Tolna Megyei Népújság, 1983. október (33. évfolyam, 232-257. szám)
1983-10-09 / 239. szám
1983. október 9. Vásárolunk, de hogyan? A kulturált vásárlásnak is vannak aranyszabályai, amelyeket családunk egészsége érdekében érdemes betartani. Az a bevásárlóháló. amely ben egymás mellett megfér a kenyér és a zöldségféle, elárulja gazdájáról', hogy nem sokat törődik a higiéniával... Azt hiszem, nem kell bővebben ismertetnem, milyen sokféle baktérium kerül az ilyen módszerrel szállított kenyérre, amelyet otthon, a rendszerető háziasszony tiszta ruhával letaikarva tárol." A célom nem az, hogy elmarasztaljam a mindig siető, időhiánnyal küzdő háziasszonyokat, inkább néhány tanáccsal szeretném felhívni figyelmüket a helyes vásárlás szabályaira. A vásárláshoz legalább két hálót vigyünk magunkkal. Az egyikbe helyezzük el azokat az élelmiszereket, amelyek főzés nélkül kerülnek fogyasztásra (kenyér, péksütemény, sajt, vaj, felvágottak, cukrászsütemény stb). A másik hálóba kerüljenek a zöldség- és főzelékfélék, a hús, tojás, tej, a 'műanyag csomagolásban kapható tejtermékek. A zöldségféléket tegyük egy nagyobb műanyag zacskóba, így szállítás közben nem szennyezi 'be ruhánkat és másokat a járműveken. Otthon először a zöldségfélét, húst, tojást, és ehhez hasonló árukat rakjuk ki, aztán mossunk kezet, és tiszta kézzel tegyük helyére a kenyeret, süteményt, stb. Nagyon fontos higiéniai szabály, hogy a műanyagba csomagolt tejet és tejterméket (tejfölt, krémtúrót, joghurtot, tejszínt stb.) alaposan mossuk le tárolás vagy felhasználás előtt. Ezek a burkolatok szállítás, tárolás közben erősen szennyeződnek, s ha nem mossuk le, megfertőzheti a többi élelmiszert. A tojásokat felhasználás előtt fertőt- lenítős vízben mossuk le, mert rendkívül sok baktérium tanyázik a tojás héján. A zöldségféléket .műanyag zacskóban tegyük a hűtőszekrénybe, így nem szennyezi be a hűtőteret. A petrezselyemzöldje két hétig is frissen marad, ha egy üveg vízbe tesszük, és úgy helyezzük el a hűtőszekrényben. A vizet naponta cseréljük. Ha gyorsfagyasztott készítményt vásárolunk, megkülönböztetett figyelmet szenteljünk kiválasztására. Részben felolvadt vagy sérült csomagolású árut ne vásároljunk meg. Ne vásároljunk olyan gyorsfagyasztott árut sem, amelyen vastag jégréteg van, mert ez arra utal. hogy egyszer már felolvadt, és újra megfagyott. A mirelit árut vásároljuk meg utoljára, nehogy idő előtt felengedjen. A mirelit készítmények gyártási idejét ellenőrizhetjük a csomagolóanyagon belül elhelyezett ellenőrző címkén, vagy a csomagolóanyagra kívül nyomtatott bélyegzőn. A húsfélék a legértékesebb, de egyben a legromlandóbb élelmiszerek közé tartoznak. Ezért ügyeljünk arra, hogy a termék friss és szagtalan legyen. Az előrecsomagolt húsféléknél a csomagolás idejét és épségét ellenőrizzük. A tej és tejtermékek vásárlásakor vegyük figyelembe a szavatossági időt. Önelemzéssel - Önerőből ŰTIIESZTiSBEIi “9 Milyen események idézik elő élelünk kritikus helyzeteit? Egy kérdőíves pszichológiai felmérés szerint azok a legveszélyesebbek, amelyek túlságosan közel kerülnek személyiségünkhöz, igen mélyen érintenek, s veszélyeztetik társas kapcsolatainkat. Valakinek az elvesztése, például a legközelebbi családtag halála, a meghitt baráttól való elszakadás, súlyos anyagi probléma, balsiker a tanulásban, a munkahelyről való kikerülés érint a legsúlyo- sobban, ezek vezethetnek el a legnagyobb valószínűséggel konfliktushelyzetbe, útvesztőbe. Úgy tűnik, hogy a legsúlyosabb krízisek mögött alapjában véve az egyedülléttől, a magukra maradástól, illetve az egzisztenciális gondoktól való félelmek húzódnak meg. Senki sem szeretne elszigetelődni sem egy közösségben, sem a családban, sem a munkahelyén, s a lét- biztonság is alapvető szükségletünk. Ha valamelyik társas szférában sérülés ér bennünket, általában egy másik körben próbálunk meg kárpótlást szerezni: megkíséreljük kapcsolatainkat újjászervezni, életmódunkat megújítani, azaz kiutat keresünk az útvesztőből. A külső környezeti események elviselésének képességét életünk során fokozatosan sajátítjuk el, a kudarcok eltűrésére, a kínos élmények elhordozására meghatározott készségünk alakul ki. E tűrőképesség határai személyiségünk fejlettségi szintje, aktuális állapota, kiegyensúlyozottsága szerint bővülhelnek- szűkülhetnek. A kívülről érkező hatások nemcsak az események jellegétől, hanem a személyiségünkön való úl- szűrődés következtében is mások és mások, jól-rosszul elviselhetőnek vagy elviselhetetlennek minősülnek. Ahhoz tehát, hogy zsákutcába tévedve vagy éppen útvesztőbe kerülve érezzük magunkat, sok-sok tényezőnek kell összejátszania — egyetlen egy ok aligha idézhetné elő. okok láncolatáról beszélhetünk inkább. Hogyan szűri meg személyiségünk a külső hatásokat? Egyáltalán mi a személyiség? A személyiség fogalmát értelmezve leggyakrabban a személyiségvonásokat szoktuk említeni. A mindennapi életből is jól tudjuk, hogy melyek lehetnek ezek: például önérvényesítési késztetés, rendszeretet vagy rendetlenség, uralomra vagy alávetettségre törekvés, aktivitás-passzivitás, kifelé- vagy beleléfordulás. Megannyi ellentétpár! E konkrét vonások közül egyik-másik inkább jellemző ránk, mint másokra, így jól megfigyelhető különbségek adódnak közöttünk. A személyiségvonások mögött egységet tételezünk fel, az emberi személyiséget, amely magába foglalja és integrálja tulajdonságaink, vonásaink összességét. Személyiségünkön, mint egy prizmán áthaladva hatnak tehát ránk különböző formában a külvilági benyomások és váltanak ki sajátos reakciómódokat. Személyiségünk — saját magunk — megismerésére, a legmegbízhatóbb módszer cselekvésünk, viselkedésünk, a rólunk szóló közvetlen beszámolók rögzítése. Mindezekben gondolkodásunk, érzelmeink, képzelőerőnk, szükségleteink rendszere, vágyaink, szándékaink tükröződnek és nyilvánulnak meg. A tudományos vizsgálódás mesterségesen kialakított pontos feltételrendszerre épülő helyzetei (a kísérletek), az életkörülmények összehasonlítása, a beszéd, s különösen tartalmi elemzése, a tevékenység iránya, jellege szintén jó útmutatást nyújtanak, de sajátosan más eljárások, próbák (tesztek), és a cselekvés eredményei: az írás, a rajz, egy-egy megalkotott tárgy elemzése is eszközül szolgál önmagunk és mások megismerésére. Például Chapuis „labirintus-tesztje" nemcsak az útvesztőből való kijutás sikerét fedi fel. hanem a feladatlartás módját, a találékonyság jegyeit, a céltudatosság adott fokát, illetve a véletlenre hagyatkozást. A szakember kezébe való próbák mellett legfőbb eszközünk az útvesztőből való kijutásra az önismeret, személyiségünk valósághű megismerésére törekvés. Ez ad iránytűt az eligazodáshoz. Van azonban, aki nem igényli sem az önismeretet, sem mások segítő kezét, szavát, hallgatását, ám ha tűrőképessége határaihoz ér. a krízis csak súlyosabb lehet, mintha mindjárt a bajba jutás kezdetén támaszt keresett volna. Sokan azt remélik, függetleníthetik magukat a környezetüktől. Valóban, a pszichológia ismeri a kívülről és a belülről irányított ember típusát. Az előbbinél a környezeti hatások erőteljesebben megszabják a viselkedésmódot, az utóbbinál a belsővé vált, beépített normák inkább a mérvadóak. De a környezet — a család, az iskola, a lakókörnyezet, a társadalom egészének — hatása alól senki sem vonhatja ki magát, s fel kell ismernünk, hogy mi is visszahatunk rá, alkotó, cselekvő lényként alakítjuk önmagukat és világunkat is. Eközben választások sorozatával találjuk szembe magunkat, s előbb- utóbb döntenünk kell. mit választunk, mi a legfontosabb cél számunkra? Ne feledjük: mindig van mód arra, hogy változtassunk önmagunkon, helyzetünkön! Lassú, fáradságos munka az önismeretre jutás, főként már idős korban, de ha " tanulunk tapasztalatainkból, elkerülhetjük, hogy újra és újra ugyanabban a labirintusban találjuk magunkat. Ha tévutakón át is, de a fejlődés elvezethet a konfliktusmegoldás készségének kialakulásához. Pierre Cár din Egyenesen Párizsból repült hozzánk. Személyesen ellenőrizte a nevét viselő budapesti butik megnyitását és a modelljeit felvonultató divatbemutatót. Pierre Cardin — a francia divattervező, mecénás, színház- és étteremhálózal-tulaj- donos. Élete csupa mozgalmasság, tevékenység. Egészen fiatalon kapcsolatba kerül Jéan Cocteauval és Christian Be- rarddal, és filmjeikhez — például az Állat az emberben címűhöz — kosztümöket és maszkokat tervez. 1946- ban az akkor alakult Christian Dior céghez csatlakozik. Jellegzetes hajtással bővített ujjú kosztüm. majd négy év múlva saját céget alapít. Az első feltűnést 1954-ben a gömb stílusú Cardin modellek aratják világszerte. Női és férfiöltözékeket, gyerekruhákat tervez. Színházat alapít, az Espace Cardint, amely színház- és kiállítóterem — s aho) a kortárs magyar képző- és textilművészet is bemutatkozott, s ahol a Kodály-év alkalmából nagy sikerű magyar műsort mutattak be. Az öltözködés mellett az emberi környezet tárgyai iránt is érdeklődést mutat — bútorstúdiót nyit. Különleges élelmiszereket forgalmazó Maxim's üzletei és éttermei behálózzák a világot. Butikjai, divatházai New Yorktól Pekingig, Egyiptomtól Törökországig reprezentálják az elegáns Cardin- stílust. Tavaly szerződést kötött a magyar Hungarotex Textilkülkereskedelmi Vállalattal a Pierre Cardin Hongrie védjegyű termékek gyártására. A kollekció férfi-, női konfekciót, bőrruházati termékeket, alsóruházatot, kötöttárut. háztartási és lakástextíliákat, valamint ruházati kiegészítő cikkeket tartalElegáns férfiöltöny egysoros gombolással, kemény reverrel. máz. A hazai alapanyaggyártó és konfekcionáló vállalatok a magyarországi termelési viszonyokhoz adaptált Cardin-modelleket belföldre és meghatározott piacon export-értékesítésre készítik. Az első 100 modellből álló őszi—téli kollekciót nemrég divatbemutatón láthattuk. Kádár Márta TOLNA KÉPÚJSÁG 5 T •• •• ff | • • rr Toruikozo-, konyharuha-szárítc J Házilag is készíthető tároló- és szárítóalkalmatosság a törülközők és konyharuhák számára. Ehhez ad segítséget rajzunk. A) Egy hüvelykes deszkából készítjük a falra erősíthető pajzsot. Ebbe van belekapcsolva a B) ábrán oldalnézetben látható. két darabból összeenyvezett. s a lécek számára megfelelő vájolatokkal ellátott, ív alakú léctartó lemez, amelyet a C) ábrán l'elülnézetben szemléltettünk. Ugyancsak jól megfigyelhető, hogy a vá- jolatokba betolt, lekerekített és átfúrt lécvegeket 2 milliméteres horganyzoti huzalra felfűzve hogyan rögzíthetjük a helyére. D) Használaton kívül — ezzel a megoldással — a szári - tóléceket felhajthatjuk . TÖLTÖTT GOMBA Hozzávalók 2 személynek: 12 db nagy fejű gomba, 1 hagyma, 1 nagy paradicsom, 1 kávéskanál vaj. só, bors. 1 csomag petrezselyem, 1 evőkanál reszelt sajt, 1,5 dl tejszín. Óvatosan levágjuk a gomba szárát. A szárát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. Feldaraboljuk a hagymái is. A paradicsomot leforrázzuk, haját lehúzzuk, és magját eltávolítjuk. A vajat egy serpenyőben felforrósíljuk, és a hagymát benne üvegesre pároljuk. Majd beletesszük a gombaszárakat. Megkeverjük és erős lángon megsütjük. Végül hozzákeverjük a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk és petrezselymet keverünk hozzá. A gombafejeket tűzálló, kivajazott nagy tálba egymás mellé rakjuk. Az elkészített keveréket beletöltjük és reszelt sajttal megszórjuk és tejszínnel meglocsoljuk. Zsír- papírt (pergamenpapírt) megvajazunk, és betakarjuk vele a gombát. Sütőben magas hőfokon 15 percig süljük 5 perccel a sütés befejezése előtt levesszük a papirt. GOMBASALÁTA Hozzávalók 4 személynek: 50 dkg gomba. 2 csomag petrezselyem, 1 kávéskanál mustár, só, bors, fél citrom leve. 6 evőkanál olaj, 4 evőkanál tejszín. A gombát vékony szeletekre, a petrezselymet apróra vágjuk, és a gombához keverjük. A salátaszósz elkészítéséhez mustárt, sót, borsot teszünk egy tálba, és ráöntjük a citrom levét, és jól elkeverjük, hogy a só feloldódjon. Hozzáöntjük az olajai és a tejszínt. Jól összekeverjük. Tálalás előtt a gombát belekeverjük ebbe a szószba. Megszórhatjuk reszelt sajttal. A gombasalátát csak frissen készítve fogyasszuk, mert hamar elveszíti ízet. es meg is barnul. Bútorakció A BONYHÁD ÉS VIDÉKE ÁFÉSZ TÁJÉKOZTATJA KEDVES VÁSÁRLÓIT. HOGY A SZÉK- ÉS KÁRPITOSIPARI VÁLLALAT MOHÁCSI GYÁREGYSÉGÉNEK TERMÉKEIBŐL ÁRUSÍTÁSSAL EGYBEKÖTÖTT bútorbemutatót tart 1983. október 13-a és 17-e között a bonyhádi művelődési házban. Nyitva tartás: naponta 10—18 óráig. Bemutatásra kerülnek: ülőgarnitúrák, heverők. étkezőszékek. (8 18)
