Tolna Megyei Népújság, 1983. május (33. évfolyam, 102-127. szám)
1983-05-08 / 108. szám
."ásás 1983. május 8. Szépségápolás - pakolásokkal Szívesen cseréljük lel a téli holmikét divatos tavaszi ru hák - kal, de azért ne feledkezzünk meg arról sem, hogy „legszebb ruhánk" - a bőrünk. Ne legyen fáradt, fakó az arcbőrünk. Leggyorsabb eredményt - a rendszeres bőrápolás mellett - a vitám indús pakolásokkal érhetjük el, mert a bőr felszívóképessége következtében frissítő anyagokat lehet bevinni a bőrbe. A saláta bőrszépítő hatását először a francia kozmetikus vegyészek ismerték fel és használták készítményeikben. Mi is használjuk ki a lehetőségeket, és készítsünk salátapakolást. (A pakolóanyagot mindig a letisztított bőrre vigyük fel.) Ha fürdés ideje alatt tesszük fel a pakolást, nem kerül külön időbe, s az eredmény is jobb lesz. Ugyanis fürdés alatt kitágulnak a pórusok, és jobban beszívódnak a vitamiinos pakolásban lévő értékes hatóanyagok a bőrbe. Ha nem fürdés alatt tesszük fel a pakolást, akkor a pakolás ideje alatt lehetőleg csendes helyen pihenjünk le. Egész testünkben tudatosan lazítsuk el az izmokat. Igyekezzünk teljesen kikapcsolódni, különösen a kellemetlen gondolatokat tartsuk távol magunktól. Ne ráncoljuk össze homlokunkat! Törekedjünk arra, hogy arcbőrünk teljesen kisimuljon (pszichokoz- metilká). Pakolást idő alatt ne dohányozzunk. 'Pihenés után igyunk meg egf pohár mézzel édesített citromos limonádét. Ha ezeket a tanácsokat betartjuk, fokozzuk a pakolás szépítő hatását. Salátapakolás normál típusú bőrre: két evőkanál salátapépet (mixeljük vagy péppé vagdaljuk) összekeverünk egy tojás- sárgájával, m ok k á s k a ná I n yi mézzel. A masszát 15 perc után langyos, majd hideg vízzel leöblítjük. Aztán bekrémezzük a bőrt szokásos arckrémünkkel. Salátapakolás száraz bőrre: két evőkanál salátapépet keverjünk össze két evőkanál friss olajjal vagy tejszínnel, és kenjük fel az arc, a nyak és a kézfej bőrére. A pakolás lemosása után apró ütögető mozdulatokkal zsíros krémet dolgozzunk a bőrbe. Bőrfiatalító hatású pakolás: a nyers tej fölét leszedjük, vattalapokkal feliitatjuk, és a bőrre helyezzük. 15 perc után a szokásos mádon lemossuk. Érzékeny bőrre nyugtató hatású pakolás: két evőkanál friss tehéntúró-péphez keverjünk kávéskanálnyi petrezselyem pépet, kevés kamillateát. 15 perc után a szokásos mádon lemossuk, és érzékeny bőrre szolgáló arckrémmel bekenjük az arcot és a nyakat. Fiatalító hatású pakolás: két almát főzzünk meg kevés fejben, adjunk hozzá egy tojássárgáját és kevés mézet, ezt a masszát tegyük az arcunkra. Zsíros, pattanásos bőrre élesztőpakolás: öt dekagramm élesztőt, kiskaná'lnyi citromot, néhány kamillateacseppet ösz- szekeverünlk annyi joghurttal, hogy kenhető masszát kapjunk. A pakolást meleg vízzel mossuk le. Üdítő hatású burgonyapakolás: a nyers reszelt burgonyát tejszínnel összekeverjük, és 15— 20 percre felikenjük a bőrre. A külső kozmetikát kössük össze „ibelső küzlmetiíkával”. Ennek alapjai: a vitamindús, zsír- és fűszerszegény táplálkozás. A családi éleire nevelésről A csalód1 az ember életének egyik legfontosabb közösségi formája, a1 társadalmi környezet első köre. Tudományos kísérletek igazolták azt oz ősi tapasztalatot, hogy a családnak, oz első, természetes csoportnak van a> legnagyobb hatása a gye rm ek sz e m ély i s é g fej löd ésé - re. Ezt könnyű belátni, ha' csak arra gondolunk, hogy a gyermek az első három évben, életének korai, legfogékonyabb szakaszában családjában tölti idejének legnagyobb részét, családja! biztosítja számára később is az állandó személyi környezetet. A kisgyermekkor fontosságát jelzi, hogy ekkor alakú Inak ki az első társkap- csőlátók, kialakulnak az idegrendszerben az alapvető, úgynevezett feltételes idegkapcso- latok a tanulás idegrendszeri alapjai, és ekkor sajátítjuk el az alapvető szokásformákat. A szülők személye nemcsak biológiailag nélkülözhetetlen a kisgyermek számára, hiszen létfenntartását ők biztosítják, hanem az emberre jellemző vi- se Ikedé sí o rm á k megtanuló s á nak 'is ők a modelljei. Különösen a kisgyermeknek életszükséglét a család gondoskodása, de nem nélkülözheti a védelmet, a törődést az iskolás, a serdülő sem. Itt nyílik lehetőség o személyhez száló, bensőséges, meghitt kapcsolatok ápolására, sokkalta inkább, mint a nevelési intézményékben, ahol a foglalkozás megoszlik több hasonló korú gyermek között. A szülőknek inkább van módjuk odafigyélni gyermekük egyéni sajátságaira, fejleszteni azokat, s gondjaik esetén támaszt nyújtani nekik. A gyermek születésétől fogva társas lény, társadalomba' születik bele, társadalmi környezet veszi körül, melyet o család testesít meg, közvetít a számára. A kisgyermek igényli o társas környezetet, aktívan keresi szüléivel a kapcsolatot. Az anya magatartásai szabja meg elsősorban o gyermek érzelmeinek fejlődését is. A harmonikus anya-gyermek kapcsolat minden későbibi érzelmi kapcsolat mintája, a1 benne megszülető szeretet révén tanulja meg ai gyermek a- szeretőképességet. A szeretet érzelmének kibontakozásában tehát döntő szerepet játszik az édesanya személye, az ő érzelmi gazdagsága, melegsége. A szeretet érzése oz, ami a másik embert a leginkább hozzánk köti, ai családtagok érzelmi közösséggé válását megalapozza. De a szülőkkel létrejövő kapcsolatok az útmutatók a többi emberrel való érintkezési, magatartási formák megtanulásában is. Az otthon elsajátított együttélési módokat fogja a gyermek fokiról fokra a családon kívüli 'környezetben megismételni. Bélyeggyűjtőknek A kutatások azt bizonyítják, hogy az a gyermek tud igazán szeretni, örülni, ragaszkodni másokhoz, bizalmat érezni és felelősséget vállalni későbbi életében, akit kisgyermekkorában elsősorban az anya - vagy annak helyettese - bensőleg elfogadott és szeretett, alki átélte szülei mellett az alapvető biztonságot. A családi életre nevelésben, oz önálló családalapításro való felkészítésben az egyik legfontosabb feladat az előkészítés, lányok esetében az anyai, fiúknál az apai szerepre. Az életkáruknak megfelelő szinten arra kell nevelnünk a- gyermekeket, hogy szeressék és védjék a kisebbeket, a pajtásaikat, o testvéreiket. A gyermek élje át családjában azt, hogy szülei felelősséggel viseltetnek életmódja, jövője iránt, hogy a családiban az egymásért vállait felelősség az összetartozás örömteli élményének egyik alkotó eleme. Ez oz élmény jel- lemfej'lőd'ésének, erkö lcs i - a k a rati vonásainak is egyik alaki- táj Qi. Ha a családi nevelés életre szóló fontosságát a szülők tudatosítják, akikor könnyebben érhető el, hogy a fiatalok erkölcsi tudatában a gyermeknevelés feladata elfoglalja a maga megérdemelt és rangjának megfelelő helyét. MIRTSE MARTA Humor ÚJDONSÁGOK •Fából faragott használati tárgyakat (ekét, bölcsőt stb.) idéz fel Kanada forgalmi sorozatának 'három új címlete. Kicsinynek látszó, mégis igen fontos találmány az állítható csavaikulcs. A szerszámot 90 éve szabadalmaztatta a feltaláló, J. P. Johansson, ezért kerül a szerszám képe most a svéd posta 2,70 kr. névértékű címletére. önkényes párosítással, téli •és vízisport-jelenetekkel találkozunk öt görög bélyegen. A sorozaton széllovasok mellett síelők tarka ruhája dísz fik. Brit mérnökök nagyszerű alkotásait fényképről kicsinyítve mutatja be három címlet. 16 p névértékű címlet 1410 méter hosszú függőhidat, nagy teljesítményű tűzoltószivattyút, valamint a tengerre 'épített he- 'lilkopterihangárókát és leszálló- pályákat ábrázolja. 'Nemzetközi akcióknak négy- értékű sorozatot szentel Liech! Canada 37 | Ca> . i 48 tenstein. A bélyegek - többek között - folyópartok, árterületek védelmét, a távközlési világév gondolatát, a ballonrepülés 200. évfordulóját hirdetik. A PECHES- Magát ki vágta így lejbe, szomszéd?- A feleségem.- A felesége? Hiszen úgy tudtam, hogy elutazott.- Sajnos, én is úgy tudtam. * AZ ÉLETREVALÓ- Elhagyott a menyasszonyom, de már egy másik férfi a vőlegénye, akit meg kell találnom.- Párbajozni akarsz vele?- El pkarom neki adni a jegygyűrűt. A BÁTOR- Tetszik a házasság?- Egyáltalán nem. Dohányozni nem merek, inni, a presszóba eljárni se merek.- Ezek szerint sajnálod, hogy megnősültél?- Még azt sem merem. SAJTOS FIZZA Hozzávalók (2 nagy pizzához) tésztához: 40 dkg liszt, 1,5 dkg élesztő, 8 dkg vaj, fél kávéskanál só, körülbelül 1,5 dl víz; tetejére: 1 zöld és 1 piros paprika, 2 fej hagyma, 3 paradicsom, 20 dkg lángolt kolbász, 30 dkg ementálisajt (reszelt), bors (fél kávéskanálnyi), 3 evőkanál olaj. A 'lisztből, élesztőből, olvasztott vajból, sóból és vízből tésztát készítünk és meleg helyen fél óráig pihentetjük. Lapos, kerek pizza.formát készítünk a tésztából. Majd elkészítjük a Távolokat. A paprikát csíkokra vágjuk, a hagymát karikára, a paradicsomot szeletekre daraboljuk és a kolbászt is felkarikázzuk. A neszeit sajttal együtt a pizza tetején elrendezzük és az olajhoz hozzákeverjük a borsot, és rátesszük. Előmelegített sütőben 20 percig sütjük. SÜLT SAJT BUNDÁBAN Hozzávalók 4 személynek: 15 dkg camembert sajt, 5 dkg reszelt sajt, 10 dkg főtt sonlkla, 3 tojás sárgája, 2 tojás fehérje. 1 kis fej hagyma, 1 kávéskanál kömény, 1 csészényi zsemlemorzsa, 5 dkg vaj, körtebefőtt. A camembert sajtot villával összenyomjuk, hozzákeverjük a reszelt sajtot, az apróra vágott sonkadáraböküt, reszelt hagymát, tojás sárgáját, és belekeverjük a köménymagot. A masz- szát 2 óro hosszat pihentetjük. Majd tenyér nagyságú kerek, lapos formákat készítünk belőle. Tojásfehérjébe, majd zsemle- morzsába mártjuk és forró vajban mindkét oldalán megsütjük. Befőttel tálaljuk. SAJTOS SERTÉSKARAJ Hozzávalók 2 személynek: 2 szelet fiatal sertéskaraj, 2 evőkanál olaj, só, bors, 2 evőkanál reszelt sajt, 4 kis paradicsom, 2 dkg vaj, 4 evőkanál tejszín. A hússzeleteket kilklopfoljuk és olajban mindkét oldalán 3-3 percig sütjük. Sózzuk, borsoz- zük, és reszelt sajtot szárunk rá. Mellé szeleteljük a paradicsomot, rátesszük a vajat és tejszínnel leöntjük. Lefedve további 3-5 percig pároljuk lassú tűznél. Kenyeret adunk hozzá. Előszobafal Az ábrán bemutatott egyszerű szerkezetű, fából épített előszobafalat magunk is elkészíthetjük. Anyaga 6 vagy 8 centiméter széles, 2 centiméter vastag fenyőfaléc, amit a hátfalon lapjával ka laptartónak élére állítva használunk fel. Felületkezelésre haszna (hatunk zöld vagy sötétbarna Syladekor pácot, de a felületkezelést meg kell előznie a Xylamon gombátlanító- tartósító pácalásnak. Pácoláson kívül bármilyen fafelületre alkalmas, az előszoba hangulatához illeszkedő színű festéket is alkalmazhatunk. Képújság 5 S-modell divatbemutató Az S-Modell Ruházati Kereskedelmi Társaság tavaszi-nyári kollekcióit mutatta be Budapesten a Gundel étteremben. 'Különleges anyagú, egyedi fazonok jellemezték ezt a bemutatót is. A legújabb divatirányoknak megfelelő könnyed, habos nyári ruhák, tavaszi kosztümök, csipkés, zsabós blúzok - amelyek rövidesen az üzletekben is megjelennek - nagy sikert arattak. Képeink a divat- bemutatón készülitek. Fiatalos nyári ruha szalmaFéloldalason gombolt húzott nyakú, romantikus blúz, kükalappal és táskával lönleges szabású, gyönggyel díszített szoknyával Jó falatok tartósítása Az ételek és élelmidfckek tartósítása két okból fontos. Az egyik az, hogy védik az ételt a tönlkremenéstől, a romlástól, a pusztulástól, az erjedéstől, a rothadástól. A másik: az egészség céltudatos megőrzése, ami legalább olyan érték, mint az ennivaló, ha nem több .. . Ha csak az anyagok károsodásával kapcsolatos emésztési zavarókat nézzük, akikor sem hagyhatjuk figyelem nélkül azokat az átmeneti kellemetlenségeket, amelyeket az erjedt, rot- íhadt, buggyant, savanyodott, keseredett anyagok meggondolatlan elfogyasztása okoz. Böfögés, püffedt ság, kellemetlen szájíz, étvágytalanság, néha hasmenés, hányinger, sőt hányás és emésztőszervi fájdalom lehet a romlott ételek elfogyasztásának a következménye, még akkor is, ha az anyagban 'nincsenek kórokozók, ha nem is fertőzött. A silány, hibás, vagy elmaradt tartósítás miatt az ételekben lévő kórokozók elszaporodnak. A tartósításnak két formája van: a régi, o hagyományos „családi" és az üzemi, gyári tartósítás. A modern tudományos és gyakorlati ipari lehetőségek fel- ihász nála sóval az ember ma mindent megtesz, hogy táplálkozásának biztonságát és változatosságát megőrizze; A nagyipari tartósítás a tápanyag értékét élvezeti és élettani szempáréból egyaránt tökéletesen megőrzi.1 iAz egyéni, a házi tartósítás nem. Illetve gazdasszonya válogatja. Mert hol fogyasztás előtt megromlik a tairtásítottnak hitt anyag, hol az azt elfogyasztó fizet rá a háziasszony munkájának hiányosságaira. Az orvos szemével nézve tehát elsősorban a tartósítás tényének ismertetésével, és azok tápláíko- zástani folyamataival kell megismerkedni. Mik is a tartósítás leggyakoribb módjai? •Fizikai módszer a víz elvonása, a szárítás, az aszalás, a füstölés, aminek már a vízelvonáson kívül bizonyos élettani — tehát fertőtlenítő hatása is van. A 80-100 fokos gyorsfüstölés is öli a károkozókat, a huzamos ideig (20-25 fokos) füstölés még jobban, hiszen az ilyenkor keletkezett gyantáik, fenolok, formaldehid és kreosot jobban kifejti hasznos hatását. Fizikai tartósítás, a főzés, a forralás, a pasztőrözés, a mindennemű csírák elpusztítása is. Sőt, ennek ellentéte, a fagyasztás is. A forralást kibíró károkozókat, például a fertőző májgyulladás okozóját, csak a tartós forralás teszi tönkre. A hűtésnél is számolni kell azzal, hogy a károkozók nem pusztulnak el. csők meghúzzák magukat a hidegben, de ha felmelegszenek, életre kapnak. Ezért kell a fagyasztott ételeket felmelegítés után gyorsan elfogyasztani. A hűtés fizikai folyamatához kapcsolódik gyakran a vízelvonásra épülő sózás, ami már inkább vegyi eljárás, úgy ahogyan a savanyítás, a pácolás és a vegyi anyagokkal való fertőtlenítés és a konzerváló szerek használata. Ezek az anyagok kis vagy mérsékelt mennyiségben a mikroorganizmusok pusztítói, de az emberre nem károsak. A ké- nesSav, a hangyasav, a benzoe- isav, a benzoesavas nátrium, a benzoesavas észterek és a szalicil sav legfeljebb a túlérzékeny. az allergiás szervezetben okozhatnak panaszokat. A tartósított táplálkozási anyagok, élelmiszerek és ételek bemutatása, felső rakó zta tó sa, semmi esetre sem lehet orvosi 'feladót. Az a készítményismertetés dolga, de arrói beszélnem kell, hogy van-e a tartósított élelmiszerek fogyasztó sá ndk számottevő élettani, vagy kár- 'tanli következménye? A helyesen, o gondosan és előírásosan tartásitottnak nincs! Semmi körülmények között nem fogadható el az a magyarázat, hogy valaki a portán nevelt csirkét bírja, de a baromfitelepről Ihozott húsától rosszul van, főleg akkor, ha az a csirkevágó- iról kikerült fagyasztott hús. Itt csak a viszolygásról lehet szó. Ugyanez vonatkozik minden kellően tárolt konzerv, befőtt, vagy mélyhűtött esetében is. Az viszont természetes, hogy a füstölt hús nehezebben emészthető, miint a főzött, párolt friss. Az is igaz, hogy a pácolt nem való annak, aki gyomor-, máj- vagy epepanaszókkal küszködik. Egyes ételek a konzerválás - főleg a befőzés - alatt könnyebbek, emészthetőbbek lesznék, mások érnek és tömörebbé, telítőbbekké válnak: megfekszik a gyomrot. Egy szó mint száz: az élelmiszerek tartósítása nem diiétikai, .nem egészségügyi, hanem kereskedelmi kérdés, és akinek a friss jó, annak a tartósított sem árt. Buga doktor
