, december 7-én és 8-án Sopronba várják a legjobb hazai Kékfrankos bort termelő gazdá­kat. Sopron neve kiváló adottsá­gainak és az idegenforgalomnak köszönhetően ma már újra jól cseng a borkedvelők körében. December 7-én és 8-án, nem csak a borverseny lesz Sopron­ban, de ekkor kerül megrende­zésre az Első Magyar Bormarke­ting Konferencia is. A tanácsko­zás kiemelkedő eseménye lesz a IV. Nemzetközi Páneurópai Vö­rösbor-verseny eredményhirde­tése, melynek során a legjobban szereplő magyar és külföldi vö­rösborokat is bemutatják majd. Olvasóink kérdezték a zöld vonalon Gazdálkodó olvasóink visz- szatérő kérdése a zöld vona­lon: hogyan tartsák a tehe­neiket, a tejtermelést mi­lyen tényezők határozzák meg legjobban? A kérdések­re Szabó Ákos állatorvos vá­laszolt ezúttal is. A tehenek egészsége és tejterme­lése attól függ, milyen körülmé­nyek között tartják a gazdák az állatokat. Sorra kell vennünk azo­kat a kérdéseket, melyekre min­den állattartó gazdának magának kell válaszolnia: milyen a tehenek fekhelye, a megkötésük módja, száraz megvannak-e az evés, ivás, kérő- fekszik, dzés nyugodt körül­ményei, van-e helyük elegendő mozgásra, milyenek az istálló ál­talános tisztasági kö­rülményei? A jó te­hénfekhely az, ahol az állat szabadon tud rajta feküdni, (mini­mum 120 centi szé­les) a teste semmi­lyen* tárggyal (elvá­lasztó oszlop, másik tehén, stb.) el lehet nem érintkezik. Nagyon fontos a ______ a lom, amikor a tehén te­ákkor a teste alatt elegen­dő puha alom tegyen. A szárazra állított tehenek istállón belüli elkülöní­tése a fejés és abrakolás szempontjából előnyös tehet, mert így nem kell a szárazon állókat kerül­getni. Ha van rá hely, le­hetőség, az ellésre váró állatot is szerencsésebb külön tartani, akár egy magasabb deszkával is választani a többitől. Műveltség és természetvédelem Három napos országos tanácsko­zás tartottak Szarvason, melynek témája műveltség és a környezet- védelem összefüggése volt. A kulturális és szellemi értékekre, valamint a nyugat által irigyelt természeti környezetre építve áll­hat helyt Magyarország, abban a versenyben, amely az Európai Unióban vár ránk, hangzott el az egyik előadáson. A nyugati szak­emberek arra figyelmeztetnek, hogy még az uniós csatlakozás előtt kell megtenni mindent azért, hogy a természeti értékein­ket megőrizhessük. Védjük a fáinkat a téltől Takarjuk be a gyümölcsfák tányérját A kelkáposzta A szakemberek szerint min­den zöldségféle közt a kelká­poszta a legkönnyebben ter­meszthető. Ráadásul vitami­nokban és ásványi anyagok­ban, valamint fehérjében gaz­dag. Fogyasztása rendkívül egészséges. A fodros kel gya­korlatilag egész télen frissen szedhető, hiszen fagytűrő nö­vény. Az áprilisban, májusban el­vetett leveles kelt ősszel kezd­jük el szedni, és a következő év márciusáig számíthatunk üde zöld, friss leveleire. A tövek ugyanis talpon kitételnek. Mag­ját sekély, egymástól 15 centis sor- *és tőtávolságra ültessük szét. A palántákat rendszeresen öntözzük, kapáljuk. A növény- védelme egyszerű. Igénytelen, de nagyon értékes növény. A gyümölcstermesztők jól tudják, hogy a betakarítás után hogyan kell gondozni a fákat. Sajnos az alma- és a barackültetvények láttán úgy tűnik, sokan elfeled­keztek a tányérok gondozá­sáról. A gyümölcsfák koronája alatti, fellazított talajfelszínt nevezzük tányérnak. A növényt ugyanis nem csak a lombozatánál kell ápolnunk. Minden fás szárú nö­vény a talajfelszínen keresztül kapja az energiát, a tápanyagok egy részét, a levegőt és a szüksé­ges csapadékot. Ha tányért alakítunk ki, jóval ritkábban jelentkeznek majd a kórokozók és a kártevők. Ásóval, kultivátorral lazítsuk fel a talaj felületét. Nem elegendő elgereb­lyézni a lehullott lombot. Még a fatörzs körüli gyepet is el kell tá­volítani. A sűrű gyep ugyanis megakadályozza, hogy a talaj - ennélfogva pedig a fa gyökérzete - zavartalanul érintkezzen a le­vegővel. A tányér rendszeres ápolása segít visszaállítani a helytelen talajtakarással felborí­tott egyensúlyt is. Az a kedvező, ha a tányér átmérője megegyezik a fa koronájának nemcsak az át­mérőjével, de a formájával is. Te­hát a törzsnek nem kell feltétle­nül a tányér közepén tennie. A tányér tehet akár tojás alakú, sőt annál elnyúltabb is. A tányér pe­reme tehet valamivel mélyeb­ben, mint a törzs közelében lévő talajfelszín. Ügyeljünk arra, hogy a föld mindig tegyen porhanyós, laza és soha ne száradjon ki! Kitűnő módszer erre a mulcsozás (fű- nyesedékkel, erjedt lombbal, szalmával, faforgáccsal vagy komposzttal való takarás). Ősszel tehát takarjuk be a gyü­mölcsfák tányérjának talaját fé­lig érett komposzttal, amelyet sekélyen be kell dolgoznunk a talajba. Nyáron használjuk a fű­vagy lombtakarót a kiszáradás elten, de havonta távolítsuk el a takaróréteget, azt vessük kom- posztra, a talajfelszínt pedig la­zítsuk fel, majd új takarót hasz­náljunk. Mielőtt azonban az új takarót elterítenénk, engedjük ki a tyúkokat a fák alá kapirgálni. Ily módon rengeteg rovar lárvá­jától szabadulunk meg.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom