Tolnai Népújság, 1999. április (10. évfolyam, 76-100. szám)
1999-04-01 / 76. szám
1999. április 1., csütörtök Magazin 7. oldal Húsvéti ínyencségek, mai ízléssel Három fogásos ünnepi menü - 1 óra alatt Nem kell kétségbeesni, ha vendégek jönnek a húsvéti ünnepekre. Az alábbi három fogásos, ínyenc menü ételei jó előre elkészíthetőek, a háziasszonynak az ebéd előtt így mindössze egy órát kell a konyhában töltenie. Spárgakrémleves. Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg burgonya, 25 dkg fehér spárga, 5 dl tyúkhúsleves (kockából), 1,5 dl tejföl, a díszítéshez ízlés szerint néhány konzerv garnélarák és friss kapor. A meghámozott burgonyát és spárgát felaprítjuk, 5 dl forrásban lévő, sós vízben 10 percig főzzük. Ekkor néhány spárgacsúcsot a vízből kiveszünk és félretesszük. Felöntjük a levessel és további 5 percig főzzük, majd összeturmixoljuk. Tejföllel gazdagítjuk, majd ízlés szerint a lecsöpögtetett konzerv rákkal és a spárgacsúccsal együtt összemelegítjük. Csészékbe merve, frissen vágott kaporral megszórva tálaljuk. Bárányborda mézes-mus- táros mártással. Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg bárányborda (csont nélkül), 20 dkg hosszúszemű rizs, 20 dkg mirelit zöldhüvelyű bab, 2 szál újhagyma, 3 dl tejföl, 2 dl tejszín, 2 evőkanál dijoni mustár, 1 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál méz, 2 dkg vaj, olaj, só, bors, petrezselyem. A rizst a szokásos módon megfőzzük. A fagyasztott zöldbabot sós vízben megpároljuk. Közben összekeverjük a tejfölt a tejszínnel, majd zúzott fokhagymával, mustárral, mézzel, sóval, borssal ízesítjük. Kis lángon összefőzzük. A vékonyra szeletelt, kiveregetett báránybordákat sózzuk, bor- sozzuk és kevés olajon, mindkét oldalon ropogósra sütjük. Megforrósított vajon 1 percig pároljuk a felkarikázott újhagymát, majd a rizsbe keverjük. A sült báránybordát a hagymás rizzsel és a lecsöpögtetett zöldbabbal körűjük, a mézes- mustáros mártással leöntve, frissen vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Húsvéti fagylaltkehely. Hozzávalók 4 személyre: 4 nagy gombóc vaníliafagylalt, 25 dkg mirelit málna vagy friss eper, 1 dl tejszín, 2 dkg darált mák, 5 dkg dióbél, 3 dkg porcukor. A tejszínt 2 dkg porcukorral kemény habbá verünk. A diót durvára vágjuk, a darált mákot összekeverjük a maradék cukorral. A vaníliafagylaltot az üvegtányérok közepére nyomjuk, és megszóljuk a cukros mákkal. Körérakjuk a felengedett málnát, vagy a megtisztított epret. Tetejét tejszínhabbal díszítjük és megszóljuk a durvára vágott dióval. Ferenczy Europress Csalánleves - Viagra helyett Az idei párizsi mezőgazdasági nemzetközi vásár slágere a csalán lett. Levest, teát vagy limonádét készítenek belőle. E gyomnövénynek ugyanis rengeteg erénye van. Főleg a férfiak kedvelik, ugyanis bőséges vastartalma révén konkurál a kék potenciatablettával. Már a hetente kétszer fogyasztott csalánleves is elegendő a cél elérésére és még ízlik is! Főleg most a tél elmúltával jól jön a szervezetünknek az ilyen frissítő, vérpezsdítő tavaszi kúra. De nemcsak az ember számára hasznos a csalán, más növények is profitálhatnak belőle. A mezőgazdaságban a csalánt a növények gyógyszereként alkalmazzák, mivel erősíti azok ellenállóképességét. Távol tartja a rovarokat és egyéb kártevőket, trágyaként szolgál, továbbá képes a szokásos vegyszerek használatát pótolni vagy csökkenteni. A csalán termesztése és további feldolgozása azonban nem egyszerű. Aratás után a növényeket osztályozni kell és a leveleket a szárról kézzel kell lecsipkedni. FEB Manilában - a Fülöp-szigeteken - a húsvéti szertartások közé tartozik a kereszt cipelés, sőt, egymás keresztre feszítése is. Most még azonban nincs húsvét, és a játékok némi politikai értelmet kaptak: parasztok vonultak fel keresztekkel, hogy tiltakozzanak a kormány agrárreformja ellen, amely megélhetésüket fenyegeti. fotó: feb-reuters A felkelés viszontagságai Hogyan tudjuk a gyermekeket reggelente kivarázsolni az ágyból? Sok szülő küszködik a problémával. Rászorulnak tehát a jó tanácsra. Egy hamburgi pszichológusnő szerint ébresz- szük a gyermeket minden nap azonos időben. Ez rendszerességet visz az életébe. - Próbáljuk meg kecsegtető ígéretekkel rávenni a kicsit, hogy magától másszon ki az ágyból. Ajánljunk fel valami finomságot, amivel kiegészítjük a reggelit, vagy egy közös játékot a papával. De csak olyat ígérjünk, amit valóban be is tartunk. - Készítsük ki még az este a felvenni valókat. így a kora reggeli előkészületek zavartalanabbak. Jó, ha a gyerek hol- miait olyan helyen tároljuk - például a fürdőszobában - ahol nincsenek játékok. így a figyelmét semmi nem vonja el az öltözködéstől. - Ne sürgessük! Ferenczy-Europress Az internet és a világsajtó Az internet térhódítása nyomán megdőlt a nyomtatott szó, a papír, sor a rádió és a televízió monopóliuma is. Amerikában ez már a mindennapi életben is érződik - állapítja meg a New Orleans- ban élő Paul A. Fabry - Dr. Fábry Pál -, a magyar Pulit- zer-díj alapítója. A reggeli lapokat, a tőzsdei híreket, a hírszolgálatok folyamatos jelentéseit, a képes riportokat, a hetilapokat és az időjárásjelentést ma már könnyebb, gyorsabb - sőt olcsóbb - az internet képernyőjén olvasni. Az éles verseny már a könyv- és a zeneműkiadást is elérte. Az amerikai üzletemberré vált egykori kisgazda képviselő, aki az Egyesült Államokban megalapította és harminc éven át vezette a World Trade Centert, abban az antológiában fejti ki elsősorban az amerikai hírvilágra vonatkozó tapasztalatait, amelyet a magyar Pulit- zer-díj első évtizedének díjazottjainak műveiből állított ösz- sze Martin József. Az idei díjak vasárnapi átadása alkalmából megjelent kötet szerzői a múltba és jövőbe tekintve keresik a választ a kor problémáira. A közönség - úja Fábry - két részre oszlik: a régi típusú olvasóra és a számítógépet használó ifjabb nemzedékre. Naponta ezrekkel nő az Egyesült Államokban az internet olvasóinak tábora, s hasonló arányban csökken az újságok vásárlóinak száma. Amikor mindenki 24 órás hírszolgáltatásban részesül az internet és a televízió jóvoltából, a reggeli újság szinte csak ismétel, miközben az emberek ideje és türelme már nem elég a részletek elolvasásához. A folyóiratok tanulmányai, hosszabb elemzései, ha rövidítve is, de már megjelenés előtt szintén elolvashatok az interneten, csakúgy, mint a napilapok fő cikkei. Fábry szerint meglehet, hogy éppen a sietve szerkesztett hírek, a rövidebbre fogott írások, és a rohanó élet tette Amerikát befelé nézővé, elszigetelődő hajlamúvá, a sajtót pedig egyre provinciálisabbá. A nagy lapok és televíziós hálózatok külföldi tudósítóinak száma - a hidegháború vége óta - jelentősen csökkent. A nemzetközi hírek egyre kisebb teret kapnak a lapokban, s mind rövidebbek a televízió híradásaiban. Az amerikai sajtónak vagy 80 országban nincs is szüksége tudósítóra, s például magyarországi hírt nagyon ritkán közölnek. Több kutatás bizonyítja, hogy a sajtó presztízse, tekintélye - csakúgy, mint a politikusoké - az utóbbi évtizedben lényegesen gyengült Amerikában. Ki a hibás? A republikánusok a sajtót, a liberális, elitista értelmiségieket hibáztatják, a demokraták az ellenőrzésre hajlamos konzorciumokat és a szélsőjobboldal idejétmúlt elfogultságát. Pulitzer József talán azt mondaná, hogy ez mindig így volt. ő jól tudta, miként kell a szenzációt kihasználni. Ma a televíziós bemondók egyperces összefoglalói, és az online újságok egy bekezdéses híradásai befolyásolják a közvéleményt. Ugyanakkor az internet terjeszkedésével, amely az amerikai értékek - és vele párhuzamosan az angol elektronikus tolvajnyelv - elterjedését is szolgálja, a következő század stílusa, az újságírás metamorfózisa menthetetlenül Amerika befolyása alatt marad, vélekedik Fábry. A tizenévesek Amerikában már hordozható személyi számítógépeket visznek az iskolai táborba, így elvben másodpercek alatt megtudhatják, mi történik például Tokióban vagy Tiranában, tanáraik „fellapozhatják” a világ minden táján megjelenő könyveket. Az egyén szerepe soha nem volt annyira fontos, mint az internet világában. Mindenki beleszólhat mindenbe, egy politikai vagy gazdasági esemény percenként ezreket mozgósíthat: a szavazás, a vita állandósult a cyberdemokráciában. Sem a politikusok, sem a sajtócézárok nem monopolizálhatják a közvéleményt. Száz és száz egyéni on-line hírszolgálat indul havonta és ezek éppolyan könnyedén elérhetők Szibériában, mint New Orleansban. A New Yorkban élő magyar már kora este elolvashatja a másnapi magyar lapokat, a vidéki újságokat is az on-line szolgálatok révén. Némelyik magyar on-line újság Fábry véleménye szerint amerikai viszonylatban is jó, még ha általában nem is hasonlíthatók a New York Times vagy a Washington Post óránként változó kiadásaihoz. A lapok globális terjeszkedése az interneten sokkal gyorsabb és drámaibb, mint a televízió térnyerése volt a negyvenes-ötvenes években. Tíz évvel ezelőtt hozzávetőlegesen száz, 1998 októberében már 4935 újságot „lapozhattak” világszerte az internet olvasói, és ezek fele az Egyesült Államokban jelenik meg. Azoknál a „lapoknál”, amelyek csak interneten olvashatók, egészen más világ és írásforma alakult ki. Más felkészülést kíván ezekbe írni, több nagy amerikai egyetem külön tanszéket nyitott az „on-line újságírás” oktatására. A tördelés, az audiovizualitás új szerepe, a hirdetések szerkesztése megannyi új foglalkozási ággá vált. Átalakult a könyvkiadás is, egy amerikai könyvkereskedő már 4 millió könyveimet ajánl a vevőknek a világhálón. További új jelenség a helyi, regionális hírszolgálatok, internetes és tévéhálózatok növekvő népszerűsége: lassan kiszorítják régi helyükről az országos és nemzetközi hírszolgálatokat: az emberi természet nem változott, a legfontosabb mindig az, ami a szomszédban történik. Fábry Pál szerint a fiatal újságírónemzedéknek a hírek határ nélküli, szabad mozgását kell majd jobban kihasználnia, Amerikában éppúgy, mint Magyarországon. A hírvilág mechanizmusa forradalmi átalakuláson megy át, de a szép szó és a maradandó gondolat értéke holnap is az írástudó egyéni felelőssége lesz éppúgy, mint Gutenberg idejében - úja. Papír, irodaszer, iroda-, számítás-, vizuáltechnika Az f.pJ': a választás lehetősége egy biztosan jegyzett kapcsolathoz. Tartósan alacsony árak! Akciós Henkel Pritt PEN kenőfejes ragasztó 40ml 88 Ft/db termékeink: PVC gyorsfűző, ESSELTE 23 Ft/db LC6 öntapadós boríték, Fűzfői, 100 db/cs. 130 Ft/cs HP 5L Refill, LAser Cartridge 6.500 Ft (Az árak áfa nélkül értendők!) RAKTÁRAINK Nagykanizsa Szekszárd Kaposvár Pécs Í93Í317-205 (741510-340 (821310-146 (72)552-050 Spanyolországban megkezdődött a húsvét előtti szent hét. Ezt főleg a déli tartományokban, leginkább Andalúziában ünnepük díszes felvonulásokkal, körmenetekkel. Képünk Sevillában készült, amint a San Gonzalo szerzetes- rend tagjai menetelnek, s vezekelve hátukon viszik a keresztet. FOTÓ: FEB-REUTERS
