Tolnai Népújság, 1991. május (2. évfolyam, 101-126. szám)

1991-05-23 / 119. szám

1991. május 23. KÉPÚJSÁG 5 \ Járványok megelőzése Bejelentésre kötelezett a fertőző megbetegedés Tekintettel a közeledő nyári időszakra, felhívjuk a figyelmet a baktériumok, vírusok, parazi­ták által okozott, hasmenéssel járó fertőző megbetegedések elleni védekezésre. Az elmúlt évek tapasztalatai szerint jelen­leg is magas a Salmonella okozta fertőzések és járványok száma. A betegek nagy része cse­csemő, ezért a csecsemő táplá­lásánál fokozott tisztasági sza­bályokat kell betartani. Szopta­tás előtti kézmosás, emlő fertőt­lenítése, a csecsemő ápolásá­nál az állandó kézmosás, a tápszerek és csecsemőételek elkészítésének higiénéje. Vé­dőnők tanácsát és javaslatát okvetlenül fogadják el. Más, nem fertőző megbete­gedés is okozhat véres székle­türítést, ezért panaszok esetén okvetlenül forduljon orvoshoz. Széklet bakteriológiai és para- zitológiai laboratóriumi vizsgá­lat a betegségek elkülönítésére feltétlenül szükséges. Közösségben halmozottan jelentkező hasmenés nagy va­lószínűséggel fertőző, melyet étel (nem megfelelően hőke­zelt, pl. forralatlan tej), piszkos kéz, melegvizű strand vize ter­jeszthet. Terjedés, járványok kialakulása megakadályoz­ható az élelmezés-higiénes rendszabályok betartásával, személyi higiéné javításával. Ezeket a tisztasági szabályo­kat feltétlenül be kell tartani la­kodalmak szervezésénél is. Fertőző, hasmenésben megbetegedett vagy ha labora- tóriumilag pozitív a széklete, ne menjen strandra fürödni és olyan munkakörbe dolgozni, mely munkahelyről rendelet szerint kitiltandó és olyan kö­zösségbe, ahol másokat meg- betegíthet. Betegen nem sza­bad kórházban, egészségügyi intézményben, szociális ott­honban ápolt hozzátartozót lá­togatni és tilos részükre, főleg nyári hónapokban krémes sü­teményt bevinni. Belföldi és külföldi turizmus kezdeténél még egy lényeges fertőző megbetegedésre hív­juk fel a figyelmet, az AIDS-re. A terjedés vér és szexuális úton történik, rizikó csoport a homo­szexuálisokon kívül a hetero­szexuálisok és kábítószere­sek. Jelenleg Magyarországon 254 HÍV pozitív van, a betegek száma 58-ra emelkedett: közü­lük 28 már meghalt. Tolna me­gyében 2 IHV pozitívról van tu­domásunk; megbetegedés még nincs. Vírus okozta kötőhártya­gyulladás heveny fertőző meg­betegedés, mely járványokat okoz. Fertőző forrás a beteg­ségben szenvedő egyén, aki a garatból és szemváladékból üríti a kórokozót. A betegség terjedhet közös használati tárgyakkal, pl.közös törülközővel, a fertőzött mos­dókagylóval, szemváladékkal fertőzött kézzel, szemcseppel, vagy szemcseppentővei, párá­sító folyadékkal és nem megfe­lelően fertőtlenített és sterilizált Orvosi műszerekkel. Bejelentésre kötelezett fer­tőző megbetegedést Tolna megye orvosai 1989-90-ben nem jelentettek. Magyarorszá­gon 1989-ben 322, 1990-ben 548 megbetegedés volt. Az elmúlt hónapban Magyaror­szág egyik kórházában lezaj­lott adeno-vírus 8 okozta jár­vány során 21 koraszülött, 5 új­szülött és 5 dolgozó betegedett meg kötőhártya-gyulladásban. Különböző baktériumok is okozhatnak kötőhártya-gyul­ladást. Lehetőség van rá, hogy az antibiotikus kezelés előtt la­boratóriumi vizsgálatra szem­váladékot küldjenek az orvo­sok, és a megbetegedést okozó kórokozó érzékenysé­gének megfelelő antibiotikus kezelést kapjon a beteg. Dr.Bagi Emília epidemiológus Kozmetika Miért öregszik a bőrünk Kutatók arra jöttek rá, hogy a bőr idő előtti öregedését és rán- cosodását több folyadékfelvétel­lel befolyásolni lehet. Minél petyhüdtebb a bőr, annál több fo­lyadék hiányzik a szervezetből. Ásványvíz, csapvíz, gyümölcslé és gyógyteák fogyasztását java­solják, legalább napi 2 litert. Ha a férfiak és a nők bőrét összehasonlítjuk, érdekes kü­lönbséget tapasztalunk. A férfiak bőre kb. 15 százalék­kal vastagabb, és ezért általá­ban ellenállóbb. Több collagent tartalmaz, mint a női bőr, ezért később öregszik. Viszont két-háromszor erősebben iz­zad, ennek következtében több nedvességet veszít. Ezért fon­tos, hogy a férfiak - bőrük külön­leges tulajdonsága miatt - használjanak férfi kozmetiku­mokat. A bőr korai elöregedésének, ráncosodásának megakadályo­zására ne csak kozmetikumo­kat, különféle krémeket használ­janak akár a nők vagy a férfiak. Hasznos kezelési módszer, ha bőrtípustól függően külön­böző gyakorisággal ellátogat­nak a kozmetikushoz, aki szak­szerűen leápolja, lekezeli a bőrt. Különféle krémek, pakolások használatával teszi bárso­nyossá, finom tapintásúvá. A kozmetikus nemcsak nők­nek, de a férfiaknak is ajánlott, hiszen megjelenésében is kel­lemesebb benyomást kelt egy jól ápolt, finom arcbőrű férfi. Tetőtől talpig virágban Növényvédelem Május végi teendők Minden csupa virág - állapít­hatjuk meg, ha felidézzük a ta­vaszi, nyári divattrendeket. A tervezők már tavaly megmond­ták, virágos rét lesz az öltö­zékünk idén. Et­től talán a ked­vünk is virágo sabbá válik. A textil-ter­vezők nem této váztak, kreáltak nekünk nagyró­zsás, tulipános, orchideás, pi pacsos, ibolyás kelméket. Kon- túrosan kirajzo­lódnak a felis­merhetően bio­lógiai jegyekkel ékes virágok, vagy sejtelmes, fantáziaszülte növények in­dáznak a kel­mén. Láthatunk mezei • csokro­kat, cserepes és vázás virágot. A növények oly kor élénk ele venséggel pompáznak, máskor köny- nyedén felol­dódva egymás- bafolynak, ak- varell hatást keltve. És ha már vi­rágok, akkor természetesen nem lehetnek mellékesek a színek. A legrit­kább, hogy egy-két szint és árnyalatait használnák a tervezők, talán azért, hogy a ta­valy oly divatos egyszínű ruhákat divatjamúlt- • nak ítéljük. Amilyen színes egy mezei vagy kerti csokor, olyan sok színben pompázók az anyagok. Mintha vége lenne az örökös kockás kosztümök, ka­bátok divatjának, a manekenek virágos kosztümöket, pelerine- ket terítenek magukra. Virágos sálakkal, kalapokkal. Az már csak természetes, hogy a cipők is virágos textilekből nyomott ve­lúrból készülnek, leginkább a kabát, a ruha mintáját ismételve. S mit tegyen az, aki nem en­gedheti meg magának, hogy egész ruha- és cipőtárát virá­gosra cserélje. Nos, néhány öt­lettel nekik is szolgálhatunk. Új blúzt, trikót mindenki vásá­rol tavaszra, nyárra. Ez le­gyen apró vagy nagy mintás, de mindenképpen virágos. Taná­csos beszerezni egy tarka-virá­gos muszlin sá­lat. Sok háztar­tásban még őr­zik a nagymama 30-as évekbeli muszlin kendő­jét vagy blúzát. Ezeken akár eredeti funkció­jukban, vagy át­szabva, de egy sálnak átvará­zsolva bizo­nyára hordhat­ják a felserdült unokák. Fel virágoz­hatjuk frizurán­kat, cipőnket (cipőklipsázel, rátüzött textil­virággal), és ap- likálhatunk, varrhatunk, esetleg hímez­hetünk is virágot a tavaszi blúzra, szoknyára. Dí­szíthetjük a nyári ruha kivá­gását selyem- szalagból for­mált virágfüzér­rel, egy-egy nagy művirággal. A textilvirágot elkészíthetjük házilag is. Ve­szünk egy öt centiméter széles, huszonöt centi hosszú selyem- szalagot, az egyik hosszanti ol­dalát nagy öltésekkel férceljük, majd összehúzzuk. Tetszés szerinti formára iga­zítjuk, és egyenként vagy a több hasonló módon elkészített művi­rágot füzérben a ruhára varrjuk. Dekoratív hatást érünk el vele. Az április közepétől tartó csa­padékos, hűvös időjárás nagyon kedvez a különféle gombabe­tegségeknek. Az almásokban és körtésekben a legnagyobb prob­lémát a varasodás erősödő fer­tőzése okozza. A kórokozó az ősszel lehullott fertőzött levelek­ről támadja meg a tavaszi friss hajtások leveleit, és ez idő sze­rint már találkozhatunk a beteg­ség tüneteivel (a leveleken bar­nás, többé-kevésbé kerek foltok bársonyos penészgyeppel). A gomba ellen alkalmazható ún. szisztemikus (felszívódó) sze­rek közül a Systhane MZ, a To­paz MZ, a Rubigan Extra és a fel­tételes forgalmú Rubigan Plus kontakt gombaölő hatóanyagot is tartalmaznak, így a gyógyító hatásuk mellett jó a gombát blokkoló hatásuk is, valamint elég e szereket 10-12 napon­ként alkalmazni. Az egyéb fel­szívódó gombaölő szerek; Sáp­ról, Systhane 12 E, Sumi-8 12,5 WP a jobb hatás érdekében kombinálhatok kontakt szerek­kel (Polyram DF, Delan 750 SC, Dithane DG, M-45), de önállóan is alkalmazhatók. A szintén eb­ben az időszakban gondot okozó almafa-lisztharmat első­sorban a Jonathanra és fajtakö­rére jelent veszélyt, amely ellen az említett felszívódó szerek szintén alkalmazhatók. Csont­héjasoknál a moníliáról, a levél- likasztó és a levélhullató beteg­ségekről kell szólnunk. A monília az előző évi fertőzött gyümöl­csökről (ún. gyümölcsmúmiák­ról), gallyakról támadja meg a vi­rágzó gyümölcsfát. Ez a fertőzés elsősorban meggyen, kajsziba­rackon jelentkezik, és a gazda szomorúan veszi észre az el- barnult, fán maradó megszáradt virágokat. A gomba későbbi jel­A Tolna Megyei KBT Tolnai utakon című időszaki kiadványa keresztrejtvényének helyes megfejtése: Gondozd és ápold az autódat, mert csak így vár­hatsz tőle hűséges szolgálatot. A megfejtők közül sorsolás út­ján többféle értékes tárgyjutal­legzetes tünete (a gyümölcsön rothadó barna folt világos körkö­rös vagy szórt penészpárnács­kák) már valamennyi csonthéja­son gyakori. A betegség e gyü­mölcsfertőzése ellen ebben az időszakban a Sápról, a Ronilan 50 WP, a Rubigan 12 E és a felté­teles forgalmú Sporgon 50 WP szerek használatát javasoljuk. (A védekezést a jövő évi termés érdekében ott is el kell végezni, ahol az idén a gomba már leszá­rította az összes virágot.) A csonthéjasok levéllikasztó és le­vélhullató betegségeinek tüne­teit már szintén megtalálhatjuk a gyümölcsfák levelein, és gyak­ran perzselésre gyanakodunk a leveleken feltűnő likacsosodás és foltosodások láttán. A kóro­kozók ellen a Delan 750 SC-t, a Polyram DF-et, a Chinoin Fun- dazol-t, az Orthocid 501 WP-t (Buvicid K) és a felt. forgalmú Sporgont ajánljuk. A gyümöl­csösben fellépő aktuális kárte­vők közül a levéltetvekre és a ta­kácsatkákra kell felhívnunk a termelők figyelmét. A már emlí­tett időjárás seg íti a levéltetű-ko- lóniák felszaporodását. Ezen szívókártevők ellen a'Pirimor 50 DP, a Bi 58 EC, a Karate 5 EC és a felt. forg. Ultracid 40 WP sze­rek sikerrel alkalmazhatók. A je­lenleg felszaporodásban levő takácsatka-fajok ellen a Neoron 500 EC-vel a Mitac 20-al és a felt. forg. Danitollal ill. az atkato­jások ellen ható, hosszú hatás­tartamú Apoll SC-vel és Nisso- run 10 WP-vel védekezhetünk. Külön meg kell említenünk, hogy a minden évben problémát okozó körte-levélbolha ellen ebben az időszakban még a Di- milin 25 WP Agrollal kombinálva a legeredményesebb szer. Lovász Csaba mat nyert Várallyai Dezső és fe­lesége szekszárdi, Harmat Pé­ter szekszárdi, Lakos Antal ta­mási, Rajkai Judit dombóvári és Kiss Tibor szekszárdi lakos, akik díjaikat az. MKBT titkárságán személyesen vették át. MKBT m A „Tolnai utakon” nyertesei Ismerkedés a fűszerekkel (I. rész) Méltán tartjuk ma is, hogy a magyar konyha híres jóízű éte­leiről, kitűnő borairól. A padovai Rhodiginus pro­fesszor igazi elismeréssel ír a magyarok konyhaművészetéről és ötletes fűszerhasználatáról. Kár, hogy a méltán híres magyar konyha sokféle íze, színe mintha kissé elszegényedett, megko­pott volna. Nem általánosítani akarok, mert ma is vannak ki­tűnő, nagy nevű szakácsmeste­rek és kiváló háziasszonyok, akiket az elismerés babérkoszo­rúja illet. De azért jó lenne meg­ismerni mindenkinek a régen használt, kevésbé ártalmas, de kiváló ízű és illatú fűszereket is. Sajnálatos, hogy a régi szép és jó magyar szokást, hogy a ker­tünkben fűszer- és gyógynövé­nyeket termesszünk, nehezen akarjuk ismét helyreállítani. Per­sze, ez érthető is, hiszen a ke­reskedelmi forgalomban alig vagy egyáltalán nem lehet fű­szermagvakat kapni. Pedig igen hasznos lenne, ha az illetékesek kicsit jobban odafigyelnének, hogy a kiskertekbe is kerüljenek a régi jó fűszernövényekből, és megismerjük azok hasznossá­gát. Támasszuk fel az olyan fű­szereket, amelyeket nagyanyá­ink használtak konyhájukban, ma pedig már a feledés homálya fed. Újra fel kell fedezni az egy­szerű, jó és ízletes ételek örö­mét. A fűszerezést sokan úgy ér­telmezik, hogy erősen borsos, paprikás ételeket tálalnak, hogy az embernek vörös lesz tőle a feje, vagy a könnye csorog. Ez téves felfogás és még egész­ségtelen is. A fűszerezés mindig legyen mértéktartó és mindig igazodjék az étel jellegéhez. A fűszernövények nagyon jó hatással vannak szerveze­tünkre és mindez a modern vizs­gálati módszerekkel már kimu­tatható. így például, hogy illóola­jakat, glikozidot, alkaloidát, csersavakat, festékanyagot, ás­ványi anyagokat, szervessava­kat, keserűanyagot, vitamino­kat, szénhidrátokat tartalmaz­nak. Érdemes hát megismerni a nálunk kapható és fellelhető fű­szernövényeket, és a lehetősé­günkhöz mérten a kertünkben újra termeszteni néhány bokor­ral. Angelika: - vagy angyalgyö­kér, angyalfű, régi fűszer- és gyógynövény, már a középkori kolostorokban is termelték és kedvelték különleges, kellemes, kesernyés íze és illata miatt. A növény levele és a gyökere adja a fűszert: főzelékek, saláták, mártások ízesítésére szolgál, de aromás íze és illata miatt likőrö­ket is ízesítenek vele. Ánizs: - már az ókorban is olyan értékesnek tartották, hogy meg is adóztatták. A Földközi­tenger keleti partjáról származik. Finom illatú, kellemesen édes, aromás ízű fűszer, amelyet sü­temények, mártások, főzelékek, likőrök ízesítésére használnak. Azt tartják róla, hogy egy zöld ánizságacska a párnára tűzve vasnyugalmat biztosít. Babérlevél: - nagyon régóta ismert növény, ez az örökzöld cserje vagy fa, melynek a levele szolgálja a fűszert. Régen azt tartották, hogy a dicsőség és a győzelem jelképe, koszorút kö­töttek belőle, és elismerésként a győztes fejére tették. A jellem­zően fűszeres szagu, kesernyés ízű leveleket levesek, mártások, vadasételek készítésénél, és savanyúság eltevésénél hasz­nálják. Bazsalikom: - kellemes, szegfűszegre emlékeztető, fa­nyar illatú, pikáns ízű fűszernö­vény, amely eredetileg Dél- Ázsiából és Afrikából került ha­zánkba. Olaszországban és Romániában szerelemfű híré­ben állt, és a szerelmesek egy­másnak adták szerelmük jelké­peként. A görögök abban az olajban is használták, amivel a királyaikat felkenték. Fűszerként levesek, saláták, sültek ízesíté­sére használják, de merem aján­lani kacsa- és libasülthöz is rozmaringgal és egy kevés ka­kukkfüvei. Borókabogyó: - az örökzöld borovicskafenyő termése. Édes-kesernyés ízű, aromás fűszer, amelyet már ősrégi idők óta használnak. Főzelékek, sa­láták, savanyúkáposzta, hal és vadételek, páclevek fontos íze­sítője. Az érett borókagyü­mölcsből készítik a borovicska pálinkát. Bors: - a világon a legelterjed­tebb és legismertebb fűszer. A földrészek felfedezésekor került Európába. Akkor a bors a legér­tékesebb fűszernek számított, aranymérlegen mérték, mé­regdrágán árulták. Ma is hasz­náljuk azt a kifejezést, ha valami nagyon drága, hogy „borsos ára van”. Húsételek, sültek, mártá­sok, pácok, savanyúságok és saláták ízesítője. Persze, sokkal óvatosabban kellene vele bánni, mint ahogy azt általában teszik, mert izgató hatása miatt a májat, epét, vesét megtámadhatja.- bordiné ­Kézimunka: Sarokminták A szép keresztszemes minták nemcsak térítők, szettek, szal­véták díszei lehetnek, hanem ki- varrhatjuk velük blúz, ruha elejét is. A nyakkivágás alatt U-alak- ban komponáljuk meg a mintát. Hímzéshez a selymes gyöngy­periét vagy osztott hímzőt, vas­tagabb anyaghoz pedig Volga fonalat használhatunk. A színe­zést mindenki saját ízlése sze­rint választhatja, de szép a pi­ros-fekete, a piros-sötétkék, sárga-barna, világoskék-fekete összeállítás. A színesen kivarrt minták mel­lett egyszínű motívumokkal is díszíthetünk.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom