Tolnai Népújság, 1994. november (5. évfolyam, 257-282. szám)
1994-11-05 / 261. szám
1994. november 5., szombat HÉT VÉGI MAGAZIN MÉPÚJSÁG 13 Szobanövények Aeschynanthus Háziasszonyi biofegyverek por, piszok, penész ellen A Szekszárdtól néhány kilométerre lévő Decs-Szőlőhe- gyen találjuk azL & M virágkereskedést, ahol cserepes virágok százait gondozzák. * Az L & M virágkereskedéshez tartózó szekszárdi Atrium virágüzletben dolgozik Viola Miklósné, Szilvia, aki a Aexc- hynanthus-t ismertebb nevén Szégyenlősvirág-ot mutatja be. Az Aeschynanthus lecsüngő szárai leginkább egy függő kosárban vagy falra akasztott cserépben érvényesülnek. A legnépszerűbb fajnak jellegzetes a virágalakja, a növény szárain fényes, kihegyezett csúcsú levelek fejlődnek, amelyek fiatalon szürkék és puhák. A szárak végén barna csészékből emelkednek ki a skarlátvörös, hosszú csöves virágok késő tavasszal, illetve nyár közepén. A lakásban nem könnyű a gondozása, mivel tavasszal és nyáron állandóan kell permetezni, télen pedig pihentetni 13-15 Celsius-fokos hőmérsékleten, ritka öntözés mellett. Jól megvilágított helyre tegyük és ha elérkezett a metszés ideje, az elvirágzás után azonnal vágjuk vissza a szárakat. Hőigény: Átlagos meleg, legalább 18 Celsius-fok. Fényigény: Világos vagy kissé árnyékos hely, a közvetlen napsütést kerüljük. Vízigény: Tavasztól őszig rendszeresen öntözzük, télen ritkábban. Páratartalom: Gyakran permetezzük a leveleit, különösen meleg időben. Átültetés: Két-három évenként tavasszal ültessük át. Szaporítás: Tavasszal vagy nyáron, hajtásdugvánnyal, gyökereztetőszer és talajfűtés alkalmazásával. A drága és nem is környezetbarát mosó- és tisztítószerek könnyen pótolhatók olcsó „biofegyverekkel", minden háztartásban megtalálható anyagokkal. Sokféle háziszerrel rendbehozhatjuk például a pecsétes textíliákat. A rozsdafolt eltüntethető, ha helyét sós citromlével nedvesítjük át és a napon megszárítjuk. A kávéfolt szintén, ha a pecsétes részt tejbe áztatjuk, s utána kimossuk. Teafolt ellen elég néhány csepp citromlé; a spenótfolt is kijön, ha reszelt nyersburgo- nya-péppel bekenjük, 4-5 percig állni hagyjuk és kimossuk, kiöblítjük. A zsírfoltra szórjunk egyszerű krétaport, majd tegyünk rá itatóspapírt és hagyjuk rajta éjszakára. A szennyes ruhanemű tisztára varázsolásának is vannak mesterfogásai. A legpiszkosabb fehér zokni is visszanyeri eredeti színét, ha citromhéjat kis szövetzacskóban a mosógép dobjába teszünk, s úgy dolgoztatjuk a gépet. A fehér övét ismét hószínűvé tehetjük: verjünk föl egy tojásfehérjét, tegyünk hozzá tejet, s ezzel az oldattal dörzsöljük át. A színes ruha kifakulásának, elszíneződésének megakadályozásához sincs szükség különleges mosószerre: tegyünk az öblítővízbe 4 literenként egy kávéskanál keserűsót (glau- bersót). A selyemblúzok különösen szépek lesznek, ha az utolsó öblítőhöz egy kanál cukrot is adunk. A takarítás, az otthon szépítésének néhány műhelytitka: az aranyozott képkeretek nem vesztik el fényüket, ha negyedévenként egyszer nyers krumplival bedörzsöljük a rámákat. A fakuló reggelizőasztal újra csillogni fog, ha vörösbor és salátaolaj keverékével dörzsöljük át. A nemes acélból készül étkészletet citromhéjjal érdemes ledörzsölni - újként fog ragyogni. A fémtárgyak savfoltjait félbevágott nyers burgonyával távolíthatjuk el; a réztárgyakat a nyers savanyúkáposzta leve kitűnően tisztítja. Végül még két praktikus tanács: a sötét helyen, pincében tárolt holmi penészedését megelőzhetjük, ha egy darab égetett meszet teszünk melléjük. A kamra hívatlan vendégeit, a muslicákat pedig pár szál fodormentával eltessékelhetjük a gyümölcsök, lekvárok közeléből. Ferenczy-Europress Kedvenc ételeim Aranygaluska Merk Józsefné ajánlja Tolnáról. Az aranygaluska hozzávalói és elkészítése: 50 deka lisztből, 8 deka cukorból, csipet sóból, 3 tojássárgájából, 3 deka felfuttatott élesztőből, 8 deka vajból kelt tésztát dagasztunk. Megkelesztjük, ha megkelt deszkára borítjuk és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Egy mélyebb jénai tálat vagy nagyobb kuglófformát esetleg 2-3 literes lábast kizsírozzuk, és belerakjuk a kiszaggatott tésztát. Minden egyes kis pogácsa formát meg kell kenni olvasztott vajjal. Ha egy sort leraktunk, jól megszórjuk darált dió, cukor, fahéj, mazsola keverékével. így rétegez- zük, s felülre tészta kerüljön. 30-40 percig kelesztjük és megsütjük. A sütést tűvel ellenőrizhetjük. Úgy is meggyőződhetünk arról, hogy az aranygaluskánk elkészült-e, hogy megnézzük: könnyen elválik-e az edény oldaláról. Hideg vanília mártással fogyasztjuk. Édesszájú öregek A közhiedelem, de maga a táplákozástudomány is számos öregkori betegség előidézőjének vagy legalábbis egyik okozójának tartja a cukrot. Sokak szerint bűnrészes szinte minden gyakoribb civilizációs ártalomban: a szív- és keringési megbetegedésekben, a zsíranyagcsere zavarokban, a cukorbajban, a vércukorszint csökkenésében, az elhízásban és a vitaminhiányban. Ennek nyomán a szigorú dietetikusok azt ajánlják, hogy legjobb már 50-60 éves kortól tilalmi listára tenni az édességeket. A legújabb kutatási eredmények azonban nem igazolják a cukorral szembeni előítéleteket. A civüizácós betegségekért sokkal inkább a különféle rizikótényezők: a dohányzás, a stressz, a mozgáshiány, az alkohol és az örökletes adottságok felelősek. Amerikai és német kutatók a közelmúltban azonos következtetésre jutottak: az egészséges étkezés szempontjából az a döntő, hogy a szervezet milyen arányban jut tápanyagokhoz. Az édességek azért is a vádlottak padjára kerültek, mert bennük látták az időskori egészségtelen súlygyarapodás fő okát. Ez azonban minden mértéktelenül fogyasztott élelmiszerre igaz. Az a vád sem igazán állja meg a helyét, hogy az édességek magas zsír- tartalmuk miatt első számú közellenségei az öregedő szervezetnek. Az elfogyasztott zsiradékoknak általában csak 2-3 százaléka származik cukorból, vagy valamilyen cukrászati, édesipari termékből. Sokkal nagyobb „szállító" a hentesáru: a szervezetbe jutó zsiradék mintegy 30 százalékát hús- és kolbászfélékkel fogyasztjuk el. Mindez nem jelenti azt, hogy az édességek iránti - idős korban gyakran fölerősödő - igényt korlátlanul elégítsük ki. Á mértékletesség alapfeltétele az egészség megőrzésének. - ptk - Ferenczy Europress Aki tüdejét a szüleitől kapta Egyedülálló szervátültetést hajtottak végre a Missouri állambeli St. Louis gyermekkórházában. A 12 éves Justin Bauserman testébe két új tüdőszárnyat operáltak. Ami a szenzáció: az egyiket az édesanyjától, a másikat pedig az édesapjától kapta. A szülei által csodagyereknek tartott fiú gyógyíthatatlan tüdőbetegséggel született, folyamatosan sűrű nyálka keletkezett a légzőszervén, s így állandó életveszély fenyegette. Justint azonban szerencsével is megáldotta a sors, iskolába járhatott, miközben rendszeres kórházi kezelésben is részesült. Ezen a nyáron azonban kitört rajta a súlyos kór, nyomban kórházba vitték, lélegeztető készülékre kapcsolták, de már csak hörögni tudott. Az orvosok csupán egyetlen megoldást láttak a kisfiú életének a megmentésére: a szervátültetést. Csakhogy nem találtak tüdődonort. A sebészek végül is szülőket kérdezték: felajánlanák-e fél tüdejüket a fiuknak? Kérdezni is felesleges volt. S ami nem kevésbé fontos: mindkettejük tüdeje alkalmasnak bizonyult az átültetésre. „Egy percig sem haboztunk, nem akartuk gyermekünket elveszíteni" - emlékeznek a döntő pillanatra a szülők. Három nappal a műtét előtt már annyira rosszul volt a fiú, hogy vastüdőbe helyezték. A két orvoscsoport egyidejűleg operálta ki az anya és az apa egyik-egyik tüdőszámyát, a harmadik team a gyermek teljes tüdejét távolította el, hogy helyére beilleszthesse a szülei életmentő adományát. Justin nemrég ünnepelte 13. születésnapját, és a rokonság, a barátok, az osztálytársak és a meghívott orvosok, ápolók legnagyobb gyönyörűségére el tudta fújni a gyertyákat a tortáján. A bonyolult műtétet vezető főorvos csak ekkor mondta el a szülőknek: önfeláldozásuk nélkül gyermekük két napon belül meghalt volna. (FEB) Burgonyás csirke Hozzávalók 4 személynek: 75 dkg lisztesre főzött burgonya, 4 db csirkemell kicsontozva, 2 fej hagyma, 2,5 dl húsleves (leveskockából), só, bors, 50 dkg zöldborsó és sárgarépa (üveges), 2 tojás sárgája, 5 dkg vaj vagy margarin, 1 pohár tejszín, 3 evőkanál apróra vágott petrezselyem, 10 dkg reszelt sajt. A burgonyát meghámozzuk és hosszában négy darabra vágjuk. Forró sós vízben kb 20 percig főzzük. A csirkehúst besózzuk. A hagymákat megtisztítjuk és feldaraboljuk kockákra. A csirkehúst megszórjuk a hagymával és húslevessel felöntjük. Gyenge tűzön kb. 5 percig pároljuk, megborsozzuk. Hozzáadjuk a borsót és a sárgarépát, további 3 percig pároljuk. A burgonyát leszűrjük, áttörjük. Hozzákeverjük a tojás sárgáját és a zsiradék felét. Megfűszerezzük. A tejszínt a húsra öntjük, hozzákeverjük a petrezselymet. (Megszórhatjuk kevés liszttel.) Tűzálló tálba tesszük, a burgonyapürét ráöntjük és a maradék zsiradékot a tetejére és megszórjuk sajttal. Előmelegített sütőben közepes lángon 20 percig sütjük. A gourmandok titka Hogyan maradhatunk karcsúak? Vannak, akik annyit ehetnek, amennyit akarnak és azt ehetik, ami ízlik nekik, mégis karcsúak maradnak. Az örökké karcsú gourmandok titkára csak most jöttek rá a tudósok. Barbara Rolls orvosnő, az amerikai Penn State Egyetem professzora egy kísérletsorozat eredményeként felfedezte, hogy vannak „kalóriagáttal" született emberek. Ez a gát megállítja a táplálékfelvételt, ha a kalóriaszükségletet az addig bevitt táplálék már fedezi. Eddig úgy gondolták, hogy a soványoknál, akik gátlástalanul hódolnak az evés örömének és mégsem híznak meg, a kalóriák gyorsabb elégetése automatikusan szabályozza a súlygyarapodást. Rolls professzor 72 kísérleti személynek (21-40 évesek) például ebéd előtt egy joghurtot adott. Ámbár nem közölték velük a joghurt kalória tartalmát, kiderült, hogy azok, akiknek bevallásuk szerint semmiféle súlyproblémáik nem voltak, a joghurt elfogyasztása után kevesebbet ettek ebédre, mint a többiek: ezek érzékeny „kalóriaszámlálóval" élő emberek, ahogyan Rolls professzor a gátat nevezi. Ázok a kísérleti személyek mutatták a legkevesebb mértékletességet a kalóriafogyasztásban, akik állandóan súlyproblémáik miatt panaszkodtak. A kísérletsorozat azt is kimutatta, hogy a különféle ételek elfogyasztása után a hatás nagyon gyorsan következik be, ami arra utal, hogy a kalóriagátlás a gyomorban vagy a bélben történik. S miután az is tudott, hogy a gyomor kiürítését a kalóriaszínt szabályozza, a „kalóriagát" működésének megoldását is valószínűleg itt lehet megtalálni. Ferenczy Europress „THE NICEST OF THE WORLD” HUNGARY a „FÖLD LEGBÁJOSABB GYERMEKEI" világverseny magyarországi fordulója megyei döntőjére JELENTKEZÉSI LAP A versenyre 4-7, 8-12 és 13-17 éves gyerekek jelentkezhetnek. A megyei döntőre a jelentkezési lapnak címünkre történő elküldésével lehet jelentkezni.. Cím: ATW WORLD ENTERPRISE PRODUKCIÓS ÉS RENDEZVÉNYSZERVEZŐ TÁRSASÁG 1039 BUDAPEST, HAJÓGYÁRI SZIGET 122. További információ: (01)168-7802, Szintén erre a címre kérjük postai csekken feladni a nevező 500 forint adatfeldolgozási költség hozzájárulását is. FIGYELEM! A megyei döntőre személyes kiértesítést a közeli döntő időpontja miatt nem küldünk. A MEGYEI DÖNTŐ HELYSZÍNE: BABITS MIHÁLY MŰVELŐDÉSI HÁZ 7100 SZEKSZÁRD, MÁRTÍROK TERE 10. Időpontja: 1994. november 12., 10 óra. Jelentkezési határidő: (postai feladás) 4 nappal a döntő időpontja előtt! A helyszínen jelentkezést csak korlátozott számban tudunk elfogadni. Név:...................... ........................................ Lakcím:................................................... ... ..................................................................... Életkor:....................... Megye: TOLNA A TOLNAI NÉPÚJSÁG - A VILÁGVERSENY TÁMOGATÓJA. „THE NICEST OF THE WORLD” HUNGARY a „FÖLD LEGBÁJOSABB GYERMEKEI" világverseny magyarországi fordulójának NYEREMÉNYJÁTÉKA NYEREMÉNYEK: 10 napos New Yorki út a verseny győzteseivel, 1 hetes egyiptomi utazás, 1 db műholdvevő sett, 3 db 20.000 Ft értékű utazási utalvány, 2 db 21.000 Ft-os konyhai kisgép, 5 db 4.000 Ft-os CD és kazettacsomag, 1 db mikrohullámú sütő, 5 db élelmiszercsomag, 5 db 4.000 Ft értékű játék-ajándékcsomag, 4 db 6.000 Ft-os fényképezőgép, 4 db 5.000 Ft értékű irodaszer-ajándékcsomag, 200 db értékes reklámajándék, stb. Sorsolás: 1994. december 20. Budapest, Kongresszusi Központ. Beküldési határidő: 1994. december 18. Cím: Petőfi Csarnok 1146 Budapest, Zichy Mihály u. 14. JÁTSSZON VELÜNK ÉS NYERJEN! ATW WORLD ENTERPRISE P.R. TÁRSASÁG Név:.................................................................. Lakcím: ............................................... ... ............................................................................................................ Megye: TOLNA NE FELEDJE - NYEREMÉNYSZELVÉNY CSAK A TOLNAI NÉPÚJSÁGBAN!
