Tolnai Népújság, 2000. november (11. évfolyam, 256-280. szám)
2000-11-14 / 266. szám
8. oldal - Tolnai Népújság GAZDALK 0 D 0 K N A K 2000. November 14., Kedd Figyelem! AZ EV ZASZLOSBORA. A Magyar Zászlósborok Rendje a Bor- fesztivál ünnepélyes alkalmát használta M, hogy másodízben kiadja az Év Zászlósbora címet. Tavaly Gál Tibor Egri bikavére kapta ezt a megtisztelő címet, az idén viszont Bozóky István móri termelő Ezerjó borát és tevékenységét honorálta a zsűri az értékes kehellyel és oklevéllel. Ezen kívül kilenc termelő kapott még oklevelet, köztük Veszter- gombi Ferenc, szekszárdi termelő Kadarka boráért. PALÁNTANEVELÉS. A fűtött fóliák alatt már november folyamán megkezdődik a paradicsom-palánta nevelése. A növények minőségén nagyon sok múlik, az apró hibák, mulasztások később igen súlyos gondokat okozhatnak. Rendkívül fontos a hőmérséklet helyes tartása, többféle program is ismert és használatos. A mag csíráztatása után az egyik legveszélyesebb időszak a szikleveles kor, amikor a növekedésre az éjjeli és a nappali hőmérséklet-különbség is hat. AZ OLVASÓ KÉRDEZI. Sza bad-e áttelepíteni az alkalmatlan helyre ültetett gyümölcs és díszfa csemetéket? A szakember szerint a három-négy évnél idősebb fák átültetése már igen kockázatos. Ha meg is erednek az új helyeken, a növekedésük annyira megtorpan, hogy ésszerűbb inkább fiatal csemetét ültetni a gondosan kiválasztott, új helyen. VÉDEKEZÉS. Nem árt az ágyá- sokat átvizsgálni, van-e bennük valamilyen kártevő: drótféreg, cserebogár, mocskospajor, lótücsök stb. Ha találunk, akkor a talajt fertőtleníteni kell, s minél előbb, mert a hideg idő beálltával a lárvák a talaj mélyébe húzódnak, ahová a vegyszer hatása nem ér el. FARMGYAKORLAT. A Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium (FVM) a fiatal agrárszakemberek számára az USA-ban mezőgazdasági gya- komokprogramban való részvételre hirdet pályázatot. A gyakornokprogram célja, hogy a résztvevők helyi munkavégzéssel szerezzenek gyakorlati tapasztalatokat és ismereteket az USA mezőgazdaságáról, valamint az ottani mezőgazdasági vállalkozásokról, a családi gazdaságok működéséről.A minisztérium 19-26 év közötti, még nem házas fiatalok jelentkezését várja. A kint tartózkodáshoz gépjármű- vezetői engedély is szükséges, valamint követelmény a középszintű angolnyelv-ismeret is. A jelentkezést rövid szakmai önéletrajz csatolásával november 30-ig kell eljuttatni az FVM köz- gazdasági főosztályára (1055 Budapest V., Kossuth tér 11.) Az évezred legjobb évjárata 22 éves Oportó és 10 éves Kadarka volt a poharakban Úgy tűnik, Szent Márton nap és az új borok ünnepe megyénkben is elnyerte megérdemelt helyét. Szinte minden borvidéken ünnepeltek a termelők. Szekszárd- VÁRDOMB Várdombon az idei immár a harmadik kezdeményezés volt, amikor az egész falu ünnepelte a mögöttünk álló időszak terményeit, tehát nem csak a bort, de a gabonát, a gyümölcsöt és mindent, amit az ember a két keze és a természet segítségével megtermelt. Már pénteken megkezdődött az ünnepi pogram, a település művészeti csoportjai, az óvodásoktól a nyugdíjasokig, adtak műsort. Énekeltek, táncoltak, egy színdarabból adtak elő részletet, hatalmas sikerrel. Szombaton a legényavató vonzotta a legtöbb érdeklődőt. Egy régi hagyományt élesztettek fel ezzel, amikor a siheder