Tolnai Népújság, 1990. november (1. évfolyam, 178-203. szám)
1990-11-22 / 196. szám
1990. november 22. NÉPÚJSÁG 5 A madeira csipkegallér Aki a virágot szereti... Gyermekkori álma vált valóra Közeledik a karácsony. Mindenki igényei, lehetőségei szerint szépíti lakását. A harmonikus emberi élet egyik feltétele továbbra is a növények jelenléte. A lakás növényei az ember hangulatára is hatnak. így tehát szeretnénk javasolni néhány ötletet, amire érdemes odafigyelni cserepes virágnál, majd az elkövetkezendő alkalmakkor vágott virágnál, esetleg saját kezűleg is elkészíthetjük azokat a virágtálakat, amelyek az ünnepi asztalra kerülnek. Ilyen elgondolásból kerestük meg Tolnán, a Kinizsi utcában Letenyeiné Lemle Máriát virágboltjában.- Van választék cserepes virágból, vágott virágból, egyéb lakásdíszekből. Kérem beszéljen röviden önmagáról, majd pedig mutassa be legkedvesebb virágát.- Itt építettünk Tolnán és a pici gyerek mellett az átjárás Szekszárdra körülményes lett volna. Úgy döntött a „családi tanács”, hogy itthon kell megpróbálni a munkalehetőséget. Igaz, nehéz az emberek anyagi helyzete, de úgy gondolom, egy szál virággal is lehet örömet szerezni. Egyébként húsz évig gépíró voltam, ezt a szakmát most kezdtem. Gyermekkori álmom, hogy boltos legyek. Anyagi lehetőségem most tette lehetővé, hogy valóra Ünnepi alkalmakra ajándékba váljon. Legkedvesebb virágom a flamingó (Anthurium scherzerianum), melynek Costa Rica-Guatemala a hazája.- Nagyon fontos a lakás adottságainak ismeretében a megfelelő növény kiválasztása.- Igen, ez így igaz. Némi többletmunkával, de szobában is nevelhetjük a különleges igényű flamingóvirágot. Kimondottan a világos helyet szereti - fényigényes -, de a tűző napot nem tűri. Igényli a bőséges öntözést, de vízbe ne álljon - közepes vizigényű. Az öntözővíz hőmérséklete mindig azonos legyen a levegő hőmérsékletével. Elvirágzás után tőosztással szaporítható. De minden növénynél nagyon fontos, hogy megfelelően ápoljuk, gondozzuk. Mindezt a növény azzal hálálja meg, hogy szépen díszük, otthonossá, barátságossá teszi a lakást. A növények jelenléte a lakók természetére, egyéniségére utalnak, mint ahogy az is, ha a lakásban egyetlen növény sincs. A legfontosabb figyelembe venni, hogy napos vagy fényszegény a szoba. Ügyeljünk mindig az öntözésre, jó minőségű legyen a virágföld, ha szükséges portala- nitsuk, figyeljünk arra, hogy jusson friss levegőhöz a növény. Fényhiány vagy erős napfény okoz levélbarnulást. Levélfoltosodást okoznak a gombák, itt a fertőző növényi részeket meg kell semmisíteni. Ez esetben növényvédő szerrel hetente kell permetezni. Gombaölő szere a Zineb 80 WP, melyből 10 liter vízbe 20 grammot keverünk. A túlöntözés is levélelváltozást okozhat.- stier Születésnapra, névnapra mindig komoly fejtörést okoz, mit is ajándékozzunk szerettünknek. Mindenki saját pénztárcájához mérten vásárol ajándékot. Mi egy igen olcsó, saját kezűleg - akár fél óra alatt - is elkészíthető, mutatós ajándékkal szeretnénk olvasóinkat megismertetni. A képen látható csipkegallér anyagszükséglete 9 centiméter széles és 1 méter 10 centi hosszú madeira csipke. A gallér széléhez 1 méter 10 centi hosszú csipke szükséges. Az elkészítése nem igényel túlzott nagy kézügyességet, igen egyszerűen összeállítható. Az anyag egyik hosz- szanti oldalára rávarrjuk a keskeny madeira csipkét, s az anyag két szélét beszegjük. A másik hosz- szanti oldalt egymással szembe rakott hólokkal a megfelelő bőségre berakjuk és beszegjük az egy méter hosszú pertlivel. Rendkívül elegáns sötétszínű, egyenes vonalú ruhán, de egy egyszerű blúznak is jó megjelenést kölcsönöz. Tolnai konyha A fűszerek II. Egy kis főszertörténet Hazánkban Mátyás király udvarában fejlődött ki igazi konyhakultúra. A reneszánsz kor embere újra felfedezte a természet szépségeit, az élet örömeit, amelynek hatása óriási fejlődést hozott egész Európára. Hazánkban a reneszánsz kor humanista eszméinek terjesztése elsősorban az Itáliából származó Beatrix királyné udvartartásának köszönhető. Mátyás ennek hatására tudósokat, művészeket hozatott Itáliából és vendégei számára nagy lakomákat rendezett. Mátyás király a nagyobb lakomák előtt mindig megjelent a palota sütő-főző házában és végigkóstolta az ételeket. A király figyelme az ország gondjain kívül a konyhájára is kiterejdt. A lakomák szertartásos találása során főképpen bő fűszeres lében úszó húsételeket szolgáltak fel a király asztalára és bőségesen fogyasztottak a különböző hazai és déligyümölcsökből is. A fűszerfélék közül kedvelt volt a szegfűszeg, gyömbér, fahéj, sáfrány, bors, szerecsendió, amely nagy tételben fogyott az udvarban. De nem hiányoztak a hazai fűszerek és az erdők csodálatos ízesítője és csemegéje, a gombák sem. Beatrix királyné sűrűn levelezett néniével - Eleonora ferrarai fejedelem asz- szonnyal - „holmi ínyencségek ügyében” -, aki gyakran küldött ínyenc ajándékot Itáliából a királyi párnak. Parmezán sajtot, narancsot, citromot, gránátalmát, fügét, a szárított füge a király kedvenc csemegéje volt. Egyszer pedig froli termesztésű vörös- és fokhagymát is küldött Mátyásnak, aki igen kedvelte a hagymát minden formában: sütve, főzve és nyersen is. Beatrix királyné azonnal vissza is igazolta a küldeményt: ...ha i gazgyöngyből lettek volna is ezek a froli hagymák, nem szerezhettek volna nagyobb örömet a királynak” - írta a nővérének. Mátyás maga gondoskodott a hagymák elültetéséről. A király krónikásai: Bonfini és Galeotto is említést tesz a királyi kertek gazdagságáról, szépségéről és azok növényeiről. Janus Pannonius nem egy versében ír a kertek pompás virágairól, amelyek között ott vannak a fűszernövények is. Beatrix királyné mesterembereket hívott Itáliából, akik megtanították a magyarokat sok fűszerféle, valamint a vörös- és fokhagymatermesztésre is. Fölvirágzott a kertkultúra, ennek hatására a konyhakertek, gyümölcsök és díszkertek művelését valósággal művészi szintre emelték. Annak idején a fűszert - csakúgy mint a posztót - csak a nagykereskedők árulhatták: sáfrányt, borsot, szegfűszeget, szerecsendiót, kaprot, ánizst, de ide sorolták még a nádcukrot, a cukorlisztet (porcukor) és az olajat is. A törököknek is köszönhetünk néhány igen hasznos növényt, köztük fűszerfélék meghonosítását. A keleti fűszerek elterjedése lasssan háttérbe szorította a hazai fűszerféléket és ez miatt ma már sokat nem is ismerünk, pedig izük, illatuk, za- matuk vetekszik a keleti fűszerekével. Nagyanyáink kertjében, házuk ablakaiban még termesztették a híres magyar fűszernövényeket, hogy ételeik ízesítésére mindig kéznél legyen, de a vadon előfordulót is begyűjtötték, mert a házipatikába is kellett. Sajnos a háború utáni időben erősen visszaesett a gyógy-és fűszernövények termesztése, a gyógyfü- vekkel való gyógyítást egyenesen babonának tartották, így ezeknek használata feledésbe merült. Szerencsére újabban egyre nagyobb érdeklődései fordulunk a hazai gyógy- és fűszernövények felé. Érdemes is, mert helyesen alkalmazva jótékonyan hat szervezetünkre. Ételeink nagy részében a fűszerek egész sorát alkalmazhatjuk, ezek együtt határozzák meg az étel izét, zamatét, ha valamire azt mondjuk, hogy „fűszeres”, hogy van sa- va-borsa, akkor az minden esetben íze- sebbet, szebbet, jobbat és értékesebbet jelent. A nemes aromájú bel- és külföldi fűszerekkel mindennapi ételeinket változatosabbá, finomabbá tehetjük. Pontos adagolást nehéz meghatározni, inkább bánjunk óvatosan, mértéktartóan velük, semmint túlfüszerezzünk valamit. Különösen az erős fűszerekkel kell vigyázni, mert az egész ételt elronthatjuk vele. A fűszerezés egyéni ízlés dolga, de kísérletezni szabad, új ízeket megismerni pedig igazán jó dolog. Ha megismerkedünk a fűszerekkel, a főzés öröm, élvezet és szórakozás lesz. Sokan mondják, hogy ők nem használnak fűszereket, szinte dicsekszenek vele, pedig ez nem igaz, mert'egy átlagos és a legegyszerűbb háztartásokban is megtalálhatunk legalább 20-22-féle fűszernövényt. Az átlagostól eltérő, az izeket, zamatokat kedvelő háziasszony pedig már 30-60-féle fűszert és fűszerkeveréket használ. Tulajdonképpen még a főzeléknövényféleséget is használjuk fűszerként, például a rizibizi. A rizsköretet borsó finom ízével fűszerezzük. BORDI IMRÉNÉ Édes meglepetés - sok színnel A decemberi hónapnak, de az egész évnek a legnagyobb ünnepe a karácsony. Minden gyerek és felnőtt egyaránt türelmetlenül várja a nagy napot. E türelmetlenség enyhítésére szeretnénk bemutatni egy adventkalendáriumot, amely december 1-jétől 24-ig minden napra egy édes meglepetést tartogat sok színnel. A naptár nagysága: 30x70 centiméter, sötét alap. Lehet kartonpapír, vagy például filc. A Mikulás bácsi sémáját a mellékelt rajz alapján lehet elkészíteni. Színezése: fehér színű a szakáll, a sapkaprém, az ujjaprém, a zsebprém és a bajusz. Rózsaszínű az arc. Piros a ruha és a sapka. Liláspiros a karja és a zsebe. A zsák világoskék színű. A csizma A kész kalendárium középkék. A kesztyű fekete. A Mikulás alatti hófolt szintén fehér. Szükséges még: egy 35 centiméter hosszú léc a felfüggesztéshez, valamint piros zsinór és két darab piros masni; 24 darab kis karika, valamint 24 darab apró kis ajándékcsomag, különböző édességgel és meglepetéssel. A Mikulás-figurát miután a séma alapján elkészítettük, az alap tetejétől kb 12 centiméterre helyezzük el. A gyűrűket 3 centiméterre a Mikulás alá, egymástól kb 5 centiméterre, 6 darabot egy sorban és kb 8 centiméterre egymás alá. A következő héten egy olyan adventkalendáriumot mutatunk be, amely december 6-tól, Mikulás napjától érvényes és egy kicsit komplikáltabb, de mutatósabb is a mainál. > - déné Elektromos és Mechanikai Műszergyártó és Javító Kft. Szekszárd, Soós Sándor u. 19. Automata mosógép-javítás!- Korlátozott számban VJATKA programkapcsoló érkezett.- Egészségügyi készülékek javítása. <2i4/40) MICHELIN: garancia a biztonságra. A VARIKER Kft. és a MICHELIN autószerviz megnyitotta kis- és nagykereskedelmi gumiabroncs-lerakatát. Aktuális ajánlatunk: 175/70 R 13 MXL Szerelés-centrírozás azonnal. Gumiabroncsok hitelre is vásárolhatók. Cím: Pécs, Edison u. 5. (Hőerőműnél) Tel/fax: 72/26-363 Nyitva: 7.00-19.00 óráig, szombaton 7.00-13.00 óráig. (121)
