Tolna Megyei Népújság, 1982. január (32. évfolyam, 1-26. szám)
1982-01-03 / 1. szám
1982. január 3. NÉPÚJSÁG 5 (Két divatos kiegészítő ruhát mutatunk be. Az első érdekes szabású, átkötés megoldású mellény. Eleve úgy (készült, hogy a vállra 'boruló ujjak szélét (ki- rojtozták. Az eredeti modell fe. hér posztó, erre hímezték bal oldalon o színes matyó motívu. mot. A mellény derékban szűkített és masnival csukódik. A másik modell világossárga posztóból szabott különleges tunika. Alkalmas hozzá jó tartásé szövet, vastagabb jersey, düftin stb. A matyó hímzés a nyaikkivágás és a bő ujjak szélét díszíti. A nyakkendő változásai A nyakkendőt háromszáz éve ismerik Európában és népszerűségét, mint a férfiöltözék egyik tartozéka, ma sem veszítette el. A nyakkendő használatának hagyományai vannak, melyeket időnként a divat 'módosít, de alapjaiban alig változik. Ma is van csokor-, művész-, széles .vagy keskeny nyakkendő, változóak a színek, minták, díszítések, de megmaradnak változatlanul egyes szokások1, mint például gyászruhához egyszínű, sötét, lehetőleg fekete nyakkendőt kell kötni, sportruhához sportos, vastagabb anyagiból való, de egyszerűen megköthető, eleven színű nyakkendőt viselnek stb. A nyakra va lót eleinte sálként alkalmazták, védték vele a nyakat o meghűléstől. A római kai. tonaság egyenruháját egészítette ki a nyakkendő, melyet a nyák köré csavartak, és elöl, az ófl alatt kötöttek meg. A Larousse-lexikon szerint a nyakkendő horvát eredetű: XIV. Lajos francia király idejében (17. század vége, 18. század eléje) horvát ezred került Párizsba. A katonák, hogy védjék magukat a meghűléstől, nyakukra selyemszalagot vagy fehér kendőt tekertek. Ez megtetszett a párizsiaknak, de divattá vált Franciaországban a nyakkendő, mely nevét is a horvátokra való utalással kapta : „cravate”. E néven vált ismertté egész Európában. Ezt a véleményt mások cáfolják. Szerintük Richelieu bíboros Franciaországiban könnyű (lovasságot kívánt felállítani, és ennek magját egy 2000 magyar huszárból óllá ezred képezte. Ezek a deli, válogatott lovasok díszruhájukban felvonultak időnként Párizsban, és nagy tetszést aratott az öltözékükhöz tartozó nyakravaló, mely azután Párizsban divattá vált, sőt egész Európát is .meghódítottál. A magyar ezredet „Cavalerie íHongróise"- nak. nevezték, így emlékezik meg róla a francia történelem. Tény viszont, hogy a nyakkendő Párizsban „cravate” (horvát) nevet kapott, és e néven vált ismertté más országokban is. Ezt egyesek úgy magyarázzák, hogy a harmincéves háborúban Wallenstein magyar huszárokat is felvonultatott, és ezeket, mivel gyűlölte a magyarokat, a horvát karabélyosok közé osztotta be. A nyilvántartásokban o magyar huszárok „élvesztek", őket is hárvátokként tartották számon, így a magyar huszárok nyakkendőjét is a hoTvátokról nevezték el „cravate”-oak. A nyakkendő sokszor volt jelképe viselője politikai hitvallásának,. így például Lajos Fülöp francia király idejében vörös színű nyakkendőt hordtak azák, akik köztársaságpártiak voltak, és így fejezték iki állásfogJailá- isukat a monarchiával szemben. Később at vörös nyakkendő a baloldali forradalmi mozgalmak 'jelképévé vált. Több érdekes történetet is feljegyeztek, a nyakkendővel kapcsolatban, így például az egyik PáIffy herceg párbajban megölte Sdhwartzenlberg herceget, és ezért halálra ítélték. Mária Terézia megkegyelmezett Pálffynak, de elrendelte, hogy élete végéig bűnhődésül o nyakában egy zsineget viseljen. Pálffy megtartotta a királynő feltételét, bár közben Mária Terézia már megbánta ezt a megalázó ítéletét. Petőfiről is feljegyezték, hogy gyűlölte a megkötöttségeket, és mint 'Bem tábornok segédtisztje, nem viselte o kötelező nyakkendőt, mely a honvéd egyenruha, hoz tartozott. 'Bem elnézte kedvelt költőjének ezt a .Fegyelemsértő" magatartását. RUDNAY JÁNOS Télen is vitaminosan A téli vitaminszegény hónapokban a háziasszony fontos feladata, hogy C-vitaminban gazdag étrendet állítson össze a családnak. A C-vitaminban gazdag ételek segítik megőrizni a szervezet ellenállóképességét a betegségekkel szemben. Ha nem is áll rendelkezésünkre C-vitaminban gazdag gyümölcs- és zöldfélékből olyan nagy választék, mint nyáron, azért télen is van elég vitamin- forrásunk. Ez azért is fontos, mert a természetes C-vitamin biológiailag értékesebb szervezetünknek, mint a tablettákban beszedett. Térjünk ki néhány mondatban arra, melyek a C-vitaminhiány gyakoribb jellemző tünetei: fáradékonyság, álmatlan- sáa, fogak romlása, a kötőhártya, a száj nyálkahártya és a foghús gyulladása vagy érzékenysége, étvágyhiány. C-vita- min'hiány esetén vérzések keletkezhetnék a foghúson, a bőrben, a csonthártyában, az ízületekben, esetleg a belső szervekben. Mennyi C-vitaminra van naponta szüksége a szervezetnek? A csecsemő napi szükséglete 20, a gyermeké 25, a felnőtté 50—75 mg, sőt optimálisnak 125 mg tekinthető. Fertőző betegségekben, terhesség, szoptatás, erős fizikai terhelés (pl. mezei munka, sport stb.) esetén a szükséglet magasabb. Milyen ételféleségekben található jelentős mennyiségű C- vitamin? Tíz dkg nyersanyagot alapul véve: paprika 180 mg, csipkebogyó 200—500 mg, citrom, narancslé 50—100 mg, banán 8—12 mg, paradicsom 15 —30 mg, saláta 12 mg, paraj 8—30 mg, bab 8—20 mg, borsó 20—40 mg, burgonya héjában főzve) 10—20 mg, karalábé 100 mg, káposzta 50—100 mg, retek 25 mg, kelkáposzta 60—130 mg, máj 50 mg, alma 2—30 mg, de több-kevesebb C- vitamint minden zöldféle tartalmaz. Mindentudó kispad Otthonunk bútorzatát összegyűjteni művészet: Különösen az új, a1 most alakuló, berendezkedő családok részére probléma, mit, hogyan.,, és miből? A bemutatott ülőalkalmatosság ra. kodásra Ss alkalmas. A felhasználása pedig o lakótértől, az elő- szobán át, a nyaraló, hétvégi házig szinte korlátlan. Hozzávalónak begyűjtjük a szükséges, méretre vágott fenyőléceket és szögöket. A lakótérben felhasználásra kerülő padot az összeállítás után a bútorainkkal harmonizáló színű diópáccal átfestjük (színezzük), majd színtelen lakkal bevonjuk, tartósítjuk:. Hozzávalók: 4 db láb 40x5x3 cm, 4 db merevítő 25x5x3 cm, 1 db középmerevítő 31x5x3, 7 db ülésléc 140x5x2 cm, 3 db alsó rakodápánt 132x5x2 cm, 16 db 4x60 mm-es szög, 48 db 4x40 mm-es szög. P. V. SÜLT BURGONYA PARASZTOSAN Hozzávalók (4 személy részére): 1 kg burgonya, 12 dkg szalonna, 2 dkg vaj, fél kg paprika, kapor, petrezselyem, 1,5 dl húsleves (leveskockából), 3 dkg pirított hagyma. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. A szalonnát kis kockákra vágjuk és üvegesre megoároljuk. Hozzátesszük a burgonyát, a vajat, és ropogósra megsütjük. A paprikát vékony csíkokra feldaraboljuk. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk. A paprikadarabokat kevés kaporral és petrezselyemmel megszórjuk és a burgonya tetejére rakjuk. Forró húslével leöntjük, majd fedő alatt rövid ideig együtt pároljuk. A fedőt levesz- szük és tovább pároljuk, amíg az összes nedvesség elpárolog. Petrezselyemmel,, kaporral és pirított hagymával tálaljuk. SÜLT PARAJ Hozzávalók (2 személy részére) : 1 csomag mélyhűtött paraj, 40 dkg burgonya, 1 kis fej hagyma, 1 kávéskanál vaj vagy margarin, szerecsendió, só, kevés citromlé, fokhagymapor, vöröshagymapor, 2 evőkanál tejszín, 1 szelet főtt sonka, 1 tojás, só, bors. Egy kis tűzálló tálat kivajazunk. A parajt beletesszük és állni hagyjuk, hogy felengedjen. A burgonyát meghámozzuk és sós vízzel megfőzzük. Főzési ideje 20 perc. A sütőt előmelegítjük. Majd hagymát tisztítunk és feldaraboljuk.. Kevés vajon megpároljuk. A parajra tesszük. Fűszerezzük és a tejszínt hozzáöntjük. A sütőbe tesszük és körülbelül 10 percig sütjük. Majd a sütőből kivéve feldarabolt sonkát és tojást keverünk bele és további 10 percre visszatesszük a sütőbe. SÜLT BURGONYA — TEPSIBEN Hozzávalók (2 személy részére) : 2 szelet szalonna, 40 dkg burgonya, 1 fej hagyma, 3 evőkanál olaj, só, bors, 10 dkg sajt. A burgonyát megfőzzük és lereszeljük. A szalonnát felszeleteljük, a hagymát apróra vágjuk. A hagymát a szalonnával és a reszelt burgonyával együtt jól összekeverjük és tűzálló tálba tesszük. Alá kevés olajat öntünk, és tetejére felszeletelt sajtdarabokat teszünk. Előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Az őszi-téli divatbemutatókon feltőnt a régi kedves sapkaviselet — a hosszú, csücskös végződésű jambósapka. Mint mindent, ami „új” a divatban, elsősorban a fiataloknak ajánlják a tervezők. Hosszú hétvégeken, kirándulásnál, téli sportoknál remélhetőleg a komolyabb korosztály fején is viszontlátjuk, természetesen megfelelő színösszeállításban, és a végződés 3 tarka pompon díszítése, leszűkül 1, az alapszínnel azonos bojtvégződésre! Hozzávalók: 10 dkg fehér, 5 dkg piros, sárga, világoskék, középkék Firenze fonal, 3-as körkötőtű. Alapminta: körbehaladó sorokkal sima szemeket kötünk. A leszámolható ábra szerinti mintás sorokban, 2 különböző színű fonallal dolgozunk. A minta szerint fel nem használt színű fonalat, a munka bal oldalán vezetjük. Munkamenet: Fehér színű fonalból 94 szemre kezdjük, 1 simó, 1 fordított patentmintával 9 sort kötünk, majd alapmintával folytatjuk a munkát: 1+2. sor: fehér, 3+4. sor: sárga, 5+6. sor: fehér, 7—9. sor: leszámolható I. mintaszerint fehér alapon, piros (pont) mintával, 10—-12. sor: fehér, 13. sor: középkék, 14—19. sor: leszámolható II. minta szerint világoskék alapon, sárga (pont) mintával, 20. sor: középkék, 21—23. sor: fehér, 24. sor: piros, 25+26. sor: fehér, 27+28. sor: világoskék, 29+ 30. sor: középkék, 31—33. sor: fehér, 34.—36. sor: leszámolható III. minta szerint fehér alapon, sárga (pont) mintával, 37+38. sor: fehér, 39. sor: világoskék, 40—42. sor: fehér. A 41. sorban, minden 2—3. szemet simán összekötünk (fogyasztunk), 43—45. sor: leszá- molhàtô I. minta szerint fehérpiros színnel, mintával készül, 46—49. sor: fehér, 50. sor: középkék, 51—53. sor: leszámolható IV. minta szerint világoskék alapon, sárga (pont) mintával készül, 54. sor: középkék, 55—57. sor: fehér, 58. sor: piros, 59+60. sor: fehér, 61+62. sor: világoskék, 63+ 64. sor: középkék, 65—67. sor-, fehér, 68+69. sor: leszámolható V. minta szerint fehér alapon, sárga (pont) mintával, 70+71. sor: fehér, 72. sor: világoskék, 73—75. sor: fehér, 76—78. sor: leszámolható I. minta szerint, fehér-piros színű fonallal, 79—82. sor: fehér, 83. sor: középkék, 84—86. sor: leszámolható IV. minta szerint világoskék-sárga színű fonallal, 87—89. sor: fehér, 90 sor: piros, 91+92. sor: fehér, 93+94. sor: világoskék, 95+ 96. sor: középkék, 97—104. sor: fehér. Fogyasztás: a 41. sorban minden 2—3. szemet simán összekötünk, majd a 48. sorban, a 60. sorban, a 72. sorban minden 5—6. szemet simán összekötünk. A megmaradó szemeket, a 92. sor után, lefogyasztás nélkül, merkelőtű- vel összefogjuk, és az így kialakult végződésre 1—1 piros, világoskék, sárga színű, 6 cm nagyságú pompont varrünk.