korú ifjúnak bizonyosságot kell adnia arról, hogy Keppel Sándor és asztaltársasága legénnyé érett már. így az ügyességi versenyek mellett például a főzési tudományukról is számot kellett adniuk a jelölteknek. Közben pedig a Kaposfőről érkezett hagyományőrző táncegyüttes húzta a talp alá valót. Vasárnap délelőtt, az ünnepi misén kértek áldást a várdombiak az idei évi terményre. A program csúcspontja pedig a hajnali háromig tartó bál volt. Szekszárdon a Szent István Házban ünnepelték meg a szőlő- és bortermelő gazdák az idei évi termést. Ennek részleteiről már hétfői lapszámunkban beszámoltunk. Arról viszont eddig nem esett szó, hogy több termelő is elhozta a borünnepre a féltve őrzött „kincseit”, vagyis a legjobb évjáratúnak Ítélt boraiból egy-egy palackkal. Szunyogh István, szekszárdi termelő (Palánki-he- gyen van az ültetvénye) jóvoltából két igazi szenzációban is részünk lehetett, egy saját termésű 10 éves Kadarkát és egy 22 éves Oportó bort kóstolhattak meg a rendezvény résztvevői. A két nagyszerű borra méltán lehetett büszke a termelője. Az új borok közül pedig nagy ígéret Sárosdi Ferenc Rizlingszilvánija, Merlot- Kékfrankos roséja, Méth János Kékfrankosa. A kiváló borászoknak, Saramó János és Tóth József Tolnáról, Vesztergombi Antal, Ladies Károly Szekszárdról az a véleményük, hogy akár az évezred legjobb bora is lehet az idei, ha a termelők kezükben tudják tartani a természet ajándékát. MAUTHNER Hogyan védekezzünk a pocok ellen? Az idei évben elszaporodtak a rágcsálók Olvasóink közül többen is panaszolták, hogy az idei száraz időjárás nagyon kedvezhetett a pockoknak, egereknek, rágcsálóknak, mert jelentősen elszaporodtak. Kérdésük, hogyan védekezzenek ellenük? A kérdést továbbítottuk Zaják Árpádnak, aki a fácánkerti ökotoxikológiai laboratóriumnak a vezetője.- A mezei pockok kedvelik a száraz, meleg időjárást, a kötöt- tebb - sekélyen lévő földalatti járataik elkészítéséhez alkalmasabb - talajokat és azt is, ha ezeket talajműveléssel nem tesszük tönkre. Ha mindezek mellett bőségesen talál táplálékot, igen rövid idő alatt képes elszaporodni, súlyos károkat okozni a mező- gazdasági, zöldség,- gyümölcs,- és szőlőkultúrákban.- Mikor lehet a legtöbb pocokra számítani?- Egyedszáma mindig ősszel a legnagyobb, mert időjárástól függően, márciustól november-decemberig szaporodik a pocok. Ősszel jellemzően 20-50-szer több a pocok, így a leghatékonyabb a védekezés tavasszal, (tél után ugyanis érzékenyebbek, kevesebb irtó szer kell, így köny- nyebben előzhetjük meg a károkat.) Ezt elmulasztva most, vagy majd télen is védekezni kell, mert a növények gyökereit, a fiatalabb gyümölcsfák, szőlők törzsét tönkretehetik. Száraz, 1 aszályos, meleg volt az idei évünk. Sokfelé van ’zei pocok, de nincs tömi -szaporodása. Ez annak köszönhető, hogy tavasszal nagyon kevés pocok volt és bármilyen kedvező is volt számukra az időjárás, az alacsony induló egyed- szám miatt a szokásoshoz képest lemaradásban van. Igaz, veszteségét igyekszik pótolni. Ehhez a „novemberi tavasz” is kedvező, mert ivarilag még mindig aktív. Nincs tömegszaporodása, de vannak olyan kistérségek, lucernák, gyümölcsösök, szőlők, ahol indokolt a védekezés. Többfelé megindult a betelepedésük az őszi gabonákba, repcékbe is.- Hogyan lehet védekezni ellenük?- Szántással, tárcsázással az ott élő pockok 60-70 százalékát elpusztítjuk, a megmaradt egye- deket a ragadozó madarak köny- nyen zsákmányul ejtik, különösen akkor, ha „T” alakú 1,5-2 m magas ülőfákat állítva segítjük. Ahol mechanikusan nem pusztíthatjuk a pockokat, ott vegyszeresen kell. Gyengébb gócos fertőzésnél a gabonákba betelepülők ellen a járatkezelést kell választani. Ennek legolcsóbb, környezetkímélő és hatékony módja az, amikor pocokjáratokba csalétket rakunk. Erre kiválóan alkalmas a Redentin 75 pocokirtó csalétek. Valamennyi pocokjáratba egy- egy kávéskanálnyi mennyiség szükséges. Az Arvalin is engedélyezett ilyen célra, 2-3 szemcsét szükséges járatonként jó mélyen betakarni. Mélyen, hogy a madarak ne jussanak hozzá, mert biztos pusztulást okozhat. A járatokat nem kell betaposni egyik esetben sem. A járatok kezelésére nagyon hatásosan alkalmazhatók gázosító szerek is, de ezek fel- használása egészségügyi gázmester felügyeletéhez kötött. A pockok pontos egyedszámá- nak megállapítása a védekezés előtt, a szakszerű, hatékony, vadkímélő pocokirtás alapja. (A védendő tábla több pontján 10x10 m-es mintaterületeken az összes pocokjáratot be kell taposni, és 24 óra múlva megszámolni a kibontottakat. Egy kibontott járat=l mezei pocok.) Pár szót még a kósza pocokról, vagy másik nevén vízi pocokról. A nedvesebb környezetet kedveli, tipikus élőhelyei a vizek melletti nedves rétek és az ezzel szomszédos mezőgazdasági területek. Óvatos állat, ritkán jön a talajfelszínre, károsítása is a talajfelszín alatti. Védekezni ellene leghatásosabban a gázosodó szerekkel és csalétkekkel lehet. Halpiaci szabályozás A Halászati Terméktanács tagjai már most elkészítették javaslataikat a 2001-re vonatkozó piacrajutási támogatáshoz. A terméktanács a következő támogatási formát javasolja a tárca vezétésének. A halászati ágazat étkezési haltermelésének jelentős részét (85%-át) a ponty és a busa teszi ki. A lehalászást követően az első félév igényeit csak betárolt halból lehet kielégíteni, és ez a termelőknek jelentős többletköltséget okoz. (Apadó, szivattyús vízellátás, oxigéndúsítás, stb.) Ezért a terméktanács indokoltnak tartja mintegy 2500 tonna étkezési ponty és busa,- átlag 27 Ft/kg- os,- központi költségvetésből történő támogatását. Támogatás- igénylésre jogosultak azok a termelők és kereskedők, akik 2000. december 31-ig betárolt élő étkezési pontyot, valamint busát 2001. március 1 és június 30-a között számlával igazoltan értékesítik. A Halászati Terméktanács javasolja még, hogy a termelők kaphassanak támogatást állategészségügyi költségtérítés, minőség- biztosítás címén is, valamint termelésre és beruházásra is. A földalapú támogatásoknál javasolják, hogy a halastó után jövőre is normatív támogatást legyen, melynek mértéke 6000 Ft/ha. ■ Állatvásári adatok Az év vége felé jellemzően a sertésárak is felfelé indulnak el. Az állatvásárok többségénél a sertések iránt nagy volt a kereslet, és egy 25-40 kilós süldőért már 11- 14 ezer forint közötti összeget kértek és kaptak a termelők. A csikók és igáslovak iránt is volt kereslet, a kínált árat (130 és 180 ezer forint között a csikókért, míg 250 ezer körüli ár az igásló- ért) általában elfogadták a vásárlók. Nagy gondot jelent az állattartóknak a takarmány előállítása. A jó minőségű széna az idei száraz évben kevés lett, így sok helyen még a kukorica szárát is megetetik. A szemes takarmány ára pedig olyan magas, hogy ennek költségeit már most kénytelenek beépíteni az állattartók a sertéshús árába. A vágósertés fel- vásárlási ára S minőségnél 360 Ft/kg, az E minőségnél 353 Ft/kg, a nem minősített sertésekért 330 Ft/kg-os árat fizetnek általában a felvásárlók. Népszerű az óriás pöfeteg Szakember tanácsai a gombákról Az utóbbi napok kellemes időjárása kedvezett a vadon növő gombák fejlődésének. A késő őszi jelenség idén azért is különleges, mert a száraz időjárás ebben az évben nem igazán tette lehetővé a bő gombatermést. A közelmúltban Budapesten tartott szakkiállítás is bő választékkal várta a különleges tárlat látogatóit. A vadon fejlődő tinóm gombák, laskák mellett termesztett gombákat is bemutattak. Különös népszerűségnek örvendett például az óriás pöfeteg, amely akár 15-17 kilós is lehet. A fajta érdekessége, hogy ez a gomba gyógyhatással is rendelkezik, és már jó néhány évvel ezelőtt kimutatták azt, hogy egy rákellenes hatású anyag izolálható belőle. A kutatások igazolták, hogy a pöfeteg nemcsak egy nagyon finom, fogyasztható gomba, hanem kimondottan gyógyhatású, tehát a szervezet számára mindenképpen előnyös a fogyasztása. Magától értetődő, hogy a kiállításon felhívták a figyelmet a vadon növekedő gombák veszélyeire is. Külön tárolókban mutatták be a gyilkos galócát, illetve a piros-fehér pöttyös légyölő galócát is. A kiállítás kapcsán Fetter János, a Magyar Mikológiái Társaság elnöke adott tanácsokat:- Mindenképpen egy olyan kosarat vigyünk magunkkal, amely szellős és laza, azután a szedett gombáknál ügyeljünk arra, hogy ne legyen talajjal szennyezett, ne legyen rágott, ne legyen fagyott, vagy egyéb módon károsodott, és utána a legfontosabb, hogy a gombagyűjtés befejeztével ha a legcsekélyebb kétségünk is fölmerülne, feltétlenül szakértőnek mutassuk meg a gyűjtött gombákat. A szakember szerint ha van szakkönyv otthon, akkor célszerű egy kicsit előre is tájékozódni. A gyűjtés után érdemes újra megnézni, hogy mit is találtunk, a szedett gombát összehasonlítani a szakkönyv ábráival, leírásaival. így lehet megismerni a gombákat, és így lehet tanulni, ez vezet el ahhoz, hogy valaki tényleg előbb-utóbb már egy gombaismerővé váljon. Örök szabály azonban, hogy a legkisebb bizonytalanság esetén is mindenképpen mutassuk meg szakembernek a begyűjtött gombákat. Hogyan vásároljunk facsemetét? Csak lombtalanul, fejlett gyökérzettel Ősszel megnövekszik a faiskolai lerakatok forgalma. Edényes, konténeres növényeket nyáron is ültethetünk, de szabad gyökerűt csak ősszel, vagy tavasszal. Szabadgyökerű díszfát, díszcserjét, rózsatövet csak lombtalan állapotban, fejlett gyökérzettel vásároljunk. A rajta maradt lomb sokat párologtat, héja megráncosodik, kiszárad a növény. A kiszáradt növény nem ered meg. A faiskolai áru vásárlása bizalmi kérdés. Csak megbízható helyen és ellenőrző jelöléssel ellátott növényt vegyünk meg. Ez részben a fajtát, részben a növény-egészségügyi ellenőrzését jelzi. Lombtalan állapotban a legtöbb fajta biztonsággal nem ismerhető fel, ezért kell a jelölés. Lombhullató cserjét, fát az ültetés előtt néhány órára állítsuk vízbe. Ültetéskor a törött, sérült és túl hosszú gyökereket tejföl sűrűségű agyagpépbe forgatjuk, majd úgy ültetjük be. A mélységre ügyeljünk. A gyö- kémyak a talajszinten legyen. Alapos beöntözés után földdel kupacoljuk fel a növényeket. A faiskolából kiemelt növény gyökere sérült, csökkent. Ezért a föld feletti részeket-vesszőket is arányosan visszametsszük. A csökkent gyökérzet kisebb lombfelület vízellátására képes. Örökzöldeket, fenyőféléket, díszcserjéket és évelőket is edényben - konténerben forgalmaznak. A konténeres növény eredése biztonságosabb. Nem a konténer mérete a fontos, hanem az, hogy a gyökérzet jól átszőtte-e a földlabdát. Kis növény nagy konténerben, vagy a friss beültetés még nem garantálja az eredést. Örökzöldeket, díszfákat földlabdásán is árusítanak. A földlabdát jutazsákba kötik. A száraz földlabdát ültetés előtt néhány órára állítsuk vízbe. Ültetésnél a földlabda felső széle legyen a talaj szinten. A zsák kötését a gyökérnyaknál oldjuk fel, a zsák széleit a gödörbe tűrjük vissza. Laza földlabdáról a zsákot semmiképpen se távolítsuk el. Fenyőt ültetéskor nem metszünk, ezért kell a nagy földlabda. Vásárban gyakran látni nagyméretű fenyőket igen kicsi földlabdával, amiben alig van gyökér. Az ilyen növény eredése bizonytalan. Fontos a növény szállítása is. Fagyos időben ne szállítsuk nyitott kocsiban, tetőtartón. Fagymentes időben is legalább a gyökereket csomagoljuk be, védjük a kiszáradásról. ■ Éléskamra: Terítéken a gyökérzöldség Több kedves olvasónk is tanácsot kért tőlünk a téli tárolással kapcsolatban. Mint mondták, pincéjükben tavaly megrothadt a homokba ágyazott sárgarépa. Pedig saját termesztésű, vegyszermentes termésről volt szó. A száraz, langyos pince helyett jobb,- ha más megoldás nincs,- ha a sárgarépát a vízóraaknába rakjuk. A répát (általában a gyökérzöldséget) nedves homokkal megtöltött veremben a legjobb tárolni. Mint tudjuk, a fagyhatár vidékünkön 70-80 centiméter mélyen van. Elegendő akár az egy méter mély, körültéglázott, homokaljzatú verem, amelynek lécekből van a fedele. Ezt csak kemény fagyok idején fedjük felülről szalmabálával, kukoricaszárral, esetleg náddal. Apropó tárolás. Végre esett, valamelyest felázott a talaj. Ásóval könnyedén fellazíthatjuk a téli tárolásra alkalmas zöldségek körül a földet. Ez idáig fagy nem veszélyeztette a szabadban lévő gyökérzöldségeket. Itt azonban a végső ideje felszedni a sárgarépát, a gyökérpetrezselymet, a pasztinákot, a céklát és a feketegyökeret. Aki ezt most elmulasztja, annak már nemigen lesz alkalma bekészíteni télire a gyökémövényeket. Faluhelyen rendszerint november elejéig szokták tározóba rakni a répát. Már csak azért is, mert a kiadós, őszi csapadék miatt a szép, henger alakú egészséges termény annyira megszívja magát vízzel, hogy felreped. Márpedig a sérült répa télen nem áll el. A répasorokat ásóval vagy ásólapáttal óvatosan lazítsuk meg egyik oldalról. Mélyen szúrjunk le, tapossunk a szerszámra többször is, közben pedig feszegessük a gyökérzöldséget alulról! A lombot helyben, éles késsel vágjuk le úgy, hogy csak fél centiméteres levélcsonk maradjon. Ne vágjunk a répatestbe, mert befertőződík, és megrohad. Válogassuk át a termést! A satnyákat vagy kissé sérülteket minél korábban használjuk fel. Az ép és egészséges répáról száraz ronggyal dörzsöljük le a rátapadt föld nagyját a hajszálgyökerekkel együtt. ■ i
