Tolna Megyei Népújság, 1987. június (37. évfolyam, 127-152. szám)
1987-06-18 / 142. szám
4 Képújság 1987. június 18. Tojásételek Töltött tojás Hozzávalók: 6 db főtt tojás, 1 doboz májkrém, 2 dkg vaj, só, bors, petrezselyemzöld, bármilyen salátaalap: francia- saláta, zöldborsósaláta, stb. A főtt tojásokat hosszában kettévágjuk, a sárgáját kivesszük, összedolgozzuk a májpástétommal (konzerv), vajjal, sóval, borssal, apróra vágott petrezselyemmel. Ezzel a keverékkel megtöltjük a fél tojásokat és salátaalapra, például fránciasalátára helyezve tálaljuk. Főtt tojás mártással Hozzávalók: 6-8 db főtt tojás, 2 egész tojás, 1 evőkanálnyi mustár, 2 evőkanálnyi olaj, 1 db savanyú uborka, fél citrom leve. Díszítésnek salátalevél, vagy paradicsomkarikák. A főtt tojásokat karikára vágjuk és tálba tesszük. A két tojás sárgáját kikeverjük mustárral, olajjal és beleszórjuk az apró kockára vágott uborkát. A két tojás- fehérjét kevés olajon megsütjük, kockára vágva ezt is beleadjuk, sózzuk és citromlével savanyítjuk. Az egészet jól elkeverjük és ráöntjük a tojásszeletekre. Zöldsalátával vagy paradicsomkarikákkal díszítjük. ' Tojáslepény-variációk Hozzávalók: tojás, tejszín vagy tej, só, zsír vagy olaj, vagy vaj. Különböző töltelék. A tojásokat felütjük, kevés tejszínt vagy tejet teszünk bele, sózzuk és villával felverjük. Serpenyőben felhevített zsiradékban erős tűzön megsütjük, megkeverjük, rázogatjuk, majd az előre elkészített tölteléket egyik felére rárakjuk és a lepény másik felét ráhajtjuk, hogy hosz- szúkás alakú legyen. Villával szúrkáljuk meg, hogy a lepény közepe is átsüljön, és az alja szép piros legyen. Tálra borítjuk, hogy a piros része legyen fölül. Bélyeggyűjtőknek Újdonságok A márciusi tél Törökországot is megtréfálta. Isztambul a hó fogságába került, de új sorozatukon pillangók hirdetik a tavaszt. A Közel-Kelet úgy látszik tényleg közel van, mert a négy címletből hármat olyan lepke díszít, amely nálunk is otthonos, sőt, már magyar bélyegen repült. A kutyatejszender lepke itt 10 1 névértékű bélyegen szerepel, nálunk 1974-ben az 1 forintoson. A következő érték az atalan- ta pillangót mutatja be, amelyet az 1969. évi magyar sorozat záróértékén ismerhettük meg. A török sorozatot a sáfránylepke zárja, csakúgy, mint az 1966. évi magyar sorozatot. A nagy tömegben levelező vállalatok Franciaországban küldeményeik előren- dezésével segítik a posta munkáját. Kedvezményes díjat fizetnek, amit a hónapok jelképét ábrázoló ún. előrebélyegezett címletekkel rónak le. Most bocsátották ki az év utolsó négy hónapját felidéző bélyegeket 1,31, 1,69 frank és hasonló pontosan kiszámított névértékkel. A teljes dijat fizetők, főképpen a gyűjtők viszont mélyen nyúlhatnak pénztárcájukba. A régi repülőket ábrázoló sorozatnak ismét 50 fr. névértékű (egy esztendő magyar bélyegnek névértékével) cimlete született. Két író arcképe és tőlük idézett mondat holland bélyegpáron. „Az ember hivatása, hogy ember legyen” - ez a száz éve elhunyt Multatulitól származik. „A világ folyása, hogy a Föld forog és mindig forogni fog” - ezt C. Huygens Irta, aki 300 éve született. Esernyő ritkán látható bélyegen. Bár Ninivében és Egyiptomban az előkelőségek már használták főként nap, majd a rómaiak eső ellen. Erről Ethiopia postája tájékoztat, abból az alkalomból, hogy háromértékű sorozatán házi készítésű (háncs, pálmalevél) ernyők dlszleoek. A Karib-tenger szigete, a ma St. Kitts néven ismert, többé-kevésbé önálló terület birtoklásáért a 18. században sokáig harcoltak franciák és angolok. Igazságosan és már csak a szépre emlékezve mindkét gyarmatosító katonaság 3-3 egyenruháját bélyegen mutatják be. Újjávarázsolt vászonnadrág Kellemes nyári viselet a vászonnadrág. Mivel az idén divat a halásznadrághossz is, megváltoztathatjuk a tavalyi fazonját anélkül, hogy levágnánk a szárából. A rajz szerint kifordítjuk a nadrágot, és térdmagasságban az oldalvarrásokra négy pántot varrunk. A nadrág színén rövidebb, csatos pántokat helyezünk el, s a belülről kivezetett hosszút, tetszés szerinti magasságban hozzácsatoljuk. Piros nadrághoz készülhet fehér vagy fekete pánt, maradék anyagból. De ki-ki ízlése szerint frissítheti fel a kényelmes ruhadarabot. Csatot bármelyik Röltexben vásárolhatunk. A hosszú pánt lyukasztását ollóheggyel végezzük és sűrű öltésekkel, elvarrjuk. Mentálhigiéné 3. Házasság — család Igen nehéz a házasság fogalmát meghatározni, nem is vállalkozók rá. Nagyon sok jó megoldás van (és még több rossz). Kialakulhat mégis valamilyen összefüggő kép ha számba vesszük a házasuló felek leggyakoribb elvárásait: 1. A házastárs legyen ragaszkodó, kitartó, hűséges, szeretetet adó. Kizárólagos társ, „mindhalálig” a közös úton. 2. Állandó támasz a külvilág veszélyeivel szemben, bajban, betegségben. 3. Társ, aki megvéd az elmagányosodástól. 4. A boldogság, együttfejlődés biztosítéka. Társ közös tervek megvalósításában, valamiféle rend létrehozásában. 5. Kizárólagos és készséges társ a szexben. 6. Felelős és együttműködő szülő a gyereknevelésben. 7. Hozzanak létre egy közös otthont, amely menedéket nyújt a világ zűrzavarában. 8. Tisztelet és megbecsülés övezze őket a társadalom részéről. 9. Gazdasági biztonságban éljenek. A gyakorlat nem ilyen egyszerű. Az elvárások gyakran nem teljesülnek. Részben azért, mert bizonyos vágyak eleve irreálisak, részben azért, mert a felek félreismerik egymást. A keserű csalódásokat követően a szerelem is lehűl. A hűség egy idő után nyűgnek, kényszernek bizonyul, a szex kötelességnek. Előtörnek a viták, amikben csak az a lényeg, kié az utolsó szó. Egyre gyakoribbak az önértékelést, önbecsülést sértő, megoldást nem hozó veszekedések, konok hallgatások. És lehetne még sorolni a bajokat. Sokan mondják, hogy a házasság intézménye, a család válságban van. Nem hiszem, hogy ez így lenne - inkább átalakulóban van. Mindenesetre, ez kétségtelen statisztikai tény, hogy a házasságban élők relatíve ritkábban betegszenek meg, kevesebbszer fordulnak meg pszichiátriai rendeléseken és valamivel hosszabb életűek, mint az egyedül élők. Ráadásul... Olyanok is vannak, akik jól csinálják. Néhány külföldi családvizsgálat eredményeit összegezve a következőképpen lehetne jellemezni a ténylegesen létező, jól működő családokat:- Életritmusuk kiegyensúlyozott, laza.- A házasság, a családi élet fő céljai, irányvonalai tiszták, világosak.- A család szerkezete egyértelmű, világos, a szerepek nem keverednek, a házastársak között erős szövetség van.