Tolna Megyei Népújság, 1981. november (31. évfolyam, 257-280. szám)
1981-11-06 / 261. szám
népújság 1981. november 6. A gyógyszer is lehet méreg A feledékeny gyerek Egy anyuka írja: Lali elég jól tanul, négyes-ötös jegyei van> nak. Csak az idegesít, hogy mindig itthon hagy valamit. Hol a füzetét, hol a könyvét, hol az egész tolltartóját. Már nem is tudom, mivel büntessem. Nem nézhet tv-t, nem mehet ki játszani, elverem, stb. Nem is érdekli. Ha csak ez a baj, ezen köny- nyű segíteni. Mikor befejezi a gyerek a tanulást, azt mondjuk: — Most pedig vedd elő a holnapi órarendedet, és szépen átgondoltan minden tantárgyból pakold be a könyvet, füzetet, munkafüzetet, tedd be a tolltartódat. Ha rajz, testnevelés, gyakorlati lesz másnap, akkor az ehhez szükséges felszerelést. Feledékenységért büntetni, sőt elverni a gyereket, kpmoly hiba. Ez olyan nevelési gond, amelyet csak fiunk, lányunk aktív együttműködésével tudunk megoldani, ha ő nem akarja, sőt tudatosan ellenszegül, akkor semmire sem megyünk. Még az is megeshet, hogy a büntetés hatására, csak hogy minket bosszantson, egy óvatlan pillanatban kitesz valamit az ellenőrzött táskából, szándékosan otthon hagy valamit. Egyébként az a feledékenység szorosan összefügg a rendre nevelés hiányosságaival. Az iskolai holmiját otthon felejtő gyerek valóstínűleg a ruháit sem teszi el, mindig keres valamit, mert sem a szekrényében, sem a fiókjában nincs rend. Ezért a táskába csomagolás mindennapi ellenőrzése mellett módszeresen szoktatni kell arra is csemeténket, hogy minden holmijának meglegyen a maga helye, s ha előveszi, ugyanoda tegye is vissza minden alkalommal. Azt mondjuk, ez a fajta feledékenység könnyen kiküszöbölhető a rendszeres ellenőrzéssel, a rendre szoktatással. Nehezebb dolgunk van, ha a gyerek nem tudja a feladatát. Nem azt a példát oldja meg matematikából, amit éppen feladtak. Esetleg mást tanul meg, vagy a feladatok egy részét elfeledi. Sajnos, gyakori dolog. Hatodikos-hetedikes napközis csoportomban a tanulás előtt mindig ki kell deríteni, mi is a tanulnivaló másnapra. Nem könnyű munka az emlékezet töredékeiből összeállítani. Rendszeresítsünk külön füzetet, amelybe a gyereknek minden óra végén pontosan be kell jegyeznie, mit adtak fel írni és tanulni a következő órára, milyen felszerelést kell elvinnie, mire van még szükség a szokásos holmikon kívül. , Ha van egy közelben lakó ismerős, akinek fia, lánya a mi csemeténkkel jár egy osztályba, szükség esetén tisztázzuk vele az esetleg elfelejtett, vagy ellentmondásos bejegyzést, a leckefüzet hiányosságait. Azt hiszem, ebben az esetben sem célravezető, ha a mulasztásért megbüntetjük a gyereket. A jó együttműködésre kell törekednünk, érdekeltté kell tennünjc őt abban, hogy igyekezzék pontosan vezetni a leckefüzetet és gondosan elvégezni minden feladatát. Persze, elégedetlenségünket is mutassuk ki, de ne az állandó kor- holás jellemezze kapcsolatunkat. Dicsérjük a szépen megoldott feladatokért, a gondos, lelkiismeretes munkáért. S az esetleg becsúszó mulasztás és kudarc esetén együttérzést és szomorúságot is mutassunk. Manapság gyakran hallunk, olvasunk a túlzott gyógyszerfogyasztásról. És arról is, hogy a gyógyszerek előállítása igen költséges. Ám a felesleges, illetve ellenőrizetlen gyógyszerszedés nem elsősorban gazdasági kérdés. A helytelen gyógyszerfogyasztási „szokások" veszélyesek, hiszen a következmények nemcsak a mellékhatások számának emelkedésében tapasztalhatók. Anélkül is károsak. Ha megfázunk, fáj a torkunk, a „biztonság okáért" gyakran nyúlunk a Maripenhez vagy egyéb antibiotikumhoz. Helyes-e az ilyenfajta „ön- gyógyszerelés”? Szekemberek véleménye szerint éppen a kórokozókat „eddzük meg" ezzel, mert hozzászoknak, ellenállóvá válnak. így a később előforduló, valóban csak antibiotikummal gyógyítható, komolyabb betegségeknél már hatástalan a gyógyszer. Antibiotikumokat tehát csak akkor szabad szedni, ha az örvös rendeli. Olykor már az idegesség „megelőzéséül” is be-besze- dünk néhány szem Andaxint, Seduxent vagy más nyugtatót. Ilyenkor nem gondolunk arra, hogy káros hatásuk is lehet. Nem véletlen, hogy bizonyos nyugtatok szedése - gépkocsi- vezetők és veszélyes munkahelyen dolgozók számára — tilos! Jó, ha tudjuk, hogy szervezetünk idővel a kívánt hatás eléréséhez egyre nagyobb adagot igényel Épp az említett megszokás miatt az altatókkal is csínján kell bánni! Ezekből is mind többet igényel a szervezet az azonos hatáshoz. Aztán az altatótól kábultan, fáradtan ébredő ember — önmaga helyreállítására — gyakran kényszerül nagy adag kávé ivására. A nyugodt alvás természetes igényét kielégítendő - egyszerűbb, egyben egészségesebb módszerekhez is folyamodhatunk. Próbáljunk meg este keveset enni. vacsora után sétálni, és csak azután lefeküdni. Székrekedés esetén ne hagyatkozzunk feltétlenül csak a „kényelmes" hashajtó tablettákra. Érdemes ilyenkor étrendünkben keresni a hibát. Több főzelék, gyümölcs, növényi rostokban gazdag élelmiszer fogyasztása - önmagában is — segíthet. Próbát tehetünk a hashajtó hatású természetes gyógyvizekkel is. Mi a helyzet a fájdalomcsillapítókkal? Fájdalmat, ha lehet csillapítani, persze érdemes is, de tartós szedés után ugyanaz a helyzet áll elő, mint a nyugtátoknál. Ezért fájdalomcsillapítót, ha a fájdalom tartós, csak orvosi rendelés szerint szedjünk. A fájdalom csak tünet. A fájdalomcsillapítók nem szüntetik meg a baj okát. Elhúzódó fájdalmak - akár fejfájás - esetén is, orvoshoz kell fordulni! Előfordul, hogy az orvos étkezésre vonatkozó tanácsokat is ad, amikor gyógyszert rendel. A magyarázat rendkívül egyszerű. Ugyanis a gyógyszerek és a különböző tápanyagok végül is kémiai vegyületek. így aztán a legkülönfélébb vegyi kapcsolatokba kerülhetnek egymással, és így nem-kívánt mellékhatásokat eredményezhetnek. Alkalmasint bizonyos orvosságok hatástalanságát is előidézheti, hogy némelyik „nem fér össze” bizonyos ételfélékkel. Az sem mindegy, hogy egyidejűleg milyen gyógyszereket szedünk. Ezért új gyógyszer felírásakor közölni kell az orvossal, hogy éppen mit szedünk. Bizonyos gyógyszerek együttes hatása ugyanis káros lehet. Az orvos általában azt is meghatározza, hogy a felírt gyógyszert étkezés előtt, után, vagy közben kell-e bevenni. Ezt az előírást meg kell tartani, mert az ettől eltérő használat panaszokat okozhat. Arról se feledkezzünk meg, hogy léteznek olyan gyógyszerek, amelyek szedésekor tilos az alkohol fogyasztása. Általában: pontosan meg kell fogadni az orvos útmutatásait, hogy a gyógyszer valóban a gyógyulást szolgálja! És - saját érdekünkben - fontos figyelmesen elolvasni a gyógyszerhez mellékelt tájékoztatót is. ff Hello” gyermekpulóver (4-5 évesek részére) Vidám színek, csíkozás, utólag az alapanyagra szemet utánzó öltésekkel ráhímzett játékos motívumok. Ez jellemzi az évtized új divatirányzatát. Jó ötlet, mert a felgyülemlett maradék fonalakat így fel tudjuk használni és a díszítést önállóan, foltozásra, a régi ruhadarabok kijavítására is hasznosíthatjuk. Hozzávalók: 10 dkg középkék, 5 dkg nyersszínű zöld Vé- nusz-fonal, néhány méter piros, sötétkék azonos vastagságú maradék fonal, 2,5-es, 3-as kötőtű, 2,5-es rövidzsinórú körkötőtű. Patentminta: 2,5-es kötőtűvel, 1. sor: 1 sima, 1 fordított, 2-es és minden további sor: simára sima, fordítottra fordított szemet kötünk. Alapminta: 3-as kötőtűvel a munka színén sima, a bal oldalon fordított szemeket kötünk. Szempróba: 30 szem x 40 sor = 10 cm. Háta: kék színű fonalból, 90 szemre kezdjük, patentmintával 5 cm magas kezdőrészt kötünk. A következő sorban 12x1 szemet szaporítunk, minden 7. szemre 1 új szemet készítünk (102). A munkát alapmintával folytatjuk, kék színű fonalból, 4.5 cm-t, zöld színű fonalból 4.5 cm-t, fehér színű fonalból 7 cm-t kötünk. A munkadarab befejező felsőrészét ismét kék színű fonalból kötjük. Kezdéstől számított 36 cm elérése után a szemeket egyenként lefogyasztjuk. Eleje: a hátrésszel azonos szem- és sorszámmal, mintával. +7+104+6*2 □=nyersszin csíkozással kötjük. A kezdéstől számított 25 cm elérése után, a középrészen a munkadarabot kettéválasztjuk, nyakkivágást készítünk. E belső oldalszélen, minden 2. sorban lefogyasztunk 21x1 szemet. Ujja: kék színű fonalból 36 szemre kezdjük, patentmintával 4 cm magas kezdőrészt kötünk. A következő sorban 12x1 szemet szaporítunk, minden 3. szemre 1 új szemet készítünk (48). Folyamatosan, kék színű fonallal, alapmintával dolgozunk. Mindkét oldalszélen, minden 4. sorban szaporítunk 21x1 szemet (90). Kezdéstől számított 27 cm elérése után, a szemeket egyenként lefogyasztjuk. Összeállítás: az oldalrészeket sortalálkozás szerint, az alsó széltől számított 21 cm magasságig összevarrjuk. A vállrészeket szemtalálkozás szerint, 10 cm szélességben. Az ujjavég- ződést a befejező sor, és az eleje-háta szélszemek összeillesztésével, kék színű fonallal összedolgozzuk. A nyakszél hátrészén, az eleje szélszemekre, körkötőtűvel felszedünk bőszemet, patentmintával 2 cm magas pántot kötünk, majd a szemeket az alapszemnek megfelelően lefogyasztjuk. Az elejeközépre, leszámolható ábra szerint, szemet utánzó öltésekkel díszítőmotívumot, néhány betűs szót, esetleg a tulajdonos nevét hímezzük. iNagyanyáink korában nehéz fizikai munkával gyúrt tészta került az asztalra, a vékonyra nyújtott finom tészta a háziasz- szony konyhaművészetét dicsérte. Azóta nagyot lépett az idő és a technika, a mai háziasz- szon.yok nagy része készen kapható száraztészta-készítményeket vásárol. Munka után nincs idő a tésztagyúrásra, hamar kell készíteni vacsorát a családnak. A száraztészta-készítmények nagy népszerűségének másik oka, hogy minőségileg kifogástalan áruk kerülnek forgalomba', amelyek vetekednek a frissen gyúrt tésztafélék jó ízével. A száraztészta őse feltehetően Kínából vagy Japánból származik, de legnagyobb népszerűségre Olaszországban tett szert. Nem célunk, bogy ismertessük a jelenleg kapható száraztészta-készítményeket, hiszen ezeket megtalálja a háziasz- szony az üzletek polcain, mindössze annyit, hogy a tésztaféle, ségeink minőségét elsősorban a felhasznált tojás mennyisége szabja meg (2, 4, 8 tojásos). A tésztát annyi tojásosnak tekintik, ahány teljes, 4,7 dkg-os tojás jut 1 kg őrleményre. Tojás nélkül készülnek a fehéráruk. Szálas áruk a csőtészta (makaróni), a spárgatészta, (spagetti), a cérnatészta (vernicelli) és a hosszúmetélt. Az aprómetéltek formája igen változatos: rövid metélt, nagy- és kiskocka, kagylótészta, szarvacska, tarhonya és különféle figurás készítmények (betűk, .számok stb.). A háziasszonyoknak jó tudni, hogy 10 dkg száraztészta (fehéráru) 388 kalóriát, 13,1 százalék fehérjét, 1,8 százalék zsírt, 77.4 százalék szénhidrátot tartalmaz. A két tojásos száraz- tészta 392 kalóriát, 14,0 százalék fehérjét, 2,6 százalék zsírt, 75,6 százalék szénhidrátot tartalmaz. Táplálkozási értéke természetesen nagyobb a négy j tojással készült árunak, mert 394 kaióriát, 15,0 százalék zsírt, 73.4 százalék szénhidrátot tartalmaz. Az énnél több tojással készült tészta még értékesebb táplálék. A háziasszonyok, a háztartás vezetésében részt vállaló férjek, az egyedül élők részéről jelentkező igények kielégítésére mind több félkész és késztermék kerül forgalomba. Ilyen például a háziasszonyok öröme: a réteslap. Csak az tudja igazán értékelni, aki már bajlódott a rétestészta készítésével, ^nyújtásával. A mai háziasszonyok perceken belül készíthetnek egyéni ízléssel összeállított töltelékkel rétest (káposztás, túrós, almás, meggyes, cseresznyés, diós, mákos, burgonyás, gombás, tojásos, húsos stb.). A tésztából készült ételek táplálkozási értékét növelni lehet különböző anyagok hozzáadásával. Ilyen például a kevéssé ismert tojásos tészta. Elkészítése: egy lábasban húsos füstölt szalonnakockákat pirítunk, arra szedjük ki a .kifőtt tésztát, majd négy-öt (a tészta mennyiségétől függően több) tojást ráütünk, összekeverjük és néhány percre sütőbe tesszük. Ha kivettük, bőven meghintjük sajtreszelékkel (ízlés szerint egy kis törött borssal). Salátával tálaljuk. Leves helyett gyümölcslét, vagy paradicsom-ivólét kínálunk. A tészta ízesítéséhez apróra vágott kolbászt is használhatunk, amelyet a szalonnával együtt kissé megpirítunk. A rakott tésztákat igen változatosan tálalhatjuk a család asztalára. A kifőtt tésztát lélegezhetjük sonkából, tejfölből és sajtreszelékből álló keverékkel: darált hússal és keménytojás- szeletekkel, különböző fűszerezéssel (majoránna, bors, piros arany, mustár stb.); tejfölös gombával; darált krinolin és füstöltszalonnc-keverékkel; dió. vaJ, mákkal és lekvárral; vaníliás túróval; vajban párolt zöldséggel és nyerstojásban elkevert sajtreszelékkel (jó ízt ad a füstölt sajt); paraj és darálthús- keverékkel stb. Ha a háziasszonynak kedve támad otthon gyúrni tésztát, vagy galuskát készít, növelheti a tápértékét 10-40 százalék szójaliszt hozzáadásával. Szója- liszt kilónként 24 Ft-os áron ma már kapható a nagyobb csenne^ geüzletekben. A száraztészták nagy köny- nyebbséget jelentenek a háziasszonyoknak a „második műszakban”. A gabonafélékből készült ételek a leggazdagabb szénhidrátforrásaink (65-70 százalékban keményítőt és cukorfélét tartalmaznak), azonban vigyázzunk arra, hogy gyors felhasználhatósága miatt ne váljon egyoldalúvá táplálkozásunk, és elég főzelékféle is szerepeljen az étrendünkben. A sós tésztákhoz (burgonyás, húsos, da- rás, sonkás stb.) kínáljunk friss salátát, az édes tésztafélék előtt pedig zöldfélékből készült levest tegyünk az asztalra. FÁS! KATALIN fmcskEzzünk MÁJUSHURKA-SZOSZ Hozzávalók (4 személynek: 1 fej hagyma, 3 dkg vaj, 1 kávéskanál liszt, 1,5 dl húslé (leveskockából), majoránna, fél kg májas hurka, bors, só, 3 evőkanálnyi száraz fehér bor. A hagymát apró kockákra vágjuk és forró vajban aranysárgára sütjük. Megszórjuk liszttel és felöntjük húslével. Hozzáadjuk a majoránnát és forraljuk. Majd a májas hurkát kifejtjük a bőréből, összenyomjuk és beletesszük. Még egyszer felforraljuk. Sóval és borssal ízesítjük. Végül hozzáöntjük a bort. Mellé héjában főtt burgonyát és uborkasalátát adunk. ALMAS CIPÓCSKA Hozzávalók (4 személy részére): 1/4 kg liszt, fél csomag élesztő, 1,5 dl meleg tej, 3 dkg vaj vagy margarin, 1 tojás, 2 dkg cukor, 1 csomag vaníliacukor, késhegynyi só, töltelékr+C hez: 2 nagyobb alma, fél citrom leve, fél kávéskanál fahéj, 1 evőkanál rum, valamint 4 dkg vaj, 3 evőkanál zsemle- morzsa, 2 kávéskanál cukor. A lisztet és az élesztőt jól összedolgozzuk és tálba tesz- szük. Tejet, vajat, tojást, cukrot és vaníliacukrot, kevés sót teszünk hozzá, és jól összedolgozzuk. Letakarjuk és fél órát állni hagyjuk. Közben az almákat meghámozzuk, nagyobb darabokra reszeljük. Leöntjük citromlével. Cukrot, fahéjat és rumot keverünk hozzá. A tésztából hosszúkás hengert formálunk és 8 darabra vágjuk. A darabokat laposra nyújtjuk és egy-egy evőkanál tölteléket teszünk bele. Apró cipócskákat formálunk belőle, és alufóliába tesszük. A vajat felforrósítjuk, beleteszünk zsemlemorzsát és cukrot, megpirítjuk. A cipócs- kákra szórjuk és az alufóliát összefogjuk és 15 percig állni hagyjuk. Előmelegített sütőben a rácsra tesszük és 25 percig sütjük. Vaníliaszósszal leöntve tálaljuk.
