Tolna Megyei Népújság, 1980. május (30. évfolyam, 101-126. szám)
1980-05-18 / 115. szám
AtfÉPÜJSÁG 1980. friájus 18. új cukrászüzem Dombóvárott Kapcsoljuk az olimpiai versenyeket Minden lakosnak egy krémes Jön a kukoricasütemény A dombóvári ÁFÉSZ új cukrászüzemet építtetett, közel kémillió forint értékben. Szükség volt erre az üzemre, hiszen egyre többen vásárolják, a süteményeket, otthon mind kevesebben foglalkoznak készítésével. A régi és jó hírű Kuti cukrászda örökébe lépett az új üzem, ám az új főnök, Tamási László rengeteg újdonsággal lepte meg a lakosságot. A cukrászmesterséget csak annak érdemes folytatni, aki állandóan tartani tudja a termékek minőségét, sőt mindig újat is tud a fogyasztóknak adni. Ilyen ember Tamási László mestercukrász. — Az a célom, hogy a fogyasztók mindig az én termékemet, üzemünk süteményeit keressék. Nincs annál nagyobb öröm, amikor az ember innen is, onnan is visszahallja, ho"v milyen sikere volt süteményünknek, egy esküvőn, ballagáson, vagy a vasárnapi ebédnél. Arra törekszünk munkatársaimmal, hogy állandóan friss áru kerüljön az üzletekbe, ezért nekünk többet kell dolgozni, munkarendünket úgy beosztani, hogy az üzletekbe mindig akkor érkezzen az áru, amikor a vevő keresi. tehát szombaton úgy a déli órákban, vasárnap délelőtt, meg hétköznap a műszakok befejezése idején, tehát három és öt óra körül. E cukrászüzem látja el édességgel Dombóvár és környékének lakosságát. Több mint negyvenezer ember „ellátásáért” felelősek. S van rá eset, nem is ritkán, hogy szinte minden lakosnak tudnának adni egy-egy süteményt. Legutóbb, a sok ünnep idején például harminchatezer krémest rendeltek, s „rátartottak” nagyon okosan, mert 42 ezer sütemény fogyott el. A kicsi üzem régi és új gépekkel jól felszerelt, azért kell a régit hangsúlyozni, mert speciális tészták készítéséhez néhány régi munkaeszközre is szükség van. Sok nyersanyagot kell feldolgozni. Néhány példa: hetenként húszezer tojást, 2—4 mázsa vajat, három hektoliter tejszínt használnak el sütemények készítéséhez. S ekkor még nem is említettük a rengeteg fagylaltot. Amennyi a lakosság igénye, annyit főznek, hűtenek és szállítanak. A választék óriási: puncs, császárkörte, rumos, babán ízű, ananász, kókusz, füge és datolya, a hagyományos fagyik, mint az eper, a vanília, stb mellett. Ebben a cukrászüzemben készítik az ÁFÉSZ vendéglői, büféi részére a hideg ételeket is. Mondani sem szükséges, hogy itt is találunk különlegességeket: új recept szerint készített húspogácsa, hagymás-fűszeres sült virsli, kocsonya, stb. A majonézes gomba, svéd asztalra való egyéb hideg- konyhai készítmények is nagy vláasztékban várják a vevőket, akik nem is késlekednek. Érdekességként tartják számon azt a tényt, hogy a városban és környékén az utóbbi három évben háromszorosára, néhány üzletben ötszörösére nőtt a hidegkonyhai készítmények forgalma — ami egyben azt a változást is rögzíti, amely az étkezési kultúrában bekövetkezett. A cukrászipari készítmények mellett jelentős kutató munka is folyik a kis üzemben. Az országban mintegy húszezer olyan ember él, főleg gyerek, aki nem eheti a búzalisztből készített kenyeret, kekszet. Nyugaton méregdrágán árulják már a kukoricalisztből készített diétás süteményeket, hazánkban csak körülményesen lehet beszerezni. így, miután Tamási László egyik közeli ismerősének is beteg a kisgyereke, kísérletezni kezdett, lehet-e nálunk is gyártani kukoricasüteményt és kenyeret. Nem a „hagyományosnak” tartott prósza és puliszka, illetve kukoricáskenyér a hiánycikk, hanem kimondottan a glutenmentes tészta. Három recept szerint összeállított süteményt készített A megrendelés szerint készítik elő a hidegkonyhában a szállítást, éppen húspogácsát. Fotó: Gk az üzemvezető. Mindegyiket elküldték az élelmiszerkutató intézetbe, ahonnan igen kedvező választ kaptak: a sütemény összetétele, eltarthatósága, csomagolása megfelel a szigorú követelményeknek. Várható, hogy e fontos diétás sütemény, majd pedig a kukoricakenyér mielőbb a rászorulók elé kerül, segítve szigorú diétájuk betartását. A kétmillió forintba került dombóvári cukrászüzem mielőbbi üzembe állítása érdekében jelentős társadalmi munkát is végeztek. A lakosság nagy megelégedésére dolgozik az új üzem lelkes kollektívája. Rádióközpont a postán Néhány nappal ezelőtt jelent meg a hír: a Posta Helyközi Távbeszélő Igazgatóságán új rádió központot helyeztek üzembe. Mányoki Zsolttól, a rádióközpont csoportvezetőjétől érdeklődtünk, mi a jelentősége a rádiózás, és a tévéadások szempontjából ennek a 36 millió forintos beruházásnak? — Mint ismeretes — mondotta —, hazánkban a 20-as években indult meg a rádiózás és akkoriban a Posta építette ki a stúdiótól az addig a műsorok sugárzásához szükséges vezetéket. A rádiózás fejlődésével egyre több, úgynevezett „külső helyszínt” kapcsolták, futballpályát, színháztermet, és ezzel új korszak nyílt: a helyszíni közvetítések korszaka. A külső helyszíneket akkoriban egyszerű telefonvonal kötötte össze a stúdióval, ugyanígy a vidéki közvetítések helyszíneit is. 1966-ban választották külön a rádió- és tévé-közvetítések kábeleit, az interur- bán telefon-összeköttetések kábeleitől és kiépítették a speciális zenei áramköröket, amelyek teljesen torzítás- és zajmentesen alkalmasak a sztereóadások közvetítésére és magasfokú zenei élvezetet tesznek lehetővé a hallgató számára. A Posta régi kézi- kapcsolásos, elektroncsöves erősítői már nem felelnek meg a kor követelményeinek és 1970-ben megkezdődött az országos és nemzetközi közvetítéseikre alkalmas zenei kábelhálózat rekonstrukciója. A munkát a kábelhálózat kiépítésével kezdték, és ezután került sor a napokban átadott Siemens-gyártmányú rádióközpont üzembe helyezésére. KAPCSOLÁS A VILÁG MINDEN RÉSZÉVEL \ A mostani rádióközpont a réginél sokkal nagyobb kapacitású, 480 zenei áramkör köti ősze ezt a központot, nemcsak az ország bármelyik pontjával, hanem az egész világgal. Egyetlen gombnyomással jelentkezik New York vagy Algír, Belgrád és Havanna, Madrid és Moszkva. Egyidejűleg 80 helyszíni közvetítést lehet a berendezés segítségével lebonyolítani. Mindehhez több száz szolgálati áramkör is kapcsolódik, ezek a helyszínen dolgozó riporterek fülhalgatójá- hoz és"a közreműködő műszaki személyzethez vezetnek. A vonalak kapcsolása a vezérlőpultról egyetlen gombnyomással történik. Az autó1 matikus kapcsolóberendezés és a vezérlőpult Siemens- gyártmányú, a kiegészítő szerelvényeket, a szolgálati áramkörök berendezéseit a Posta saját tervezői és kivitelezői készítették. Innen továbbítják a nagy távolságról érkezett műsorokat a fővárosi Bródy Sándor utcai rádióstúdióba, és az ott összeállított napi adásműsort ugyancsak ez a berendezés közvetíti a solti nagyadóhoz és az ország valamennyi állomásához. JELENTKEZNEK A TUDÓSÍTÓK Jelenleg naponta 30—60 tévé- és rádióközvetítésben működnek közre a Posta Helyközi Távbeszélő Igazgatóság dolgozói. Kora hajnalban elsőként érkezik meg a rádió New Yonk-i tudósítójának, Kulcsár Istvánnak híranyaga, melyet a rádió a reggeli összeállításban sugároz. Ezután folyamatosan késő estig rendre jelentkeznek a rádió és a tévé hazai és külföldi tudósítói. Ide kapcsolják a Magyar Rádió megyei tudósítóit Salgótarjánból, Szegedről, Zalaegerszegről, Debrecenből, Pécsről, Győrből, Szolnokról, Veszprémből, Miskolcról és Békéscsabáról, akik napi anyagaikat a déli és esti krónika számára e központon át juttatják a stúdióba. Ide érkeznek naponta az Eurovíziós és In- tervíziós hírcserék anyagai; a sportközvetítések, vetélkedők riportereinek és természetesen a tévé most folyó karmesterversenyének műsorait is e központon keresztül juttatják a hallgatókhoz. Ide futnak be az Erkel Színházból, a Zeneakadémiáról a Vigadóból, a fővárosi színházakból és a Népstadionból kiépített kábelek. OLIMPIAI KÖZVETÍTÉSEK A Posta szakemberei már egy éve készülnék az idei nyári moszkvai olimpiai játékok közvetítésére. Műszaki lebonyolítása szintén ennek a most üzembe helyezett, új központnak a feladata. A szovjet társszervekkel nemsokára felállítják Moszkvában a magyar tévéstúdiót, amely a versenyek idején kapcsolja a tévé és a rádió riportereit a legkülönbözőbb helyszínekről. A híranyagokat, a helyszíni közvetítések hanganyagát kábelen, mikrohullámú adón és műholdon át juttatják Budapestre. A képanyagokat egyenesen a Széehenyi-hegyi országos mikrohullámú központba küldik. MESSZE, HATÁRAINKON TÜL... Kevesen tudják, hogy a nyugati- és a dél-európai országok rádióhallgatóihoz, tévénézőihez ds ezen az új, magyar rádióközponton át jutnak el az olimpiai tudósítások, hírek a Szovjetunióból. A Magyar Posta új létesítményének igen nagy nemzetközi jelentősége is van, mert a délkelet-európai országok, Románia, Bulgária, részben Jugoszlávia és Görögország is ezen a központon keresztül bonyolítja le az Észak- és Nyugat-Európából érkező rádió- és tévéközvetítéseinek többségét. Magyarország ezzel az új létesítménnyel az európai rádiózás és tévéközvetítések fontos központja lett. BERMANN ISTVÁN — Pálkovács — Németh Gyula cukrász, krémes tölteléket készít, mögötte az üzemvezető látható Rádióközvetítés előtt bemérik a vonalakat Háttérben a műszaki áramkörök kapcsolóközpontja A rádióközpont vezérlőpultja Rendelésre, névnapra, esküvőre, ballagásra, stb. is készítenek tortákat