- A család tagjai tisztelik egymás személyiségét, nem tolakodóak, nem erőszakosak. Ugyanakkor képesek arra is, hogy egészen közel kerüljenek egymáshoz.- A jól működő családok többségénél azt találták, hogy az apáé a vezető szerep. (A „hatalom” megoszlása kb. 60-40 százalék)- Az ilyen családok tagjai érzéseiket, gondolataikat nyíltan, őszintén kifejezik, még azzal sem törődve, hogy így nagyobb „támadási felületet” hagynak egymás számára.- Kevés konfliktusuk marad megoldatlanul. Problémákat, feladataikat érdemben megbeszélik (még a legkisebb gyermek véleményére is odafigyelnek). Vitáikban rugalmasak, mérlegelik egymás érveit. Veszekedésre ritkán kerül sor. Nyitottak a változásokra, új kezdeményezésekre. A kudarcokat értékes tapasztalatként kezelik.- Felelősséget vállalnak tetteikért - és egymásért is, ha kell.- Képesek meleg, intim, bizalmas kap-' csolatba kerülni egymással.- A nevelésben nem jellemző a tekintélyelvűség. Elősegítik a gyerekek spontán, alkotó, felfedező játékait, tevékenységeit. Ritkán büntetnek, gyakran dicsérnek. Nincs „bűnbakképzés” a családban. Nem gátolják a gyermekek önállósodását.- A külső társadalmi környezetüket reálisan felmérik, s így megfelelő módon alkalmazkodnak.- Képesek arra, hogy együtt vagy kü- lön-külön élvezzék az életüket. Elegendő időt töltenek el pihenéssel, kikapcsolódással. A családi légkör is alkalmas erre. Gyakran vidámak, humorosak. Feltűnő az is, hogy az ilyen családok tagjai sportolnak rendszeresen.- A házastársak igyekeznek folyamatosan vonzók maradni párjuk számára (öltözködésükkel, jólápoltságukkal stb.)- E családok többségében működik valamilyen, a tájékozódásukat segítő, értékítéletüket meghatározó, jól kitapintható világnézet.- Kiderült végül az is, hogy ezek a családok hisznek az ember nagyszerűségében, az emberi méltóságban. RÁCZ LAJOS pszichológus Egy kérdés - egy könyv Mindegyik kérdés alatt egy könyveimet lát az olvasó. A válasz tehát a könyvben található meg. A könyvek új kiadásúak, megvásárolhatók a könyvárusnál és a boltokban. Nemcsak a tizenévesek, hanem a felnőttek is elolvashatják bármelyiket.- Történelmünk folyamán mikor volt fizetőeszköz az obulus, a dénár, a tallér, a forint, a dukát és a krajcár? FUX KORNÉL: Magyar pénzérmék és papírpénzek. (Tankönyv- kiadó)- Milyen típusú mérgezést okoznak egyes gombafajták, és milyen károsodást a környezetünkben élő. férgek, Ízeltlábúak, kétéltűek, hüllők? GALAMBOSI BERTALAN: Mérgező növények és egyéb, emberre veszélyes kerti „kárositók”. (Mezőgazdasági Könyvkiadó)- Milyen nagyok, mit esznek és milyen életmódot folytatnak a tenger nagytestű élőlényei? TENGERI ÁLLATOK. (Búvár Zsebkönyv. Móra Kiadó)- Mi az oka annak, hogy Luise és Lotte, a két ikerkislány sohasem látta és nem is ismerte egymást? ERICH KÄSTNER: A két Lotti. (Móra Kiadó)- Igaz-e, hogy kétszázhuszonkét féle palacsinta készíthető oly módon, hogy mindegyiknek más az ize? PALACSINTÁK KÖNYVE, (ifjúsági Lap- és Könyvkiadó)- Mi történik Kicsi Jánossal miután beleugrik a Világfaló Szörny torkába? SIMONE SCHWARZ-BART: Csillaglátó Kicsi János (Európa Kiadó) F. J. „Nyári időszámítás” a háztartásban Az otthoni munkák taposómalma látszólag sosem ad időt a megállásra. Akármilyen évszak van is, a családos dolgozó nőnek mindegyre ismétlődnek a szokásos teendői: bevásárlás, főzés, mosogatás, takarítás, mosás, vasalás stb. A napi nyolc órányi munka melletti további terheket a fizetett szabadság két- három hete alatt még üdülve sem lehet igazán kipihenni. Ebből az következik, hogy legalább nyáron úgy kellene a háztartást vezetni, hogy lazább, kevésbé fárasztó legyen a mindennapok feladatainak sora; a kötelességek közé beférjen némi levegőzés, pihenés, szórakozás is. Ennek megvalósítása részint elhatározás, részint a nyár kínálta lehetőségek kihasználásának kérdése. Mit lehet nyáron másképp csinálni, mint máskor? Vegyük sorra a dolgokat. Nézzük a főzést, a család etetését. Induljunk ki abból, hogy nyáron a szervezetnek kevesebb „fűtőanyagra” - zsírra, cukorra, lisztre - van szüksége. A sok zöldféle és gyümölcs viszont valósággal felkínálja a szenvedésmentes lefogyást, ami ráfér a gyerekek, felnőttek többségére. A konyhai munkákból tehát nyáron ki lehet - és ajánlatos is - iktatni a tészták sütését, a több időt rabló laktató ételek készítését. Főtt ételből elegendő nyáron az, amit a felnőttek a munkahelyi, a gyerekek a napközi konyháról kapnak. Vacsorára pedig kész tejtermékek, percek alatt kész tojásételek és hozzá saláta, paradicsom, paprika, hagyma, gyümölcs kerüljön a gyerekek által megterített asztalra. A hétvégi közös étkezések pedig egyszerűsödjenek le pénteken elkészíthető, hűtőben tárolható, csak felmelegítést igénylő fogásokra. A leegyszerűsített étkezés következtében kevesebb edényt kell elmosogatni, és alapos leöblítés után fölösleges a tö- rülgetés, mert a lecsurgatott edény gyorsan megszárad. Ami a takarítást illeti, sokak szerint nyáron a kitárt ablakon több por kerül a lakásba, mint télen, tehát többet kell port törülni, felmosni stb. Nos, ajánlatos, az ablakokat éjjelre kitárni, amikor kevesebb a por. Ha viszont nappalra becsukják, a szoba is hűvösebb marad. Aztán: nagyanyáink nemcsak a molyok elleni védekezésül szedték fel nyárra a szőnyegeket, hanem kényelmük, miatt is, holott többségük háztartásbeli volt. A munkába járó nőnek nincs-e jó oka rá, hogy necsak a szőnyegek, hanem minden porfogó tárgy zárt helyre eltevésével egyszerűsítse a lakás tisztántartását?! A mosás-vasalás a szokásos beidegzés szerint nyáron még több, mint máskor, mert az összeizzadt fehérneműt a vr- lágos felsőruhát - aki ad az ápoltságra - naponta cseréli. A naponta váltott fehérneműt a mosószeres vízbe este beáztatni, reggel - gép nélkül is - egyszer átgyúrni, kiöblíteni percek kérdése, mert ha nem gyűjtögetik, a szenny nem tapad meg benne, rögtön kioldódik. A felsőruhákat pedig a kádba fektetve kell mosni, öblíteni, anélkül, hogy gyürögetnék, majd facsarás nélkül vállfára akasztani, hogy a lefolyó víz kisimítsa, és feleslegessé tegye a vasalást. (Egyébként - nem véletlenül - a gyűrött kelméje divatja uralkodik.) Nyáron az időmilliomos gyerekeket nemcsak be lehet fogni, hanem ajánlatos is ellátni egyszerűbb házi munkákkaj, próbára tevő feladatokkal. Örömmel elvégzik a rájuk bízottakat, ha tudják, hogy anyjukkal közösen élvezhetik az időt, amit neki megtakarítottak. Ny. Á.-• Pátkai Tivadar: Harangvirág szűk a csizmám barangolok tág a rét köszöntöm a ingem szoknyám bolond nyarat csupa kék kengyelfutó legyen s ha villámokat vet az ég: bú és harag! _______1 f
