Tolna Megyei Népújság, 1982. október (32. évfolyam, 230-256. szám)

1982-10-10 / 238. szám

1982. október 10.

NÉPÚJSÁG 5

Ősszel a

gyümölcsökről

Ősszel, gyümölcsszezonban merül fel a kérdés, vajon melyik gyümölcsből mennyi tartalmazza azt az 50 milligramm C-vitomint, amire az embernek naponta szüksége van, mert hiszen azt tudjuk, hogy a szervezet a C-vitamint tárolni nem tudja, és hogy arról naponta újra meg újra gondoskodni kell. Lássuk csak:

Kezdjük azzal, amiről olyan sok szó esett, és esik ma is. öt deka zöldpaprikában megtalálta azt már annak idején Szent-Györgyi Albert profesz- szor is, aki Nobel-díjat kapott érte. De megtalálta volna negyedkiló sárga- és 42 deka görögdinnyében, fél kiló szilvában és körtében, 70 deka őszibarackban, 120 deka nyári almában és szőlőben is. Ez persze nem azt jelenti, hogy valaki mindig ezek valamelyikével gondoskodjék napi vitamin- szükségletéről, aminek az oxi- doredukciás folyamatok meggyorsítása miatt igen fontos élettani szerepe van. A C-vita- min hiánya esetén a kollagén, a csont és porcszövet, a dentin és az érfal felépítésében komoly zavarokkal találkoztak a kutatók. Viszont bizonyíthatóan elősegíti a kötőszövetképződést, a csontosodási és a sebgyógyulást.

A folyamatos C-vitaminellá- tás megelőzi a bágyadtságot, fáradékonyságot, étvágytalanságot. No de vigyázni kell, hogy ne csapjuk be magunkat, mert a gyümölcsök C-vitamin- tartalmü a téli tárolás alatt majd csökkenni fog! Pontosan akkor, amikor - tél végén, kora tavasszal - az ember vitaminigénye emelkedik.

Kora ősszel még nincs gond. Nemcsak azért, mert bőven van üdítő hatású, kellemes ízű, zamatos vitaminban és ásványi sókban gazdag gyümölcs, hanem azért is, mert jó részüket még a legszigorúbb diétás előírások sem kifogásolják. Erősítő hatásukat pedig a bennük ■levő szerves savaknak és ásványi anyagoknak - vasnak, mésznek, foszfornak, káliumnak és a nyomelemek sokaságának — köszönhetik. Hiszen éppen ez a hasznuk titka.

Nézzük meg a gyümölcsök cukortartalmát. Ezt értékelve — a szőlő vezet. Rajta kívül az alma a legfontosabb őszi gyümölcsünk. Egész évre tárolható. Igaz, hogy 10 dékánként csak 5 milligramm C-vitamin van benne, de péktintartalmával — ami vizet vesz fel, megduzzad és a káros anyagokat megköti — valósággal méregtelenít. Egyesek éppen ezért heveny emésztőszervi zavarok esetén álmákéról óján Ionok. Színesíti az őszi gyümölcsétrendet az almán kívül a körte, az őszibarack, a szilva, és a kevésbé ismert naspolya és berkenye. S feltétlenül meg kell említeni a nem gyümölcs, de gyümölccsé ■tehető sütőtököt.

Ezek a gyümölcsök Bi, Bj, B« és E-vitaminokat is tartalmaznak különböző mennyiségben.

Az emberi szervezet ' igényli, követeli a gyümölcsöt. Nemcsak ősszel, amikor a legbővebb a választék, hanem egész esztendőn át. Mindennap. Lehetőleg nyersen, frissen, természetes állapotban. No, de kap is? Statisztikánk szerint nálunk 55—60 kiló az évi gyümölcsfogyasztás átlaga - 80 kilogramm lenne a szükséges és a javasolt.

BUGA DOKTOR

Bírálhatja-e szüleit a gyermek?

A családi életvezetés nem ■mindig zökkenőmentes. Elkövethet a szülő kisebb-nagyobb hibákat. A családban élő gyermek kritikus szemmel, éles .igazságérzettel, szemléli a világot, s különösen a mikrokör- nyezetét veszi nagyító alá.

A gyermek szeretné szüleit példaképének tekinteni, de ez nem mindig sikerül. Még azok a szülők is elkövethetnek hibákat, akik jóhiszeműen mindent megtesznek, amit egy hivatása magaslatán állá szülőtől igényelhet a gyermek és elvárhat a társadalom.

A gyermek figyelő szeme észreveszi a hibákat, és legtöbbször szóvá is teszi. Nem ■szemtelenségből, nem rosszin-, dufatból, hanem egyrészt azért, mert szeretné szüleit hibátlannak látni, másrészt azért, mert úgy érzi, hogy az otthoni környezetben bizalommal mindent megmondhat, ami a szívét nyomja. De ez nem minden családban van így. Némelyik szülő a gyermek észrevételét sértőnek minősíti, a méltóságán esett csorbának tekinti és visz- szuutasítja azzal: „Ne járón a szád, te még kicsi vagy ahhoz, hogy a szüléidet bíráld”, vagy: „Hogy mersz te olyan dologról véleményt mondani, amihez semmi közöd sincs!"

Pedig van köze. Hiszen együtt él szüleivel, minden őt Is érinti, ami a családban történik. S addig jó, amíg bizalommal meg mer mindent mondani, ami kikívánkozik belőle. Nem jó pedagógiai módszer, ha a szülő hatalmi szóval elnyomja azokat a kritikai próbálkozásokat, amelyek gyermeke ajkáról elhangzanak. A gyermek nem a „tulajdona”, amivel tárgyszerűen rendelkezhet, hanem önálló, fejlődő személyiség, akinek véleménynyilvánítása tükör belső érzéseiről.

Ha a szülő nem ért egyet gyermeke véleményével, akkor türelmesen magyarázza meg neki, miért nem lát helyesen valamit, mit ítél meg helytelenül. De ha úgy érzi, hogy gyermekének igaza van, akkor sem csorbul egy cseppet sem szülői tekintélye (sőt, nagyobb tesz), ha gyermeke jó szándékú észrevételét elfogadja és igyekszik javítani hibáin. Az a gyermek, akinek a véleményét nem hallgatják meg otthon, nem vehet részt a csalód életvitelében gondolatainak kinyilvánításával, mellőzve érzi magát, és passzivitásba vonul. Érzelmileg eltávolodik szüleitől még akkor is, 'ha mindene megvan.

A gyermek fontosnak érzi azt, amit szüleivel közöl, s igényli, hogy ők is kellő figyelmet szenteljenek mondanivalójának. Ha a szülő „el hagyja menni a füle mellett” gyermeke szavait, magatartásával előbb-utább bezárja azt az utat amely gyermeke lelki éleiéhez vezet. Csak egy-két példát említők: ha a gyermek szóvá teszi, hogy szülei minden csekélységen vitatkoznak, akkor nem az a helyes magatartás, hogy lehurrogják („hogy mersz a szüleid dolgába avatkozni”), hanem valahogy így kellene reagálni rá: „Látod, milyen jó, hogy beszélgetünk erről, mi már észre sem vesszük, hogy vitatkozunk. Majd ezután figyelünk erre". Vagy: a gyermeket szülei a higiéniára oktatják, és megkövetelik, hogy hazaérkezés utón mindig mosson kezet. Ha viszont a szülő hazaérkezés után kézmosás nélkül ül le az asztalihoz étkezni, a gyermek joggal figyelmeztetheti, hogy nem mosott kezet.

Ha a gyermek szóvá tesz ilyen dolgokat, okkor engedjük, hogy elmondja véleményét, és ne rekesszük be a kikíváinkozott szót azért, mert „csak" a gyermek mondja. Ilyen esetekben a hatalmi szó, a „hallgass” parancsolás a szülő sóját pedagógiai módszerének csődjét jelenti. Napjainkban oly sokszor hangoztatott empátiának a családon belül is érvényesülnie kell, tehát élje bele magát a szülő gyermeke helyzetébe, és máris sokkal könnyebb lesz megérteni őt. Köztudott, hogy ingerszegény környezetben a qyermek személyiségének fejlődése lelassul. A szülők figyeljenek tehát oda a gyermek közléseire és beszélgessenek vele mindenről. így szoktatják rá az őszinte véleménynyilvánítás jó ízére is.

FASI KATALIN

Beépített tárolók

+—-ff—1

A lakások többségében az előszobában vagy kis előtérben - a jó helykihasználás céljából - érdemes beépített tárolót létesíteni a takarító- illetve tisztitósverek részére. Ahol kisgyermek van, ott ajánlatos zárható ajtóval megoldani, egyébként a homlokfalát nem szükséges faajtóval zárni, mert a függöny vagy a roló rendszerint egyszerű és gazdaságos megoldást nyújt. Kevesebb holminak kisebb, például 40x40 cm alapterületű szekrény alkalmas, amelyben polcokat, illetve fogasokat és fixen rögzített horgokat helyezünk el. Ide került a tisztító-, takarító- és mosószer, a porszívó, lapát, söprű, partvis, poroló, moisókefék, porrongy, felmosóvödör stb.

Gyorsan elkészíthető ételek

ÉDES RIZSSALÁTA

Hozzávalók 4 személynek:

1/4 kg gyorslíőzött mizis, -1 pohár joghurt, 3 evőkanál cukor, 1 citrom leve, 4 evőkanál tejszín, 20—25 dkg ananász (1 doboz), 2 dlb őszibarack l(meg'hámozva), 10 dkg szőlő iféllbevágva és ki- imagozya.

A rizsit előírás szerint megfőzzük. A joghurtot cukorral, citromlévé! és tejszínnel elkeverjük. A ímegihámozott és apróra vágott őszibarackot és szőlőt » leszűrt rizzsel együtt a íjogihurthoz keverjük.

HALTÁL

Hozzávalók 4 személynek: 70

dkg ponityfi'lé, fél citrom leve, 10 dkg szalonna, 3 ifej hagyma, 1,5 dl fehér ibor, fél kávéskanál rozmaring,, só, ibors, 1 gerezd fokhagyma, >1/4 ikg paradicsom, petrezselyém.

A halifiilét 'megtisztítjuk, és feldaraboljuk nagyobb részekre. A hagymát és a szalonnát megpároljuk. Hozzáöntjük a bort, és fűszerekkel ízesítjük. A halldarobokat is beletesszük, és kb. 5 perdig pároljuk. A paradicsomot 8—8 részre vágjuk és hozzátesszük, és további 5 perdig főzzük. Apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.

IHozzá fokhagymával megkent pirítás kenyeret adunk.

A lakóhely kultúrájának segítője

A Lakáskultúra

Szinte észrevétlenül érkezett el a tizenhetedik évfolyamának végére a Lakáskultúra című folyóirat. Ez a több mint másfél évtizede szinte azonos színvonalú, kellemes megjelenésű lap évente hat alkalommal harminchat oldalon adja a közvetlenül vagy közvetve felhasználható ötleteket.

A folyóirat gazdája a Belkereskedelmi Minisztérium la- kásberendezési bizottsága. Ám a szerkesztés dicséretes koncepciója azt a fogalmat, hogy lakás, lakberendezés, kellő rugalmassággal kezeli, így gyakran túllép a szorosan vett lakás berendezésének, kialakításának fogalomkörén és nem ritka a családi házhoz tartozó kert, terasz, vagy — mint a legutóbbi számban — a pincék, présházak, padlások ízléses kialakítására vonatkozó ötletek csokorba szedése.

Tekintettel arra, hogy a Belkereskedelmi Minisztérium nevével jegyzik a lapot, érthető módon a nálunk kapható bútorok, berendezési tárgyak elhelyezésének, felhasználásánok jut a főszerep, de mértékkel kitekint a külpiacokra is. Am ezek a kitekintések nem a magyar olvasó irigységének felkeltésére szolgálnak, hanem lehetőleg itthon is használható, kivitelezhető példákat mutat be. A legutóbbi számban a bázeli bútorkiállításról van tudósítás, amelyből végül is leszűrhető tanulság, hogy jelenleg nincs egyértelműen uralkodó irányzat a bútorvilágban.

A mini lakásók kihasználható területeihez is kaphatnak néhány tippet, sőt, a barkácsolókedvű és -tehetségű olvasók a saját készítésű ülősaroVban pihenhetik ki a garnitúra elkészítésének fáradalmait.

Végül egy tájba simuló, szerény külsejű, de belül mégis tágas, télen-nyáron használható nyaraló leírása mozgathatja meg az olvasók fantáziáját.

összegezve: azoknak, akiknek van kedvük, idejük a lakásuk szépítéséhez, érdemes kézbe venni a Lakáskultúra legutóbbi (1982/4-es) számát is.

1982 - a trencskó éve

'Visszajött a régi jó trencskó, minden liidők dlivaitja — ezúttal kicsiknek és nagyoknak, férfiaknak és nőknek, egyszóval mindenkinek.

A régii, isimért angol Burberry cég, amely imosf 125 éves, és amelyről a finom, fényes felületű, a há'borús évek előtti divatos férfi ruhaanyagokat is elnevezték, elégedett lehet. Annak idején trencskáit a hadsereg használta, de férfias szobása miatt a polgári öltözetnek is kedvelt darabja volt, és a divatmeteorológia szerint ismét az lesz.

A párizsi szalonok annyiban módosították, hogy a jellegzetesen őszi-tavaszi viseletét téliesítették. Bővebb szatbással valódi vagy iműszőrme gombolható alá, Ikodkás szövétbéléssel pedig kigombolt változatokban is készül. Vön olyan is, Omelyik 85-90 centiméter hosszú és van klasszikus formában, 115 centiméter hosszal is. Az anyagokban és színékben nincs sok módosítás: a drapp és homokszín különböző árnyalatai, □ kék szín változatai hódítanak.

A női trencskóknál divtát a selylmes hatású anyag és gallérfazonjuk lis ,változatosabb. Ezekhez jól illik a '10-115 évvél ezelőtti férfikalap forma, amelyet ki lehet 'kölcsönözni a férjek és apák régi holmijai közül — s természetesen csizma és kesztyű illik hozzá.

Fal rád írozás

Számos olyan lakás vbin, ahol még nem időszerű a teljes újrafestés, tapétázás, de a fal a kéménylyukök, a képek, a fűtőtestek környékén poros, foltos, ( féketedik. Az ilyen esetekben jó megoldás a fiallak tisztítására ö fafradírozás. Ezt imögunk is elvégezhetjük, mivel nem kell hozzá sem különösebb anyag, sem szakképzettség.

iFalradírozó anyagot többféleképpen készíthetünk. A legegyszerűbb, hla friss rozskenyénből teniszlalbd'a nagyságú gömbökét formálunk. Rozskenyér híján pedig az alábbi recept szerint készíthettünk radírozó masszát: egy liter meleg vízben oldjunk fel 4 dkg rézgá'llicot és egy dkg ti'msót, majd az oldatba keverjünk egy kg rozslisztet. A tésztaszerű anyagot 'jól átgyúrjuk, és d masszáiból kisebb labda- nyi gömböket formálunk. Más recept szerint: '1000 rész vízben feloldunk 40 rész rézgáiiicot, 5 'rész alum íniumsz u Ifá.tot és 5 rész vasgáliicot, majd '1000 mész rozsliszt hozzáadása után az egészet 'jól átgyúrjuk.

Radírozás előtt a falat töröljük le puha flanellal vagy poroljuk lie toilseprűvel. 'Fogjunk kezünkbe égy radírozó golyót, és körkörös mozdulatokkal dörzsöljük vele a falat. A porral, szeninyeződiéssel telített részek b labdáiról lemorzsolódnak, miközben a fali szinte teljesen visz- sza nyeri eredeti színét. Amikor a 'massza 'már teljesen felmorzsolódott, a munkát ülj labdával folytassuk. Ha a foltos falrésze- ket végig leradíroztuk, a falat piihta flanellal isimét töröljük le.

A festett falihoz hasonlóan eg,y idő után a tapéta is bepiszkolódik. A lerakodott port, füstöt, kormot és egyéb Szennyeződést ü papírtapétáról radíro- zással, a műanyagról lemosással eltávolíthatjuk. A Tüdírozás ugyanúgy, ugyanazzal a masz- szávol történik, imiiint a festett falnál.

A műanyag tapétáról n zsírt, olajat és egyéb piszkot lemosással tüntetjük el. lEhhez a művelethez ultras vizet használhatunk. Arra ügyeljünk, hogy csők b szükséges mértékben nedvesítsünk, mert a bő víz le- óztathatja a ragasztást. Tisztítás után a tapéta felületét azonnal töröljük szárazra, Ha oldószerre van Szükség, abból csak éppen annyit használjunk, amennyi okvetlenül szükséges a maikacs folt eltávolitásóhoz.