Tolna Megyei Népújság, 1976. december (26. évfolyam, 284-309. szám)

1976-12-21 / 301. szám

1976. december ZI. 7ÎËPÙJSÀG 7 APRÓHIRDETÉSEK Adásvétel Egyszoba-konyhás ház, 78 négyszögöles telekkel eladó. Szek- szárd. Dorogi köz 6. Érdeklődés : Vincze István, Csaba u. 38. (352) Családi ház, fél. kész állapotban el. adó. Fadd, Duna- parton Érdeklődni Fadd, Uj út 10. (349) Régi bélyeggyűj. teményt, magyar, külföldi tőmegbé- lyeget, régi levele­ket, képeslapokat, régi pénzt veszek. Szabó Gyula, Pécs, Sallai 29. _______(308) D omboriban fél­kész üdülőt vennék. ..Készpénz 192496” jeligére a szekszár­di hirdetőbe. (314) Kertes családi ház eladó. Szekszárd. Tavasz u, 14. (351) Kettő méter ma­gas, álló bim-bam, sima, modern, lán­cos ingaóra eladó. Németh órás. Fadd. _________________(328) N émetjuhász CAC. győztes kan fedez, kölykei kedvező fel­tételekkel eladók. Vörösné. Pincehely kórház. (247) Filodendron eladó. Szabó, Szekszárd, Kölcsey ltp 16. I. 3. (347) B—100-as Tesla sztereó magnó és 1 db Orfeusz sztereó rádió eladó. Petre György, Szekszárd, Rákóczi u. 84. ni. em. 3. (348) Törzskönyvezett németjuhász köly­kök eladók. Érdek­lődés: a 12-500-as telefonszámon. (341) 412-es Moszkvics­hoz önindító, gene­rátor, differenciál­mű, ajtók, csomag­tartófedél, komplett kárpitozás és sok egyéb alkatrész el­adó. Érdeklődni: Szekszárd, Széche­nyi 26. Nyakas kár­pitos. (x) Vegyes Elveszett fekete, németjuhász szuka. Kérem a becsületes megtalálót jutalom ellenében értesítsen. Bencze Ferepc, Szekszárd, Wesselé­nyi u. 9. ________(353) G épelést lakáso­mon vállalok. „Gya­korlott 192 539” jel­igére a szekszárdi hirdetőbe. _______(357) E lcserélném szek­szárdi kétszobás, komfortos OTP-la- kásomat 2 é§ fél szo­bás, összkomfortos­ra. Körösi Cs. u. 8. IV/15.____________(352) G arázs kiadó. Szekszárd. Béri B. u. 49.___________(331) É pítész üzemmér­nök ötéves gyakor­lattal elhelyezkedne Szekszárdon vagy közvetlen környé­kén. „Lakás szüksé­ges 192522” jeligére a szekszárdi hirde­tőbe,____________(324) U C-s Zsiguli eladó. Szekszárd, Kövendi S. u. 7. (342) Nagyvállalat felvételt Értesítjük kedves vevőinket, hogy LERAKATUNK 1976. DECEMBER 31-TÖL hirdet 1977. JANUÁR 7-IG LELTÁROZ. Ilii tlul A leltározás ideje alatt — ÉPÜLETGÉPÉSZ, kiszolgálás nem lesz. — ÉPÍTÉSZ­Megrendelést a leltár TECHNIKUSI MUNKA­ideje alatt is felveszünk. KÖR VALAMINT — A DOMBORI ÜDÜ­LŐBEN GONDNOKI Dél-dunántúli RÖVI'KÖT ÁLLÁS BETÖLTÉSÉRE. Nagykor. Vállalat Jelentkezés : „Nagy- vállalat” jeligére a kiadóban. szekszárdi lerakata. (257) (291) tájékoztatója a sertéshizlaló nagyüzemek és kistermelők számára Felhívjuk partnereink figyelmét, hogy december 31-ig megkötésre, és 1977. I. negyedévében átadásra kerülő süldő-szerződésekre a 31,— Ft-os szerződéses átvételi áron felül még a 3,— Ft kg időszaki felárat is fizetjük. 1977. január 1. után a 31,— Ft-os süldő-szerződéses alap­ár érvényben marad. A sertéshizlaló nagyüzemek és kistermelők szíves figyel­mébe ajánljuk, hogy még december 31-ig lehet süldő- és tnalac-bérhizlalási szerződést is kötni. 1977. január 1-től a 100—125 kg súlyú hús- és hús jellegű sertésekért — az ér­vényes időszaki és több éves felárakkal együtt — kilogrammonként legkevesebb 27,— Ft-ot fizetünk. 1977. január 1. után 31,— Ft/kg-os áron, készpénzért eladunk kiváló minőségű, hizlalásra alkalmas süldőt minden vásárolni szándékozó egyéni állattartónak, kistermelőnek, szakcsoportnak, állami gazdaságnak vagy termelőszövetkezet­nek. Süldőt azok is vásárolhatnak, akik saját részükre kívánják azokat meg­hizlalni. » Kérjük, már most jelentse be igényét a helyi szervezőknél, felvásárlók­nál vagy kirendeltségeinken, ahol további felvilágosítással is szolgálnak. Várjuk szíves érdeklődését. , AZ ALLATFORGALMI ÉS HÜSIPARI TRÖSZT VÁLLALATAI ÉS MEGBÍZOTTAI. (358) Ünnepi receptek TOLNA MEGYEI TEJIPARI VÁLL. Immár hagyomány. hogy olyan ünnepek előtt, amikor a családi otthonokban találkoznak a rokonok, barátok, ismerősök, receptcsokorral kedveskedünk a háziasszonyoknak és köszöntjük olvasóinkat. Tesszük ezt rek­lámcélból, de azzal a segítő­szándékkal, hogy elősegítsük az egészséges táplálkozási szokások elterjedését. Receptjeinkben mindenütt megtalálhatók a szervezet szá­mára könnyen feldolgozható tejtermékek. S a felsorolt éte­lek, melyek reméljük, megnye­rik tetszésüket, sokkal kevésbé terhelik a szervezetüket, mint a hagyományos, de sok szempont­ból kifogásolható magyar kony­ha nehéz, zsíros ételei. SAJTOS-GOMBÁS HALSZELETEK Nyolc fagyasztott tengeri hal­szeletet jól megmosunk, leszá­rítjuk, megsózzuk, borsozzuk, lisztbe mártva kevés forró zsír­ban mindkét oldalát elősütjük, majd megvajazott tűzálló tálon egymás mellé tesszük. Közben 5 deka vajban egy kis fej apró­ra vágott hagymával 15 deka szeletekre vágott gombát meg­pirítunk, megsózzuk, borsozzuk és egy csipetnyi zúzott fok­hagymával ízesítjük, majd egy kávéskanálnyi paradicsompürét és bőven vágott zöldpetrezsely­met adunk hozzá, együtt meg­pirítjuk és elosztjuk a halsze­leteken. Ezután bőven meg­szórjuk reszelt sajttal, megcse­pegtetjük kevés olvasztott vaj­jal és mérsékelt hőfokú sütőben megsütjük, úgy, hogy a hal is jól átsüljön, s a teteje piros­ropogós legyen. SAJTOS-GOMBÁS SERTÉSSZELETEK 20 dkg gombát apróra össze­vágunk. Egy kis fej finomra vágott hagymát kávéskanálnyi zsíron megíonnyasztunk és be­letéve a gombát, nyílt láng fe­lett megpirítjuk. Közben meg­sózzuk, borsozzuk és megszór­juk vágott zöldpetrezselyemmel. Ha zsírjára pirult, megszórjuk egy mokkáskanálnyi liszttel, egy pillanatig együtt pirítjuk, majd egy tojást hozzáütve, gyorsan sima péppé keverjük és levesszük a tűzről, kihűtjük. Közben sovány sertéskarajból (teljesen kicsontozva) 8 kisebb szeletet vágunk le, kiklopfoljuk, megsózzuk, lisztbe mártjuk, ke­vés, felhevített zsírban mind a két oldalát megsütjük és tűz­álló tálra tesszük. Egyenletesen elosztva, szét­terítjük rajtuk a gombapépet, majd mindegyiket beborítjuk egy-egy vékony szeletke, főtt, sovány sonkával, majd egy-egy szelet vékonyra vágott" óvári sajttal, de úgy, hogy a sajt mindenütt eltakarja. Ekkor meg­locsoljuk egy kevés olvasztott vajjal és előmelegített, forró sütőben, felső lángon úgy süt­jük meg, hogy a teteje arany­sárgára piruljon. Az étel jól átforrósodjék, de az alja ne száradjon ki. Jó bor­sosán készített, reszelt sajttal elkevert paradicsomos párolt rizs körettel tálaljuk. SAJTOS, TÖLTÖTT BURGONYA 12 db szép, közepes nagysá­gú burgonyát jól megmosunk, a sütőben ropogósra sütjük. Ha megsült, a tetejét hosszá­ban levágjuk és közéjét kara­lábéfúróval kifúrjuk, teljes hosszában nyílást képezünk ki a töltelék számára. Ezután megvajazott sütőlemezre rakjuk. Közben 8 dkg vajat kikeverünk 2 db sonkás, ömlesztett sajttal és 2 tojássárgájával, majd hoz. zátesszük az előzőleg finomra zúzott, kifúrt burgonyát. Megsózzuk, borsozzuk, egy ke­vés reszelt szerecsendióval és vágott zöldpetrezselyemmel fű. szerezzük és hozzátesszük a 2 tojásfehérje habját, jól össze­keverjük. beletöltjük a kifúrt burgonyákba. Minden tölteléket 1—1 szeletke óvári sajttal taka­runk be és megöntözzük egy kevés olvasztott vajjal és kö­zépmeleg sütőben, kb. 15—20 perc alatt úgy sütjük meg, hogy a teteje aranysárga, ropogósra piruljon meg. Azonnal, forrón tálaljuk. SAJTOS PALACSINTA 8 db palacsintát sütünk a szo­kásos módon, cukor nélküli pa. lacsintatésztából. Közben 20 dkg márványsajtot, 6 dkg vaj­jal áttörünk és belekeverünk 5 dkg gorombára vágott dióbelet. Kevés borssal és paprikával fűszerezzük és jól összekever­jük. Ezzel a töltelékkel meg. töltjük a palacsintákat Meg­vajazott tűzálló tálra tesszük, egy kevés tejfellel és olvasztott vajjal megöntözzük, néhány percre a sütőbe tesszük és for. rón tálaljuk. TÚRÓVAL TÖLTÖTT ZSEMLE 50 dkg krémtúrót. 3 db tojás sárgáját, 15 dkg porcukrot. 5 dkg citrom reszelt héját. 5 dkg forrázott mazsolát, 2 csomag vaníliás cukrot, 3 dkg búzadará­val simára keverünk, majd fél órát pihentetjük. Közben 10 db zsemle tetejét levágjuk, kibe. lezzük, majd 1 liter csipetnyi sóval felforrt, hideg tejbe már. tott zsemléket egy 5 dkg vaj. jal kikent tepsibe egymás mel. lé rakjuk. A tejben áztatott zsemle belsejét szintén áttörve 3 tojás fehérje kemény habjá. val együtt a túrómasszával gyengén elkeverjük, sima cső. vés nyomózacskóval a zsemlé­ket megtöltjük, a tetőket visz. szahelyezzük és a maradék tejjel meglocsoljuk. Középhő. mérsékleten megsütjük, porcu­korral meghintve, melegen tá­laljuk. SAJTTAL TÖLTÖTT CSIRKEMELL Négy szép nagy csirkemellet óvatosan fejtsünk le a csontjai­ról, távolítsuk el a hártyát ró­la. Egy hegyes kis késsel hosz. szában képezzünk nyílást benne a töltelék számára. Ezután 8 deka vajat és 10 deka reszelt sajtot keverőtálban keverjünk össze egy tojás sárgájával, ke. vés reszelt szerecsendióval, tö­rött borssal, sóval és kevés paprikával. Az így készített töl. teléket tegyük a csirkemelleken vágott nyílásba, majd az így megtöltött húsdarabokat tegyük 3—4 órára hűtőszekrénybe, hogy jól megdermedjen. Tálalás előtt megsózzuk, lisztbe tesszük, fel. vert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd bő zsírban pi­ros-ropogósra sütjük, ügyelve arra, hogy jól megsüljön, de a vaj ne folyjon ki belőle. For. rón, reszelt sajttal jól megszór­va tálaljuk. SAJTOS, SONKÁS SZELETEK Kicsontozott rövid sertéska. rajból négy szeletet vágunk, és vékonyra kiklopfoljuk. Mind. egyikre egy vékony szelet főtt, sovány sonkaszeletet, majd egy szelet trappista sajtot terítünk. Ekkor széleit megkenjük fel. vert tojással, összehajtogatjuk, s enyhén megütögetve össze, ragasztjuk. Megsózzuk és liszt, be, felvert tojásba és reszelt sajttal kevert zsemlemorzsába panírozva, bő. forró zsírban piros-ropogósra sütjük. SAJTOS BURGONYAFELFÜJT Háromnegyed kiló burgonyát megfőzünk, meghámozunk és még forrón. krumplinyomón áttörjük. Közben három tojás sárgáját nyolc deka vajjal sí. mára keverünk, teszünk hozzá három evőkanálnyi tejfölt, húsz deka reszelt ementáli sajtot, és megsózzuk, borsozzuk. Ezt hoz. zátesszük a burgonyához, jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a habbá vert tojásfehérjét, megszórjuk két evőkanálnyi liszttel és ezzel is összekeverve, vajjal megkent és liszttel meg. hintett zománcozott lábosban gőz fölé állítjuk, középmeleg sütőben gőzölve megsütjük. A sütési idő kb. 30—35 perc. Tá­lalás előtt olvaszott vajjal meg. csepegtetjük, s tetejét reszelt sajttal megszórjuk. SAJTOS, RAKOTT KENYÉR Leszeletelünk nyolc darab ce. ruza vastagságú zsemle- vagy kenyérszeletet és ugyanilyen vastagságú és alakú trappista vagy óvári szeletet. Ezután a kenyérszeleteket megvajazott tűzálló tálon, vagy zománcozott serpenyőn egymás mellé rak. juk. Ráteszünk mindegyikre egy-egy sajtszeletet, úgy, hogy betakarja a kenyeret. Ezután 3 deci tejbe beleütünk két egész tojást, megsózzuk, borsozzuk, hozzáteszünk 5 deka reszelt sajtot, habverővel jól összeke­verjük, és ráöntjük a sajtos kenyerekre. Közepesen meleg sütőben úgy sütjük meg. hogy a massza felszívódjék a sajtos, rakott kenyereken, és a teteje aranysárgára, ropogósra süljön. Ez kb. 30—35 perc alatt történik meg. Azonnal tálalhatjuk. SONKÁS, SAJTOS METÉLT A szokásos módon gyúrt és széles metéltre vágott, vagy ha. sonló alakú száraz tésztából annyit főzünk ki, hogy leszűr, ve, leöblítve és lecsepegtetve fél kiló legyen. Közben 5 deka vajat jól kikeverünk három to. jás sárgájával, hozzáteszünk ap. ránként 2 deci tejfölt és 15 de. ka apróra vágott, vagy darált főtt. sovány sonkát. Megsózzuk, borsozzuk, hozzátesszük a ki. főtt tésztát, a habbá vert tojás, fehérjét, megszórjuk 15 deka reszelt sajttal és összekeverjük. Megvajazott és reszelt ( sajttal megszórt tűzálló tálban szétte­rítjük, tetejét Is megszórjuk re­szelt sajttal és összekeverjük. Megcsepegtetjük olvasztott vaj. jal és előmelegített, közepes hőmérsékletű sütőben kb 30—35 perc alatt megsütjük, úgy, hogy a teteje aranysárgára piruljon. SAJTOS POGÁCSA Negyedkiló lisztet elmorzso. lünk 12 deka vajjal. Megsózzuk, borsozzuk. Hozzáteszünk egy teljes tojást, kettőnek a sárgá­ját. 10 deka reszelt sajtot, és az egészet összegyúrjuk annyi tej­föllel, hogy középkeménységű tészta legyen. Egy jó óráig hí. deg helyen pihentetjük, közben kétszer kinyújtjuk. Ezután megrácsozzuk a tetejét, pogá. csákat szúrunk ki belőle. Azo. kát sütőlemezre tesszük, tojás, sál kenjük meg. Kevés kö­ménymagot. paprikát hintünk rá és középmeleg sütőben ki­sütjük. APRÓ, SAJTOS SÜTEMÉNYEK Mérjünk ki a gyúródeszkára 10 deka lisztet, 10 deka reszelt sajtot, és ugyanennyi vajat. Morzsoljuk össze, és tegyünk hozzá három tojás sárgáját. Gyengén megsózzuk, egy kés. hegynyi törött borssal, piros, paprikával ízesítjük és egy mok. káskanálnyi mustárt teszünk hozzá. Jól összegyúrjuk és kis. ujjnyira kinyújtva tetszés sze. rinti formára alakíthatjuk, majd vékonyan megzsírozott sütőle. mezre rakjuk. Tetejét meghint, jük reszelt sajtal, megkenjük felvert tojással, megcsepegtetjük olvasztott vajjal és előmelegí­tett, nem túl forró sütőben kb. húsz percig sütjük. SAJTROPOGÓS 8 dkg vajjal és 10 dkg liszttel világos rántást készítünk, ezt fél liter forró tejjel felengedjük és habverővel gyorsan simára keverjük. Megsózzuk, borsoz. zuk, reszelt szerecsendióval fű. szerezzük és lassú tűzön besű­rítjük Közben kisebb kockára vágunk 10 dkg trappista. 5 dkg óvári és 5 dkg ementáli sajtot, s a tűzről levett mártásba tesz. szűk. Hozzátesszük még 4 tojás sárgáját, 10 dkg márványsajtot, egy kis pohárka cseresznye- pálinkát, utánasózzuk, fűszerez, zük és Jól összekeverve, sütő. lemezen szétterítve, jól lehűt, jük. Kisebb henger alakúra for­mázzuk és lisztbe, felvert tojás­ba és reszelt sajttal kevert zsemlemorzsába panírozzuk, bő. forró zsírban piros-ropogósra sütjük. Tejfeles gombamártás­sal vagy sajtos mártással tálal, hatjuk. A ropogósok — tetszés szerint — téglalap vagy rúd alakúra is formázhatók és zsemlemorzsa helyett csak fel. vert tojásba és reszelt sajtba mártva is süthetők. Kellemes karácsonyi ünnepeket és eredményekben gazdag új esztendőt kíván: a Tolna me. gyei Tejipari Vállalat! <x) KOSSUTH RADIO 8.27: A változó világkép. 8.57: Magyar előadóművészek felvéte­leiből. 10.05: Robi, Tóbi és a Töf- röcsó. Fantasztikus rádiójáték gyermekeknek. — II. 10.37 : Leon­cavallo: Bajazzók. Kétfelvonásos opera. 12.35 : Melódiakoktél. Köz­ben: 13.10: Törvénykönyv. 13.25: A melódiakoktél folytatása. 14.04: Ezeregy délután. (Ism.) 14.50: Éneklő Ifjúság. 15.10: Ba­rokk muzsika. 15.44: Magyarán szólva... 16.05: Harsan a kürt­szó! 16.35: Népdalkórusok, népi hangszerszólók. 17.07: Fiatalok Stúdiója. 17.30: Bartók-müvek. 18.00: A Szabó család. 19.15: Ar­turo Toscanini vezényel. 20.15: Gazdasági minifórum a könnyű­iparról. 20.45 : Gulyás László : Békési esték. 21.05: Húszas stú­dió. 22.20: Lemezmúzeum. 23.13: Verbunkosok, nóták. 0.10: Két részlet Spohr operájából. PETŐFI RADIO 8.05: Romantikus kórusok. 8.20: Tíz perc külpolitika. (Ism.) 8.33: Daljátékokból. 9.33: Mindenki könyvtára. 10.04: A zene hullám­hosszán. 12.00: Nóták. 12.33: Em­lékezés Alekszandr Fagyajevre. 12.50: Hangszerszólók. 13.33: Breit- ner Tamás vezényel. 14.00: Ket­tőtől hatig... 18.00: Keringők fú­vószenekarra. 18.10: Barangolás régi hanglemezek között. 18.33: Nyári Károly népi zenekara ját­szik. 19.15: A politikai irodalom új könyveiről. 19.30: Csak fiata­loknak. 20.33: Az özvegy Kar- nyóné, s a két szeleburdiak. Cso­konai Vitéz Mihály vigjátéka. 21.59: Mágnás Miska. Részletek Szirmai Albert—Gábor Andor operettjéből. 22.33: Tíz perc kül­politika. 22.43: Horváth Jenő szerzeményeiből. 23.15: Orosz muzsika. PÉCSI RADIO 17.00: Műsorismertetés, hírek. 17.05: Zenés kívánságok. 17.30: Életmentők. Szabó Mária és So­mogy vári Valéria riportja. 17.45: Stúdiókoncert. Barth István fu- volázik, Bukszár Márta énekel, közreműködik a Mecsek vegyes kar, a Reneszánsz együttes és a pécsi kamarazenekar. 18.00: Dél­dunántúli híradó. 18.15: Adamo énekel. 18.25 : Hírösszefoglaló. 18.30: Szerb-horvát nyelvű mű­sor. 19.00: Német nyevű műsor. 19.30: Műsorzárás. MAGYAR TV 17.03: Hírek. 17.15: Sakk-matt. 17.35: Egy nyugalmazott megye- székhely megtalálja helyét. — Riportfilm. 18.10: Mindenki isko­lája. 19.15: Esti mese. 19.20: Té­vétorna. 19.30: Tv-hiradó. 20.00: Fórum. 21.30: Szovjetunió—Cseh­szlovákia. (Színes). Jégkorong- mérkőzés az Izvesztyija-kupáért. 22.05: Közben: Tv-híradó. 3. II. MOSOK 20.00 : Gitáriskola kezdőknek. — 8. 20.15: Mexikói pillanatok. (Színes). VI/4. 20.45: Osbogbói művésztelep. (Színes). 21.15: Tv- híradó. 2. 21.35: Régi betleheme- zés Andrásfalván. (Színes). Gyűjtötte: Sebestyén Adám Andrásfalván 1935-ben. JUGOSZLÁV TV 17.10: Magyar nyelvű tv-napló. 17.45: Olasz múzeumok. 18.15: Apák és fiúk. 18.45: Népi muzsi­ka. 21.20: Rosenbergéknek nem szabad meghalniuk. — Filmsoro­zat. 22.40: Emlékezés a zenére. n. MOSOK 17.30: Kranjska Gora: Síelő világkupa (műlesiklás, férfiak)., 18.45: Ljubljanai dokumentumfil­mesek. 19.00: Ki van-e szolgálva. — Külföldi humoros műsor. 20.30: Az 1976. év legjobb tv­drámái. 21.35: Huszonnégy óra. 21.55: A belgrádi dzsesszfesztivál. 22.25: Látóhatár. DECEMBER 21. BONYHAD: A járvány. DOMBÓVÁR: Cirkusz. PAKS: Nősülni tudni kell! SZEKSZÁRD, PANORAMA: Fog­lalkozása : riporter. SZEKSZÁRD, NAGYVILÁG: Nem lesz olajháború. TAMÁSI: Prémium. Gyász­közlemény Köszönetét mondunk mind­azoknak, aíkik a szeretett férj, a legdrágább édesapa TÖTTÖS JÓZSEF temetésén részt vették és mély íájdaltaunlkban együtt- éreztek vélünk. Gyászold család. (x)

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom