Tolna Megyei Népújság, 1988. március (38. évfolyam, 51-77. szám)

1988-03-04 / 54. szám

1988. március 4. /TOCNAN 4 rtÉPÜJSAG Mi is elkészíthetjük Alkalmi csokor nőnapra ♦ CSALÁD ♦ OTTh Gerbera, tulipán, írisz, frézia - íme a nőnapi csokor, melyet Várkonyi Henrik, a szekszárdi Arany János utcai virágbolt vezetője ajánl az érdeklődők figyelmé­be.- Annak ellenére, hogy ez alkalmi jel­legű kompozíció, nagyon egyszerű, könnyen összeállítható. Díszítésként zöld aszparáguszt lehet felhasználni. A fehér, piros és bordó virágszirmok kellemesen harmonizálnak egymással, s a növényekre „felfutó” fényes szalag mintegy összetartja a celofánba csoma­golt csokrot.- Minden virágnak más jelentése van. A markáns gerbera, a férfias tulipán eltér a lágy írisztől és fréziától. Mégis ez az összetétel egészíti ki egymást a legjob­ban. A hölgyeknek három, öt, illetve hét szál virággal illik kedveskedni, hiszen a számok is különböző jelentéssel bírnak. Látszólag ellentmond ennek, hogy ez al­kalommal csak négy szálból áll az aján­dék. Ebben az esetben azonban a sza­lag és a celofán jelenti az ötödik szálat. Március 8., azaz a közelgő nemzetközi nőnap alkalmából talán ezeket az „apró­ságokat” sem felesleges tudni. A gyümölcsök helye a cukorbetegek étrendjében A cukorbetegek számára összeállított étrend csak akkor szolgálja az anyag­csere stabilitását, ha nem 2-3 étkezés­ben, hanem több részre (5-6) elosztva, kis adagokban fogyaszthatja el az előírt szénhidrátmennyiséget. Minden étke­zésnek meghatározott szénhidrát- menynyiséget kell tartalmaznia. A kis étkezések: tízórai, uzsonna,-utó- vacsora szénhidráttartalmát egysze­rűen fedezhetjük a gyümölcsökkel. Fon­tos erről azért is szólni, mivel nagyon sok betegnél problémát jelent az, hogy ehet-e gyümölcsöt, és ha igen, akkor miből mennyit. Gyümölcsökből - a szénhidráttole­ranciát alapul véve - 150-500 g meny- nyiséget 2-3 alkalomra kell elosztani, mert a gyümölcsök szénhidráttartalmá­nak jelentős része cukor. Tehát egy-egy étkezésre 150-250 g-nál többet nem ja­vasolunk. A gyümölcsök fogyasztását - szigo­rúan cukortartalmuk figyelembevételé­vel - a következők miatt javasoljuk. Ben­nük a cukor természetes formában for­dul elő, számos életfontosságú anyag­gal, vitaminokkal, ásványi sókkal és nö­vényi rostokkal (pektin, cellulóz, hemi­cellulóz) együtt. Az utóbbiak a cukor fel­szívódását némileg lassítják. Mivel bete­geink nagy része elhízott, ezért is elő­nyös az alacsony energiatartalmú gyü­mölcs. Tehát a gyümölcsök életfontos­ságú természetes táplálékaink. A banán és a szőlő igen nagy mennyiségű répa-, illetve szőlőcukrot tartalmaz, ezért eze­ket nem javasoljuk (természetesen he­lyettük az alacsony cukortartalmú gyü­mölcsökkel élünk). Ugyanez vonatkozik a szárított gyümölcsökre, így az aszalt szilvára, fügére, datolyára is. Vigyáznunk kell tehát a cukortartal­mukra, melyre jó eligazítást ad táp­anyag-táblázatunk, jóllehet átlagértéket közöl és azonos fajtán belül ± 1 -2%-kal ingadozhat a 100 g-ra számított szén­hidrát mennyisége. Banán 24,2 g, szőlő 18 g, cseresznye 14 g, besztercei szilva 13.1 g, zöldringló 13,5 g, körte 12 g, ana­nász 12 g, naspolya 12 g, meggy 11 g, cukordinnye (zöld húsú) 11,1 g, cukor­dinnye (sárga húsú) 9,5 g, kajszibarack 10.2 g, birsalma 9,1 g, őszibarack 9 g, narancs 8 g, eper 7 g, alma 7 g, grape­fruit 7 g, görögdinnye 6,5 g. Weisz Erzsébet dietetikus Receptek Orjaleves Hozzávalók: 1 kg orjacsont (karaj­csont), 2-3 db sárgarépa, 1 -2 db petre­zselyemgyökér, 1 közepes zeller, 1 fej vöröshagyma, 1 szelet kelkáposzta, 1 fej karalábé, só, 6-8 szemes bors, csiga­vagy metélttészta. A csontot megfelelő nagyságú fazék­ba tesszük, a szükséges vízmennyiség­gel felöntjük, ha felforrt, habját leszed­jük. Majd belerakjuk a megtisztított, ha­sábra vágott zöldségeket, fűszerezzük és lassú tűznél 2-3 órán át főzzük. Ki­merünk a levéből annyit, hogy benne a csigatésztát vagy a metéltet kifőzzük. Tálalásnál a zöldségeket és a csontról leszedett húst külön adjuk asztalra. Májgombócleves Hozzávalók: 15 dkg sertésmáj (máj­krém), 1 evőkanálnyi reszelt vöröshagy­ma, 1 csomag petrezselyemzöld, 1 db zsemle, 1 db tojás, 1 evőkanálnyi zsem­lemorzsa, 10 dkg gomba, 1 evőkanálnyi zsír, 1 evőkanálnyi liszt, 1-2 db sárga- és fehérrépa, zöldpetrezselyem, só, bors. A zöldséget, gombát felszeleteljük, zsíron megpirítjuk, felengedjük a szük­séges mennyiségű vízzel és puhára főz­zük a zöldségféléket. A májat áttörjük, hozzáadjuk a reszelt hagymát, az ázta­tott, kicsavart zsemlét, tojást, zsemle- morzsát. Ízesítjük sóval, borssal, petre­zselyemmel. Összedolgozzuk és gom­bócokat formálunk. A levest berántjuk és lassan forraljuk. Közben a gombóco­kat belefőzzük. Rizzsel töltött csirke Hozzávalók: 1 csirke, 3-4 evőkanál­nyi rizs, 1 csomó petrezselyemzöld, 1 db tojássárga, 2 dl tejföl, só, bors, curry, 1 evőkanál zsír, majoránna. A rizst a zsíron kissé lepirítjuk, hoz­záadjuk az apróra vágott májat, zúzát, zöldpetrezselymet: sózzuk, borsozzuk. Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. Fedő alatt megpároljuk. Ezzel megtöltjük a csirke hasüregét, melyet előzőleg ma­joránnával és curryvel bedörzsöltünk. Hastűvel összetűzzük, vagy cérnával bevarrjuk. A tejfölt a tojássárgával ösz- szekeverjük és megkenjük vele a tepsi­be tett csirkét. Közepes lángon ropo­gósra sütjük. Ez a rizs egyúttal körítés­ként is szolgál. Idénysalátát adunk mel­lé. Vendégváró húspogácsa Hozzávalók: 20 dkg darált hús, 20 dkg tehéntúró, 3 db tojás, 1 gerezd fok­hagyma, 1 kávéskanál reszelt hagyma, só, bors, köménymag, 15 dkg margarin. A húst ledaráljuk. Hozzáadjuk a túrót, a hagymát, a fokhagymát. Fűszerezzük, összedolgozzuk. Pogácsákat formálunk és mindkét felét megkenjük olvasztott margarinnal. Grillsütőben átsütjük. Frissen adjuk burgonyakörettel, vagy zsemleszelete­ket egyik oldalán megpirítjuk, salátale­velet teszünk rá és erre a húspogácsá­kat. Nemcsak horgászoknak! II. 1. Van-e a folyami rákra méretkorlátozás? 1. van, 2. nincs, x védett állat 2. Melyik halnak hosszabb a fajlagos fogási tilalma? 1. kecsege, 2. pisztráng, x harcsa 3. Lehet-e 18 év alatti fiatal, felnőtt horgász? 1. igen, 2. ha azt a vezetőség engedélyezi, x nem 4. Lehet-e 14 éven aluli ifjúsági horgász? 1. igen 2. nem, x csak kivételes esetben 5. Műtárgy közelében hány méteren belül tilos horgászni? 1. 50 méter, 2. 100 méter, x 200 méter 6. Az állam halászati joga átengedhető-e magánembernek? 1. nem, 2. csak a MÉM miniszterének x csak a halászati engedélyével és feltételével, felügyelő hozzájárulásával 7. A faj szerinti tilalmi időt mennyivel rövidítheti meg a megyei halászati felügyelő? 1.10 nap, 2.20 nap, x 30 nap 8. A faj szerinti tilalmi időt mennyivel hosszabbíthatja meg a megyei halászati fel­ügyelő? 1.10 nap, 2. 20 nap, x 30 nap 9. Melyik az a hal, melynek fajlagos tilalmi idejének meghosszabbításához vagy megrövidítéséhez szükséges a Környezetvédelmi és Vízgazdálkodási Minisztérium illetékes osztályának hozzájárulása? 1. márna, 2. szivárványos pisztráng, 10. Egy horgásznak hány fogási naplója lehet? 1. bármennyi, 2. ahány területre engedélye van, 11. Egy horgásznak hány területi engedélye lehet? 1. bármennyi, 2. ahány fogási naplója van, 12. Hányféle horgászjegy van? 1. kettő, 2. három, 13. Mit jelent a MOHOSZ rövidítés? 1. Magyar Horgászok 2. Magyar Országos Országos Szövetsége Horgász Szövetség x kecsege x csak egy x csak egy x négy x Magyar Országi Horgászok Szövetsége + 1. Mennyi egyesületi tagdíj kérhető a gyermekhorgásztól? 1. nem kérhető, 2. egyesületenként változó, x 100 forint Az első fordulóra 213 megfejtés érke­zett be, ebből 13 +1 -es telitalálat öt volt, 13 találatot 28-an értek el. A helyes megfejtés a következő: 2,2, x, x, 1,2, x, x, 1,2,1,2, x, 1. Az elvégzett sorsoláson az alábbi nyeremények találtak gazdára: 1 szerelékes ládát Pettesch Ferenc, Paks, Kurcz Gy. u. 4. szám, 1 elemes kapásjel­zőt Kovács László, Tolna, Komjáth u. 12., 1 rapala villantót Pettesch Ádám, Kornis u. 12/c. totózó nyert. Könyvet érdemel­tek ki: Balipap László, Szekszárd, Nap­fény u. 21., Csontos Csilla, Paks, Mun­kácsy u. 50., dr. Horgász János, Szek­szárd, Allende u. 14- A nyereményeket postázzuk. A játékot folytatjuk. Pályázni továbbra is a Népújságból kivágott szelvénnyel lehet (fénymásolt totókat nem veszünk figyelembe), a helyesnek vélt válasz be- karikázásával. A kitöltött és kivágott to­tókat kérjük a MOHOSZ Tolna Megyei Intéző Bizottsága címére (Szekszárd, Béla tér 5. Pf. 173.) beküldeni március 14-ig. Az egyes fordulók győztesei között tárgyjutalmakat, mig a négy fordulóban legtöbb pontot elért versenyzők között a MOHOSZ Tolna Megyei IB, a Bonyhád és Vidéke Áfész, a Kop-Ka Áfész Tamási, a Tolna és Vidéke Áfész, valamint a Tolna Megyei Lapkiadó Vállalat és szerkesztő­ségünk által felajánlott dijakat sorsoljuk ki. A beküldő neve: Pontos lakcím: irányítószám: A gyümölcsfák lemosó permetezéséről Kamaszpulóver A 14-16 éveseknek való sportpulóver­hez mintegy 60 dkg középvastag fonal, 2,5-es és 3-as kötőtű szükséges. Mintája: 1. sor: 3 fordított és 8 sima vál­takozása. 2. és a többi páros sor: simára simát, fordítottra fordítottat kötünk. 3. sor: azonos az első sorral. 5. sor: 3 fordított, a 8 sima első két szemét segédtűre vesszük, és a következő 2 szemet lekötjük a leemelt szemek előtt, majd a segédtűn levő sze­meket is lekötjük, a 8 sima 5. és 6. szemét ismét segédtűre vesszük, és a leemelt szemek háta mögött lekötjük az utolsó 2 simát, utána a segédtű szemeit, majd is­mét 3 fordított következik, és újra a 8 sima csavarás nélkül. Ismételjük a sort elölről. A 7. és 9. sor: azonosak az első sorral, majd ismét az ötödik sor leírása szerint kötünk. A11. és 13. sor azonos az első sorral. 15. sor: az ötödik sor leírása szerint készül az­zal az eltéréssel, hogy a csavart simák fölé kötjük a csavarás nélküli sima szemeket, és az eddig csavarás nélkül kötött sima szemek fölött kötjük a csavart mintát. A17. és 19. sor azonos az első sorral. A 21. sor­ban a csavarások fölé a csavarást kötjük, majd ismételjük a mintát az első sortól kezdve. A mintát 3-as tűvel kötjük. Patentkötését a 2,5-es tűvel, 1 sima 1 fordított váltakozásával kötjük. Eleje: 116 szemre kezdjük, és 10 cm patentkötést készítünk. A következő első mintás sorban minden tizedik szembe egy szemet szaporítunk, és így 126 szemes bőséggel mintásán kötünk a patentkötés­től mért 22 cm-ig. Itt az oldalvonalak fölött fogyasztjuk a karkivágást 5, 3, 2 és 4x1 szemmel, és az így maradt 98 szemes bő­séggel kötünk a fogyasztás kezdetétől mért 12 cm-ig. Itt befejezzük a középső 12 szemet a nyakkivágás részére, és a két vállrészt külön kötjük tovább. A nyakkivá­gás oldalán minden sor elején először 2, majd 5x1 szemet fogyasztunk, azután egyenesen kötünk. A karkivágás oldalán egyenesen dolgozunk 20 cm magas kar­kivágásig, majd a váll 36 szemét 9 sze­menként befejezzük. A másik vállrészt ha­sonlóan kötjük. Háta: 110 szemet kezdjünk. 10 cm pa­tentkötés után az első mintás sorban min­den tizedik szembe egy szemet szaporí­tunk, így 120 szemes bőséggel, mintásán kötünk a patentkötéstől mért 22 cm oldal- magasságig. Itt a szemeket kettéosztjuk, ésa két vállrészt külön kötjüktovább. A kö­zépvonal fölött egyenesen dolgozunk a befejezésig. Az oldalvonal fölött fogyaszt­juk a karkivágást 2, majd 8x1 szemmel, és az így nyert 50 szemes bőséggel egyene­sen kötünk a 19 cm magas karkivágásig. Itt a középvonal fölött befejezünk 10 sze­met a nyakkivágás részére, és 2 szemen­ként tovább fogyasztjuk, míg a karkivágás oldalán 9 szemenként befejezzük a váll 36 szemét. Ujja: 56 szemmel kezdjük. 10 cm pa­tentkötés után az első mintás sorban min­den tizedik szembe 1 szemet szaporítunk, és így 62 szemes bőséggel mintásán kö­tünk tovább. Minden hatodik sor elején és végén 1-1 szemet szaporítunk a kezdéstől mért 50 cm-ig. Itt kb. 100 szemes bőség­hez érünk. Innen kezdve minden sor ele­jén fogyasztjuk a szemeket 3,2, majd 1 -1 szemenként 14 cm magasságig. Utána fo­kozatosan 2, 3, 4 szemenként, majd egy­szerre befejezzük a szemeket. Nyakpántját a vállak összevarrása után a nyakkivágás belső oldalán fölszedett 100 szemre kötjük. 10 cm-es patentkötés után a szemeket lazán leláncoljuk, és a pánt szélén a munka színére visszahajtva leszegjük. A háta nyílásába cipzárt var­runk. Rajz es szöveg: BÁNYAI KATALIN A GYÜMÖLCSFÁK kora tavaszi lemosó permetezésére több nagy hatású, de eltérő rendeltetésű készítmény áll a kistermelők rendelkezésére. AZ ÁGRÓL a Gyümölcsfaolaj E korszerűsí­tett változata és orsóolaj helyett kozmetikai vazelinolajat tartalmaz, amely kevésbé fitoto- xikus a növényekre. Szükség szerint minden évben felhasználható és nemcsak az almás­termésű gyümölcsfák, hanem a csonthéja­sok, a köszméte, ribizke, valamint a fás szárú dísznövények védelmére is. Az AGROL-os le­mosó permetezés optimális ideje rügypatta­náskor van. Ebben az időszakban már a kár­tevők mozgása is megindul, amely a kellő ha­tékonyság biztosításának egyik fontos felté­tele. Mivel fitotoxikus mellékhatás nincs, így egy elkésett rügyfakadáskori permetezés is elvégezhető, sőt a körtelevélbolha áttelelt alakjai ellen akkor is leghatékonyabb, amikor a levelek már az úgynevezett egérfüles álla­pot előtt vannak. Ez a növényfenológia általá­ban egybeesik a körtelevélbolha lárváinak kelésével. A készítmény nagy hatékonyságú az állati kártevők ellen (pajzstetvek, levéltetű- tojások, körtelevélbolha, atkafajok), de a kór­okozó gombákra hatástalan. Alkalmazása ezért olyan gyümölcsösökben indokolt, ahol előző évben az állati kártevő fertőzöttség do­minált, és a gomba kórokozók nem szapo­rodtak fel tömeges mértékben. A NEVIKÉN egyik hatóanyaga szintén va­zelinolaj, a másik pedig poliszulfidkén. így az állati kártevők mellett a lisztharmatos megbe­tegedést okozó gombákat is pusztítja. A ké­szítmény hatékonysága szintén akkor bizto­sított, amikor a kártevők mozgása és a kór­okozó fejlődése megindult. Alma-, körte-, őszibarack- és szilvafákat rügyfakadástól a piros bimbós állapotig célszerű lemosássze- rűen megpermetezni. Fontos szabály, hogy az elkészített permetlevet még aznap fel kell használni, és 200 C felett a perzselési veszély miatt tilos permetezni! Az Ágról és a Nevikén az egyéb szerektől eltérően (pl. Novenda) hűvösebb, de csapadékmentes időjárás ese­tén alkalmazva is hatékonyak. A NOVENDA jóval szélesebb hatásspektrumú készítmény, mint az Ágról és a Nevikén. Az állati kártevők mellett a gomba kórokozókat is nagy haté­konysággal pusztítja. Almástermésű gyümöl­csösökben 1987-ben nagymértékben felsza­porodott az alma- és körtevarasodás kór­okozója, és az ősz folyamán nagy töme­gű áttelelő képlet alakult ki a levelekben. Ezzel az elsődleges veszélyforrással 1988 ta­vaszán feltétlen számolnunk kell, és ez indo­kolja elsősorban a Novenda alkalmazását az almástermésű gyümölcsfák lemosó permete­zésére. Mivel a kórokozó a lehullott levelek­ben telel, egyidejűleg a lombozat fertőtleníté­sét is végezzük el 2%-os permetlével, még a rügypattanás előtti időszakban, illetve legké­sőbb rügypattanáskor. A RÉZOXIKLORID és a többi réztartal­mú készítmény (bordóilé-alapanyag, bordói- por) a csonthéjas gyümölcsfák, és itt is ki­emelten az őszibarackfák rügypattanáskori lemosó permezetésére javasolt. Ezek a ké­szítmények nemcsak a tafrinás és sztigminás gombabetegségek kórokozóit pusztítják, ha­nem a baktériumos ágelhalás terjedésére is gátlólag hatnak. Alkalmazásuk abban az esetben is indokolt, ha a fák korábban már pl. egy Agrolos lemosó permetezésben része­sültek. Az ágelhalást és fapusztulásokozó baktérium és gombakórokozónak jelenlegi időjárás kedvez, és a friss sebzéseken ke­resztül gyorsan behatolnak a növénybe. A metszés során vagy az egyéb módon kelet­kezett sebzéseket ezért a létrejöttük után azonnal zárjuk le Cellcid vagy Vulneron seb­kezelő készítménnyel. Beda Gyula Tolna Megyei Növényvédelmi és Agrokémiai Állomás ❖ CSALÁD ❖ OTT

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom