Tolna Megyei Népújság, 1977. július (26. évfolyam, 153-179. szám)

1977-07-16 / 166. szám

1977. július 16.

ít^PÚJSÁG

CSALÁD-OTTHON

Mit főzzünk?

„Különösen aTolna megyeieknek fontos"

Mit vigyünk az útra?

Sokszor, de nem elégszer beszélünk a korszerű táplálkozás előnyeiről. Számtalan kézenfekvő és hasznos dolgot hagyunk napról napra figyelmen kívül konyhánkban. Kovács Jánossal, a.Gemenc főszakácsával beszélgetünk ezekről, s a továbbiakban az ő szavait és a tőle kapott tanácsokat és recepteket idézzük.

— Sokat foglalkoztam és foglalkozom a korszerű táplálkozással, amire oda kell figyelni az országban mindenütt, de Tolna megyében különösen. Azt hiszem a mi megyénk az, ahol — objektív tényezők miatt — kevésbé figyelnek az emberek erre a nagyon lényeges dologra. Nálunk általában túlsúlyban van a szénlhidrátfogyasztás, vagyis kalóriafogyasztásban egyáltalán nem mondhatjuk szegényeknek magunkat.

— A tapasztalatok azt mutatják, hogy egy felnőttnek napi háromszori rendszeres étkezés elegendő. Fontos, hogy reggel a kávézás, a ci- garettázás előtt elfogyasszunk egy kiflit, vagy egy szendvicset, ami leköti a gyomor- savat. Fontos, az úgynevezett kalóriaelosztás. Ez azt jelenti, hogy a szervezetnek szükséges kalória zömét reggel és délben kell elfogyasztani. Este, a lefekvés előtt legalább két órával együk meg a vacsorát, ami természetesen könnyű és kalóriaszegény legyen. Aki tízóraizik és uzsonnázik: az gyümölcsöt, sajtot, joghurtot egyen. Jó tudni és betartani, hogy különböző munkát végző embereknek különböző a kalóriaigényük. Tehát az íróasztal mellett dolgozóknak kevesebbre, a fizikai munkát végzőknek többre van szükségük. Az étkezés mennyisége függvénye az időjárásnak is.

4.

em tartották kizártnak, hogy bérgyilkosság történt. Roman Polanski tetette el volna láb alól a feleségét, s annak egykori szeretőjét, Jay Sebringet, a sztárok fodrászát (akiknek feleségével való, házasságuk előtti kapcsolatáról a filmrendező is tudott), s talán, hogy Sharon Tate nyakára hurkolt nylonkötél Sebring- hez vezetett, ezt a változatot támasztja alá. Ebben az esetben a többiek csak véletlenül kerültek az áldozatok közé, mert éppen a villában tartózkodtak. A tettesek — mert minden bizonnyal többen voltak, ennyit még az összekuszált helyszín is elárult a szakemberek számára, — nem hagyhatták a szemtanúkat életben. A rádió egyik riportere arról beszélt, hogy Polanski éppen a gyilkosság előtt fejezte be a „Rosemary babája” című filmjét, amelyben az ördög teherbe ejt egy fiatalasszonyt. S a rádióriporter — mellőzve a halott és a hátramaradott iránti tapintatot — hozzátette: csupán az tény, hogy Polanski felesége gyermeket várt, de arra senki nem esküdhet meg, hogy a magzat apja a férj. Sebring, vagy éppen egy harmadik volt.

*

A rendőrség valamivel tapintatosabban viselkedett. Alaposan megnézték ugyan, de aztán mind az ügyhöz nem tartozót nem sorolták a vizsgálati anyaghoz a házban talált képmagnófelvételeket, amelyek a Polanski házaspárnak a családi ágyban töltött meghitt óráiról készültek.

A rendőrség azért nem mondott le róla, hogy Roman Polanskit hazugságvizsgáló készülékkel kihallgassa. A

Hidegben többet, melegben kevesebbet éget el a szervezet.

— A hasznos táplálkozásnak egyik alapvető feltétele, hogy megfelelő legyen a főzés technológiája. A zöldségfélék előkészítése közvetlenül a főzés előtt történjen, ugyanis ha a zöldféléket egykét órával korábban felszeljük, felaprítjuk, a hasznos vitaminok, ásványi anyagok szétroncsolódnak. Nem mindenki tudja azt sem, hogy a fémek roncsolják a C-vita- mint. Tehát a C-vitaminban gazdag zöldségféléket, gyümölcsöket műanyag reszelőn reszeljük, .illetve műanyag szitán törjük át.

— Elmondok néhány receptet, amit nyárra ajánlok:

KEVERT SALÁTA

Vöröshagymát, uborkát, káposztát, hegyes paprikát, fehér paprikát szeletekre vágunk és besózzuk. Készítünk egy salátalevet cukorral, sóval, ecettel, vízzel és finomra vágott petrezselyemzölddel. Tetszés szerint olajat is adhatunk hozzá. Az összevágott, lesózott anyagokat kinyomkodjuk és a salátalébe tesz- szük, majd karikára vágott paradicsommal díszítjük. Lehűtve húsételekhez adjuk.

SÁRGADINNYE-CSEMEGE-Félbe vágjuk a közepes nagyságú sárgadinnyéket, magjukat eltávolítjuk és kanállal kiszedjük a dinnye belsejét, amit apró kockára vágva rumban és tripli-sec-ben áztatunk. Ezt a dinnyesalátát vaníliafagylalttal keverjük össze. A keveréket visszapakoljuk a dinnyehéjakba és

jegyzőkönyveket — sok intim részlettel — aztán az iratokhoz csatolták, amelyek később, valószínűleg az ügyben védőként szereplő, s a pénzt meg nem vető ügyvédek közreműködésével, teljes szövegükben nyilvánosságra kerültek. S miközben Sharon Tate gyilkosai tettükért feleltek a Los Angeles-i es- iküdtbíróság előtt, a helyi lapok, s nyomukban az Egyesült Államok, s a nyugati világ egész sajtója kinyomtatta azt a rendőrségi feljegyzést, amelyben Sharon férje elmondotta, hogy felesége miért és hogyan volt „remek az ágyban”.

A gyillkossági csoport — Bon Helder hadnagy vezette — kezdettől fogva azt a fel- tételezést fogadta el, hogy kábítószerrel függ össze a gyilíkosságsorozat. Elképzelhetőnek tartották, hogy egy kábítószeres orgia valamelyik résztvevője kábulatában gyilkolt. Ehhez a kiindulóponthoz ragaszkodtak, jóllehet csupán kevés kábítószert találtak: Sebring udvaron parkoló Porschéjében egy gramm kokait, 6,3 gramm marihuánát és egyetlen marihuánás cigarettát, a lakószoba szekrényében egy nylonzsákban pedig 6,9 gramm marihuánát. Frykowski és Abigail Folger éjjeliszekrényéből 30 gramm hasis és 10 kapszula MDA, egy viszonylag újnak számító kábítószer került elő. A boncolás kimutatta, hogy egyetlen áldozat sem állt kábítószer befolyása alatt. Sharon Tatéról pedig közismert volt, hogy egyszer éppen csak kipróbálta a hasist, egyszer a marihuánát, de egyikre sem szokott rá.

Itt tartottak a vizsgálatukban a gyilkossági csoport tagjai, amikor végre megtudták, hogy a Ramblerban talált halott Steven Paranttel azonos.

mélyhűtőben kifagyasztjuk. Tejszínnel és színes gyümölccsel díszítve tálaljuk.

TEJFÖLÖS TÖK

CSŐBEN SÜTVE

A megtisztított tököt kétfelé vágjuk, belét kikaparjuk, majd megmossuk. Ezután három centiméter hosszú, ujjnyi vastag darabokra vágjuk föl, majd gyengén ecetezett sós vízben megfőzzük. Hideg vízbe kiszedve lehűtjük és ruhán szárítjuk, öt deka vajból, négy deka lisztből világos rántást készítünk, tejföllel feleresztjük és felforraljuk. (Ha túl sűrű lenne, kevés tejjel vagy tejszínnel meghígítjuk). Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, majd összekeverjük a meg- szárított tökdarabokkal. Ezután kivajazott, tűzálló tálba öntjük, megszórjuk vajban pirított zsemlemorzsával és a tetejére vajdarabokat teszünk. Forró sütőben megsütjük.

SERTÉSSZELET

MAGYARÓVÁRI MÓDRA

A hússzeleteket kissé kikalapáljuk, szélein a hártyát bevagdossuk, besózzuk, majd lisztbe mártva forró zsírban hirtelen pirosra sütjük és tálra vagy lapos tepsire rakjuk, egymás mellé. Minden szeletet megkenünk gombapéppel és betakarjuk egy sonkaszelettel. Erre teszünk egy-egy szelet óvári sajtot, majd forró sütőben addig sütjük, míg a tetején a sajt megolvad. Pecsenyelével körülöntözve rizi-bizi körettel tálaljuk.

(Gombapép: apróra vágott vöröshagymát pirítunk vajban, majd az apróra vágott [petrezselyemnyi] gombát ezen pároljuk, sóval, borssal ízesítjük.)

— vhm —

Ettől sem lettók azonban okosabbak. Nyomozási tervet készítették, égett a kezük alatt a munka, sok lényegtelennel foglalkoztak, de a kapkodásban elfeledkeztek a gondolkodásról. Jóllehet előre még sehol' sem tartottak az ügyben, de egy győzelmet máris elkönyvelhettek: ők kapták

meg az ügyet, s nem az ugyanazon az osztályon, ugyanabban a munkateremben, a 318-asban dolgozó másik csoport, Paul LePage-ék. Bob Hélder és Paul LePage emberei keményen vetélkedtek egymással: az előbbi idősebb, tapasztaltabb rendőrtisztekből állott, az utóbbi fiatalabb, tanultabb, képzettebb, de gyakorlatlanabb rendőrtisztviselőkből.

Az egymással vetélkedő csoportok, hatóságok versenyében meglehetősen alárendelt szerepet játszott a Los Angeles-i sheriff hivatala. Tulajdonképpen csak autólopások és egyéb tyúkügyek tartoztak rájuk, s hogy egy gyilkos nyomára akadtak, vagy egy ilyen ügyben helyes következtetésekre jutottak egy másik, még súlyosabb gyilkossági ügyben, azt csak a véletlennek köszönhették. Az pedig, hogy véleményüket lesöpörték az asztalról, már nem tekinthető véletlennek. Ez abból a nemtelen versenyből, megalapozatlan szakmai gőgből, önfejűségből következett, amely a

w

Újra divat

Ismét divat a kapucnis ano- rák. A változás csupán annyi, hogy most buggyos térdnadrággal hordják a fiatalok. A csizma keskeny orrú, bő szárú, nyersbőr színű, kis sarokkal. (Fotó: kz.)

...Szépíti, ruganyossá teszi a bőrt, ha a napi megszokott krémünkbe néhány csepp citromot keverünk, és úgy kenjük fel az arc- és nyakbőrre.

...A gyümölcspakolások masszájába mindig csepegtessünk citromlét is.

.„Hajmosás után az utolsó öblítővízibe csavarjunk egy fél citromot, táplálja a fejbőrt, selymes lesz tőle a hajunk.

Los Angeles-i bűnüldözők között uralkodott.

Paul Whiteley és Charles Guenther őrmestereket, akik a sheriff hivatalában dolgoztak, meglehetősen türelmetlenül hallgatta végig Jess Buckles, aíki szintén nem viselt magasabb rangot, de a gyilkossági csoport beosztottjának mondhatta magát.

Whiteley és Guenther furcsa történetet adott elő. Néhány nappal azelőtt, július 31-ón őket küldték először helyszínre, Gary Hinman házába. A 34 éves zenetanárt meggyilkolták. Ami feltűnt: a holttest közelében, a falon vérrel írt felirat, hogy „POLITICAL PIGGY” — vagyis „politikai malacok”. Hallották, hogy a Polanski-villában ugyancsak vérrel írták

fel az ajtóra a „PIG” szót összefüggés lehet a két ügy között.

S ami a Hinman-gyilkos- ságöt illeti, annak tettese, vagy egyik tettese, — ha még tagad is — a kezükben van. Gyorshajtás miatt tartóztattak fel egy autót, egy hippy- muzsikus, Robert Beausoleil ült a kormány melltett. Kiderült, hogy a meggyilkolt Hinman kocsiját vezette. Inge és nadrágja Véres volt. A pótkerékben eldugva egy kést találtak.

— No és, miért mesélitek ezt nekem? — szakította félbe a másik két őrmestert ingerülten Buckles. — Ezek szerint BeausoTeil már ült

Mindannyiszor visszatérő kérdés, ilyenkor, üdülés előtt. Sokféle körülmény határozza meg, mit tartalmazzon a csomag. Egyikét hétre, hosz- szabb időre, hét végére ruccanunk-e ki, vízpartra, hegyvidékre, családias környezetbe, vagy külföldi nyaralóhelyre; vonaton, távolsági buszon, repülőgépen, kocsin közelítjük-e meg utunk célját; főképpen ott-tartózko- dásra, pihenésre rendezkedünk-e be vagy minél többet akarunk világot látni, kirándulni.

Mindent meggondolva állítjuk össze, mit — és hogyan — csomagoljunk be. Vegyük sorra, milyen alkalmak kínálkoznak, hogy főképpen strandolás, napozás-e a célunk, vagy kirándulás, esti szórakozás. A fürdőholmi fontos, anélkül nem nyaralás a nyaralás. Fürdőruhából kettő kell: egyrészt azért, mert naphosszat ezt hordjuk, másrészt, hogy a vízből kijőve váltani tudjuk.

Legyen a kezünk ügyében notesz, amelybe feljegyezzük, ami éppen eszünkbe jut, hogy utolsó percben itthon ne felejtsünk valamit. Amit becsomagoltunk, kipipáljuk, a jegyzéket elvisszük leltárnak, hogy ott ne felejtsünk semmit. Nagyjából ezeket írjuk fel:

Gumimatrac, vagy strand- lepedő, fürdőruha, sapka, szatyor, papucs, kalap, törülköző, fejkendő. Elöl áthajtható vagy gombos hosszú

...Jobban tart a frizura, ha a hajat felcsavarás előtt citromos vízzel nedvesítjük meg.

...Hatásos kézápoló szer: glicerinolajba keverjünk pár csepp citromot és az ujjaktól a csukló irányába masszírozzuk bele a kézbőrbe.

...Zsíros, pattanásos bőrre pakolás: 3 dkg élesztőt keverjünk össze 1 evőkanál jogmára virradó éjszaka, amikor Sharon Tatet és a másik négyet megölték. ö tehát nem lehetett. Alibit akartok neki bizonyítani?

A két őrmester tovább magyarázta, hogy egyáltalában nem biztos, hogy a Hinrnan- gyilkosságot a letartóztatott hippyzenész egyedül követte el. Valószínűleg társai is voltak, s azok járhattak a Po- lanski-villában is. Végeredményben különös a vérrel írt szavak hasonlósága. Ott: „POLITICAL PIGGY”. Itt: „PIG”.

Jóllehet a sheriff híva tál foglya nem volt hajlandó vallómást tenni, annyit tudtak róla, hogy Los Angeles közelében, Chars worth előváros .mellett, egy elhagyott filmranchon, az úgynevezett Spahn-ranehon élt egy hip- pycsalád tagjaként. A banda vezetője egy Charlie nevű fickó, aki a többiekkel nyilvánvalóan el tudja hitetni, hogy „ő Jézus Krisztus”.

*

Buckler legyintett:

— Nem — mondta. — Hippyk nem lehettek. Mi pontosan tudjuk milyen gyilkosságról van szó. Egy nagy kábítószerügyhöz tartozik...

Whiteley még egyszer elmondta, hogy feltűnő hasonlóságokat lát. Ugyanaz a a gyilkossági mód. Mindkét esetben hátrahagyott, vérrel írt felirat. És mindkét esetben felbukkan a „PIG”, a „disznó” szó.

Buckles véleményét mindez nem befolyásolta. Azért nagyképűen megígérte, nem felejti el a beszélgetést

— Ha szükségünk lesz rá, amit mondtatok, majd jelentkezünk — mondta. — Ha egy héten belül nem hallotok semmit rólunk, abból tudjászoknya, amiben a standra járunk, vagy strandpongyola. Hálóing vagy pizsama, minimális fehérnemű és mosószer, hogy a kevésből is gazdálkodni tudjunk. Kiszámíthatatlan az időjárás, aki külföldre, ismeretlen tájékra megy, még inkább számítson az időjárás szeszélyeire; vállkendő, kardigán, vagy kabátka, sál, kötött holmi, férfiaknak garbó, kardigán föltétlenül kell.

Nemre és korra való tekintet nélkül — bizonyos súlyhatárig! — mindenki, mindenkor viselhet nadrágot. Farmerrel reggeltől estig bárhol megoldhatjuk ruhagondunkat; farmernadrág, nadrágszoknya, kabát, dzseki, mellény, kötényruha, alj, megunhatatlan viselet. Egykét alj, néhány nadrág, hosz- szú szoknya, hozzá minél több, változatosabb fazonú, anyagú, mintázatú, vékonyságú blúz gazdaggá teszi ruhatárunkat.

Vigyünk két törülközőt, mini házipatikát, szappant, arclemosót, kéz- és arckrémet, fésűt, hajcsavarót, haj- hálót, kisollót, körömreszelőt, varrókészletet, karórát bizsufélét, férfiak borotvakészletet. Harisnyanadrágot, meleg holmit, hálákabátot — ki tudja, lehet tél is a nyárban! Beutalót, térképet, külföldre az útlevelet. Utiszótárt se felejtsük el! Bevált módszer: kirakodóvásárt rendezni és abból — fájó szívvel, de észszerűen — szelektálni, mit vigyünk,

P. g.

hurttal és mokkáskanál citromlével, 10—15 percig hagyjuk fent.

...A kicsavart citrom héját ne dobjuk el, konyhai munka után belsejével kenjük be kezünket, utána krémezzük be.

...Fogínyvérzés megszüntetésére próbáljuk ki: mindennap fogmosás után a foghúst masszírozzuk meg citromlével.

F. K.

tök, hogy más nyomon vagyunk...

A Bob Helder vezette gyilkossági csoport emberei soha sem jelentkeztek a sheriff hivatalánál. És amikor a következő nap, augusztus 10- én reggel ismét egy olyan gyilkosságot fedeztek fel, amelynek tettesei vérrel írt feliratot hagytak hátra, amelyben a „PIG” szó szerepelt, Whiteleynek és Guen- thernék már nem is volt bátorsága, hogy feltételezésükkel zaklassák a LaBianca- gyilkosságokkal megbízott csoport vezetőjét, Paul Le- Paget, vagy valamelyik beosztottját.

Leno LaBianca és felesége éppolyan brutális gyilkosoknak esett áldozatul, mint Sharon Tate és négy vendége.

A gazdag szupermarket- tulajdonos és felesége nyakán szintén nylonkötélből készült huíkot találtak, testük számtalan késszúrástól sebzett volt. Saját házukban, éjszaka törtek rájuk. Rablásnak semmi nyoma. A lakószoba északi falára vérrel azt írták a tettesek: „DEATH TO PIGS”. „Halál a disznókra”. A szembeniévé falon is vérrel írt szó: „RISE”. Vagyis: „Keljetek fel.” A hűtőszekrény ajtaján pedig két szó egy helyesírási hibával: „HEALTER SKELTER”. Helyesen: Heiter Skelter „összevissza”. Egyebek mellett egy világszerte ismert Beatles- dal címe...

A helyszínt alaposan tanulmányozó rendőrök olyasmit láttak, ami számukra is szokatlan: Leno LaBianca hasából egy kétágú húsvilla állt ki. Nem volt nehéz megállapítani, hogy ahhoz az elefánt- csont fogantyús evőeszköz- készlethez tartozott, melyet a konyhaszekrény fiókjában találtak.

(Folytatjuk).

„Citromos” tanácsok

Pintér István:

: jj§ mm Gyilkosság - ■ íö „szeretet jegyében”