Tolnai Népújság, 1993. február (4. évfolyam, 26-49. szám)

1993-02-27 / 49. szám

1993. február 27. HÉT VÉGI MAGAZIN »ÚJSÁG 9 Nem bűvészmutatvány Lakásunk díszei Volt folt, nincs folt Nagyanyáink ismerték és be is tartották az aranysza­bályt: minden pecsétet, foltot frissiben kell kivenni, külön­ben esetleg csak az olló segít­het. Ha ezt szem előtt tartva a szennyeződés ellen megfelelő szereket használunk, igaza lesz a játékos rigmusnak: volt folt, nincs folt. Vegyük sorra, hogy mit tehetünk a minde­nütt kéznél levő szerekkel a kisebb-nagyobb balesetek nyomainak eltüntetésére. Kakaó-, kávé- és teafoltok ellen a hajsamponok a legha­tásosabbak. Ha egy kis lan­gyos lúgot adunk hozzájuk, tiszta ronggyal dörzsölve a textília visszakapja eredeti színét. A gyümölcslevek és filctol­lak okozta pecsét benzinnel is, finommosószerrel is kivehető, ügyeljünk arra, hogy a tiszto­gatás során a szennyeződést ne kenjük el. A gyümölcslé el­len a citromlé hatástalan ­csak a folt környékét fehéríti ki, de a szennyeződés marad. Cola- és tojásfolt ellen hasz­nálhatunk denaturált szeszt és különféle hajsamponokat. A vörösbor és a paradicsom nyomait citromsavval vagy pedig jobb minőségű mosó­szerrel eltüntethetjük. Első­ként azonban a pecsétre szór­junk sót, amely az anyagra csöppent folyadék egy részét nyomban fölszívja. A paradi­csom-alapanyagú ketchup és más szószok ellen a citromsav, illetve a mosószer szintén ha­tásos, de először a folt nagyját mosással próbáljuk eltávolí­tani, a többit azután bízzuk a két ajánlott szerre. Ha vér csöppen a ruhára, fehérneműre, csak hideg vizet és kézi mosószert használ­junk. (Az 50 foknál melegebb víz kicsapja a vérben levő fe­hérjét, amelynek a nyoma nem megy ki az anyagból.) A tisztítás után megmaradó hal­ványsárgás folt kivehető hypóval vagy bioponos ázta- tással. A rúzs- és majonézfoltok el­len kevés denaturált szesz és minőségi mosószer ajánlható. Ugyanez segít a fűfoltok el­tüntetésében, bár ezeket a spi­ritusz csak kifakítja, de a ma­radó elszineződés mosáskai el­tüntethető. Ugyanezzel a módszerrel élhetünk külön­féle krém-, vaj- és olajfoltok esetén, de ügyeljünk 1 arra, hogy a nedves ronggyal ne kenjük szét a szennyeződést. A kátrány okozta pecsét csak több „lépcsőben" vehető ki. Először terpentinnel, petró­leummal vagy valamilyen al­kohollal a kátrány főbb alko­tórészeitől tisztítsuk meg az anyagot. A foltmaradványt ezután dörzsöljük be vajjal - így a kátránypecsét helyett már „csak" vajfolt marad; ezt mosószerrel tüntethetjük el. Ferenczy Europress Óvatosan „oltsuk" szobanövényeink légszomját Lakásunk díszei, a szoba­növények ugyanúgy szeretik, megkívánják a zárt szobale­vegő cseréjét, mint mi ma­gunk. Az igény olyannyira közös, hogy elegendő, ha a szellőztetésre annyiszor és olyan időtartamban kerítünk sort, ahogy számunkra megfe­lelő. A levegőztetésekkor azon­ban tekintettel kell lennünk arra, hogy a hirtelen hőmér­séklet-változásra, az erős lég­mozgásra a növények megle­hetősen érzékenyek. Ajánlatos tehát a szellőztetés kíméletes, óvatos módszereivel élni. A kemény téli hidegek ide­jén például a virágok lakhe­lyét lehetőleg a déli órákban szellőztessük, amikor valame­lyest megenyhül az idő. Mele­gebb napokon viszont a reg­Tomi-nadrág, foltos anorák - maradékból Szabás-varrás ötletek, fiús mamáknak A kislegények divatos öl­töztetése csaknem ugyanúgy megviseli a szülők pénztárcá­ját, mint a lánykáké. A követ­kező néhány ötlet felhasználá­sával a fiús mamák két legyet üthetnek egy csapásra: ízléses, divatos holmival bővíthetik gyermekük ruhatárát, s a házi kivitelezéssel tisztes összeget takaríthatnak meg. A gyerekdivat hagyomá­nyos szabálya, hogy minél többféle és minél színesebb anyagból készül az öltözék, annál jobban fest benne kis tu­lajdonosa. Érdemes hát tarka­foltos anorákot (1. rajz) ter­vezni - részben maradékból, részben régi holmiból. Fontos, hogy minél élénkebb színű anyagok kerüljenek egymás mellé. Mostanában nagyon kedvelt a - rajzunkon is lát­ható - kapucni. A nadrág el­készítésekor is alkalmazha­tunk játékos ötletet, például azt, hogy egyik szára kék, a másik piros anyagból készül. Lehet persze más variáció is, fő az, hogy erősen kontrasztos színeket válasszunk. Praktikus és kedvelt viselet a Tomi nadrág (2. rajz) pöty- työs, csíkos rátétekkel kombi­nálva. A fél elejére gépeljük rá a pöttyös anyagot, a zsebeket különböző mintájú vászonból készíthetjük, a lényeg, hogy élénk, eleven színeket használ­junk. Nincs baj, ha a gyerek kinövi a nadrágot - a toldást megoldhatjuk a zsebbel vagy zsebekkel azonos agyagokkal. A kisfiúk kétrészes szabad­idő-ruhája (3. rajz) a tapaszta­latok szerint éppen kitelik egy-egy női pamutdzsöi ruhából, azaz az anyuka gard­róbjának valamelyik megunt, régi darabjából. Az „egyhan­gúság" könnyen elkerülhető például úgy, hogy csíkos kar­tonból háromszög-zsebeket teszünk a felső részre, a nad­rágot pedig toldásszerű meg­oldással készítjük el. Záhonyi Lujza Halkocsonya 1 kg szálkamentes halat 1 fej apróra vágott vörös­hagymával és ízlés szerinti sóval feltesszük főni kb. 2 liter vízben. Ha felforrt, rászórunk egy púpozol evőkanál pirospaprikát és lassú tűzön főzzük addig, míg a lé porcelán tányérra csepegtetve megkocso- nyasodik. A kellően besű­rűsödött levet átszűrjük, a haidarabokat tálakba rak­juk és rászűrjük a hallevet. Hideg helyen hagyjuk megszilárdulni. Palánki gazdaasszonyok Ablaknyitáskor terítsünk rá fóliát! geli, illetve a koraesti órák a legalkalmasabbak erre. De bármilyen is a kinti hőmérsék­let, tekintsük szabálynak, hogy ha a helyiségnek több ablaka van, azt tárjuk ki, ame­lyik növényeinktől a legtávo­labb esik. A fázékonyság és a huzatra való érzékenység miatt ablak­nyitás előtt a faredőnyt héza­gosán eresszük le, a zsalugá- t*rt húzzuk be, ha rolónk van, eresszük le és kössük ki. Ezek hiányában legalább a füg­gönyt húzzuk az ablak elé - az is szűri, tompítja a külső le­vegő beáramlását. Ha csak olyan ablak van a helyiségben, amelynek köz­vetlen közelében tartjuk szo­banövényeinket, ne sajnáljuk a fáradságot, szellőztetés előtt költöztessük őket valamilyen huzattól, hidegtől védett helyre. A nagytermetű, nehezen mozdítható növényeket akkor hagyhatjuk a helyükön, ha ab­laknyitás előtt ívpapírral vagy műanyagfóliával betakargat­juk őket. Mivel a túlhűlés el­sősorban a fokozottan érzé­keny gyökérzetet veszélyez­teti, tartóedényeiket szövetda­rabokkal, pokróccal borítsuk be. Az óvintézkedések elmu­lasztásának könnyen levélsár- gulás vagy a növény teljes el­pusztulása lehet az ára: A levegőcserének egyéb­ként legkevésbé kockázatos módja, ha közvetve, azaz va­lamelyik szomszédos helyisé­gen át szellőztetjük virágaink lakhelyét. Akinek tehát lakás- körülményei megengedik, fel­tétlenül így enyhítsék a szo­banövények téli légszomját. Dr. Komiszár Lajos Ferenczy Europress Virág Zebrina pendula A szekszárdi műszer gyár ker­tészetében Átal Andrásné és Arató Lajos keze munkája nyo­mán az üvegházban többszáz fajta virág pompázik. * Közülük a Zebrina pendu- lat, a zebrapletykát Átal And­rásné, Ibolya mutatja be. A Közép-Amerikából szár­mazó növény fényigényes. Ál­talában levele akkor tartja meg fényes, pirosas színét, ha fényhez közel helyezzük el. Árnyékos helyen elveszti szí­nezetét. Kedves növény, abla­kokhoz közel gyorsan nő, és bokrosodik, széáp nagy szín­foltja a lakásnak. Hajtásdugványokról szapo­rítható oly módon, hogy egy cserépbe 14-16 dugványt ülte­tünk, a cserép első felébe hosszabbakat, lépcsőzetes nagyságban elrendezve. Ä zebrapletyka szereti a tápanyagban gazdag kom- posztföldet, ültetésnél a föl­djéhez egy rész homokot is keverünk. Betegségei, kártevői általá­ban nincsenek. Ha mégsem fejlődik megfelelően a növé­nyünk, visszaszáradnak a le­velei, az csak kezelési hibából adódhat.- p. téri - Fotó: ótós réka Kedvenc ételeim Ponty fokhagymásán Váradi Lászlóné ajánlja Szedresből Ponty fokhagymásán Hozzávalók: 1,5 kiló ponty, só, 2 gerezd fokhagyma, 3 deci étolaj, zsemlemorzsa, 5 deka vaj. A megtisztított pontyot a gerince mentén sűrűn be­vagdosom. Kívül-belül meg­sózom. A megtisztított fok­hagymát összezúzom és a felmelegített vajhoz keve­rem. A felmelegített olajba belerakom a zsemlemorzsá­ban megforgatott pontyot. Mindkét oldalát pirosra sü­töm. A megsült halat meglocso­lom fokhagymás vajjal. Bur­gonyával vagy rizskörettel tálalom. Jugó szelet Hozzávalók: 50 deka liszt, 15 deka zsír, 15 deka cukor, 2 tojás, 1 sütőpor, kevés tej. Ezeket összedolgozzuk, 4 la­pot sütünk belőle. Töltelék: 25 deka cukor, 10 deka vaj, fél deci rum, 1 kávéskanál ka­kaó, 2 marék darált dió. Ezt jól összekeverjük. A megsült lapokból kettőt összetörünk, és 3-4 deci tejjel jól kikever­jük. A két tölteléket összeke­verjük, a meglévő lapok közé kenjük. A tetejét porcukorral szórjuk. Másnap szeleteljük. Tormakrém Hozzávalók: 1/2 kg tehén­túró, annyi tejföl, hogy kenhe- tővé váljék, ízlés szerint 2-3 teáskanál tormapor, vagy 1 db 5-7 cm hosszú torma, 1 adag­hoz 20-30 dkg főtt füstölt hús (például fejcsontról lefőzött hús). Készítése: a túróval együtt megdaráljuk a füstölt húst és elkeverjük a tejföllel, tormaporral, tormával. Zárt edényben néhány óráig érlel­jük. Felhasználható: kenyérre kenve, hideg előételnek, hi­degtálakra, megtölthető vele sonkaszelet, zöldpaprika, pa­radicsom, párolt csillagtök. A mesterszakács tanácsai Étek leltár, vígasságra készülő háziasszonyoknak A szerpentines, kon- fettis vigasságok, jelme­zes, estélyiruhás mulat­ságok házigazdáinak nem kis gond eldönteni: mi kerüljön a bálozók asztalára. S mivel a pik­nik (bátyus bál) szintén farsangi hagyomány, a vendégeknek is fejtörés, hogy mivel gyarapítsák az étek-választékot. Nos, néhány ötlet talán enyhíti a gasztronómiai gondokat. A terített asztal leg­főbb dísze természete­sen a farsangi fánk. (Kis kitérőként a recept: 3 dl tej, 10 dkg vaj vagy mar­garin, 3 tojás, 10 dkg cu­kor, 3 dkg élesztő, 40 dkg liszt, reszelt citrom- héj, kevés só. Meleg tej­ben futtassuk fel az élesztőt, a lisztet evőka- nalankét adjuk hozzá. A tojásokat vajjal vagy margarinnal kavarjuk el, adagoljuk hozzá a cuk­rot, sót, citomhéjat. Le­galább fél órára tegyük kelni meleg helyre. Ujj­nyi vastagra nyújtsuk, pogácsaszaggatóval vágjuk ki. Egy órai pi­hentetés után forró olaj­ban forgassuk meg, cu­korral, lekvárral ízesít­sük. A fánk mellett feltét­lenül gondoskodjunk apró édessütemények­ről, linzerekről. A nehe­zen tálalható krémes édességeket jobb mel­lőzni - könnyen elke- nődnek, pecsétet hagy­nak a báli ruhákon. Asztalnál állva ne­hézkes az evőeszközök használata; olyasmit kí­náljunk hát, amelyek kés, villa nélkül fo­gyaszthatok. A töpör- tyűs, krumplis pogá­csák, sajtos- köményes rudak mellé mirelit va­jastésztából süssünk például virslis, húsos, gombás, parajos, brocco- lis, káposztás hasékat. A sajtfalatkákat nagy vá­lasztékból készíthetjük, s fogpiszkálóval, szend­vicstűvel erősítsük fe- jeskáposzta-fészkekbe. Biztos sikert ígérnek a mini szendvicsek (za- kuszkik) - körözöttel, kaviárral, szalámival, kolbásszal, szardíniával, sonkával, füstölt nyelv­vel, sülthússal. A felso­rolt nyersanyagokat természetesen a hagyo­mányos szendvicsekhez is felhasználhatjuk. A gyümölcsök szép díszei a büfé-asztalnak, róluk se feledkezzünk meg. Az ital választék­ban a frissítőknek szán­juk a főszerepet - a job­bára hajnalig tartó far­sangi bálokon inkább ezek fogynak, mint a tömény alkohol. Liscsinszky Béla mesterszakács Ferenc zy-Europress

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom