Tolnai Népújság, 1995. március (6. évfolyam, 52-76. szám)

1995-03-18 / 65. szám

1995. március 18., szombat Hétvégi Magazin 13. oldal Háztartási tippek A gyömbéres almás pitétől a vasaló tisztításáig Kerti bútorok, új színben A koleszterin- mumus A sokat szapult, egészsé­günk ellenségének minősí­tett koleszterinről az utóbbi évtizedekben meglehetősen eltérő álláspontot képvisel­tek a kutatók. Dr. Romics László egyetemi tanárt arról kérdeztük, hogy a legújabb tudományos ismeretek alap­ján hogy áll most a „kolesz­terin-per”? — Ez a bonyolult össze­tételű vegyület az emberi szervezet minden sejtjében jelen van, a sejthártya alap­vető összetevője - mondja a professzor. - Koleszterin nélkül nincs élet; tehát nem méreg, hanem nélkülözhe­tetlen. Valójában nem maga a vegyület ártalmas, hanem az, ha túl sok van belőle. Ilyenkor ugyanis kiválik a vérből, lerakódik az érfala­kon, az ér átmérője beszű­kül, teljesen el is záródhat és súlyos, esetleg halálos be­tegségek léphetnek fel. — Minek következtében nő meg a mennyisége? — A szervezet maga is termeli, de a táplálékkal is növeljük a koleszterin-kész­letet, méghozzá főleg a jó­módban élő társadalmakat jellemző ételfélékkel. A magas vérkoleszterin-szint okozta betegségek tipikusan civilizációs ártalmak. — Milyen diéta használ? — Kalória-, elsősorban állati zsírokban szegény táp­lálkozás. Az a helyes arány, ha az összes fölvett kalória 30 százaléka származik zsírból; nálunk azonban ál­talában 40-50 százaléka. Nem ajánlott a máj, a velő, a vese, a szárnyasok bőre, a tojássárgája, a szalonna, a csokoládé. — A koleszterin-túlten- gés hogyan függ össze az életkorral? — Ez a civilizációs árta­lom olyan betegségek for­rása, amelyek tünetek, pa­naszok nélkül már korán kezdenek kifejlődni. Idő­sebb korban elsősorban a nőknek kell vigyázniuk. A férfiaknál hatvanon túl álta­lában megáll a koleszterin­szint emelkedése, esetleg csökken, de a nőknél a menstruáció megszűnése után inkább növekszik. — A koleszterin nem mumusa az egészségnek, hanem szükséges anyaga. Jelenlétének mértékét azon­ban, ami egy csepp vérből meghatározható, ellenőrizni kell. Ha a szint a kívánatos­nál magasabb, meg kell tenni a nem mindig kelle­mes ellenlépést, például a diétázást. - pégépé ­Az almával készített piték és rétesek különleges zamatot kapnak, ha teszünk bele egy kis gyömbért. Ezzel a ritkán hasz­nált, őrölt fűszernövénnyel sütve változatossá tehetjük a té­len gyakran asztalra tett süte­ményt. A tojássárgáját - amennyi­ben a süteményhez nincs az egészre szükségünk - napokig tárolhatjuk egy csészében a hű­tőszekrényben. Ezt akkor tehet­jük meg, ha kevés vizet öntünk' rá s úgy tesszük el hűlni. A forró húslevest könnyen tovább finomíthatjuk. A forró folyadékba tett ömlesztett sajt pikáns ízt kölcsönöz neki. A sajttal ízesített levest addig főz­zük, amíg a sajt teljesen megol­vad. Ekkor - amennyiben szük­séges - tehetünk a levesbe még ételízesítő sót, kevés borsot vagy szerecsendiót. Ha autóval kel útra, ne feltét­lenül az út menti éttermekben étkezzen! Az otthon megfőzött s forró vízzel telt termoszban magunkkal vitt virsli remek ét­Szociológiai felmérések, de a napi tapasztalatok is igazolják, hogy az utóbbi időben megnö­vekedett a családon belüli konf­liktusok száma. A viták, ellen­tétek tekintélyes része a szülők és nagyszülők között alakul ki, s a casus belli, azaz a háborús­kodás egyik leggyakoribb oka az unokának, a família legfiata­labb tagjának vagy tagjainak nevelése. A konfliktusok köny- nyen megbonthatják az egymás mellett élő nemzedékek közötti harmóniát, s ennek többnyire a nagyszülők az első számú kár­vallottak A családszociológusok sze­rint napjainkban a két legké­nyesebb kérdés: az unokák val­lásos vagy világi nevelése és a szexuális felvilágosítás. Az ese­tek többségében a nagyik a ma­guk hitvilágának élményeit sze­retnék átadni a legkisebbeknek - a szülők inkább a materialista szellemű nevelés hívei. Hason­lóképp gyakori a „generációs” Nincs messze az az idő, amikor számítógépek váltják fel a há­ziorvosi szolgálatot. A pácien­sek egy diagnosztikai kompu­terrel konzultálnak majd beteg­ségükről. Bejelentkeznek egy orvosi adatbankba, bepötyögte­vágycsillapító. Ha szendvicset is csomagolunk magunknak, azt akár előző este megtehetjük. Éjszakára tegyük be a hűtő- szekrénybe s így másnap friss marad. A sárgarépalé nemcsak a kis babák kedvence. A száraz bőrű nők is eredménnyel használhat­ják a vízhiány pótlására. A fris­sen kipréselt sárga levet puha textíliával vagy papírzsebken­dővel, vattával vigye fel az ar­cára. A reszelt tormát frissen tarthatjuk, ha teszünk bele egy kevés citromlevet, néhány csepp ecetet vagy egy csipet sót. Az így kezelt tormát jól zárható üvegben hűvös helyen tároljuk! A tésztába - így a piskótába - tett gyümölcsök is általában sütés közben elveszítik nedves­ségtartalmuk nagy részét. For­gassuk be őket előzőleg lisztbe s csak ezután tegyük bele a nyers tésztába! Sokkal szafto­sabb marad. Az ablakokat természetbarát véleménykülönbség arról, hogy mikor és hogyan lebbentsék föl a fátylat a kisfiúk, kislányok előtt a testi szerelem, a szex és a születés titkairól. A nagyik és gyerekeik kö­zötti további tipikus konflik­tus-forrás, hogy mit nézhet a tévében az unoka; hánykor kell lefeküdnie; mit és mennyit egyen, kaphat-e csokit és más édességeket; mennyi legyen a zsebpénze és mire költse. Az ilyen és hasonló nézetel­térésekből fakadó feszültségek feloldására nincsenek biztos re­ceptek. Ám elsősorban az uno­kákért rajongó nagymamáknak és nagypapáknak kell belát­niuk: az esetleg elmérgesedő vitáknak, nézeteltéréseknek a legkisebbek is megisszák a le­vét. Sok példa van ugyanis arra, hogy az ellentétek a szülők és a nagyik közötti kapcsolatok be­szűküléséhez, sőt szakításhoz vezetnek. Akkor pedig a kicsik is elszakadnak nagyszüleiktől. tik tüneteiket, s a számítógép néhány másodpercen belül megadja a diagnózist és az ajánlott kezelést. Kétséges ese­tekben persze „igazi” orvos se­gít a „gépi” gyógyításban. Je­rome Kassier brit orvosi sza­modon is tisztíthatjuk. Ha ece­tet öntünk a vízbe, könnyebben szárad. Az ecet ezenkívül a konyhai legyeket is elűzi. Ezt azáltal is el lehet érni, ha a fő­zőlapokra néhány csepp ecetesszenciát csöpögtetünk. íly módon a spájzból is kiűzhet­jük a legyeket s más bogarakat. A gyümölcsök közelébe te­gyünk néhány babérlevelet! A termoszkannák belsejét - ha elfogyott a mosogatószerünk - akár sütőporral is tisztává és fényessé varázsolhatjuk. Ele­gendő egy teáskanálnyi meny- nyiség. A kerti padok legnagyobb ellensége a négy évszak. Ha azt akarjuk, hogy ne töredezzen ki és a fagy se tegye tönkre, véd­jük padlópasztával! A viasz a lakkot is védi, valamint vízta­szító hatású. A vasalókat is időnként tisz­títani kell. Tökéletes eredményt érünk el, ha fogkrémmel bedör­zsöljük, majd a masszát nedves ruhával letöröljük. (Tóth Zsuzsanna összeállítása) A „nagyi-suliban” már az első órán meg kell tanulni, hogy a gyerekért, annak fejlődéséért maguk a szülők felelnek és ezt a felelősséget a nagyszülők sem vitathatják el. Ha tehát vélemé­nyek ütköznek, nekik kell en­gedniük. A „tananyag” fontos része - s ez szülőknek, nagyik­nak egyaránt szól -, hogy az unokákkal kapcsolatos családi konfliktusok, feszültségek fel­oldását a felnőtteknek egymás között, nem pedig a gyerekek előtt kell megpróbálniuk. Az unokákhoz fűződő bensőséges viszonynak is fontos feltétele, hogy a nagyapák, nagyanyák soha ne gyöngítsék, hanem erő­sítsék a szülők tekintélyét. Ahogy egy neves amerikai pszichológus fogalmazott: gondolkodjanak úgy, mintha szülők lennének - de gondol­kodjanak úgy is, mintha évtize­dekkel fiatalabbak, azaz maguk is gyerekek lennének.- maga ­kiró szerint a komputerrel va­lóban sok fölösleges vizsgála­tot, s ezáltal pénzt lehet megta­karítani. Ám a rendszer csak vizsgálatra jó, a gyógyításnak feltétele az orvos és a beteg bi­zalomteli kapcsolata. Az idő vasfoga különösen az őszi-téli hónapokban kezdi ki a kertes házak szabad ég alatt tá­rolt tartozékait, a fém- és fatár­gyak felületét. Ezért a követ­kező hetekben időszerű ház kö­rüli tennivaló a kimarjuk kerí­tések, kerti bútorok rendbeho­zatala, a rozsdafoltok, festék- hámlások eltüntetése. A vastárgyak „gyógykezelé­sének” megkezdésekor nagyon fontos a felület előkészítése, mert a rozsdás, recés felület le­dobja magáról a legjobb minő­ségű festéket is. A rozsda eltá­volításának három egyszerű, jó eszköze: a drótkefe, a csiszoló­papír és a kaparókés. A „folt­tisztítás” fáradságos munka, de nem érdemes elhagyni, mert döntően ettől függ a bevonat tartóssága. A rozsdátlanítás után a vasat lakkbenzines vagy terpentines ecsettel dörzsöljük át, majd a megszáradt felületet gondosan portalanítsuk. Alapozásra ko­hómíniumos olajfestéket, igé­nyesebbek szintetikus míniu- mot használhatnak. Ezt is, azt is két rétegben kell felvinni - az olajfesték körülbelül 24 óra alatt szárad, de a teljes szára­dáshoz egy hét is kell. A szinte­tikus festék száradási ideje ré­tegenként A-A óra; 24 óra eltel­tével pedig rávihető a fedőré­teg. A vasfelületek mélyedéseit, repedéseit - a „himlőhelyes” fafelületekhez hasonlóan - tö- míteni kell. Faátvonó tapasz he­lyett azonban olajos, barna kés­gittet vagy szürke, úgynevezett fillingup-gittet használjunk. A dobozos festékeket jól ke­verjük föl és állandó keverés közben adjuk hozzá a hígítót. A hígítás mértékét az szabja meg, hogy ecsettel vagy szórással hordjuk-e föl a festéket. Ecse­teléskor kisebb, szórás esetén nagyobb arányú hígítás indo­kolt. Az előbbihez körülbelül 5-10 százalékos, az utóbbihoz 15-50 százalékos hígítót hasz­náljunk. Lényeges, hogy a fes­tés színtere száraz és pormentes legyen. Ha több réteget hor­dunk föl, az egyes rétegek föl­hordása között célszerű 16-24 órás szünetet tartani; ennyi idő kell ugyanis a bevonathártya száradásához. Szűcs József Tanuljunk könnyen, gyorsan unokául A számítógép, mint háziorvos Kedvenc ételeim Mézes és emeletes torta Merk Józsefné ajánlja Tolnáról A mézes torta hozzávalói és elkészítése: Hat tojás sárgáját 25 deka porcukorral, 3 kanál mézzel jól kikeverünk. Hoz­záadunk 10 deka vagdalt diót. (A „vagdalást” úgy egyszerű­síthetjük, hogy a diót egy nylonzacskóba tesszük, sodró­fával párszor „megsodorjuk” és kész a vagdalt dió.) To­vábbá hozzáadunk még 15 deka lisztet, fél csomag sütő­port és 6 tojás kemény habját. Lassú tűznél süssük, zsírozott, lisztezett tepsiben. A krém: 20 deka margarint, 20 deka cukorral, 2 vaníliás­cukorral habosra keverünk, 3 deci tejből, 3 kanál lisztből sűrű pépet főzzünk és ha ki­hűlt, a kettőt összekeverjük és a tészta tetejére kenjük, majd csokoládé darával szórjuk be. Finom sütemény. Az emeletes torta hozzávalói és elkészítése: 8 tojásból 2 egyforma nagyságú kuglóf sü­tőbe egy sárga és egy kakaós piskótát sütünk. A formát na­gyon kell zsírozni, lisztezni és nagyon figyeljünk a sütésre, nehogy a közepe nyers marad­jon. A krém: 1 deci eperízű pu­dingport, 3 deci tejben meg­főzzünk, 20 deka margarint 20 deka porcukorral alaposan ki­keverünk. Ha a puding kihűlt, a kettőt összekeverjük. Ha a kuglófsütőben a sült tészták kihűltek, 2 centiméteres vas­tagságúra felszeleteljük és krémmel kenve minden lapot újra összerakunk kuglóf for­mára (sárga + krém + barna + krém) s végül, ha kész, az egé­szet csokimázzal borítjuk. Nagyon mutatós és finom torta, megéri a ráfordított munkát. Szex-masszázs: kitagadott rokon A masszírozás műhelytitkai Fájó, elmerevedett végtagjain­kat, nyakunkat, vállunkat gyak­ran kezeltetjük „vasmarkú” is­merőssel, családtaggal, s az amatőr gyúró olykor segít is a bajon. Ez azonban többnyire véletlen - mert az avatott masz- szírozáshoz komoly szakisme­retek szükségesek. Mint a képzés egyik vezető szakemberétől, Salczemé dr. Hók Máriától megtudtuk, há­romféle kategória van: fürdő­masszőr, gyógymasszőr és sportmasszőr. (Ez utóbbiakkal azonban többnyire csak az él­sportolók találkoznak.) Az alsó fok a fürdőmasszőr; az ehhez szükséges oklevél megszerzé­séhez 8 hónapos tanfolyamot kell elvégezni. Többek között olyan tantárgyakban kell jártas­ságot szerezni, mint a fürdőtan, a víz alatti torna és masszázs, a vízsugármasszázs, a súlyfürdő, a fürdőkúra, az ivókúra. Előfel­tétel az érzékeny tapintású kéz, amely nem izzad s amelynek nem göcsörtösek az ujjai. Van­nak vak masszőrök is, akiknek tapintása - éppen látáshiányuk miatt - kiváló, s általában a leg­jobb szakemberek közé tartoz­nak. A gyógymasszőri képzésre már csak gyakorlott fürdő­masszőröket vesznek föl. Őket gyógyfürdőkben, kórházakban, rehabilitációs intézetekben, 10 hónapos tanfolyamon oktatják. Tudni kell, hogy a masszázs része lehet a gyógyításnak, de önmagában nem gyógyít. A masszőr - még a bőrhőmérsék­letre is érzékeny - ujjai kita­pintják a görcsöket, a csomó­kat, s ezeket öt alapfogás al­kalmazásával kezelik: simítás­sal, gyúrással, dörzsöléssel, ütögetéssel és az úgynevezett rezegtetéssel. A szakma képzett művelői jártasak az akupresszúrában, a talpmasszázsban, minden olyan kezelési módban, aminek he­lyességét az orvostudomány megerősíti. A manapság sok he­lyütt hirdetett szex-masszázs azonban nem az ő „asztaluk” - még a rokonságot is tagadják. A tisztes és nagy múltú masz- szőr-mesterségnek semmi köze az ilyen szex-szalonokban űzött, kevésbé tisztes, de nem kevésbé régi foglalkozáshoz. (P. G. P.) Lisa B. angol topmodell az ír divattervező, Paul Costelloe kétrészes estélyikölteményét mutatta be Lon­donban, a közelmúltban megtartott divathéten. FEB-Reuters

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom